‫اﻟبر�ﺔ‬

‫اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت ّ‬

‫اﻟصح�ﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
‫ّ‬
‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫ّ‬
‫إرﺸﺎدات ﻤبدﺌ�ﺔ‬
‫‪ 12‬ﻨ�سﺎن‪/‬أﺒر�ﻞ ‪2021‬‬

‫أﺼول ﺘتﻌﻠق �ﺎﻟح�ﺎة اﻟبر�ﺔ‪ .‬وﻓﻲ إطﺎر أﺴرة اﻟﻔیروﺴﺎت اﻟتﺎﺠ�ﺔ‪،‬‬ ‫ﻣﻠ ّﺨﺺ ﺗﻨﻔﯿﺬي‬

‫ارﺘ�طت اﻟﻔیروﺴﺎت اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر ﺒو�ﺎء اﻟمتﻼزﻤﺔ اﻟتنﻔس�ﺔ‬ ‫إن أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪ ،‬وﻟ�س ﻤحﻼت اﻟسو�ر ﻤﺎر�ت‪ ،‬ﻫﻲ‬
‫اﻟحﺎدة اﻟوﺨ�مﺔ )ﺴﺎرس( ﻓﻲ ﻋﺎم ‪ 2003‬و�متﻼزﻤﺔ اﻟشرق اﻷوﺴط‬ ‫اﻟﻘﺎﻋدة ﻓﻲ أﺠزاء �ثیرة ﻤن اﻟﻌﺎﻟم‪ i .‬ﻓﻬذﻩ اﻷﺴواق ﺘش ِّكﻞ ﺠزءاً ﻤن‬
‫اﻟتنﻔس�ﺔ )ﻤیرس(‪ ،‬اﻟتﻲ اﻛتُ ِشﻔت ﻷول ﻤرة ﻓﻲ ﻋﺎم ‪ .2012‬وﺘن�ﻊ‬ ‫اﻟنس�ﺞ اﻻﺠتمﺎﻋﻲ ﻟﻠمجتمﻌﺎت اﻟمحﻠ�ﺔ‪ ،‬وﻫﻲ ﻤصدر رﺌ�سﻲ ﻟﻸﻏذ�ﺔ‬
‫ﺠﺎﺌحﺔ �وﻓید‪ 19-‬ﻤن إدﺨﺎل اﻟﻔیروس اﻟتﺎﺠﻲ اﻟمستجد‪ ،‬ﻓیروس‬ ‫اﻟطﺎزﺠﺔ �ﺄﺴﻌﺎر ﻤﻌﻘوﻟﺔ ﻟدى اﻟﻌدﯿد ﻤن اﻟﻔئﺎت اﻟمنخﻔضﺔ اﻟدﺨﻞ‬
‫اﻟمج ﱠمﻌﺎت اﻟ�شر�ﺔ‪ .‬ورﻏم أﻨﻪ ﻟم ﯿتم اﻟتﻌرﱡف‬
‫ﻛوروﻨﺎ‪-‬ﺴﺎرس‪ ،2-‬إﻟﻰ َ‬ ‫وﻤصدر ﻤﻬم ﻟكسب رزق اﻟمﻼﯿین ﻤن ﺴكﺎن اﻟحضر واﻟر�ف ﻓﻲ‬
‫ﻋﻠﻰ اﻵﻟ�ﺔ اﻟمحددة ﻟظﻬور ﻓیروس �وروﻨﺎ‪-‬ﺴﺎرس‪� 2-‬شكﻞ ﻨﻬﺎﺌﻲ‪،‬‬ ‫ﺠم�ﻊ أﻨحﺎء اﻟﻌﺎﻟم‪.‬‬
‫ﻓﻔﻲ ﻤرﺤﻠﺔ ﻤﺎ أو �مرور اﻟوﻗت‪ ،‬ر�مﺎ ﺤدﺜت ﺘﻔﺎﻋﻼت ﺴمحت �ﺎﻨتﻘﺎل‬
‫وﺘُ َﻌ ﱡد أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ اﻟتﻲ ﺘنظمﻬﺎ اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ‬
‫ُﻤ َس ِّب�ﺎت اﻷﻤراض ﻋبر اﻷﻨواع ور�مﺎ ﻋدة أﻨواع‪ .‬وﺘﻌترف ﱞ‬
‫�ﻞ ﻤن‬
‫اﻟوطن�ﺔ أو اﻟمحﻠ�ﺔ وﺘﻌمﻞ وﻓﻘﺎً ﻟمﻌﺎﯿیر ﻋﺎﻟ�ﺔ ﻤن اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ‬
‫ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ وﻤنظمﺔ اﻷﻏذ�ﺔ واﻟزراﻋﺔ ﻟﻸﻤم اﻟمتحدة‬
‫واﻹﺼحﺎح آﻤنﺔ ﻟﻠﻌمﺎل وﻟﻠز�ﺎﺌن‪.‬‬
‫واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ‬
‫ﺠمﺔ ﻋندﻤﺎ ﺘسمﺢ ﻫذﻩ اﻷﺴواق ﺒب�ﻊ وذ�ﺢ‬ ‫و�مكن أن ﺘنشﺄ ﻤشﺎﻛﻞ ّ‬
‫�ﺎﻟنشوء اﻟمتكرر ﻷﻤراض ﺤیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر وﺘَرُا�ط �ﻌضﻬﺎ ﻋﻠﻰ طول‬
‫اﻟحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ‪ ،‬وﺨﺎﺼ ًﺔ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ‪ ،‬اﻟتﻲ ﻻ �مكن ﺘﻘی�م‬
‫‪1‬‬
‫ﺴﻠسﻠﺔ ق�مﺔ اﻻﺘجﺎر �ﺎﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ‪.‬‬
‫ﻤخﺎطرﻫﺎ اﻟمحتمﻠﺔ �شكﻞ ﺼح�ﺢ‪ -‬ﻓﻲ اﻟمنﺎطق اﻟمﻔتوﺤﺔ ﻟﻠجمﻬور‪.‬‬
‫وﺘجدر اﻹﺸﺎرة إﻟﻰ أن ﻤخﺎطر اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر ﺘختﻠﻒ‬
‫وﻋندﻤﺎ ﺘُحَﻔظ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ ﻓﻲ أﻗﻔﺎص أو ﺘحو�طﺎت ﺸ�ك�ﺔ‪،‬‬
‫�ﺎﺨتﻼف أﻨواع اﻟحیواﻨﺎت )ﻤثﻞ اﻷﻨواع اﻟبر�ﺔ ﻤﻘﺎﺒﻞ اﻷﻨواع اﻟحیواﻨ�ﺔ‬
‫ذ�ﺢ وﺘُ َج ﱠﻬز ﻓﻲ ﻤنﺎطق اﻟسوق اﻟمﻔتوﺤﺔ‪ ،‬ﺘص�ﺢ ﻫذﻩ اﻟمنﺎطق‬‫وﺘُ َ‬
‫اﻟمﺎﺌ�ﺔ( وﻤختﻠﻒ ﻨظم اﻟزراﻋﺔ واﻟتسو�ق‪ .‬وﻟذﻟك‪ ،‬ﯿﻠزم إﺠراء ﺘﻘی�م‬
‫ﻤﻠوﺜﺔ �سواﺌﻞ اﻟجسم واﻟبراز وﻏیر ذﻟك ﻤن اﻟنﻔﺎ�ﺎت‪ ،‬ﻤمﺎ ﯿز�د ﻤن‬
‫ﻟﻠمخﺎطر �حدد اﻻﺴتراﺘ�ج�ﺎت اﻟمنﺎﺴ�ﺔ ﻹدارة اﻟمخﺎطر‪ .‬وﻤن‬
‫ﺨطر اﻨتﻘﺎل ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض إﻟﻰ اﻟﻌمﺎل واﻟز�ﺎﺌن‪ ،‬وﻗد ﯿؤدي إﻟﻰ‬
‫اﻟمرﺠﺢ أن ﺘحمﻞ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبر�ﺔ اﻷﺴیرة ﻋواﻤﻞ ﻋدوى ﺤیواﻨ�ﺔ‬
‫ﺘَ َسرﱡب ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض إﻟﻰ ﺤیواﻨﺎت أﺨرى ﻓﻲ اﻟسوق‪ ii .‬وﺘت�ﺢ‬
‫‪26‬‬
‫اﻟمﻌرﻀین ﻟﻬﺎ‪.‬‬
‫ّ‬ ‫اﻟمصدر ﻗد ﻻ ﯿتم اﻛتشﺎﻓﻬﺎ وﺘؤﺜر ﻋﻠﻰ اﻟ�شر‬
‫ﻫذﻩ اﻟبیئﺎت اﻟﻔرﺼﺔ ﻟﻠﻔیروﺴﺎت اﻟحیواﻨ�ﺔ‪� ،‬مﺎ ﻓﻲ ذﻟك اﻟﻔیروﺴﺎت‬
‫وﺘﻌمﻞ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻋن �ثب ﻤﻊ ﻤنظمﺔ اﻷﻏذ�ﺔ واﻟزراﻋﺔ‬ ‫اﻟتﺎﺠ�ﺔ‪ ،‬ﻟتضخ�م ﻨﻔسﻬﺎ واﻻﻨتﻘﺎل إﻟﻰ ﻋﺎﺌﻠین ﺠدد‪� ،‬من ﻓیﻬم اﻟ�شر‪.‬‬
‫وﻤنظمﺔ ﺼحﺔ اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ وﻏیرﻫﺎ ﻤن‬
‫وﻤﻌظم اﻷﻤراض اﻟمﻌد�ﺔ اﻟنﺎﺸئﺔ – ﻤثﻞ ﺤمﻰ ﻻﺴﺎ وﺤمﻰ ﻤﺎر�ورغ‬
‫اﻟو�ﺎﻻت اﻟدوﻟ�ﺔ ﻤن أﺠﻞ ﻀمﺎن اﺴتداﻤﺔ اﻟنظﺎم اﻟﻐذاﺌﻲ اﻟﻌﺎﻟمﻲ‬
‫اﻟنزف�ﺔ وﻋدوى ﻨی�ﺎﻩ اﻟﻔیروﺴ�ﺔ وﻏیرﻫﺎ ﻤن اﻷﻤراض اﻟﻔیروﺴ�ﺔ – ﻟﻬﺎ‬

