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    Fundicisn: Los trabgjadores observan el procesamiento del acero fundido en una Tundicisn, Se requiere alrededor de 286 joules de caloe para fundir I gramo deacero, En este capitulo definiremos la cantidad de ealor para aumentar la temperatura de una sustancia y cambiar la Fase de slide liquide o ido a gas. (oto © vol. $ PhotoDise/Gett:) 350 Cuando termine de estudiar este capitulo el alumno: 1. Definird cuantitativamente el calor en términos de la caloria, la kilocaloria, el joule y la unidad térmica briténica (Btu). 2. Escribiré una formula para expresar la capacidad de calor especifico de un ma- terial y la aplicard para resolver problemas en los que intervengan la pérdida y ganancia de calor. 3. Escribird formulas para calcular los calores latentes de fusién y de vaporizacién y las aplicara a la resolucién de problemas en los cuales el calor produce un cambio de fase de una sustancia. 4, Definiré el calor de combustién y lo aplicaré a problemas que impliquen la produccién de calor. La energfa térmica es la energfa asociada con el movimiento molecular al azar, pero no es posible medir la posicién y la velocidad de cada molécula de una sustancia para determinar su energfa térmica. Sin embargo, podemos medircambios de energfa térmica relaciondndolos ‘con cambios de temperatura. Por ejemplo, cuando dos sistemas a diferentes temperaturas se colocan juntos, inalmente alcanzardn una temperatura intermedia. A partir de esta observacidn, se puede decir con se- guridad que el sistema de mayor temperatura ha cedido energfa térmica al sistema de menor 17.2 La cantidad de calor 351 ‘temperatura, La energia térmica perdida o ganada por los objetos se llama ealor. Este capitulo se ocupa de la medicién cuantitativa del calor. EI significado del calor Enel pasado se crefa que dos sistemas alcanzaban su equilibrio térmico por medio de la transfe- rencia de una sustancia llamada calérico. Se habia postulado que todos los cuerpos contenfan una cantidad de cal6rico proporcional a su temperatura. De este modo, cuando dos objetos estaban en contacto, el objeto de mayor temperatura transferia cal6tico al objeto de menor temperatura hasta que sus temperaturas se iguataban, La idea de que una sustancia se transfiere conlleva la implicacién de que hay un Ifmite para la cantidad de energfa calorifica que es posible obtener de tun cuerpo. Esta titima idea fue la que, ala postre, condujo ala cafda de la teria del calico. El conde Rumford de Baviera fue el primero que puso en duda la teorfa del cal6rico. El rea- liz6 su descubrimiento en 1798 cuando supervisaba la perforacién de un cafién, Toda la super- ficie de éste se mantenia llena de agua, durante la operacin, para evitar el sobrecalentamiento. A medida que el agua hervia y se evaporaba, los operarios la reponian. De acuerdo con la teorfa existente, se tenfa que suministrar calrico para que el agua hirviera. La aparente produccidn de calérico se explicaba con la suposicidn de que cuando la materia se dividia extremadamente, perdia parte de su capacidad para retener el calsrico, Rumford disefs un experimento con el fin de demostrar que aun cuando una herramienta para taladrar no cortaba totalmente ef metal del cain, se producfa el suficiente calérico para que el agua hirviera. En realidad, pareefa que mientras se suministrara trabajo mecénico, la herramienta era una inagotable fuente de calérico. Rumford acabé con la teorfa dl calGrico basdndose en sus experimentos y sugiris que la expli- caciGn tenfa que estar relacionada con el movimiento. Por consiguiente,surgis la idea de que el trabajo mecsinico era responsable de la generacidn de calor. Posteriormente, sir James Prescott Joule establecié la equivalencia de calor y trabajo como dos formas de ene be La cantidad de calor La idea del calor como tna sustancia se debe descartar. No se trata de algo que el objeto posea, sino de algo que él mismo cede absorbe. El calor es simplemente otra forma de energia que pe de medirse tnicamente en téminos del efecto que produce. La unidad de energia de! SI, e joule, «s también la unidad preferida para medir el calor, puesto que éste es una forma de energia. Sin embargo, hay tes antiguas unidades que atin se conservan, y de ellas se hablard tambien en este texto, Estas primeras unidades se basaron en la energfa térmica requerida para producir un cambio patrén, Son la ealoréa, la kilocalorta y la unidad térmica brtdnica (British thermal unit) 0 Btu, Una caloria (cal) es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius. Una kilocaloria (kcal) es la cantidad de calor necesario para elevar la tempera- tura de un kilogramo de agua en un grado Celsius (1 kcal = 1000 cal) Una unidad térmica briténica (Btu) es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una libra patrén (Ib) de agua en un grado Fahrenheit. Ademiés del hecho de que estas viejas unidades implican que la energfa térmica no se puede relacionar con otras formas de energia, existen otros problemas con st uso. Fl calor requerido para cambiar la temperatura del agua de 92 a 93°C no es exactamente ef mismo que el que se necesita para elevar la temperatura de ese liquide de 8 a 9°C. Por tanto, es necesario especificar el intervalo de temperatura para la calorfa y para la unidad térmica bri ‘nica en aplicaciones de precisisn, Los intervalos elegidos fueron 14.5 a 15.5°C y 63 a 64°F. Adem, la unidad libra que aparece en la definicién