THU: LA FINA Margarina Industrial FO. ICO. REVISIONN® O05 HOJA DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE PRODUCTO | H 2100 018 FECHA 15.08.20 1. DESCRIPCION Margarina elaborada exclusivamente con Aceites Vegetales, Agua, Sal, Leche, Emulsificantes, Conservantes, Saborizantes, Sinergista, Antioxidante, Secuestrante y Colorante El producto es fabricado en variedades para clima frio y clima calido, EID ¢ Rg tina Industrial Pras 20 % ACIDEZ (como Oleico) EN FASE GRASA 0.30 PUNTO DE FUSION (°C) FIC a8 | _4.0en Fabrica INDICE DE PEROXIDO (meq Oxi grasa) aera Ye LECHE 16 te SAL 4.65 JACIDOS GRASOS TRANS IGRASAS PARCIALMENTE HIDROGENADAS F=cimaiio C= Cima caliente Libre Libre, JEFE DE LABORATORIO DIRECTOR TECNICO DIRECTOR DF INV Y NFSARRALIC.TITULO: LA FINA Margarina Industrial TPO. TODIGO, REVISIONN® OS HOJA DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE PRoDUCTO | H 2100 018 FECHA: 15.08.20, 3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS OLOR TCaracteristico Lacteo SABOR | Caracteristico Lacteo TEXTURA [Suave_homogenea 4. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS IRECUENTO DE AEROBIOS MESOFILOS (UFC/g) = 1000 jE. COL! (UFCig) <10 IRECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS (UFC/g) 100 Maximo DETECCION DE SALMONELLA 25/g ‘Ausencia STAPHYLOCOCCUS AUREUS COAGULASA POSITIVA 10 Ausencia 5. METALES CONTAMINANTES ‘CANTIDADES MAXIMAS | mghkg HIERRO (Fe) COBRE (Cu) |] PLomo (Pb) ARSENICO (As) 6. USOS Todo tipo de productos de panaderia y productos de pasteleria convencional. Puede consumirse directamente, 7. EMPAQUE Bloque de 15 kilos en caja de cartén corrugado con bolsa plastica 8. ALMACENAMIENTO Debe aimacenarse en un lugar fresco, seco y libre de olores extrafios alejado de la luz directa del sol. A temperaturas mayores de 30 “C, mantengase refrigerado. El arrumado puede hacerse hasta una altura maxima de 4 cajas. JEFE DE LABORATORIO DIRECTOR DE INV. Y DESARROLLOTHTULo: LA FINA Margarina Industrial TPO. 1S0 REVISION O06 HOJA DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE PRODUCTO | H 2100 018 FECHA 15.08.20, 9. FECHA DE VENCIMIENTO Seis meses a partir de la fecha de fabricacién 10. CONSUMIDORES POTENCIALES Industrias panificadoras y similares. 11. INSTRUCCIONES EN EL EMPAQUE Nombre del producto Ingredientes Contenido neto Nombre y direccién del fabricante Registro Sanitario Numero de lote Fecha de Vencimiento Condiciones de conservacién Libre de trans Libre de colesterol naturalmente exento Ideal para mesa y cocina 12. ALERGENOS En la siguiente tabla se indica la presencia (como ingrediente afladido) de los siguientes alergenos: ALERGENOS Geresles que contengan gluten Crustéceos Huevos Pescado Mani Soya Por formulacién Leche (includ la lactosa) Por formulacion Nueces / Frutos secos ‘pio Mostaza COMPONENTES: Granos de Sésamo ‘Anhidrido sulfuroso y sulftos (10 mg/kg) Moluscos REVISO JEFE DE LABORATORIO DIRECTOR TECNICO DIRECTOR DE INV. Y DESARROLLO.Margarina Industrial TPO: TODS. REVISIONN® O08 HOJA DE ESPECIFICACIONES TécNIcAS DE PRODUCTO | H 2100 018 FECHA 16.08.20, 13. CERTIFICADOS DE GESTION Este producto esta elaborado bajo Sistemas de Gestion cettificados con los siguientes modelos: 180 /TS en eon eee ence scree HACERZTOS! —UMCEREIOTZS— BPCERIIZS Este prosuc fue Este producto fue elec pone elatoredo por une Srgenzacen iyo erganzacin ce Sistema. de" Gestion Sistema. de Gestion Ge fa Calad esta Ge Inowuided de los certified conforme Alimentos = esta 2a norma 150 certieado_contrme S001: 2008" Sta rome FSSC 22000 "ave. ince 180. “22000205 ISOMTS 22002-1 los requisites adiconaies de FSSC 22000" JEFE DE LABORATORIO