‫ﺘﻌنﻲ اﻟحیوان اﻟذي ﻟد�ﻪ ﻨمط ظﺎﻫري ﻻ ﯿتﺄﺜر �ﺎﺨت�ﺎر اﻹﻨسﺎن و�ع�ش ﻤستﻘﻼً‬
‫‪ii‬‬
‫ﺴوق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ ﻫو اﻟمصطﻠﺢ اﻟمستخدم ﻓﻲ ﻫذﻩ اﻟوﺜ�ﻘﺔ ﺒرﻤتﻬﺎ‪ ،‬و�شمﻞ‬ ‫‪i‬‬

‫ﻋن اﻹﺸراف أو اﻟتحكم اﻟ�شري اﻟم�ﺎﺸر‪.‬‬ ‫أﺴواق اﻟمﺄﻛوﻻت اﻟطﺎزﺠﺔ‪ ،‬واﻷﺴواق ﻏیر اﻟرﺴم�ﺔ‪ ،‬وأﺴواق اﻟمزارﻋین اﻟتﻲ ﺘب�ﻊ‬
‫‪https://www.oie.int/index.php?id=169&L=0&htmfile=gloss‬‬ ‫اﻷﻏذ�ﺔ ذات اﻷﺼﻞ اﻟحیواﻨﻲ‪/‬ﻏیر اﻟحیواﻨﻲ‪/‬اﻟسﻠﻊ اﻟمجﻔﻔﺔ وﺤیث ﯿتم أﺤ�ﺎﻨﺎ إﯿواء‬
‫‪aire.htm#terme_animal‬‬
‫اﻟحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ وذ�حﻬﺎ ﻓﻲ اﻟموﻗﻊ‪.‬‬