del Btu debe ser reconocida como la ‘masa de la libra patron. Esto representa el abandono de las unidades del SUEU, ya que en ese sistema la libra qued6 reservada para expresar el peso. Por tanto, en este capitulo, cuando 352 Capitulo 17 TSCA El calor produce slectricidad La técnica armada generacién termooléctrica utiliza la misma tecnologia que las naves espaciales que no pueden generar tlecticidad a partir del Sol. E sistema funciona tsando un arreglo de pares termas éetrcos Femiconductores de Una aleacién de teluro de bismuto. Una ta bimetalica se dobla cuando #0 expone al calor, esta flexion completa un dreuito (que contiene un Lansistortpo ny un transistor tpo p, que generan electric. Este proceso no es muy eficente: #3105 por canto dala energia, ‘aloriica se converte fen elactricdad, Pero fel calor es un calor que se va a desperdicar, 5 por ciento esta Cispuesto a obtener fenergia ior, Una compatia que estucla tesa tecnologia espera tsar para produer toda la elactrcidad necesara para manejar las porciones eléericas die un sistema de talefacciéa para el hogar, o eval mancjava, portanto, solo gas. Cantidad de calor se mencione | Ib de agua, nos estaremos refiriendo a la masa de agua equivalente a 1/32 slug. Esta distincién es necesaria debido a que la libra de agua debe representar una cantidad constante de materia, independientemente del lugar geogrifico. Por definicién, la libra masa se relaciona con el gramo y el kilogramo en la siguiente forma: 1b = 454 g = 0.454 kg Ladiferencia entre estas antiguas unidades para el calor resulta de la diferencia que existe entre las masas y de la diferencia entre las escalas de temperatura. Como ejercicio demuestre que: 1 Btu = 252 cal = 0.252 keal a7.) La primera relacién cuantitativa entre estas unidades antiguas y las unidades tradiciona- les para la energia mecéiica fue establecida por Joule en 1843. Aunque Joule diseis gran mi- mero de experiments para demostrar la equivalencia de las unidades del calor y las unidades de energia, el aparato que se recuerda con mds frecuencia es el que aparece en la figura 17.1 La energia mecénica se obtenia al hacer descender pesas, las cuales hacfan girar un juego de aspas dentro de un recipiente con agua. La cantidad de calor absorbido por el agua se media partiendo de la masa conocida y de la mediciGn del incremento de temperatura del agua. En la actualidad, el equivalente mecdnico del calor ya se ha establecido con un alto gra~ do de precisign mediante varias técnicas. Los resultados aceptados son Leal = 4.1863 I keal = 41863 1 Btu = 778 ft Ib Por tanto, son necesarios 4.186 J de calor para elevar la temperatura de un gramo de agua de 14.5 a 15.5°C. Por el hecho de que cada una de las unidades anteriores se sigue usando, con frecuencia es necesario comparar unidades o hacer conversiones de una unidad a otra. ‘Ahora que se han definido las unidades para la medicién cuantitativa del calor, la difle- rencia entre cantidad de calor y temperatura debe ser muy clara. Por ejemplo, suponga que vaciamos 200 g de agua en un vaso de precipitado y 800 g de agua en otro vaso, como muestra la figura 17.2. La temperatura inicial del agua en cada vaso es de 20°C. Se coloca una flama_ Figura 17.1 Experimento de Joule para determinar el equivalente mecinico del calor, Al descender las pesas realizan trabajo al agita el agua y elevar su temperatura, 20% a0 | 2008" de agua 17.3 Capacidad de calor especifico 353 pe Figura 17.2 Lamisma cantiad de calor se aplca a diferentes masas de agua. La masa mayor experimenta una menor elevacién de temperatura. bajo cada vaso durante ef mismo periodo, suministrando 8000 J de energfa calonifica al agua de cada vaso. La temperatura de los 800 g de agua se incrementa un poco més de 2°C, pero la temperatura de los 200 g aumenta casi 10°C. Sin embargo, se suministrs ka misma cantidad de calor en cada vaso. BE Capacidad de calor especifico Hemos definido la cantidad de calor como la energfa térmica necesaria para elevar la tempe- ratura de una masa dada. Sin embargo, la cantidad de energfa térmica requerida para elevar la temperatura de una sustancia, varia para diferentes materiales. Por ejemplo, suponga que aplicamos calor a cinco esferas, todas del mismo tamafio pero de material diferente, como muestra la figura 17.3a. Si deseamos elevar la temperatura de cada esfera a 100°C, descubri- remos que algunas de las esferas deben calentarse més tiempo que otras. Para ilustrar esto, supongamos que cada esfera tiene un volumen de I em! y una temperatura inicial de 0°C. ‘Cada una se calienta con un mechero capaz de suministrar energéa térmica a razdn de 1 calls, El tiempo necesario para que cada esfera alcance los 100°C aparece en la figura 17.3. Observe que la esfera de plomo aleanza la temperatura final en s6lo 37 s, mientras que la esfera de hie- rro requiere 90 s de calentamiento continuo. Las esferas de vidrio, aluminio y cobre necesitan tiempos intermedios entre esos valores. Puesto que las esferas de hierro y de cobre absorben més calor, se esperarfa que liberaran ims calor al enfriarse. Esto puede demostrarse colocando las cinco esferas (a 100°C) simul- ‘dneamente sobre una barra delgada de parafina, como se ve en la figura 17.3b. Las esferas de hierro y de cobre llegar‘in a fundir la parafina y a caer en el recipiente. Las esferas de plomo y de vidio jamés la atravesarsn, Es obvio que cada material debe tener alguna propiedad que se aye sre 10" tare are Ms 2s GOs Bs PPP °9 » Figura 17.3 Comparacisn entre las capacidades calorficas de cinco esferas de materiales diferentes. 