Bab 3 Organ Pencernaam Jika kamu tidak makan selama sehari semalam, tubuhmu akan terasa lemas. Mengapa? Untuk melakukan berbagai kegiatan, tubuh memerlukan energi. Energi tersebut diperoleh dari makanan. Kandungan nutrisi di dalam makanan akan memberikan energi serta zat yang diperlukan oleh tubuh. Namun, sebelum dapat digunakan oleh tubuh, makanan perlu dicerna, yaitu dihancurkan menjadi zat-zat gizi yang lebih mudah diserap tubuh. pencernaan manusia dan hewan beserta fungsinya + Menjelaskan macam- macam penyakit pada organ pencernaan + Menjelaskan cara memelihara kesehatan organ pencernaan. + Menjelaskan zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. + Membuat model sederhana organ pencernaan manusia atau hewan: Dipindai dengan CamScannerLet’s Explore! Ketika kalian makan mungkin pernah dinasihati untuk mengunyah makanan dengan baik sebelum ditelan, Menurutmu, mengapa makanan harus dikunyah sebelum ditelan, A. Organ Pencernaan Manusia 1. Alat Pencernaan Manusia Sistem pencernaan makanan berfungsi untuk memasukkan bahan makanan ke dalam tubuh. Bahan makanan dibutuhkan oleh tubuh untuk memenuhi kebutuhan energi dan zg. zat gizi, seperti protein, lemak, garam, mineral, Vitamin, dan air. Bahan makanan dicern di dalam saluran pencernaan. Sisa pencernaan akan dibuang dalam bentuk feses. Berikut adalah organ-organ yang menyusun sistem pencemaan manusia. Urutan proses pencernaan manusia: Mulut > kerongkongan > lambung ~> usus halus > usus besar ~” rektum “> anus Rongga a. Mulut must, Mulut adalah tempat masuknya makanan ke saluran pencernaan. Di ) dalam rongga mulut terdapat lidah, kelenjar ludah, dan gigi. Lidah — Lidah berfungsi sebagai organ pengecap dan membantu menelan makanan. Kelenjar ludah menghasilkan ludah yang mengandung Tenggorokan. enzim ptialin. Enzim ptialin berguna memecah zat tepung menjadi zat gula. Proses pencernaan yang melibatkan enzim disebut pencernaan >» Gerakan kimiawi. peristaltik Di dalam mulut terdapat gigi. Gigi berfungsi untuk menghancurkan Reronaronaa makanan. Proses penghacuran makanan oleh gigi disebut dengan pencernaan mekanis. Gig tering perfungst untok mengoyak mmakanan. Gig ser berfungs untuk T memotong Gigi geraham cepan smakanan. ‘menggiling makanan. ws f (uk SOM Kelas ¥ ‘ Dipindai dengan CamScannerb, Kerongkongan (esofagus) ; Kerongkongan adalah saluran peaghubung antara mulut dan lambung. Di kerongkongan torjali gerak peristaltik, yaitu: gerak Mmendorong makanan menuju lambung. ¢, Lambung Hi dalam fambung, makanan mengalami pencomaan me pencemaan Kimiawi dengan bantuan enzin (pepsin dan renin) serta ¢ Enzim pepsin berlungsi memecah protein menjadi pepton Asam lambung (asam Klorida) berfungsi membunuh kuman dan mengasamkan makanan. is oleh otot lambung, serta sam lambung. a. Usus hatus Di dalam usus halus terjadi proses pencernaan kimiawi dan Penyerapan sati-sari makanan. Di dalam usus halus terdapat enzim yang berasal dati pankreas dinding usus antara lain sebagai berikut * Sukrase berlungsi mengubah sukrasa menjadi glukosa * Lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol, * Maltase berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa. dan |__ Kelenjar Di usus juga terdapat cairan empedu yang dihasilkan di hati dan [—} luda disalurkan ke usus halus untuk membantu pencernaan lemak. _Aonjot usus < Pada permukaan usus halus terdapat tonjolan (jonjot usus) yang berfungsi untuk memperluas daerah penyerapan sati-sari makanan. e. Usus besar (kolon) ke dalam usus besar. Di dalam usus