‫‪-1-‬‬
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
‫ّ‬

‫ﻤحطﺎت ﻟﻐسﻞ وﺘﻌق�م اﻟیدﯿن‪ ،‬ﻓضﻼً ﻋن اﻟتثق�ف �شﺄن ﻨظﺎﻓﺔ اﻟجﻬﺎز‬ ‫وﺴﻼﻤتﻪ وﻤﺄﻤوﻨیتﻪ وﺘوﻓیر اﻟدﻋم اﻟتﻘنﻲ ﻟتﻌز�ز ﻨظم ﻤراق�ﺔ اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫اﻟتنﻔسﻲ ﻓﻲ ﺒیئﺎت اﻟسوق ﻟﻠحد ﻤن إﻤكﺎﻨ�ﺔ اﻨتﻘﺎل اﻟمرض ﻤن ﺸخص‬ ‫اﻟوطن�ﺔ‪ .‬واﻟﻐرض ﻤن ﻫذﻩ اﻟوﺜ�ﻘﺔ ﻫو ﺘوﻓیر إرﺸﺎدات ﻟﻠسﻠطﺎت‬
‫إﻟﻰ آﺨر‪.‬‬ ‫اﻟمختصﺔ �سﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ وﻏیرﻫﺎ ﻤن اﻟسﻠطﺎت ذات اﻟصﻠﺔ ﻟﻠحد‬
‫‪ -3‬إﺠراء ﺘﻘی�مﺎت ﻟﻠمخﺎطر �غ�ﺔ ﺘوﻓیر ﻗﺎﻋدة َﺒِّینﺎت ﺘت�ﺢ وﻀﻊ‬ ‫ﻤن ﺨطر اﻨتﻘﺎل ﻤرض �وﻓید‪ 19-‬وﻏیرﻩ ﻤن اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ‬
‫ﻟواﺌﺢ ﻟﻠس�طرة ﻋﻠﻰ ﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل اﻟكﺎﺌنﺎت اﻟح�ﺔ اﻟدق�ﻘﺔ اﻟحیواﻨ�ﺔ‬ ‫اﻟمنشﺄ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪ .‬ورﻏم أن ﻫذﻩ اﻟوﺜ�ﻘﺔ ﺘر�ز ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟمصدر ﻤن اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟداﺠنﺔ واﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم‬ ‫ﺨطر ظﻬور اﻷﻤراض ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ ﺤیث ﺘ�ﺎع‬
‫ﺼیدﻫﺎ �ﻘصد وﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ اﻟسوق ﻟﻼﺴتﻬﻼك اﻟ�شري‪ .‬و�ن�ﻐﻲ أن‬ ‫اﻟحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ ﻷﻏراض اﻟﻐذاء‪ ،‬ﻓﺈﻨﻬﺎ ذات ﺼﻠﺔ أ�ضﺎ �ﺄوﺠﻪ‬
‫ﺘﻌﺎﻟﺞ اﻟﻠواﺌﺢ إﻤكﺎﻨ�ﺔ ﺘَتَ�ﱡﻊ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟداﺠنﺔ ﻟضمﺎن ﺘمییزﻫﺎ‬ ‫اﻻﺴتﻔﺎدة اﻷﺨرى ﻤن اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ‪ .‬وﺘتطﻠب ﺠم�ﻊ ﻫذﻩ‬
‫ﻋن اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم ﺼیدﻫﺎ‪ ،‬و�ن�ﻐﻲ أن ﺘشمﻞ ﺘداﺒیر‬ ‫اﻻﺴتخداﻤﺎت ﻟﻠحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ ﻨﻬجﺎً ﯿتسم �حﻔظ اﻟتنوع اﻟبیوﻟوﺠﻲ‪،‬‬
‫ﺼﺎرﻤﺔ ﻟﻸﻤن اﻟبیوﻟوﺠﻲ‪.‬‬ ‫ورﻋﺎ�ﺔ اﻟحیوان‪ ،‬ووﻀﻊ ﻟواﺌﺢ وطن�ﺔ ودوﻟ�ﺔ �شﺄن اﻷﻨواع اﻟمﻬ ﱠددة‬
‫‪ -4‬ﻀمﺎن ﺘدر�ب ﻤﻔتشﻲ اﻷﻏذ�ﺔ ﺘدر��ﺎً �ﺎف�ﺎً �مﺎ �كﻔﻞ اﻤتثﺎل‬ ‫اﻟمﻌرﱠﻀﺔ ﻟﻠخطر‪.‬‬
‫�ﺎﻻﻨﻘراض و َ‬
‫اﻟمؤﺴسﺎت اﻟتجﺎر�ﺔ ﻟﻠواﺌﺢ ﺤمﺎ�ﺔ ﺼحﺔ اﻟمستﻬﻠكین وﺨضوﻋﻬﺎ‬
‫ﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ‬
‫وﻤن أﺠﻞ ا ّ‬
‫ﻟﻠمسﺎءﻟﺔ‪ .‬و�ﺎﻹﻀﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟك‪ ،‬ﯿن�ﻐﻲ ﺘزو�د اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ‬
‫اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ ﻷﻏراض اﻟﻐذاء ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪،‬‬
‫اﻟمسؤوﻟﺔ ﻋن إدارة أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ �ﺎﻟموارد اﻟكﺎف�ﺔ‪ ،‬ﺤتﻰ ﯿتم‬
‫ﺘوﺼﻲ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ وﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ و�رﻨﺎﻤﺞ‬
‫إﻨﻔﺎذ اﻟﻠواﺌﺢ اﻟتﻲ ﺘر�ز ﻋﻠﻰ إﻨتﺎج اﻷﻏذ�ﺔ اﻟحیواﻨ�ﺔ وﺘجﻬیزﻫﺎ‬
‫اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ �ﺎﺘخﺎذ ﻋدة إﺠراءات ﯿن�ﻐﻲ ﻟﻠحكوﻤﺎت اﻟوطن�ﺔ‬
‫وﺘسو�ﻘﻬﺎ �شكﻞ ﻤتسق‪.‬‬
‫أن ﺘنظر ﻓﻲ اﻋتمﺎدﻫﺎ ﻋﻠﻰ وﺠﻪ اﻟسرﻋﺔ ﺒﻬدف ﺠﻌﻞ اﻷﺴواق‬
‫ﺘرﺼد ﺼحﺔ اﻟحیوان ﻟكشﻒ ُﻤ َس ِّب�ﺎت اﻷﻤراض‬
‫‪ -5‬ﺘﻌز�ز ﻨظم ﱡ‬
‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ أﻛثر أﻤﺎﻨﺎً واﻻﻋتراف ﺒدورﻫﺎ اﻟمر�زي ﻓﻲ ﺘوﻓیر اﻟﻐذاء وﺴبﻞ‬
‫اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر �حیث ﺘشمﻞ اﻟحیواﻨﺎت اﻷﻟ�ﻔﺔ واﻟبر�ﺔ ﻋﻠﻰ ﺤد‬
‫اﻟع�ش ﻟﻔئﺎت ﻋر�ضﺔ ﻤن اﻟسكﺎن‪.‬‬
‫ﺴواء‪ .‬وﻤن ﺸﺄن ذﻟك أن ﯿوﻓر إﻨذا ارً ﻤ�ك اًر �ظﻬور ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض‬
‫ﻟﻠبِّینﺎت �ﻐرض وﻀﻊ ﻀوا�ط ﻟمنﻊ اﻟمخﺎطر اﻟتﻲ ﺘﻬدد‬ ‫�ﻞ ﻤن ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ وﻤنظمﺔ ﺼحﺔ اﻟحیوان‬
‫ﺘدﻋو ﱞ‬
‫و�وﻓر ﻗﺎﻋدة َ‬
‫ﺘرﺼد اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ‪.‬‬
‫ﺼحﺔ اﻹﻨسﺎن‪� ،‬ﺎﻻﺸتراك ﻤﻊ ﻨظم ﱡ‬ ‫و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ اﻟسﻠطﺎت اﻟوطن�ﺔ اﻟمختصﺔ إﻟﻰ اﺘخﺎذ‬

‫‪ -6‬ﺘنظ�م وﺘنﻔیذ ﺤمﻼت إﻋﻼﻤ�ﺔ �شﺄن ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ ﻟتجﺎر اﻟسوق‬ ‫اﻹﺠراءات اﻟتﺎﻟ�ﺔ‪:‬‬

‫وأﺼحﺎب اﻷﻛشﺎك واﻟمستﻬﻠكین وﻋﺎﻤﺔ اﻟجمﻬور‪ .‬و�ن�ﻐﻲ ﻟﻬذﻩ‬ ‫‪ -1‬ﺘﻌﻠیق اﻻﺘجﺎر �ﺎﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم ﺼیدﻫﺎ ﻤن‬