354 Capitulo 17 Cantidad de calor relacione con la cantidad de calor absorbido o liberado durante un cambio en la temperatura Como un paso para establecer esta propiedad, vamos a definir primero la capacidad calorffica, La capacidad calorifica de un cuerpo es la relacién del calor suministrado res- pecto al correspondiente incremento de temperatura del cuerpo. Capacidad calorifica = £ (72) Las unidades del SI para la capacidad calorifica son joules por kelvin (JK), pero puesto que el intervalo Celsius es el mismo que el kelvin y se usa con més frecuencia, en este texto se usard el joule por grado Celsius (J/*C). Otras unidades son las calortas por grado Celsius (cal/*C), kilocalorias por grado Celsius (keal/*C), y los Btu por grado Fahrenheit (Btu/*F), En los ejemplos anteriores se requirieron 89.4 cai de calor para elevar la temperatura de laesfera de hierro en 100°C. Por consiguiente, la capacidad caloriica de esta esfera de hiterro especitica es de 0.894 cal°C. La masa de un objeto no se incluye en la definicién de capacidad calorifica, Por tanto, la capacidad calorffica es una propiedad del objeto. Para que sea una propiedad del material, se define la capacidad calorifica por unidad de masa. A esta propiedad se le llama calor espe- effico 0 capacidad calorifica espectfica) y se simboliza por c. El calor especifico de un material es la cantidad de calor necesario para elevar un grado la temperatura de una unidad de masa. Q cara Gamear (a7.3) La unidad del SI para el calor especitico designa al joule para el calor, al kilogramo para la masa, y al ke/vin para la temperatura, Si nuevamente reemplazamos el kelvin con el grado Celsius, fas unidades de c son J/(kg - °C). En la industria, la mayor parte de las mediciones de temperatura se hacen en °C 0 °F, y la caloria y el Blu se siguen usando atin con mds fre- cuenecia que las unidades del SI, Por tanto, continuaremos mencionando el calor especifico en Unidades cal/(g - °C) y Brw/lb - °F), pero también usaremos las unidades del SI en algunos casos. En el ejemplo de la esfera de hierro, se determind que su masa era de 7.85 g. El calor especitico del hierro es, por tanto, =n 89.4 cal m At (7.85 g)100°C) Observe que nos referimos a capacidad calortlica de laesferay al calor especffico del hie- ro. La primera se refiere al objeto en sf mismo, mientras que el tiltimo se refiere al material del que est hecho el objeto. En nuestro experimento de las esferas, observamos tan solo la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura 100°C. No se tomé en cuenta la densi- dad de los materiales. Si el tamafo de las esferas se ajustara de tal manera que todas tuvieran la misma masa, observariamos diferentes resultados. En vista de que el calor especttico del aluminio es el mayor, se requerira mas calor para la esfera de aluminio que para las dems, En forma similar, la esfera de aluminio podra liberar mas calor al enftiarse. Para la mayoria de las aplicaciones pricticas, el calor especffico del agua puede consi- derarse como = 0.114 cali(g: °C) 4186 J(kg-°C) 4.186 Jig: °C) Lealig-°C) 01 Btu/(Ib- °F) Observe que los valores numéricos son los mismos para el calor espectfico expresado en cal/g - °Cy en Buwilb « °F. Esta es una consecuencia de sus definiciones y puede demostrarse mediante la conversi6n de unidades: Bu OF 1b 252 cal be F “SC “454g * TB Los calores especificos para la mayoria de las sustancias de uso comin aparecen en la tabla 17.1 Lcali(g- °C) 17.4 Lamedicién del calor 355 EA Calores especificos cablig-°C) 0 Sustanci Mkg:’©)__Btw/lb-°F) Acero 480 o.t4 Agua 4186 1.00 Alcohol etfico 2500 0.60 Aluminio 920 0.22 Cobre 390 Hielo 2090 Hierro 470 Latsn 390 Mercurio 140 Oro 130 Plata 230 Plomo 130 ‘Trementina 1800 ‘Vapor 2000 Vidrio 840 Zine 390 Una vez. que se han establecido los calores espectficos de gran ntimero de materiales, la cenergia térmica liberada 0 absorbida se puede determinar debido a miltiples experimentos. Por ejemplo, la cantidad de calor Q necesaria para elevar la temperatura de una masamen un intervalo r,partiendo de la ecuacién (17.3), €s Q=me At 7a) donde ces el calor especitico de la masa. Ejemplo 17. Cuanto calor se necesita para elevar la temperatura de 200 g de mercurio de 20 a 100°C? i Solucién: La sustitucién en la ecuacién (17.4), da Q = me At = (0.2 kg){140 H(kg + °C)1(80°C) = 22004 Ave La medicién del calor Con frecuencia hemos destacado la importancia de distinguir entre energfa térmica y tempe- ratura, Fl término calor se ha presentado como la energfa térmica absorbida 0 liberada di rante un cambio de temperatura. La relaci6n cuantitativa entre calor y temperatura se describe mejor por medio del concepto de calor especifico tal como aparece en la ecuacidn (17.4). Las relaciones fisicas entre todos estos términos ahora estin tomando su lugar. EL principio del equilibrio térmico nos dice que siempre que los objetos se coloquen jun- tos en un ambiente aislado, finalmente alcanzaran la misma temperatura. Esto es el resultado de una transferencia de energfa térmica de los cuerpos més calientes a los cuerpos més fris, 356 Capitulo 17 Cantidad de calor Si la energia debe conservarse, decimos que ef calor perdido por los cuerpos calientes debe ser igual al calor ganado por los cuerpos frios. O sea, Calor perdido = calor ganado (7.5) Esta ecuacién expresa el resultado neto de la