besar ampas akan mengalami pembusukan oleh bakteri Escherichia coli. Di Pankreas f. Rektum dan anus , Rektum adalah alat pencernaan sebelum anus Biasanya Jika kotoran masuk ke dalam rektum maka muncul Ususalus melalui anus Rektum Bab 3 senrensos ‘Anus Dipindai dengan CamScanner Sisa pencernaan (ampas) yang tidak tercerna akan masuk usus besar terjadi penyerapan air dari sisa-sisa makanan, ie \ rektum ini Kosong Karena kotoran disimpan di atas rektum. Usus besar keinginan untuk buang air besar. Kotoran lalu keluar tubuh2. Gangguan pada Organ Pencernaan Manusia a. Sakit mag Penyakit mag disebabkan oleh meningkatnye sam ingga menimbulkan perih dan mual ni biasanya disebabkan oleh stres dan pola maken tidak teratur. b. Sembelit (konstipasi) mbelit adalah sulit buang alr besar. Sembelit dj Ser terlalu lama menahan buang air besar sehingga fese. (kotoran) menjadi keras. Oleh karena itu, egar pesar lancar, makanlah makanan berserat Serta minyr paling sedikit 8 gelas per hari fambung c. Diare Diare merupakan gangguan saluran pencernaan denge,, gejale buang ir besar yang terlalu sering dengan é yang cair. Diare biasanya disebabkan oleh kuman yang masuk bersama makanan. Ketika diare, dianjurkan uy, minum cairan oralit agar tubuh tidak kekurangan cairen (dehidrasi) 3. Cara Memelihara Kesehatan Organ Pencernaan beberapa cara yang dapat kamu lakukan untuk gan pencernaan, yaitu kan secara teratur dan minum pal Ada menjaga Kesehatan 0 a. membiasakan mai sedikit 8 gelas air sehari, b. memakan makanan yang bergizi seimbang; ¢. menjaga kebersihan lingkungan, dg. membiasaken mencuci tangen dengan sabun sebelun dan sesudah makan; hindari jajan sembarangan, makanlah makanan yang terjamin kebersihannya. < Makanan yang bersih dan bergizi seimbang dest menjaga kesehatan tub Dipindai dengan CamScannerska uutan pencemaan dalam tubuh manusial Jelaskan fungsi tiap organ yang ada dalam sistem pencemaan! Tuliskan tiga gangguan pad 3 Tulishan ima c la organ pencemaan manusia beserta penyebabnya! 4 Memelihara Kesehatan organ pencernaan! ene B. Makanan Bergizi Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti zat tenaga (karbohidrat, lemak, dan protein), zat pembangun (protein), serta zat pengatur (vitamin, mineral, dan air), 1, Karbohidrat Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat dapat berupa zat tepung (amilum) seperti yang i terkandung dalam nasi, gandum, dan umbi, Karbohidrat mS juga dapat berbentuk zat gula (glukosa) yang tasanya A gung, beras, gandum, i manis. pasta, dan roti termasuk sumber } 2. Protein karbohidrat. | Protein merupakan zat Pembangun tubuh karena berfungsi ¢ membentuk sel-sel tubuh dan memperbaiki sel tubuh yang es | tusak, Protein yang berasal dari hewan disebut protein f hewani, Protein yang berasal dari tumbuhan disebut | protein nabati, 3. Lemak | Lemak merupakan zat makanan yang dapat berfungsi keju termasuk sumber protein berfungsi sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan K serta dan lemak hewani. melindungi organ tubuh. Kelebihan lemak dalam tubuh dapat menyebabkan kegemukan. Y Tempe dan tahu merupakan sumber protein dan lemak nabati. i A Tkan, daging, telur, susu, dan ! sebagai sumber cadangan energi bagi tubuh. Lemak juga Tees : | | Bah 3 ens Dipindai dengan CamScanner4, A hush Imenqarung, vita Tabel 1.1 J Jonis Vitamin Yona Vitam 8 Yitarnin 6 Yatamin 0. yn hanyal in. Fung: Monyanps bosehatan bai, ata portivabutin, dats fap tahuan tubuls dat ponyabat Mombanty prncorniaan, renunygeathan nar | rab, aoanntaant