‫اﻟحمﻼت أن ﺘكون أداة ﻟﻠتوع�ﺔ �م�ﺎدئ ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ وﻤخﺎطر‬ ‫أﻨواع اﻟثدﯿ�ﺎت ﻷﻏراض اﻟﻐذاء أو اﻟتر��ﺔ‪ ،‬و�ﻏﻼق أﻗسﺎم أﺴواق‬

‫اﻨتﻘﺎل ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر ﻋند اﻟتداﺨﻞ ﺒین‬ ‫اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻲ ﺘب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم ﺼیدﻫﺎ)أ( ﻛﺈﺠراء‬

‫اﻟﻔیروﺴﺎت اﻹﻨسﺎﻨ�ﺔ واﻟحیواﻨ�ﺔ واﻟمخﺎطر اﻟمرﺘ�طﺔ �ﺎﺴتﻬﻼك وﺘداول‬ ‫طﺎرئ ﻤﺎ ﻟم ﯿتم وﻀﻊ ﻟواﺌﺢ ﻓﻌﺎﻟﺔ واﻀحﺔ و�ﺠراء ﺘﻘی�م ﻤنﺎﺴب‬

‫اﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ‪ .‬و�تﻌین أن ﺘنشر ﺘﻠك اﻟحمﻼت أ�ضﺎً ﻤﻌﻠوﻤﺎت ﻟجم�ﻊ‬

‫‪iii‬‬
‫ﻟﻠمخﺎطر‪.‬‬

‫اﻷطراف اﻟمﻌن�ﺔ ﻋن أﻫم�ﺔ اﻟتنوع اﻟبیوﻟوﺠﻲ واﻟحﺎﺠﺔ إﻟﻰ أن �كون‬ ‫‪ -2‬ﺘﻌز�ز اﻷﺴﺎس اﻟتنظ�مﻲ ﻟتحسین ﻤﻌﺎﯿیر اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ‬

‫وﻤستداﻤﺎً وآﻤنﺎً وﻤسؤوﻻً‪.‬‬ ‫واﻹﺼحﺎح ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ �غ�ﺔ اﻟحد ﻤن ﺨطر اﻨتﻘﺎل‬
‫أي اﺴتخدام ﻟﻸﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ ﻗﺎﻨوﻨ�ﺎً ُ‬
‫اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‪ .‬وأﺜنﺎء اﻟجﺎﺌحﺔ اﻟحﺎﻟ�ﺔ‪ ،‬ﯿن�ﻐﻲ اﺘخﺎذ‬
‫ﺘداﺒیر إﻀﺎف�ﺔ ﻟﻠس�طرة ﻋﻠﻰ اﻟحشود وﻤراﻋﺎة اﻟت�ﺎﻋد اﻟبدﻨﻲ‪ ،‬وﺘوﻓیر‬

‫‪iii‬‬
‫ﺘشیر اﻟمنﺎﻗشﺔ اﻟمتﻌﻠﻘﺔ �ﺎﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ ﻓﻲ ﻫذﻩ اﻟوﺜ�ﻘﺔ إﻟﻰ اﻟحیواﻨﺎت ﻤن‬ ‫اﻟحد ﻤن‬
‫)أ( �ُ َﻌرﱠف اﻟتنظ�م اﻟﻔﻌﺎل �ﺄﻨﻪ ﺘداﺒیر ﻗﺎﺌمﺔ ﻋﻠﻰ اﻟمخﺎطر ﺘحﻘق ّ‬
‫أﻨواع اﻟثدﯿ�ﺎت �ﺎﺴتثنﺎء اﻟمﺎﺌ�ﺔ ﻤنﻬﺎ‪.‬‬ ‫اﻟمخﺎطر ﺒﻬدف ﺤمﺎ�ﺔ ﺼحﺔ اﻟمستﻬﻠكین واﻟﻌمﺎل وﻀمﺎن اﻷﻤن اﻟﻐذاﺌﻲ‬

‫‪-2-‬‬
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
‫ّ‬

‫وأﺜنﺎء و�ﺎء اﻟمتﻼزﻤﺔ اﻟتنﻔس�ﺔ اﻟحﺎدة اﻟوﺨ�مﺔ )ﺴﺎرس( ﻓﻲ ﻋﺎم‬
‫‪ 2003،5‬ﺘم ﻋزل ﻓیروﺴﺎت ﺸبیﻬﺔ �ﻔیروس �وروﻨﺎ‪-‬ﺴﺎرس‪ 1-‬ﻤن‬
‫ﺤیواﻨﺎت ﺒر�ﺔ ﺤ�ﺔ �ﺎﻨت ﺘ�ﺎع �ﺄﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ ﻓﻲ اﻟصین‪.6‬‬
‫وأﺸﺎر ﻫذا إﻟﻰ أن أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ ﺘوﻓر ﺒیئﺔ ﻤواﺘ�ﺔ ﺘسمﺢ‬
‫ﻟﻠﻔیروﺴﺎت اﻟتﺎﺠ�ﺔ اﻟحیواﻨ�ﺔ �ﺎﻟتض ﱡخم واﻻﻨتﻘﺎل إﻟﻰ ﻋﺎﺌﻠین ﺠدد‪،‬‬
‫�من ﻓیﻬم اﻟ�شر‪ .6‬وﻗد ﺘم اﻛتشﺎف ّﺒِّینﺎت ﻋﻠﻰ اﻹﺼﺎ�ﺔ �ﻔیروس‬
‫ﻛوروﻨﺎ‪-‬ﺴﺎرس‪ 1-‬ﻟدى �شر �ﻌمﻠون ﻓﻰ ﺴوق ﻟﻠحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ‪،‬‬
‫و�ﺎن ﻋدﯿد ﻤن اﻟحﺎﻻت اﻷوﻟ�ﺔ اﻟمﻌروﻓﺔ ﻟطﻬﺎة أو ﻋمﺎل ﻤطﺎﻋم‬
‫ﻤمﺎ‬ ‫ﯿتﻌﺎﻤﻠون ﻤﻊ ﺤیواﻨﺎت أﺴیرة ﺒر�ﺔ ُﻤ َﻌ ّدة ﻷﻏراض اﻟﻐذاء‪،‬‬
‫‪5،6،27‬‬
‫وﺘﻠتزم ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ اﻟحیوان‬
‫و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ �مسﺎﻋدة اﻟحكوﻤﺎت ﻋﻠﻰ ﺘﻌز�ز أﻨظمﺔ‬
‫ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ ﻟحظر ﺘسو�ق و��ﻊ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم‬
‫أﺴرﻫﺎ �ﻐذاء ﻓﻲ غ�ﺎب وﺠود ﻟواﺌﺢ ﺘنظ�م�ﺔ ﻓﻌﺎﻟﺔ‪ ،‬وﻤراق�ﺔ ﺴﻼﻤﺔ‬
‫ﺠم�ﻊ اﻟحیواﻨﺎت واﻟمنتجﺎت اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمخصصﺔ ﻟﻼﺴتﻬﻼك‬
‫اﻟ�شري‪.‬‬
‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬
‫اﻟمخﺎطر اﻟصح�ﺔ اﻟرﺌ�س�ﺔ‬

