1.

Product (Sản phẩm)

Pizza Hut ra đời trong hoàn cảnh cạnh tranh vô cùng khốc liệt giữa những đối thủ
nặng ký như: Dominos, McDonalds và KFC. Pizza Hut là một thương hiệu của Ấn
Độ và nổi tiếng với những món ăn pizza, bánh mì và mì ống.

Pizza Hut được biết đến với những chiếc pizza có chất lượng cao và giá thành phải
chăng, đồng thời, sự đa dạng trong những chiếc bánh và mì ống là một trong những
lý do khiến Pizza Hut có mức độ nhận diện thương hiệu cao trong tâm trí của khách
hàng.

 Dịch vụ cốt lõi của Pizza Hut: dịch vụ cốt lõi là dịch vụ cơ bản, dịch vụ chủ yếu
mà Pizza Hut sẽ cung cấp cho thị trường.

Pizza Hut cung cấp và phục vụ pizza và một số món ăn, thức uống khác cho khách
hàng.

Một số sản phẩm nổi bật của Pizza Hut tại Việt Nam:

- Về pizza: pizza hải sản, pizza thập cẩm, pizza rau củ, pizza phô mai cao cấp và
đặc biệt là loại pizza có viền phô mai… với 3 loại kích cỡ (nhỏ, vừa, lớn) và 2 loại
đế (đế giòn xốp, đế mỏng giòn) dành cho khách hàng có sở thích khác nhau.

1
 Hình 1.1: Một số loại pizza tại Pizza Hut

- Về mỳ ý và cơm: mỳ ý bò bằm xốt cà chua, mỳ ý hải sản xốt cà chua, mỳ ý thịt

xông khói xốt kem, cơm chiên tôm vị cay, cơm chiên hải sản…

- Về món khai vị: bánh mì bơ tỏi, nachos, khoai tây chiên, bánh cuộn phô mai, xà
lách gà Pesto, gà cay phô mai Hàn Quốc…

- Về nước uống: trà vải, trà đào hạt chia, trà sữa trà đen và một số loại nước ngọt,
nước suối, nước có gas hiện đang có mặt trên thị trường như Pepsi, Aquafina,
Mirinda…

 Dịch vụ bao quanh của Pizza Hut: đây sẽ là những dịch vụ phụ, thứ sinh và tạo
ra giá trị phụ thêm cho khách hàng, giúp họ có cảm nhận tốt hơn về dịch vụ cốt
lõi của Pizza Hut.

Dịch vụ bao quanh của Pizza Hut bao gồm các dịch vụ như:

- Dịch vụ giữ xe.

- Dịch vụ không gian lạnh.

- Dịch vụ phát nhạc tại quán.

- Dịch vụ vệ sinh.

- Dịch vụ đóng gói mang về cho khách hàng.

- Dịch vụ tổ chức tiệc sinh nhật.

- Dịch vụ Pizza Hut Delivery (giao hàng tận nơi mang về).

 Quyết định đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ.

Tại Pizza Hut, dịch vụ giao hàng tận nơi mang về rất phát triển (Pizza Hut
Delivery). Pizza Hut cung cấp cho khách hàng tùy chọn giao hàng tận nơi khi đặt
hàng trực tuyến với khoảng cách thời gian giao trong 30 phút tùy địa điểm. Việc
giao hàng đúng thời gian và đạt tiêu chuẩn chất lượng cao của Pizza Hut đã thành
công giúp hãng đạt được mức độ hài lòng rất cao trong mắt khách hàng.

 Quyết định liên quan đến phát triển thị trường.

2
Ở Việt Nam, Pizza Hut khá chú trọng đến việc mở rộng thị trường, tìm kiếm nhóm
khách hàng mới và phát triển những dịch vụ hiện tại của mình. Pizza Hut có số chi
nhánh trải dài từ Bắc vào Nam: Hà Nội, Hải Phòng, Khánh Hòa, Thành phố Hồ Chí
Minh, Vũng Tàu, Cần Thơ, Cà Mau…

 Ưu điểm.

- Pizza Hut có thực đơn các loại pizza rất phong phú và ngon miệng từ mùi vị của
các loại xốt và nguyên liệu (bò, gà, rau củ, hải sản…) cho đến độ dày mỏng của đế
bánh (đặc biệt là phần viền bánh phô mai). Ngoài ra, các món ăn của Pizza Hut luôn
được làm kì công và trang trí hấp dẫn. Điều này tạo nên sự thu hút đối với các
khách hàng mục tiêu, đặc biệt là giới trẻ và những người yêu thích phô mai.

- Pizza Hut đa dạng hóa thực đơn của mình, hãng cho ra mắt các món cơm chiên,
mỳ ý, các món khai vị với nhiều lựa chọn và mới mẻ. Đây cũng là chiến lược mà
Pizza Hut đã lựa chọn để cạnh tranh với Domino's Pizza, The Pizza Company hay
một số hãng pizza khác đang có mặt trên thị trường. Pizza Hut đã và đang hoạt động
tốt, được khách hàng đánh giá cao về sự tiện lợi cũng như hương vị các món ăn.

- Bên cạnh đó, Pizza Hut cung cấp thêm dịch vụ vận chuyển và giao hàng tận nhà
tạo nên sự tiện lợi và làm hài lòng khách hàng của mình.

 Nhược điểm.

- Theo phản ánh và cảm nhận của một số khách hàng, phần đế bánh của Pizza Hut
hơi bị khô so với khẩu vị của họ. Đây là một nhược điểm mà Pizza Hut có thể khắc
phục sao cho phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng.

- Pizza Hut hiện vẫn chưa có pizza vị ngọt.

 Đề xuất giải pháp.

Một số đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện sản phẩm dịch vụ của Pizza Hut để làm
hài lòng khách hàng, thu hút thêm các khách hàng tiềm năng:

- Chế biến và hoàn thiện pizza, đặc biệt là phần đế bánh hơi kho so với cảm nhận
của khách hàng.

3
- Pizza Hut có thể nghiên cứu và phát triển sản phẩm pizza mới – pizza vị ngọt từ
một số nguyên liệu như chocolate, chuối, các loại hạt và một số loại trái cây khác…

- Nhằm thu hút đối tượng là trẻ em và gia đình, Pizza Hut có thể xem xét phát triển
pizza dành riêng cho trẻ em.

+ Vỏ bánh: mỏng và mềm thích hợp với răng miệng của trẻ nhỏ.

+ Nguyên liệu: một số nguyên liệu ngọt như mứt, chocolate để thu hút trẻ.

+ Hình dạng: một số con vật, loài hoa hay các vật dụng đáng yêu không quá nhiều
chi tiết.

+ Kích cỡ: nhỏ, vừa ăn đối với trẻ.

+ Giá dao động trong khoảng dưới 50.000 đ.

+ Chương trình khuyến mãi: tặng đồ chơi nhỏ khi gia đình gọi combo pizza kèm
pizza cho trẻ hoặc hình dán nhỏ khi gọi pizza trẻ em riêng.

2. Physical evidence (Cơ sở vật chất)

Pizza Hut có cơ sở vật chất, không gian, tiện ích mang lại trải nghiệm thú vị cho
khách hàng.

Về thiết kế bên ngoài tại các cửa hàng của Pizza Hut: thiết kế theo phong cách hiện
với nhiều ánh sáng từ bên ngoài thông qua các cửa kính sát đất, tạo nên sự thoải mái
cho khách hàng.

Bảng hiệu của Pizza Hut nổi bật với 3 màu sắc cơ bản hiện đại: đỏ, đen và trắng thu
hút sự chú ý của khách hàng và người qua đường ngay từ những cái nhìn đầu tiên.

4
Một điều tiện ích khác của Pizza Hut chính là chỗ đỗ xe ngay trước và cạnh cửa
hàng khá rộng rãi được trông giữ bởi bảo vệ. Ngoài ra cảnh quan môi trường xung
quanh của Pizza Hut chủ yếu là cảnh quan thành phố tấp nập, đem lại cảm nhận
hiện đại cho khách hàng.

Hình 2.1: Cảnh quan bên ngoài tại một số cửa hàng Pizza Hut.

Về những tiện ích bên trong của Pizza Hut: không gian bên trong của Pizza Hut
được thiết kế theo phong cách hiện đại ấm cúng, nổi bật trong đó là màu đỏ của
thương hiệu và các gam màu gỗ kết hợp cùng ánh sáng vàng nhạt của đèn tạo cảm
giác thư giãn và ấm cúng, phù hợp với những buổi tụ hợp gia đình hoặc bạn bè.
Ngoài ra, hãng khá chăm chú vào các loại bàn ghế phù hợp với từng mục đích khác
nhau của khahcs hàng khi ghé đến: sopha, ghế đơn, ghế cho khách mang về…

Tại đây, các dịch vụ về máy lạnh, nghe nhạc được hãng đầu tư và phát liên tục trong
ngày với mức độ thích hợp và dễ chịu. Ngoài ra, khi tổ chức sinh nhật tại đây, các
vật dụng sẽ được nhân viên trang trí phù hợp với sinh nhật buổi tiệc như nến, nón,
bandroll…

Để đạt được sự uy tín cho thương hiệu của mình trên cả phạm vi toàn cầu, máy móc
và thiết bị của Pizza Hut đa phần là đối tác nước ngoài, đối tác hợp tác và sẽ có đội
ngũ hỗ trợ bảo dưỡng kĩ thuật, theo dõi, nghiệm thu việc lắp đặt máy móc, giám sát
quá trình bảo hành thiết bị và dụng cụ. Đồng thời các máy móc thiết bị ở đây có sự
đồng nhất khá tốt về chiều cao và dễ lau chùi trong vấn đề về vệ sinh, lắp ráp – một
tiêu chuẩn an toàn vệ sinh quan trọng đối với khách hàng. Ngoài ra, tại Pizza Hut,
khách hàng có thể rửa tay tại ngay các bồn rửa trong quán được bố trí khéo léo và
hợp vệ sinh tại một số chi nhánh cửa hàng.

Bên cạnh việc đầu tư về chất lượng máy móc, Pizza Hut còn sử dụng các loại chảo
pan để phục vụ cho loại pizza đế dày, các đĩa dựng cơm, mỳ ý cũng rất ấn tượng và
phù hợp với phong cách của quán. Các phần pizza mang được đóng gói trong hộp
giấy và có thêm tương cà, tương ớt phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.

5
Về đồng phục nhân viên: đồng phục của Pizza Hut có màu chủ đạo là màu đen và
đỏ, logo của Pizza Hut được in cả trước áo tạo sự nhất quán trong phong cách của
hãng. Các nhân viên của Pizza Hut đều có chiến nón đỏ đen để khách hàng dễ nhận
diện cũng như có phần bảng tên đeo trên ngực trái để tiện cho việc quản lí nhân

viên.

Hình 2.2: Đồng phục tại Pizza Hut.

 Ưu điểm:

Các cơ sở vật chất của Pizza Hut được trang bị và đầu tư tốt về chất lượng, các thiết
bị làm bánh đa số được nhập khẩu từ Hàn Quốc, Nhật bản… Các dụng cụ ăn uống,
dao cắt, đĩa cũng được trang trí cho đến bàn ghế chỗ ngồi được trang trí phù hợp và
tiện lợi theo nhu cầu của từng khách hàng: chờ mang về, ăn tại chỗ, ăn đơn lẻ, ăn
theo nhóm, gia đình.

 Nhược điểm:

Với lý do mặt bằng, đa phần chỗ đỗ xe của Pizza Hut đều không có nơi che mưa và
che nắng. Ngoài ra, tại Pizza Hut chưa có dịch vụ cung cấp một số sách, báo, tạp chí
cho khách hàng ngồi chờ khi họ đặt mua và mang về.

 Đề xuất giải pháp:

Một số đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện cơ sở vật chất của Pizza Hut để làm hài
lòng khách hàng, thu hút thêm các khách hàng tiềm năng:

6
- Hãng có thể tăng cường đầu tư vào cơ sở vật chất đồng thời cũng chú ý trong cấc
vất đề về bảo vệ tài sản. Pizza Hut cần thường xuyên kiểm tra các trang thiết bị
trước và sau khi sử dụng để có thể phát hiện ra những hư hỏng để dịch vụ được diễn
ra bình thường. Việc hoàn thiện cơ sở sản xuất cùng kĩ thuật sẽ nâng cao chất lượng
cơ sở hạ tầng và tăng sự cạnh tranh của hãng, tránh tình trạng xuống cấp của cơ sở
hạ tầng.

- Pizza Hut có thể thêm và đủ các miếng che chắn xe cho khách hàng khi họ vào
cửa hàng để hạn chế việc trời quá nắng ảnh hưởng đến xe của khách.

- Tại các cửa hàng, Pizza hut có thể bố trí thêm các kệ sách đọc báo, giải trí cho
khách hàng. Vị trí đặt có thể ở trung tâm của khu ăn uống hoặc cạnh cửa ra vào,
nhân viên sau khi gọi món sẽ giới thiệu quầy sách đến khách và điều này sẽ giúp
khách hàng thoải mái hơn khi họ ngồi chờ phần ăn hoặc chờ đợi khi mua mang về.
Các loại sách, báo có thể về thời trang, tranh ảnh, du lịch, món ăn, truyện thiếu
nhi…

Tài liệu tham khảo:

Trang chủ Pizza Hut, truy cập ngày 27/06/2021, https://pizzahut.vn/

Lương Hạnh, Kỷ nguyên dịch vụ lên ngôi với chiến lược Marketing của Pizza Hut,
truy cập ngày 28/06/2021, https://marketingai.admicro.vn/ky-nguyen-dich-vu-len-
ngoi-voi-chien-luoc-marketing-cua-pizza-hut/

Nguyễn Thanh Tâm, Danh sách địa chỉ những nhà hàng Pizza Hut trong khu vực
miền Nam, truy cập ngày 02/07/2021, https://www.tampacific.vn/danh-sach-dia-
chi-nhung-nha-hang-pizza-hut-trong-khu-vuc-mien-nam.html