ENCIA ERI SOLO TITUS: LA FINA Margarina TPO: iSO" HOJA DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE PRODUCTO | H 2100 011 1. DESCRIPCION Margarina elaborada exclusivamente con aceites vegetales (palma, soya, palmiste), agua, sal, leche descremada, emulsificantes (mono y diglicéridos y lecitina de soya), conservantes (sorbato de potasio, Acido sérbico), sinergista (acido citrico), antioxidante (BHT), secuestrante (EDTA), saborizantes (sabores idénticos a los naturales), colorante natural (betacaroteno), vitamina A palmitate y vitamina Ds, El producto es fabricado tanto para clima Frio como Calido. ™ Gp 9 16 1% ACIDEZ (como Oleico) en fase grasa 0,20 PUNTO DE FUSION ("C) FIC 388 4,0 en Fabrica iNDICE DE PEROXIDO (meq O./kg gr: 5 Ree PAE th DE SAL 1,85 ACIDOS GRASOS TRANS IGRASAS PARCIALMENTE HIDROGENADAS Fecimamo C= Cima caliente EEE DE LABORATORIO DIRECTOR TECNICO DIRECTOR DE INV. Y DESARROLLORENCIA SOLO PA TUCO: LA FINA Margarina TPO: COnIGO. REVISIONN™ OTe HOJA DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE PRODUCTO | “—H 2400 014 Pagina 204 FECHA 16.08.20 3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS fOLOR Caracteristico - Lacteo ISABOR Caracteristico - Lacteo [rextura 4. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS 'CRITERIO DE ACEPTACION JRECUENTO DE AEROBIOS MESOFILOS (UFCig) = 1000 IE. COLI (UFC/g) <10 IRECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS (UFCig) 100 Maximo DETECCION DE SALMONELLA 25/g ‘Ausencia STAPHYLOCOCCUS AUREUS COAGULASA POSITIVA urcig) < 100 LISTERIA MONOCYTOGENES 25 Ausencia 5. METALES CONTAMINANTES ‘CANTIDADES MAXIMAS (mglkg HIERRO (Fe) COBRE (Cu) PLOMO (Pb) ARSENICO (As) 6. USOS Para panaderia, pastelerta, galleteria ina y reposteria, Puede consumirse directamente 7. EMPAQUE Bloque de 15 kg en caja de carton corrugado con boisa plastica de politileno, 8. ALMACENAMIENTO E! producto debe almacenarse en un lugar fresco, seco, libre de olores extrafios y alejado de la luz del sol”. El arrumado puede hacerse hasta una altura maxima de 4 bloques. “A temperaturas no mayores a 30 °C. En clima célido se recomienda mantener el producto refrigerado, JEFE DE LABORATORIO DIRECTOR DE INV. Y DESARROLLO- o a TPO TOUS HOJA DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE PRODUCTO | H 2400 011 9. FECHA DE VENCIMIENTO Nueve meses a partir de su fecha de fabricacién, 40. CONSUMIDORES POTENCIALES Industria panificadora y similares. Nombre del producto Ingredientes Contenido neto = Nombre y direccién del fabricante ~~ Registro Sanitario — Numero de lote = Fecha de Vencimiento Condiciones de conservacién — Los alérgenos resaltados en la lista de ingredientes Libre de trans — Tipo Fiftio - C:caliente 12. ALERGENOS REVI FECHA 15.08.20 [ ross | En la siguiente tabla se indica la presencia (como ingrediente afiadido) de los siguientes alergenos. Gereales que contengan gluten Crustaceos Huevos Pescado Mani Soya y Lecitina de Soya Leche (Incluida la lactosa) Nueces / Frutos secos ‘Apio Mostaza Granos de Sésamo Anhidrido sulfuroso y sulfitos (210 mg/kg) DIRECTOR TECNICO, DESCRIPCION DE LOS COMPONENTES: Por formulacion Por formulacion DIRECTOR DE INV. Y DESARROLLOTPO: 160, REVISTONN® O12 HOJA DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE PRODUCTO | H 2100 011 FECHA: 16.08.20 13. CERTIFICADOS DE GESTION Este producto esta elaborado bajo Sistemas de Gestidn certificados con los siguientes modelos: Iso 9001 Iso 22000 RY Ree SC 750-1 HACER 207851 TACERZIST2e re “Este producto fue Este producto fue elaborade por_una elaborase por una forganizaconcUyo organizacién cuyo Sstema de Geston stoma de Gestion icontes MM «icontec Secu) @icontec e lo Caled esta Ge Inocudad de los terticado canforme Alimentos est 2 la _norma ISO cattieade conforme 9001: 2008" @ la norma FSSC 22000 "que incluye iso" 22000.206, ISOMTS 22002-1 y los requisites adicionles de FSSC 22000 DIRECTOR TECNICO, DIRECTOR DE INV. Y DESARROLLO LACTEO,