‫�شیر اﻟﻰ وﺠود ﺼﻠﺔ ﺒین ﺘسو�ق و�ﻋداد اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ واﻨتﻘﺎل‬ ‫ﺠﺎﺌحﺔ �وﻓید‪ 19-‬ﻫﻲ ﺤﺎﻟﺔ طوارئ ﺼح�ﺔ ﻋﺎﻤﺔ ﺘتطﻠب اﺴتجﺎ�ﺔ‬

‫ذﻟك اﻟﻔیروس‪.‬‬ ‫ﻤنسﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻨطﺎق ﻤتﻌدد اﻟﻘطﺎﻋﺎت‪ .‬وﻻ ﺘوﺠد ّﺒِّینﺔ ﻋﻠﻰ أن اﺴتﻬﻼك‬
‫اﻟﻐذاء ﻀﺎﻟﻊ ﻓﻲ اﻨتﻘﺎل ﻫذا اﻟمرض‪ .‬و�ﺎﻟمثﻞ‪ ،‬ﻻ ﯿوﺠد دﻟیﻞ ﻋﻠﻰ‬
‫�ﻞ ﻤن ﻓیروس �وروﻨﺎ‪-‬ﺴﺎرس‪ 1-‬وﻓیروس �وروﻨﺎ‪-‬‬
‫و�ینمﺎ ﯿنتمﻲ ﱞ‬
‫أن اﻟﻔیروس اﻟمسؤول ﻋن ﺠﺎﺌحﺔ �وﻓید‪ 19-‬اﻟحﺎﻟ�ﺔ ﺘحمﻠﻪ ﺤیواﻨﺎت‬
‫ﺴﺎرس‪ 2-‬إﻟﻰ ﻤجموﻋﺔ ﻤن اﻟﻔیروﺴﺎت اﻟتﺎﺠ�ﺔ اﻟموﺠودة ﻓﻲ‬
‫أﻟ�ﻔﺔ ُﻤنتجﺔ ﻟﻸﻏذ�ﺔ‪ ،‬ﻤثﻞ اﻟدواﺠن أو اﻟخنﺎز�ر أو اﻷﻏنﺎم أو‬
‫اﻟثدﯿ�ﺎت‪ ،‬ﻓﺈﻨﻪ �مكن ﻟﻔیروﺴﺎت أﺨرى أن ﺘنتﻘﻞ ﻋبر ﻏیر اﻟثدﯿ�ﺎت‬
‫ﻓﻲ اﻷﺴواق اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪ .‬وأﺜنﺎء ﻓﺎﺸ�ﺔ اﻟﻌدوى اﻟ�شر�ﺔ �ﻔیروس أﻨﻔﻠوﻨ از‬ ‫ِّ‬
‫اﻟمسبب ﻟﻠجﺎﺌحﺔ ﻨشﺄ ﻓﻲ‬ ‫اﻟمﺎﺸ�ﺔ‪ 2,28.‬وﻤن اﻟمرﺠﺢ أن اﻟﻔیروس‬
‫ﺤیواﻨﺎت ﺒر�ﺔ‪ ،‬ﻷﻨﻪ ﯿنتمﻲ إﻟﻰ ﻤجموﻋﺔ ﻤن اﻟﻔیروﺴﺎت اﻟتﺎﺠ�ﺔ‬
‫اﻟطیور )‪ A (H5N1‬ﻓﻲ ﻋﺎم‪ 1997،7‬ارﺘ�طت اﻟز�ﺎرات إﻟﻰ أﻛشﺎك‬
‫وﺘذﻫب إﺤدى اﻟﻔرﻀ�ﺎت إﻟﻰ أن‬ ‫ﻋﺎدة ﻓﻲ اﻟخﻔﺎف�ش‪.‬‬
‫‪3،4‬‬
‫ً‬ ‫اﻟموﺠودة‬
‫ﺒ�ﻊ اﻟدواﺠن �ﺎﻟتجزﺌﺔ أو أﺴواق ﺒ�ﻊ اﻟدواﺠن اﻟح�ﺔ ﻓﻲ اﻷﺴبوع‬
‫اﻟﻔیروس اﻨتﻘﻞ ﻓﻲ اﻟبدا�ﺔ إﻟﻰ اﻟ�شر ﻤن ﺨﻼل ﻋﺎﺌﻞ ﺤیواﻨﻲ وﺴ�ط‬
‫اﻟسﺎﺒق ﻟظﻬور اﻟمرض ارﺘ�ﺎطﺎً �بی اًر �خطر اﻹﺼﺎ�ﺔ �ﺎﻟﻌدوى‪.‬‬
‫ﻏیر ﻤﻌروف ﺤتﻰ اﻵن‪ .‬وﺜمﺔ اﺤتمﺎل آﺨر وﻫو أن اﻟﻔیروس اﻨتﻘﻞ‬
‫وﻻ ﺘنتﻘﻞ ﻓیروﺴﺎت أﻨﻔﻠوﻨ از اﻟطیور ﻤن ﺨﻼل اﻷﻏذ�ﺔ اﻟمطﻬ ّوة ﺠیداً‪،‬‬ ‫ﻤ�ﺎﺸرًة ﻤن ﻨوع ﺤیوان ﻋﺎﺌﻞ إﻟﻰ اﻟ�شر‪.‬‬
‫وﻟكن �مكن أن ﺘنتﻘﻞ ﻤن اﻟحیواﻨﺎت اﻟمصﺎ�ﺔ �ﺎﻟﻌدوى إﻟﻰ اﻟ�شر‬
‫و�ﺎﻨت �ﻌض اﻟحﺎﻻت اﻷوﻟﻰ اﻟمﻌروﻓﺔ ﻟمرض �وﻓید‪ 19-‬ذات‬
‫أﺜنﺎء اﻟمنﺎوﻟﺔ واﻟذ�ﺢ ﻓﻲ ﺒیئﺔ اﻟسوق اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪ .‬وﻟذﻟك ﻤن اﻟمﻬم ّ‬
‫اﻟحد‬