ah moral, dan roncegat ponyait berber pemnbontukan sel Mombanty petbalkan sel sel tubal yang tusk dan meningkatkan day thin tubub Portumbuahan thong dan wa Menyara ke ful dan menceqal ohiatan [emandulan Mombanty dalam tembebuan dara 4, Vitamin Vitamin yang dibutul vitamin A, B,C, 0, (, dan sayuran merupakan jandurig, vitarnit in enting bag tubuh Jika tubuh Vitamin pi kekurangan yitarnin, iggy, Perhatikan abel fangs dan tery) kan oleh tubub, yaity K. Buah dan yakanan yang banyak , katja tubuh dapat yekurangan vitamin ert Hava hip nerah, gate, Tempe, sus, dan bat sap fa uaa han sau sagan © Sie, uring telat rminyak shan, dan ey © ult tabs yang terpapat ole matali pag yang akan genngubah prontanin Ooh fait ar ‘aang Facangjan, minyak saayut, dan betas mera Sayuran berwarna hiya, ste bingatn san, dan Fangeung fe Raton paths anata, van ian 9 to | itn «ul 39 bos don rg | © Dasya taba tubule retin e Moninbulran pon gab bagi bor, aut pen gah vada wat stat yng) eng pembengbakan dan elurnpnhian | © Panyakit anemia akibay | ekutangan datal | © Penyakt skotbut, yaity | tia potvaban pt | quit | © Sanuavan dan bibir pena | a | © Penyabit tulany, seperti | rokhitis dan ostenpornss | © Gigi mudabi tanggal (le jus Yesmareuan dan bul Yb Feriput pada usia muda Pendarahan sult dihentikan dan sia teryadh terus, rent ‘nenyebabkan anemia,al utuhkan tubuh dalam jumlab sedikit, jibutuhkan oleh tubuh, antara lain 5, Min nora nal yang d inal Yee sepa! borikut Kalsium dan fosfor an fosfor dibutubkan tubuh untuk kalsium da pemb dan hey tostor bp. Zat besi 1 banyak mengandung kalsium dan antukan tulang dan gigi yang kuat. Susu zat besi dibutubkan tubuh untuk pembentukan hemoglobin, yaitu zat yang mengikat oksigen dalam qubulr kurang darah {anemia} sehingga tubuh terasa lemas. c. Yodium Yodium atau iodium berperan dalam pertumbuban dan perkembangan tubui, Kekurangan zat yodium dapat menyebabkan penyakit gondok dan kelainan pertumbuhan (kekerdilan), Contoh makanan yang banyak mmengandung yodium adalah garam beryodium. 6, Air Air berfungsi sebagai pelarut zat makanan. Air juga berperan dalam menjaga suhu tubuh dan lancatkan pencernaan. Dalam sehari, kita urkan untuk meminum air 2-2,5 liter atau mel dian setara dengan 8-10 gelas. < Setiap hari, manusia kehilangan cairan tubuly melalui peinapasan, urine, dan feses. Untuk menggantikan cairan yang hilang, kamu harus minum pating sedikit 8 gelas air per hati. darah. Kekurangan zat besi menyebabkan A kismis, almond, seledri, jeruk, dan brokoli termasuk makanan tinggi kalsium, < Bayam, buah bit, daging, dan kan banyak mengandung zat besi. &. Info Sains . Air adalah zat penting untuk kesehatan tubuh yang berperan sebagai pelarut, pelumas, dan pengatur suhu tubuh | Kebutuhan tubuh akan air putih disesuaikan dengan usia seseorang, Pada bayi dibutuhkan air sekitar 80%, anak- anak dan dewasa 60%, serta usia lanjut membutubkan 50% dari berat badan.Tubuh yang kekurangan air dapat mengakibatkan menurunnya konsentrasi, kulit menjadi kering dan kusam, infeksi kandung kemih, dan \ | | i gangguan fungsi ginal wwartikelkesehatan99 com Bab 3 Dipindai dengan CamScanner7. Pedoman Gizi Seimbang Pemerintah membuat pedoman giz! seimbang agar masyarakat melakukan pola hidup sehat Pedoman gizi Sean) seimbang memperhatikan empat hal, yaitu 1. variasi makanan, 2. pentingnys pola hidup bersih, 3. pentingnya pola hidup aktif dan olahraga. serta 4. memantau berat badan ideal. Pedoman gizi seimbang digambarkan dalam bentuk tumpeng dan nampannya