MINISTERIO DE SALUD 1453-201 11DHAZIDIGESA/SA No, dl Vistos los Expedientes N° 7458-11CH y N° 15671-10CH que contienen las solicitudes presentadas por la empresa GLORIA S.A. identificada con Registro Unico de Contribuyentes. 'N*20100190797, con domicilio en Av. Republica de Panamé N° 2461, Urb. Santa Catalina, distrito de La Victoria, provincia y departamento de Lima, sobre Cancelacion y Otorgamiento de Validacion Técnica Oficial ‘de! Plan HACCP para la elaboracién de alimentos para consumo humano y el Informe N° 1829-201 /DHAZIDIGESA, de la Direccién de Higiene Alimentaria y Zoonosis, el cual forma parte integrante de la presente resolucion directoral; CONSIDERANDO: Que, mediante Resolucion Directoral N° 1664-2010/DHAZIDIGESA/SA, del 16 de julio de 2010, se otorgé Validacién Técnica Oficial del Plan HACCP a la empresa GLORIA S.A. para el proceso productive respectivamente de la linea de derivados lacteos, en el establecimiento ubicado en Carretera El Porongo ~ Tartar Grande km 0.2, distrito Bafos del Inca, provincia y departamento Cajamarca. Dicha certificaci6n se encuentra vigente hasta el 06 de agosto de 2011, inclusive; Que, mediante escrito del 15 de marzo de 2011, la empresa empresa GLORIA S.A. solicita Validacién Técnica Oficial del Plan HACCP para el proceso de la linea de produccién de alimentos cuya implementacion del Sisteria HACCP ha sido validada, conforme se indica en el considerando precedente, Que, mediante escrito del 11 de mayo de 2011 la empresa GLORIA S.A. solicita la cancelacién de la Validacién Técnica Oficial del Plan HACCP otorgada a su favor, mediante la precitada Resolucion Directoral N° 1664-201 0/DHAZ/DIGESA/SA: Que, de conformidad con los articulos 148.2 y 149 de la Ley del Procedimiento ‘Administrative General, Ley N° 27444, es procedente resolver en un solo acto administrative ambas solicitudes dada su conexion; Que, en tal sentido, se tiene que de conformidad con lo dispuesto por el articulo 107 de la Ley del Procedimiento Administrativo General, Ley N° 27444 es un derecho de! administrado el solicitar voluntariamente la cancelacién de lo otorgado a su favor; : Que, sin perjuicio de lo expresado, de conformidad con lo dispuesto por ios articulos Ill y Vill del Titulo Preliminar de la Ley del Procedimiento Administrative General. es procedente S\ atender lo solicitado voluntariamente por el administrado, s6lo si dicha manifestacion de voluntad Po contraviene el interés publico;Que, en ese orden de ideas, el articulo 58 de! Decreto Supremo N° 007-98-SA establece que el Sistema HACCP es el patron de referencia para la vigilancia sanitaria de los establecimientos de fabricacién de alimentos y sus procesos productivos, en concordancia con lo dispuesto por los articulos 6, numeral 1, y 10 del Decreto Legislative N° 1062-Ley de Inocuided de {os Alimentos, en tanto que e! articulo 69 del Decreto Supremo N° 007-98-SA precitado y los articulos 3 y 30 al 36 de la Norma Sanitaria para la Aplicacién del Sistema HACCP en la Fabricacion de Alimentos y Bebidas, aprobada por Resolucién Ministerial N° 449-2006/MINSA, establecen la obligatoriedad de la Validacién Técnica Oficial del Plan HACCP por la Autoridad de Salud; Que, por tanto, Ia cancelacion solicitada es procedente en la medida que el administrado ha solicitado la Validacién del Plan HACCP para la linea de produccion anteriormente validada, ‘garantizandose con ello la salvaguarda del interés publico; ‘Que, ‘asi se tiene “que el Area de Higiene Alimentaria de la Direccion de Higiene Alimentaria y Zoonosis de ta Direccién General de Salud Ambiental, mediante informe del