‫ﺼﻠﺔ �سوق ﻟب�ﻊ اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ �ﺎﻟجمﻠﺔ ﻓﻲ ﻤدﯿنﺔ ووﻫﺎن‪،‬‬
‫ﻗدر اﻹﻤكﺎن ﻤن اﻻﺘصﺎل اﻟوﺜیق ﺒین اﻟحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ وﻋمﻠ�ﺎت‬
‫�جمﻬور�ﺔ اﻟصین اﻟشﻌب�ﺔ‪ ،‬و�ﻌضﻬﺎ ﻟم �كن �ذﻟك‪ .‬و�ﺎن اﻟﻌدﯿد ﻤن‬
‫اﻟذ�ﺢ وﺘواﺠد اﻟ�شر ﻓﻲ ﻫذﻩ اﻷﺴواق‪.‬‬
‫أواﺌﻞ اﻟمرﻀﻰ اﻟمصﺎﺒین �ﻪ ﻤن أﺼحﺎب اﻷﻛشﺎك‪ ،‬أو اﻟﻌﺎﻤﻠین‬
‫ﻟﻠحد ﻤن ﺨطر اﻨتﻘﺎل اﻷﻤراض‬
‫وﺘتطﻠب ﺘدﺨﻼت اﻟمكﺎﻓحﺔ اﻟنﺎﺠحﺔ ّ‬ ‫�ﺎﻟسوق أو اﻟزوار اﻟمنتظمین ﻟﻬذا اﻟسوق‪ .‬وﺠﺎءت ﻨت�جﺔ ﻓحص‬
‫اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر أﺜنﺎء ﺘسو�ق اﻟحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ اﻷﺨذ ﺒنﻬﺞ اﻟصحﺔ‬ ‫اﻟﻌینﺎت اﻟبیئ�ﺔ اﻟمﺄﺨوذة ﻤن اﻟسوق ﻓﻲ �ﺎﻨون اﻷول‪/‬د�سمبر ‪2019‬‬
‫اﻟواﺤدة‪ .‬وﻫذا �ﻌنﻲ اﻟتﻌﺎون ﺒین ﺴﻠطﺎت اﻟصحﺔ اﻟ�شر�ﺔ‪ ،‬وﺴﻠطﺎت‬ ‫إ�جﺎﺒ�ﺔ ﻟﻔیروس �وروﻨﺎ‪-‬ﺴﺎرس‪ ،2-‬ﻤمﺎ �شیر �ذﻟك إﻟﻰ أن اﻟسوق‬
‫ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ‪ ،‬وﻫیئﺎت اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟب�طر�ﺔ؛ وﻫیئﺎت اﻷﺤ�ﺎء‬ ‫ﻓﻲ ﻤدﯿنﺔ ووﻫﺎن ﻗد �كون ﻤصدر اﻟﻔﺎﺸ�ﺔ و‪/‬أو أﻨﻪ ﻟﻌب دو اًر ﻓﻲ‬
‫‪8‬‬
‫اﻟبر�ﺔ واﻟحراﺠﺔ واﻟبیئﺔ‪.‬‬ ‫اﻟبت ف�مﺎ إذا �ﺎﻨت أﻨواع ﻤن‬
‫اﻷوﻟﻲ ﻟﻬذﻩ اﻟﻔﺎﺸ�ﺔ‪ .‬وﻻ ﯿزال ّ‬
‫اﻟتضخ�م ّ‬
‫وﻗد اﺸتر�ت ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ‬ ‫اﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ ﻗد ﺴﺎﻫمت ﻤن ﻋدﻤﻪ ﻓﻲ اﻨتﻘﺎل اﻟﻔیروس ﻤن اﻟحیوان‬
‫اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ ﻓﻲ وﻀﻊ ﻫذﻩ اﻹرﺸﺎدات‬ ‫إﻟﻰ اﻹﻨسﺎن‪ ،‬وأﯿﻬﺎ ﺘحدﯿداً‪ ،‬ﻤسﺄﻟﺔ �حث�ﺔ ﺤﺎﺴمﺔ‪ .‬وﻗد �سﺎﻋدﻨﺎ‬
‫اﻟمبدﺌ�ﺔ ﻟﻠسﻠطﺎت اﻟوطن�ﺔ اﻟمختصﺔ �سﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ �شﺄن اﻟك�ف�ﺔ‬ ‫اﻟجواب ﻋﻠﻰ ﻤنﻊ اﻟﻔیروس ﻤن اﻟظﻬور ﻤرًة أﺨرى �مجرد اﻟس�طرة‬
‫اﻟحد ﻤن ﺨطر اﻟﻌدوى اﻟ�شر�ﺔ واﺤتواء اﻻﻨتشﺎر‬
‫اﻟتﻲ �مكن ﺒﻬﺎ ّ‬ ‫ﻋﻠﻰ اﻟجﺎﺌحﺔ اﻟحﺎﻟ�ﺔ‪.‬‬