transferencia de calor dentro de un sistema. El calor perdido o ganado por un objeto no se relaciona de manera sencilla con las ener- fas moleculares de los objetos. Siempre que se suministra energfa térmica a un objeto, éste puede absorber la energia de muy diversas maneras. Fl concepto de calor especifico es ne- cesario para medir las capacidades de diferentes materiales y utilizar la energfa térmica para ‘umentar sus temperaturas. La misma cantidad de energia téimica suministrada no produce el mismo aumento de temperatura en todos los materiales. Por esta razén, decimos que la tem- Peratura es una cantidad fundamental. Su medicién es necesaria para determinar la cantidad de calor perdido o ganado durante un proceso especifico. ALaplicarla ecuacién general para la conservacién de la energia térmica, ecuacién (17.5), la cantidad de calor ganado o perdido por cada objeto se calcula a partir de la ecuacién Q=me dt EI término Ar representa el cambio absoluto en la temperatura cuando se aplica a las ganancias y pérdidas. Esto significa que debemos pensar en temperatura alta menos fempe- ratura bajaen vez de temperatura inal menos temperatura inicial, Por ejemplo, suponga que tun perno calentado, inicialmente a 80°C se deja caer en un recipiente de agua cuya tempera- tura inicial es 20°, Suponga que la temperatura de equilibrio final es 30°C, Para determinar la pérdida de calor que sufrié el perno, Ar es +50°C y pata el cdleulo del calor ganado pot el agua, Ares +10°C. Fea ¢ calientan balas de cobre a 90°C y luego se dejan caer en 160 2 de agua a 20°C. La temperatura final dela mezcla es 25°C. ;Cual era la masa de las balas? Plan: Para calcular la masa de las balas de cobre, consideramos que la pérdida de calor de las balas debe ser igual al calor ganado por el agua. Como no se menciona al contene- dor suponemos que no hay un intercambio de calor considerable en ninguna otra parte. Establecemos la pérdida del calor igual al calor obtenido y resolvemos para hallar la masa desconocida, NOE Solucién: Recuerde que @ = mc Arpara las balas y para el agua, escribimos Calor perdid mesteu toy = MagesCagn Magia mestodter= 1) i) A partir de la tabla 17.1 determinamos que para el cobre, c = 0.093 eal/g “°C, y para el agua, c = I cal/g* °C. Al sustiuir las otras cantidades conocidas tenemos ‘ml0.093 cag - °C)1(98° — 25°C) = (160 g){1 eall(g - °O|25°C = 20°C) ‘m(6.79 eal/g) = 800 cal img. 1188 calor ganado =e) MagesCagualle — En este sencillo ejemplo no hemos tomado en cuenta dos hechos importantes: (1) el agua se encuentra en un recipiente, el cual también absorbe calor del cobre; (2) el sistema completo debe aislarse de las temperaturas externas. De otro modo, el equilibrio de temperatura siem- pre se alcanzarfa a temperatura ambiente. Un dispositivo de laboratorio llamado ealortmetro (véase la figura 17.4) se usa para tener bajo control este tipo de diticultades. El calorimetro consiste en un recipiente metilico delgado K, generalmente de aluminio, sostenido en su parte central y colocado dentro de una camisa externa por medio de un soporte de hule no conduc- tor H. La pérdida de calor se minimiza de tres maneras: (1) el empaque de hule evita pérdidas. 17.4 Lamedicién del calor 357 Figura 17.4 El calorimetro de laboratorio. (Cental Scienifie Co.) por conduccién, (2) el espacio cerrado entre las paredes del recipiente impide la pérdida de calor por corrientes de aire, y (3) un recipiente de metal muy bien pulido reduce la pérdida de calor por radiacién. Estos tres métodos de transferencia de calor se estudiaran en el si uiente capitulo. La tapa de madera L tiene orificios en su parte superior para poder introdu- cirun termémetro y un agitador de aluminio. LAG MMASI))) En un experimento de laboratorio, se utiliza un calorimetro para determinar el calor espe- cifico del hierro. Se colocan 80 g de balines de hierro seco en la taza y se calienta a 95°C. La masa de la taza interior de aluminio con un agitador del mismo material es de 60 g. El calorimetro se llena parcialmente con 150 g de agua a 18°C. Los balines calientes se va- cfan répidamente en la taza y se sella el calorimetro, como muestra la figura 17.5. Después que el sistema ha alcanzado el equilibrio térmico, la temperatura final es 22°C. Calcule el calor espeeifico del hier. w Plan: La pérdida de calor del hierro debe ser igual al calor ganado porel agua més el calor ganado por la taza y el agitador de aluminio. Supondremos que la temperatura inical de la taza es la misma que la del agua y del agitador (18°C). Cuando escribimos la ecuacién de la conservacién, el calor especifico del hierro queda como el nico valor desconocido. Jah Solucién: Al organizar los datos conocidos tenemos Dados: mire = 80 g, a, = 60 8, Magus = 150 8, faa = fas = 18°C, fre = 95°C, fe = 22°C Figura 17.5 Un calorfmetro puede utlizase para determinar el calor espeetico de una sustancia 358 Capitulo 17 Cantidad de calor ¥ a Calcularemos el calor ganado por el agua y el aluminio por separado. Ke Queas = me At = (150 g)(1 callg - °C)22°C — 18°C) @ = (150 {1 eab(g: °C)|4 C*) = 600 cal = Oy = me At = (60 g)10.22 calle -°C)}22°C ~ 18°C) e = (60 g 0.22 callg - *CX4°C) = 52.8 cal Ahora, el calor total ganado es la suma de estos valores. Calor ganado = 600 cal + 52.8 cal = 652.8 cal aa Esta cantidad debe ser igual que el calor perdido por el hierro: Calor perdido = Qs. = meg, At = (80 g)op.