Yang disebut Tumpeng Gizi Seimbang (TGS) TGS membantu setiap orang memilih makanan dengan jenis dan jumlah yang tepat, sesual dengan berbaga! kebutuhan menurut usia dan keadaan kesehatan. Perhatikan gambar Tumpeng Gizi Seimbang berikut! © Niryak ula Garam Gunakan seperturya Protein hewani dan nabati dikonsumsi lebih secikit « daripada sayuran dan buah ayuran dan buah sebagai sumber Serat, vitamin, dan mineral, Sayur + harus dikonsumst lebih banyak daripada buah. nit" Pada bagian dasar ToS terdapat gambar 8 gels» Air merupakan bagian tet ddan zat yang penting bag, kehidupan. + Sebagai alas TGS, aici seimbang juga harus diets dengan olahraga teratuy, menjaga kebersihan, dan memantu berat badan, Karbohidrat dianjurkan ~ dikonsumsi 3-8 porsi (sesuai kebutuhan menurut usia, berat badan, dan keadaan kesetratan) ~ silah titik-titik di samping | dengan zat gizi sesual porsi yang tepat sesuai » dengan pedoman gizi \ “sr - seimbang! Cuci tangan sebelum makan m Ui SOAD Rtas Dipindai dengan CamScannerMembuat Model Organ Pencernaan © Siapkan: kantong plastik ben 5 a . aerial Regia otk Peng beruturan sedang, 6 sendok maken oka, dan pseng ‘1, Kupas kulit pisang. Potong bus i ‘ 19 buah pisa i aaah ; dua bagien. Masukkan saty bagian orem ke . ! dalam kantong plastik bening, lalu lumatkan dengan it menggunakan tangan, ae : 2. Masukkan 6 sendok maka; ! — plastik berisi pisang + 3, Kembali tumatken pisan ‘ selang satu menit, : 4, Amati perubahan yang terjadi in cuka ke dalam kantong 1g dalam kentong plastik bening A a perumpamaan kantong plestik dan cuka dalam kegiatan tersebut dalam proses pencernaan? rural ada perubahan sebelum dan sesudah pisang dilumatkan dan diberi : (3) Apa proses pencernaan yang terjadi dalam peristiwa tersebut? ‘ i (2 (4) Apa kesimpulan dari kegiatan tersebut? Jika kita membeli makanan atau minuman kemasan, kita dapat mengetahui kandungan nutrisi dari makanan atau minuman yang kita beli dari informasi nilai gizi (nutrition facts|. Dalam informasi nilai gizi tercantum kandngan energi lemak, protein, karbohidret, natrium (garam), vitamin, dan mineral dalam makanan/minuman. Bab 3 ©» Dipindai dengan CamScanner&” Kerongkongan Teniggorokan Usus: Empedal Mulut Tembolok A Organ pencernaan cacing. Usus Kerongkongan Anus Lambung Mulut A Organ pencernaan belalang. Kerongkongan Lambung Aulut Hati sus Anus ‘A Organ pencernaan ikan. A trtok SOM Kets V C. Organ Pencernaen Hewan wan berbeda-beda. Perbedaar Organ pencernaan hei erutama karena Jenis tersebut disebabkan t makanannya. Organ pencernaan hewen yang akan dibahas meliputi organ pencernaan cacing tanah, ikan, amfibi, reptilia, burung, dan mamélia 1, Cacing Tanah Makanan cacing tanah berupa bahan-bahan organik berupa sis sisa makhluk hidup yang telzh membusuk. Susunan organ pencernaan pada cacing tanah meliputi mulut, tenggorokan, kerongkonga tembolok, empedal, usUS. dan anus. Mulut cacing tanah tidak bergig! Makanan lalu masuk ke tembolok melalui tenggorokan dan kerongkongan, Di dalam tembolok, makanan disimpan sebelum mengalir ke dalam empedal. Di dalam empedal, makanan dicerna secara mekanik. Proses pencernaan kimiaw! berlangsung di dalam usus. Sisa-sisa makanan lalu dibuang melalui anus 2. Serangga Salah satu contoh serangge adalah belalang. Susunan organ pencernaan belalang meliputi mulut, kerongkongan, lambung. usus, dan anus. Serangga memiliki makanan yang berbeda-beda, bentuk mulutnya juga berbeda-beda. 3. Ikan Salah satu contoh ikan adalah ikan mas. Saluran pencernaan ikan mas terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus, dan anus. Kelenjar pencernaan ikan terdiri dari hati dan kantong empedu. Kelenjar pencernaan tersebut berguna untuk menghasilkan enzim-enzim pencernaan. Enzim pencernaan yang dihasilkan ikan karnivor berbeda dengan ikan herbivor. Kelenjar pencernaan ikan karnivor menghasilkan enzim pemecah protein. Pada ikan herbivor, kelenjar pencernaan menghasilkan enzim pemecah karbohidrat. Dipindai dengan CamScannerfibi Sra contoh hewan amfibi adalah Tengoor" Kerongongan Parkas atak. Saluran pencernaan katak terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, sus, dan kloaka Kelenjar Pencernaan katak terdiri dari hati dan pankreas, Pada proses pencernaan katak, Mulut makanan masuk dari rongga mulut menuju lambung. Di dalam lambung mokanan dicerna, Selanjutnya, makanan Kontong a menuju ke usus halus dan mengalami pencernaan empedu_Hati kimiawi dengan bantuan enzim pencernaan yang berasal dati hati dan pankreas. Di usus halus, sari-sari makanan giserap. Sisa-sisa makanan yang tidak diserap akan dikeluarkan melalui Kloaka. Kloaka adalah saluran feses, Hat Kloaka urine, dan reproduksi yang menjadi satu. Usus ‘A Organ pencernaan katak. 5. Reptilia Salah satu contoh reptilia adalah buaya. Saluran pencernaan buaya terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus, dan kloaka. Kelenjar pencemaan buaya x Pa ° ‘ terdiri dari hati dan pankreas. rgan pencemaan buaya. } 6. Burung Makanan burung beraneka ragam, misalnya biji-bijian, hewan kecil, dan buah-buahan. Saluran pencernaan burung diawali dari paruh yang berfungsi seperti gigi. Makanan kemudian masuk ke rongga mulut dan kerongkongan dan disimpan di tembolok. Makanan dicerna di dalam > Organ lambung dengan bantuan enzim. Sari-sari Pencernaan makanan diserap di dalam usus, lalu sisa ne Kloaka pencernaan dibuang melalui kloaka. 7 Bab 3 oeinrerceraan Dipindai dengan CamScanner@ Info Sains 8. Mamalia Salah satu contoh mamatia adalah sapr. Sapi termasyy / ae hewan ruminansia atau memamah biak Makanan ap) en sacs Signy, | adalah tumbuhan yang banyak mengandung selulogy seri atas dan fbi. Sapi memiliki gigi geraham belakang vag besar untyy faring. Sapi memati gigh mengunyah rerumputan Dari mulut makanan masuk fg Gerahar fetih banyak lambung. Lambung sapi terdiri atas empat bagian, yaiy, ibandingkan manusia karen | fumen (perut besat), retikulum (perut jala), omasum (perut kitab), dan abomasum (perut masam). Pada heya, Sesuai dengan fungsinya ‘untuk mengunyah makanan tuminansia muda, di dalam lapisan abomasum terdapay ae | enzim renin untuk mencerna protein susu Dari ambung - makanan masuk ke usus. Di usus te adi penyerapan gat. Jat makanan. Selanjutnya, sisa pencernean dikeluarkan 3. Omasum, tempat melalui anus terjadinya penyerapan 4. Rumen, tte, air dari makanan, alter pergeg selulsa pag makanan tay Makaran laly hag he tetany, 2. Retikulum, makanan dicema kembali hingga membentuk gumpalan 4, Aborasan, (bolus). Bolus didorong tempat eatiny Kembali ke rongga icerna deegas mulut dan dikunyah bantuan ene hembali. ee fy —- st 1, Apakah ada perbedaan antara pencer 2. Jelaskan proses pencernaan pada bun eC. Penugasan Buatlah kelompok yang beranggotakan empat orang. Buatlah poster tentang sistem pencemaan hewan, Buatlah di selembar karton Warnailah postermu sebagus mungkin. Lengkapila dengan keterangan yang tepat. Presentasikan an ikan herbivor dan kamivor? Jelaskan! a sapil poster dan hasil diskusimu di depan kelas ea a Dipindai dengan CamScanner