‫‪-3-‬‬
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
‫ّ‬

‫ﺘخص�ص اﻟموارد اﻟمﺎﻟ�ﺔ اﻟﻼزﻤﺔ ﻟﻠص�ﺎﻨﺔ واﻟتحسینﺎت‪ .‬و�مكن ﻟﻬذﻩ‬ ‫اﻟمحتمﻞ ﻟمرض �وﻓید‪ 19-‬وﻏیرﻩ ﻤن اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمنشﺄ ﻤن‬
‫اﻟﻌواﻤﻞ أن ﺘﻌوق اﻟنﻬﺞ اﻟمنسق اﻟضروري ﻟتحسین ﻤﻌﺎﯿیر اﻟنظﺎﻓﺔ‬ ‫أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ أو أﺴواق اﻟحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ‪.‬‬
‫اﻟشخص�ﺔ وﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ ﻓﻲ اﻷﺴواق‪.‬‬

‫أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬

‫اﻟﺘﺪاﺑﯿﺮ اﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﮭﺎ‬
‫ﺘتﻔﺎوت أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪ ،‬اﻟتﻲ �شﺎر إﻟیﻬﺎ أﺤ�ﺎﻨﺎً �ﺎﺴم "أﺴواق‬
‫ﺘوﺼﻲ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ اﻟحیوان‬
‫اﻟمﺄﻛوﻻت اﻟطﺎزﺠﺔ"‪ ،‬ﺘ�ﺎﯿنﺎً �بی اًر ﻤن ﺒﻠد إﻟﻰ آﺨر‪ ،‬ﺒﻞ وﻤن ﻤﻘﺎطﻌﺔ‬
‫و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ �ﻌدة إﺠراءات ﯿتﻌین ﻋﻠﻰ اﻟحكوﻤﺎت‬
‫إﻟﻰ أﺨرى‪ ،‬ﺘ�ﻌﺎً ﻟﻠثﻘﺎﻓﺔ اﻟمحﻠ�ﺔ واﻟظروف اﻻﺠتمﺎع�ﺔ واﻻﻗتصﺎد�ﺔ‬
‫اﻟوطن�ﺔ اﺘخﺎذﻫﺎ ﻋﻠﻰ وﺠﻪ اﻟسرﻋﺔ ﻟﻠحد ﻤن اﻟمخﺎطر اﻟتﻲ ﯿتﻌرض‬
‫وأﺼنﺎف اﻷﻏذ�ﺔ واﻟتﻔضیﻼت اﻟﻐذاﺌ�ﺔ‪ .‬وﻓﻲ اﻟﻌدﯿد ﻤن اﻟبﻠدان‪،‬‬
‫ﻟﻬﺎ اﻟ�شر ﺠراء اﻨتﻘﺎل ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمنشﺄ ﻓﻲ ﺴﻠسﻠﺔ‬
‫ﺘُ َش ِّكﻞ ﻫذﻩ اﻷﺴواق اﻟمصدر اﻟرﺌ�سﻲ ﻟﻸﻏذ�ﺔ اﻟطﺎزﺠﺔ اﻟم�سورة‬
‫إﻨتﺎج اﻷﻏذ�ﺔ وﺘسو�ﻘﻬﺎ ارﺘ�ﺎطﺎً �ﺄﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪.‬‬
‫اﻟتكﻠﻔﺔ‪ ،‬وﻻ ﺴ�مﺎ �ﺎﻟنس�ﺔ ﻟﻠﻌدﯿد ﻤن اﻟﻔئﺎت اﻟمنخﻔضﺔ اﻟدﺨﻞ‪.‬‬
‫وﻷﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ دور اﻗتصﺎدي وﺜﻘﺎﻓﻲ واﺠتمﺎﻋﻲ ﻤﻬم‪،‬‬
‫‪ -1‬وﻀﻊ ﻟواﺌﺢ طﺎرﺌﺔ ﻟتﻌﻠیق ﻤب�ﻌﺎت اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ‬ ‫وﻫﻲ ﻤصدر رزق ﻟمﻼﯿین اﻟنﺎس ﻓﻲ اﻟمنﺎطق اﻟحضر�ﺔ واﻟر�ف�ﺔ‬
‫ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ اﻟسواء‪ .‬وﻤﻊ ذﻟك‪ ،‬ﯿن�ﻐﻲ أن �كون ﻟدى ﺠم�ﻊ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ ﺸﻲء رﺌ�سﻲ واﺤد ﻤشترك‪ :‬ﻀرورة أن ﺘوﻓر ﻟﻠمجتمﻊ‬
‫�ﻞ ﻤن ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ‬
‫ﺘدﻋو ﱞ‬
‫وﻤ َﻐ ِّذ�ﺔ‪.‬‬
‫اﻟمحﻠﻲ أﻏذ�ﺔ آﻤنﺔ ُ‬
‫اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ ﺠم�ﻊ اﻟسﻠطﺎت اﻟوطن�ﺔ‬
‫اﻟمختصﺔ إﻟﻰ ﺘﻌﻠیق اﻻﺘجﺎر �ﺎﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم‬ ‫واﻟسوق اﻟتﻘﻠید�ﺔ اﻟنموذﺠ�ﺔ ﻫﻲ ﻤسﺎﺤﺔ ﺸ�ﻪ ﻤﻔتوﺤﺔ ﻤزودة �ﺄﻛشﺎك‬
‫ﺼیدﻫﺎ ﻤن أﻨواع اﻟثدﯿ�ﺎت ﻷﻏراض اﻟﻐذاء أو اﻟتكﺎﺜر‪ ،‬و�ﻏﻼق‬ ‫ستخدم اﻟمﺎء‬
‫و� َ‬‫ظمﺔ ﻓﻲ ﺼﻔوف ﺘتخّﻠﻠﻬﺎ ﻤمرات ﻀ�ﻘﺔ‪ُ .‬‬ ‫ﻟﻠب�ﻊ ﻤن ّ‬
‫ﻗطﺎﻋﺎت أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻲ ﺘب�ﻊ ﺘﻠك اﻟحیواﻨﺎت �ﺈﺠراء طﺎرئ‬ ‫ﻟﻐسﻞ اﻟمنتجﺎت اﻟطﺎزﺠﺔ‪ ،‬وﻹﻋداد اﻟطﻌﺎم‪ ،‬ﻤثﻞ ﺘنظ�ف اﻷﺴمﺎك‪،‬‬
‫ﻤﺎ ﻟم ﯿتم وﻀﻊ ﻟواﺌﺢ ﻓﻌﺎﻟﺔ واﻀحﺔ و�ﺠراء ﺘﻘی�م و ٍ‬
‫اف ﻟﻠمخﺎطر‪.‬‬ ‫وﺘَ ِ‬
‫ﻘصیب ﺠثث اﻟحیواﻨﺎت �ﻌد اﻟذ�ﺢ؛ وﺘنظ�ف أﺴطﺢ اﻟﻌمﻞ‬
‫وﻤصﺎرف اﻟم�ﺎﻩ‪� .‬مﺎ ﺘسﻬم اﻟم�ﺎﻩ اﻟنﺎﺠمﺔ ﻋن ذو�ﺎن‬‫واﻷرﻀ�ﺎت َ‬
‫وﻫنﺎك ارﺘ�ﺎط ﻗوي ﺒین ﺘسو�ق و��ﻊ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ وظﻬور‬
‫اﻟجﻠید اﻟمستخدم ﻟتبر�د اﻷطﻌمﺔ ﻓﻲ ﺒیئﺔ "ﺴوق اﻟمﺄﻛوﻻت اﻟطﺎزﺠﺔ"‪.‬‬
‫ُﻤ َسِّب�ﺎت أﻤراض ُﻤستَ ِج ّدة ﺤیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‪ 8.‬وﺘﻔید اﻟتﻘﺎر�ر أن‬
‫اﻟحیواﻨﺎت‪ ،‬وﺨﺎﺼ ًﺔ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ‪ ،‬ﻫﻲ ﻤصدر أﻛثر ﻤن ‪٪70‬‬ ‫ﻋﺎدة إﻟﻰ ﻗطﺎﻋﺎت ﺘب�ﻊ ﻓئﺎت ﻤختﻠﻔﺔ‬
‫وﺘنﻘسم أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ ً‬
‫اﻟمﻌد�ﺔ اﻟنﺎﺸئﺔ اﻟتﻲ ﺘصیب اﻟ�شر‪،‬‬ ‫صﱠنﻒ �ﻌض ﻤنﺎطق اﻟسوق‪ ،‬ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻤن اﻟمنتجﺎت اﻟﻐذاﺌ�ﺔ‪ .‬وﺴوف ﺘُ َ‬
‫ﻤن ﺠم�ﻊ اﻷﻤراض ُ‬
‫‪9،10،12‬‬

‫ستجدة‪ .‬وﺘُ َش ِّكﻞ اﻷﺴواق اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪،‬‬

‫و�ثیر ﻤنﻬﺎ ﻨﺎﺠم ﻋن ﻓیروﺴﺎت ُﻤ ّ‬ ‫ﺴبیﻞ اﻟمثﺎل‪ ،‬ﺤیث ﺘ�ﺎع اﻷﺴمﺎك‪ ،‬ﻋﻠﻰ أﻨﻬﺎ رط�ﺔ‪ ،‬أﻤﺎ اﻟمنﺎطق‬