visto sefiala que la empresa solictante ha cumplido con los requisitos del Procedimiento N° 35 del ‘TUPA del Ministerio de Salud, aprobado por Decreto Supremo N° 013-2009-SA, verificandose que estd efectivamente aplicando los procedimientos de su Plan HACCP en el proceso de fabricacion de alimentos, conforme a lo dispuesto por el articulo 96 de la Ley General de Salud, Ley N® 26842, los articulos 58 y 59. del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por Decreto Supremo N° 007-98-SA, y los atticulos 3, 4 y 31 de la Norma Sanitaria aprobada por Resolucién Ministerial N° 449-2006/MINSA, lo que garantiza la inocuidad para el consumo humano de los alimentos que se detalla en la parte resolutiva de la presente resolucién directoral; Estando a las conclusiones del Informe N° 1829-2011/DHAZ/DIGESA, del 18 de mayo de 2011, de la Direccién de Higiene Alimentaria y Zoonosis De conformidad con la Ley N*°27657 - Ley del Ministerio de Salud; el Decreto Supremo N° (023-2005-SA ~ Regiamento de Organizacién y Funciones del Ministerio de Salud; la Ley N° 26842 = Ley General de Salud; el Decreto Legislativo N° 1062-Ley de Inocuidad de los Alimentos; el Decreto Supremo N"007-98-SA — Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas; y la Resolucion Ministerial N° 449-2006/MINSA- Norma Sanitaria para la Aplicacién del Sistema HACCP en la Fabricacion de Alimentos y Bebidas; y la Ley N° 27444- Ley del Procedimiento Administrativo General, ‘SE RESUEL\ Articulo 1°.- Otorgar a la empresa GLORIA S.A. Validacién Técnica Oficial de los Planes HACCP Version 07, 09 y 11 (16/02/2011), para el proceso productivo de la linea de derivados Victeos: quesos madurados (sdam, danbo, gouda, parla, parmesano), quesos no ‘madurados (ricota, mozarella, crema), quesos procesados (fundide) y manjar blanco, en cl establecimiento ubicado en Carretera a Tartar Grande km 0.2, distrito Bafios del Inca, provincia y departamento Cajamarca. Articulo 2°.- E! plazo de vigencia de la Validacién Técnica Oficial del Plan HACCP que se \\otorga mediante la presente resolucién directoral es de dos (02) afios, contados a partir de la fecha de emision de la misma. Y Atticulo 3°.- La empresa solicitante se encuentra obligada a mantener los registios y documentos que sustenten la aplicacion del Plan HACCP en forma precisa y consolidada, en un expediente a disposicion de la Direccién General de Salud Ambiental cuando ésta lo requiera. Articulo 4*.- La Validaci6n Técnica Oficial del Plan HACCP que se concede se encuentra sujeta a las acciones de control que la Direcciin General de Salud Ambiental disponga, la que podra cancelaria conforme a Ley. Articulo 5°.- CANCELAR, a partir de la fecha de emisién de la presente resolucién \ directorate Validacion Técnica Oficial de Plan HACCP otorgada a la empresa GLORIA S.A.MINISTERIO DE SALUD 10 1458-2011/DHAZIDIGESNSA Resoluciin Divectowal Lima, Oharviuirroveetldl.,.. mediante Resolucién Directoral N° 1664-2010/DHAZIDIGESA/SA, del 16 de julio de 2010, para el proceso productivo de la linea de Derivados Lacteos: quesos madurados (edam, danbo, gouda, ‘edam light, paria, parmesano), quesos no madurados (mozarella, ricota), quesos procesados (fundido) y manjar blanco, en el establecimiento ubicado en Carretera El Porongo — Tartar Grande km 0.2, distrito Bafios del Inca, provincia y departamento Cajamarca, por los motives ‘expuestos en la parte considerativa de la presente resolucién directoral. Articulo 6*.- Archivar e! Expediente N° 15671-10CH. Articulo 7°.- Notificar la presente resolucion directoral a fa solicitante, conforme a Ley. Registrese y comuniquese,