(95°C — 22°C) Alestablecer que el calor perdido es igual que el calor ganado nos queda (80 g)cre(73°C) = 652.8 cal Despejando c,,. obtenemos 652.8 G0 73°C) = 0.11 caliig - °C) En este experimento el calor ganado por el termsmetro no se considera por ser insigni- ficante. En un experimento real, la porcidn del termémetro que queda dentro del calorimetro absorberfa aproximadamente la misma cantidad de calor que 0.5 g de agua. Esta cantidad, llamada el equivalente del agua del termémetro, debe sumarse a la masa de agua en un ex- Perimento de precisién. Cambio de fase Cuando una sustancia absorbe una cierta cantidad de calor, la rapidez de sus moléculas au- menta y su temperatura se eleva, Dependiendo del calor especifico de la sustancia, la ele- vaci6n'de temperatura es directamente proporcional a la cantidad de calor suministrado e inversamente proporcional a la masa de la sustancia, Sin embargo, cuando un solido se funde 0 cuando un liquido hierve ocurre algo curioso. En estos casos, la temperatura permanece constante hasta que todo el sdlido se funde o hasta que todo el liquido hierve. Para comprender lo que le sucede a la energia aplicada, consideremos tn modelo simple, como el que se ilustra en la Fig. 17.6. En las condiciones apropiadas de temperatura y presiGn, todas las sustancias pueden existir en tres fases, solida, liquida 0 gaseosa. En la fase sélida, las moléculas se mantienen unidas en una estructura cristalina rfgida, de tal modo que la sustan- cia tiene una forma y volumen definidos. A medida que se suministra calor, las energias de las Sélida Figura 17.6 Un modelo simplificado muestra las separaciones molecular relativas en las fases slida, liguida y gaseosa. Durante un cambio de fase, la temperatura permanece constant. 17.5 Cambio de fase 359 particulas del sdlido aumentan gradualmente y su temperatura se eleva. Al cabo del tiempo, la energiacinética se vuelve tan grande que algunas de las particulas rebasan las fuerzas elds- ticas que las mantenfan en posiciones fijas. La mayor separacidn entre ellas les da la Tibertad de movimiento que asociamos con la fase liquida. En este punto, la energia absorbida por la sustancia se usa para separar mas las moléculas que en la fase sélida. La temperatura no au- menta durante tal cambio de fase. El cambio de fase de sdlido a liquido se llama fusién, y la temperatura a la cual se produce ese cambio se conoce como el punto de fusién. La cantidad de calor requerido para fundir una unidad de masa de una sustancia en su punto de fusin se Hama el calor latente de fusién de esa sustancia. El calor latente de fusién L, de una sustancia es el calor por unidad de masa necesario para cambiar la sustancia de la fase sdlida ala liquida a su tempera- tura de fusién, La Q= mb, (17.6) sis El calor latente de fusién L, se expresa en joules por kilogramo (Iikg), calorias por ‘gramo (callg), 0 Btu por libra (Btu/lb). A 0°C, | kg de hielo absorbera aproximadamente 3344000 J de calor en laformacién de | kg de agua a 0°C. Por tanto el calor latente de fusion para el agua es de 334 000 J/kg. El término atente surge del hecho de que la temperatura permanece constante durante el proceso de fusin. El calor de fusin en el caso del agua es ‘cualquiera de los siguientes: 334% 10 Ikg 334 Te 80 cag 0144 Bru Después de que todo el sdlido se funde, la energia cinética de las particulas del iquido resultante aumenta de acuerdo a su calor especffico, y la temperatura se incrementa de nuevo. Finalmente, la temperatura Hlegaré a un nivel en el que la energfa térmica se usa para cambiar la estructura molecular, formandose un gas o vapor. El cambio de fase de un liquido a vapor se llama vaporizacién, y la temperatura asociada con este cambio se lama el punto de ebu- icin de la sustancia, La cantidad de calor necesaria para evaporar una unidad de masa se llama ealor latente de vaporizaci6n. El calor latente de vaporizacién L, de una sustancia es el calor por unidad de masa necesario para cambiar la sustancia de liquido a vapor a su temperatura de ebullicién, Q Q= mL, «a77) El calor latente de vaporizacin L, se expresa en unidades de joule por kilogramo, calorias or gramo, © Btu por libra. Se ha encontrado que I kg de agua a 100°C absorbe 2 260 000 J de calor en la formacién de 1 kg de vapor ala misma temperatura. El calor de vaporizacién para el agua es 2.26 x 10°Wkg 2260 He 540 cal/g 0 bien 970 Bru/lb Los valores correspondientes al calor de fusién y al calor de vaporizacién de muchas sus- tancias se muestran en la tabla 17.2. Estén dados en unidades del SI y en calorias por gramo, Debe observarse que los equivalentes de Btu por libra (Btu/lb) se pueden obtener multipli- cando el valor en cal/g por (9/5). Estos valores deren tinicamente debido ala diferencia en las escalas de temperatura, Se ha dado un gran apoyo al uso industrial de las unidades del SI de Jkg tanto para el L, como el L,; sin embargo, pocas empresas de los Estados Unidos han hecho estas conversiones. 360 Capitulo 17 Cantidad de calor MCI Calores de fusién y calores de vaporizacién de diversas sustancias Calor de punto a Calor de nto de fasion hutticién _YaPorizacton Sustancia kg calig °C Vig cally Alcohol etlico 11730 x 108249 15 858x108 08 “Ammoniaco 75452 x10 OR 333 1370. x 10327 Cobre 1080 =x 20730 x 101130 Helo 2696 © S23x 1081252689209. 10" 3 lomo R73 4S x10 «5861620 a7 x 10° 208 Mercurio usxi 28 8 296x108 71 Oxigeno 19x10) 33 = 18 213x108 St Plata 9608 3x10" 21 219320 x 10 558 ‘Agua 0 x10! 80 100225610540 Cine 40 1 x10 24 9181990 x 1075 Cuando se estudian los cambios de fase de una sustancia, con frecuencia es til trazar un grafico que muestre cSmo varia la temperatura de la sustancia a medida que se le aplica energia {érmica, Tal tipo de grética se muestra en la figura 17.7 para el caso del agua. Si se toma del congelador a ~20°C una cierta cantidad de hielo y se calienta, su temperatura se incrementa- rf gradualmente hasta que el hielo empiece a fundirse a 0°C. Por cada grado que se eleva la temperatura, cada gramo de hielo absorberd 0.5 cal de energfa calorifica, Durante el proceso de fusidn, la temperatura permanecerd constante, y cada gramo de hielo absorbers 80 cal de energia calorifica en la formacién de I g de agua. Una vez. que se ha fundido todo el hielo, la temperatura empieza a elevarse de nuevo con tuna rapidez.uniforme hasta que el agua empieza a hervir a 100°C. Por cada grado de incre- mento en la temperatura, cada gramo absorberd I cal de energfa térmica, Durante el proceso de vaporizacién, la temperatura permanece constante. Cada gramo de agua absorbe 540 cal de energia térmica en la formacién de 1 g de vapor de agua a 100°C. Si el vapor de agua que re- sulta se almacena y continia el calentamiento hasta que toda el agua se evapore, la temperatura de nuevo comenzaré a elevarse. El calor especitico del vapor es 0.48 callg °C. ‘Temperatura 16) 10"e we are Cantidad de a -O Figura 17.7 Variacién de temperatura debida a un cambio de Ia energia térmica del agua, 17.5 Cambio de fase 361 au eed "Qué cantidad de calor se necesita para transformar 20 g de hieloa —25°C en vapora 120°C? « = TILER ‘Use unidades del SI y tome las constantes de las tablas. Plan: Necesitaremos separar en cinco partes este problema: (1) el calor requerido para llevar el hielo de 25°C a la temperatura de fusidn (0°C), (2) el calor requerido para fundir todo este hielo, (3) el calor para evar el agua resultante de 0°C al punto de evaporacién (100°C), (4) el calor para evaporar toda el agua y (5) el calor para aumentar Ia temperatura del vapor resultante a 120°C. A lo largo de todo el proceso, la masa (20 g) no cambia. El calor total requerido serd la suma de estas cantidades. Con excepcidn de la temperatura, en este ejemplo usaremos las unidades del SI para todas las cantidades. Solucién: La masa se convierte en kilogramos,1n = 0,020 kg, y las constantes necesarias se toman de las tablas: Gagus = 4186 IKE * °C), Cig = 2090 (kg * °C), Cragae = 2000 (kg °C), Ly = 3.34 10° kg; L, = 2.26 X 10° Wke, El calor necesario para elevar la temperatura del hielo de —25°C a 0°C es Q = meyeio At = (0.020 kg)[2090 Wks - °C))(25°C) = 1045) Fl calor requetido para fundir los 20 g de hielo es, Q, = my = (0.020 kg)(3.34 X 10° Ike) = 6680 5 El calor para elevar la temperatura de 20 g de agua a 100°C es Qs = mega, At = (0.020 kg)(4186 kg + °C)(100°C ~ 0°C) = 83723 Fl calor para evaporar los 20 g de agua es Q, = mb, = (0.020 kg)(2.26 x 10° kg) = 45,2003 Finalmente, debemos aumentar la temperatura del vapor a 120°C. Supondremos que el vapor esta contenido de alguna manera ya que esta en forma de vapor y dehe ser posible sobrecalentarl. Qs = meayec At = (0.020 kg)[2000 Ikg - °C)](20°C — 100°C) ~ (0.020 kg){2000 (kg - °C)1(20°C) = 8003 El calor total requerido es la suma de estos cinco procesos: Oy = SQ = 1045 J + 6680 J + 83725 + 45,2005 + 8003 Or= 62,0973 0 Oy = 6.1K ‘Cuando se extrae calor de un gas, st temperatura cae hasta que alcanza la temperatura ala cual hirvid, Si se sigue extrayendo calor, el vapor retorna a la fase liquida. Este proceso se co- noce como condensacién. Al condensarse, un vapor libera una cantidad de calor equivalente al calor requerido para evaporarlo, Por tanto, el calor de condensacién es equivalente al calor de vaporizacién. La diferencia radica tinicamente en la direcci6n del calor transferido. En forma similar, cuando se extrae calor de un liquido, su temperatura disminuird hasta que alcance la temperatura a la cual se funde. Si se sigue extrayendo calor, el Liquido retor- na a su fase sélida, Este proceso se conoce como congelacién o solidificacién, Fl calor de solidificacidn es exactamente igual al calor de fusién. Por tanto, la inica diferencia entre la ccongelacicin y la fusidn consiste en que el calor se libera 0 se absorbe. En las condiciones apropiadas de temperatura y presidn, es posible que una sustancia cambie directamente de la fase solida a la fase gaseosa sin pasar por la fase liquida, Este proceso se conoce como sublimacién. El diéxido de carbono s6tido (hielo seco), el yodo y el 362 Capitulo 17 Cantidad de calor alcanfor (bolas de naftalina) son ejemplos de sustancias que se sabe que se subliman a tem- peraturas normales. La cantidad de calor absorbido por unidad de masa al cambiar de s6lido a vapor se llama ealor de sublimacién, Antes de abandonar el tema de fusidn y vaporizacién, resulta instructivo ofrecer ejemplos de emo se miden. En cualquier mezcla, la cantidad de calor absorbido debe ser igual a la cantidad de calor liberado. Este principio se sostiene incluso si ocurre un cambio de fase. El procedimiento se demuestra en los ejemplos 17.5 y 17.6 que se exponen a continuacién, Ejemplo 17.5 espués de agregar 12 g de hielo triturado a —10°C en el vaso de un calorimetro de - If ORS - Ese waes a SRS aluminio que contiene 100 g de agua a 50°C, el sistema se sella y se deja que alcance el equilibrio térmico, ,Cual es la temperatura resultante? Plan: El calor perdido por el calorfmetro y el agua debe ser igual al calor ganado por el hielo, incluyendo cualquier cambio de fase que haya ocurrido. Hay tres posbilidades para el equilibrio de temperatura: (1) 0°C con restos de agua y hielo, (2) arriba de 0°C, caso en el cual todo el hielo se funde, y (3) debajo de 0°C, si ninguino de los hielos se funde. Si se conocen la temperatura inicial y la cantidad de agua parece més probable que todo el hielo se funda y que la temperatura de equilibrio,esté por encima de 0°C. Daremos por cierta esta suposiciGn ¥ el resultado nos indicaré si estamos en lo correcto. Solucién: Calculamos la pérdida de calor total y la ganancia de calor total en forma separada con base en nuestras suposiciones. Para simpliicar los clculos, algunas veces se omitirdn las unidades. Calor perdido = calor perdido por el calorimetro + calor perdido por el agua Ime{50°C = 1.) + Magy Capa(50°C = 1) (50 g)[0.22 cal/(g - °C)|(50°C — #,) + (100 g)[1 caV(g - °C)(S50°C — 1.) 150 — 117, + 5000 ~ 100%, = 5550 — 1111, Calor ganado = Q por el hielo + Q por la fusién + Q para alcanzar t, ‘MsiioChito(1O°C) + micioLy + MriciCagaa(fe — O°C) 12 g)[0.48 cal/(g - °C)](10°C) + (12 g80 cal/g) + (12 g)[1 call(g -°C)}4, — 0 = 1018 ~ 121, Ahora bien, establecemos la pérdida de calor total igual a la ganancia de calor total y re- solvemos para hallar la temperatura final 9550 — 1111, = 1018 + 124, 1231, = 4532 1, = 368°C 10 g.de vapor a 100°C se introducen en una mezcla de 200 g de agua y 120 g de hielo, “ermine la temperatura final del sistema y la composicién de la mezcla Plan: El hecho de que la cantidad de vapor sea tan pequeiia, en comparacién con el hielo y el agua, nos lleva a preguntarnos si serd suficiente el calor que desprende el vapor para Fundir todo el hielo, Para resolver esta duda, calcularemos el calor necesario para fundit If SOS 17.5 Cambio de fase 363 todo el hielo. Y luego lo compararemos con el calor maximo que podria desprender el va- Por (tomando el agua condensada a menos de 0°C). Después podremos aplicar las leyes de la conservacién para calcular la temperatura final y la composiciGn de la mezcla. Cualquier mezcla de agua y hielo en equilibrio debe tener una temperatura de 0°C. Solucién: La cantidad de calor requerida para fundir todo el hielo es Q, = Mygly = (120 8)(80 eal/g) = 9600 cal El calor miximo que esperamos que desprenda el vapor es Qs = Mar Ly + Mg Cagad 100°C — 0°C) = (10)(540) + (10)(1)(100) = 6400 eat Puesto que se necesitaban 9600 cal para fundir todo el hielo y sélo 6400 cal pueden ser proporeionadas por el vapor, la mezcla final debe consistiren hielo y agua a 0°C. Para determinar la composiciGn final de la mezcla, observe que Serian necesarias 3200 calorfas adicionales para fundir el hielo restante, Por consiguiente, Imuaoly = 3200 cal mg, = 320068 Wee 80 call Por tanto, debe haber 40 g de hielo en la mezcla final. La cantidad de agua restante es Agua restante = agua inicial + hielo fundido + vapor condensado = 200g + 80g + 10g = 2908 La composicién final consiste en una mezcla de 40 g de hielo en 290 g de agua a 0°C. Suponga en el ejemplo 17.6 que todo el hielo se hubiera fundido y trate de calcular 7, como en el ejemplo 17.5. En este caso, hubiéramos obtenido un valor para la temperatura de equilibrio por debajo del punto de congelacién (0°C). Resulta evidente que este tipo de respuesta sélo se puede obtener si se parte de una suposicisn falsa Otro procedimiento para resolver el ejemplo 17.6 serfa calcular directamente el nime- ro de gramos de hielo que deben fundirse para equilibrar las 6400 cal de energia calorifica liberadas por el vapor. Queda como ejercicio para usted demostrar que en ambos casos se ‘obtienen los mismos resultados. Estrategia para resolver problemas EN Olé, Cantidad de calor y calorimetria 1. Lea el problema cuidadosamente, ‘quema, marcando en él la informa yyestablezca que es lo que vaa calcular. Tenga cuidado de incluir las unidades para todas las cantidades fisi- cas. resulta una pérdida o ganancia de caloren un cambio de temperatura, necesitard decidir qué unidades son las apropiadas para el calor especitico. La nevesidad de usar unidades congruentes se demuestra aqut: TN OQ=medt I= wel - =<) ©) Jas unidades del calor especi- ws, de modo que la seleccién de las unidades correctas para otras cantidades resulte obvia. ay un cambio de fase, puede necesitar el calor la- lente de fusién o de vaporizacin, Nuevamente en este caso debemos ser cuidadosos y usar aquellas unida- des que sean consistentes con joules por kilogramo, calorfas por gramo, 0 Btu por libra. La temperatura permanece constante durante un cambio de fase. . La conservacién de la energfa exige que la pérdida total de calor sea igual a la ganancia total de calor. Observe que una disminucidn de temperatura, la condensacién 0 la congelacién del Ifquido indican una pérdida de 364 Capitulo 17 Cantidad de calor calor. Una elevacién en la temperatura, fusién 0 va- porizacién ocurre cuando hay una ganancia de calor. Podemos sumar los valores absolutos de las pérdidas del lado izquierdo y establecer la igualdad con las ga- nancias totales del lado derecho. Como ejemplo, con- sidere la masa m,,,. del vapor a 100°C mezclado con tuna masa m,,., def hielo a 0°C. Bl resultado es agua a la temperatura de equilibrio‘, Mopars + Mga Cage(100 — 1) = mails + MscoCagualte — 0) Observe que las diferencias de temperatura se indican como alta menos baja en cada caso para obtener los valo- res absolutos ganados 0 perdidos. 17.6 Calor de combustién Siempre que una sustancia se quema, libera una cantidad definida de calor. La cantidad de ca- lor por unidad de masa, o por unidad de volumen, cuando la sustancia se quema por completo se llama el ealor de combustién. La unidades de uso comin son el Btu por libra masa, el Btu Por pie etbico, las calorfas por gramo, y las kilocalorfas por metro etibico. Por ejemplo, el calor de combustisn del carbén, es aproximadamente de 13 000 Btu/lb,,. Esto cada libra de carbén cuando se quema por completo, libera 13 000 Btu de energfa calorifica, En este capitulo hemos estudiado la cantidad de calor como, tuna cantidad medible que se basa en un cambio patrén, La uunidad térmica briténica y la caloria son medidas del calor requerido para elevar la temperatura de una unidad de masa, de agua en un grado, Al aplicar esas unidades comunes a ex- Perimentos con gran variedad de materiales, hemos aprendido a predecir las pérdidas 0 as ganancias de calor en forma cons- tructiva. Los conceptos esenciales presentados en este capitu- Jo son los siguientes: + La unidad térmica briténica (Btw) es el calor nevesatio para cambiar la temperatura de una libra-masa de agua en tun grado Fahrenheit. + Lacalorfaes el calor necesario para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius. + Varios factores de conversiGn pueden ser tiles para re- * Para la conservaci6n de la energia térmica es necesario que, en cualquier intercambio de energia térmica, el calor perdido sea igual al calor ganado. Calor perdido = calor ganado Lime Anperdido = Y (me Anganado| Por ejemplo, suponga que el cuerpo I transfiere calor a los cuerpos 2 y 3 mientras el sistema alcanza una tempe- ratura de equilibrio te: met, — t) = met, — fh) + mest, — 4) + Elcalor latente de fusion Lyy el calor latente de vapori- zacién L, son las pértidas 0 ganancias de calor por uni solver problemas relacionados con fa energfa térmica: de masa m durante un cambio de fase, No hay cambio alguno de temperatura, 1Btu = 252cal = 0252 kcal Leal = 41867 -2 _ Calor latente 1Btu= 778A lb I keal = 41865 Tyg = ly de fusién + Lacapacidad calorfica espectfica c se usa para determi Q Gnas nar la cantidad de calor Q absorbida o liberada por unidad me 22%, te vavorignctén «de masa m cuando la temperatura cambia en un intervalo m I At. Calor Qa meat aspecifico Si se presenta un cambio de fase, las relaciones anteriores de- ben stumarse ala ecuacién calorimétrica apropiada, calorimetro 356 capacidad caloritica condensacién 361 congelacién 361 cequivalente de agua calor de sublimacién 362 calor especitin 354 calor latente de fusién 359 calor latente de vaporizacién 359 caloria 351 fusign 359 equivalente mecéinico del calor 352 Kilocaloria 351 354 punto de ebullicién 359 punto de fusion 359 soliditicacién 361 358 sublimacién 361 tunidad térmica briténica 351 vaporizacién 359 Preguntas de repaso 17.1. Comente la teorfa del calor basada en el calérico. {En qué formas permite esa idea explicar con éxito Tos fenémenos térmicos? :En qué aspectos falla? 17.2. Tenemos bloques de cinco metales diferentes —aluminio, cobre, cine, hierro y plomo— construi- dos con la misma masa y la misma érea en corte transversal. Cada bloque se calienta hasta una tem- Peratura de 100°C y se coloca sobre un bloque de hielo, {Cudl de ellos derretiré el hielo a la mayor profundidad? Haga una lista de los cuatro metales. restantes en orden descendente, segtin su profundi- dad de penetracién, En un dia de invierno se ha observado que la nieve acumulada sobre la acera de conereto se funde antes, que la de la carretera, {Cul de esas dreas tiene ca- Pacidad calorifica mas alta? 173. 365 175. 17.6, 177. 178. Si dos objetos tienen la misma capacidad calorifica, {deben estar hechos forzosamente del mismo mate Tial? {Qué podemos decir de ellos si ambos tienen. el mismo calor especitico? ¢Por qué se considera que la temperatura es una Cantidad fundamental? En la figura 178 se presenta una analogia mecéinica dl concepto de equilibrio térmico, Cuando se abra fa valvula, el agua fluiré hasta que tenga el mismo nivel en cada tubo. ;Cuéles son las analogfas con la temperatura y la energia térmica? En una mezcla de hielo y agua, a temperatura tanto del hielo como del agua es de 0°C. Por qué enton- ces el hielo parece mas fio al tacto? Por qué el vapor a 100°C produce una quemadura Mucho mas intensa que el agua a 100°C? Figura 17.8 Analogta mecsnica de eémo se igualan las temperaturas 179. La temperatura de 1 g de hierro se eleva en 1°C. {Cuanto calor més se requeriria para elevar la tem- Peratura de I Ib de hiterro en 1 Secciones 17.2 y 17.3 Cantidad de calor y capa Problemas 4 Nota: Tome como referencia las tablas 17.1 y 17.2 para los valores aceptados del calor espectico, el calor de vaporiza- iny el calor de fusi6n de las sustancias mencionadas en los siguientes problemas. iad calorifica especifica 174. 17.2. 17.3. 174, 75. 178, 77. 178. 366 {Qué cantidad de calor se requiere para cambiar la temperatura de 200 g de plomo, de 20. 100°C? Resp. 496 cal Cierto proceso requiere 500 J de calor. Exprese esta ‘energia en calorias y en Btu. Un homo aplica 400 kJ de calor a 4 kg de una sus- tancia, causando que su temperatura se eleve en 80°C, {Cuil es el calor especifico? Resp. 1250 J/{kg°C) Qué cantidad de calor se liberard cuando 40 Ib de ccobre se enfrfan de 78 a 32°F? Un automévil de 900 kg que viaja con una veloci

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