‫صب‪ ،‬ﺨط اًر ﺨﺎﺼﺎً ﻻﻨتﻘﺎل‬

‫ذ�ﺢ وﺘَُﻘ ﱠ‬ ‫صﱠنﻒ ﻋﻠﻰ أﻨﻬﺎ ﺠﺎﻓﺔ‪� .‬مﺎ‬
‫اﻟتﻲ ﺘب�ﻊ اﻟتواﺒﻞ اﻟمجﻔﻔﺔ أو اﻟحبوب ﻓستُ َ‬
‫ﺤیث ﺘُحتَ َجز اﻟحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ وﺘُ َ‬
‫ﺘ�ﺎع اﻷطﻌمﺔ اﻟمطبوﺨﺔ ﻓﻲ �ثیر ﻤن اﻷﺤ�ﺎن ﻟﻼﺴتﻬﻼك ﻓﻲ ﻤنطﻘﺔ‬
‫اﻟﻌ ّمﺎل واﻟﻌمﻼء ﻋﻠﻰ ﺤد ﺴواء‪ .‬وﻟﻠتخف�ف‬ ‫ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض إﻟﻰ ُ‬
‫ﻤن ﺤدة ﻫذﻩ اﻟمخﺎطر‪ ،‬ﺴ�كون أﺤد اﻟتداﺒیر اﻟطﺎرﺌﺔ اﻟﻔور�ﺔ اﻟمطﻠو�ﺔ‬ ‫ﻋﺎدة ﻤﺎ �كون‬
‫ً‬ ‫اﻟسوق و�ﺄطﻌمﺔ ﺠﺎﻫزة‪ .‬و�مﺎ أن ﺘوﻓیر ﻤسﺎﺤﺎت‬
‫ﻤن اﻟسﻠطﺎت اﻟتنظ�م�ﺔ وﻀﻊ ﻟواﺌﺢ ﻹﻏﻼق ﻫذﻩ اﻷﺴواق أو ﺘﻠك‬ ‫ُﻤ َكّﻠِﻔﺎً‪ ،‬ﻓﻘد ﺘكون اﻷﻛشﺎك ﻗر��ﺔ ﺠداً ﻤن �ﻌضﻬﺎ اﻟ�ﻌض‪ ،‬ﻤﻊ اﻨﻔصﺎل‬
‫اﻷﺠزاء ﻤن اﻷﺴواق اﻟتﻲ ﯿتم ﻓیﻬﺎ اﻻﺤتﻔﺎظ �ﺎﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ‬ ‫ﻤﺎدي ﻀئیﻞ أو ﻤﻌدوم‪.‬‬
‫ﻟﻠحد ﻤن إﻤكﺎﻨ�ﺔ اﻨتﻘﺎل‬
‫اﻟتﻲ ﯿتم ﺼیدﻫﺎ ﻤن أﻨواع اﻟثدﯿ�ﺎت أو ﺒ�ﻌﻬﺎ ّ‬ ‫وﻋﺎدة ﻤﺎ ﺘخضﻊ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ ﻟﻬ�ﺎﻛﻞ إدار�ﺔ ﻤﻌﻘدة ذات‬
‫ً‬
‫سب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‪.‬‬ ‫ُﻤ ِّ‬ ‫ﻤسؤوﻟ�ﺎت ﻤتداﺨﻠﺔ ﻤتﻌددة ﺒین ﻤختﻠﻒ اﻟو�ﺎﻻت اﻟتنظ�م�ﺔ وو�ﺎﻻت‬
‫إﻨﻔﺎذ اﻟﻘﺎﻨون‪ .‬و�مكن أن ﺘتسم ﻫذﻩ اﻷﺴواق أ�ضﺎً �ﻌدم �ﻔﺎ�ﺔ‬

‫‪-4-‬‬
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
‫ّ‬

‫اﻟنظر ﻓﻲ اﻟموارد اﻟﻼزﻤﺔ ﻟﻺﻨﻔﺎذ‪ .‬و�ن�ﻐﻲ اﻟنظر ﻓﻲ اﺘخﺎذ ﺘداﺒیر‬ ‫و�ن�ﻐﻲ أن ﺘكون ﺘداﺒیر اﻟطوارئ ﻫذﻩ ذات طﺎ�ﻊ ﻤؤﻗت ﺒینمﺎ ﺘجري‬
‫إﻀﺎف�ﺔ ﻟدﻋم أو ﺘشج�ﻊ اﻟتجﺎر وﻏیرﻫم ﻤن اﻟضﺎﻟﻌین ﻓﻲ ﺘجﺎرة‬ ‫اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ اﻟمسؤوﻟﺔ ﺘﻘی�مﺎً ﻟﻠمخﺎطر ﻓﻲ �ﻞ ﺴوق ﻟتحدﯿد‬
‫اﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ ﻷﻏراض اﻟﻐذاء ﻋﻠﻰ إ�جﺎد ﻤصﺎدر ﺠدﯿدة ﻟكسب‬ ‫اﻟمجﺎﻻت واﻟممﺎرﺴﺎت اﻟحرﺠﺔ اﻟتﻲ ﺘسﻬم ﻓﻲ اﻨتﻘﺎل ُﻤ َسِّب�ﺎت‬
‫اﻟرزق‪.‬‬ ‫اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‪ .‬و�تﻌین أن ﺘتضمن أي ﻟواﺌﺢ ﺠدﯿدة‬
‫ﻤن ﻫذا اﻟﻘبیﻞ أﺤكﺎﻤﺎً ﻟتحدﯿد ﻤصدر اﻟحیواﻨﺎت �مﺎ �ضمن ﻋدم‬
‫إدﺨﺎل اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم ﺼیدﻫﺎ �صورة ﻏیر ﻗﺎﻨوﻨ�ﺔ‬
‫‪ -2‬ﺘحسین ﻤﻌﺎﯿیر اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ واﻹﺼحﺎح ﻓﻲ أﺴواق‬
‫إﻟﻰ ﻤزارع اﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ‪ ،‬ﻤمﺎ ﯿز�د ﻤن ﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل ُﻤ َسِّب�ﺎت‬
‫ﻟﻠحد ﻤن ﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل اﻷﻤراض‬
‫َ‬ ‫اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر اﻟداﺌرة ﻓﻲ اﻟتج ﱡمﻌﺎت اﻟبر�ﺔ‪.‬‬
‫اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر واﻨتﻘﺎل اﻟمرض ﻤن ﺸخص إﻟﻰ آﺨر‬
‫و�جب أن ﺘكون ﻫذﻩ اﻟﻠواﺌﺢ اﻟطﺎرﺌﺔ ذات إطﺎر زﻤنﻲ ﻤحدد‪ ،‬ﻤﻊ‬
‫�ﻞ ﻤن ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ‬
‫ﺘدﻋو ﱞ‬ ‫ِذ�ر اﻟتﺎر�ﺦ وﺘﻌیین اﻟشروط اﻟتﻲ ﺘحدد ﻤتﻰ ﺘص�ﺢ ﻏیر ﻤنط�ﻘﺔ‪،‬‬
‫اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ اﻟسﻠطﺎت اﻟوطن�ﺔ اﻟمختصﺔ‬ ‫وﻤتﻰ ﺘَُنﱠﻘﺢ أو ُ� َج ﱠدد ﺘطب�ﻘﻬﺎ‪ .‬و�ن�ﻐﻲ إدراج ﺸروط إﻏﻼق أو إﻋﺎدة‬
‫إﻟﻰ ﺘﻌز�ز اﻷﺴﺎس اﻟتنظ�مﻲ �ﻐرض ﺘحسین ﻤﻌﺎﯿیر اﻟنظﺎﻓﺔ‬ ‫ﻓتﺢ ﺴوق أو ﻗطﺎع ﻤن ﺴوق ﻓﻲ ﻟواﺌﺢ اﻟطوارئ‪ .‬و�تