Como armar una tabla qh Coloca pequefias & ag porciones o “cufias” de diferentes quesos del tamafio de un bocado. Balanceada. Variedades: Ideal para 1 ei ee compartir con tu « Brie de ajo pareja, familia o * Brie de pimienta amigos en casa. * Blue cheese * Queso de cabra a Roos Sian ae : 3g ba " del de sabor mas delicado al mas 2 intenso. DEMEXICOORIGEN DEL QUESO , ~~ PARMESANO En italiano su nombre es. Se elabora en las Es de consistencia dura Parmigiano Reggiano. Su regiones de Parma, y granulosa. Tiene sabor origen fue en el siglo xu en Reggio Emilia, Modena, @ nuez, lactico y afrutado. los llamades casel// (donde Bologna y Mantova. se producia leche). Mide 46 cm de diametro y 23 cm de espesor, puede pesar de 33 a 36 kg. peop AG EMM once uepcy id SS sugary a =, =, 5 En la orilla se le graba fa = marca del fabricante, ta fecha de fabricacién y la Denominacién de Origen Protegida, ~ -= DEPENDIENDO DEL TIEMPO DE CURACION, 4s RECIBE LOS SIGUIENTES SELLOS: GOURMET DE MEXICONacido en la region de Brie, es muy apreciado por la sociedad francesa y se utilizaba como tributo a |os monarcas. emo ceN CMe (t-te R- 0M (e} fet em msm e lt eM lalel Lg en una gran variedad de Pessina ae) con sabores dui eV e Pen ye RY fetela Cre Mal Mi Tels) te) ses toque palido que Pele econ een Pit [o- a = : f De AU ol a | lo) el er] ad sa a = eae Rie fs 5 _ . Pn a Pee Cuero roe pesos ay doble crema Cems Tra cigs} ———. wiSE eRe a Ee) vee Elite) Pr MCL Fiosay entre Jalisco y Michoacan. y Se produce mediante el modelo de (eee eB Aes BCA 1g OE © sl E| proceso de Tele ey aporta sabor ecw) fore Te Ri se unieron al esfuerzo de obtener la DO,QUESO ° Hecho a partir de leche cruda de vaca, con una E técnica similar ® al queso Edam. 1 . E| término viene del francés m/-mou et mi dur, “medio ih blando, medio duro”, que es la textura que debe é- tener al comerse. El color naranja de su interior se debe al achiote, f colorante natural con el tiempo de curaci6n. se agrega Mairatte ie i Se recomienda dejar madurar eparaci6n. a RMET minimo unos Ox DE MEXICO. Seis meses. Su sabor mejoraHistoria Raclette , Se originé en Cantén Rueda Srande de que puede ese seis kilogramos, seeeeees La receta originale es con | » Se deja afiejar de tres a seis meses, Hace siglos | derretian el queso en fogatas sobre una tabla de madera. Se acostumbra consumir con aS 0 asadas, algunos embutides, carnes tiernas y pepinillos. se eeeeee Tiene demo i contralade (AOC) desde 2003. seenweee En la mayoria de los hogares de Suiza y Francia hay una Pp 'Ca Hamada raclette. GOURMET DEMEXICO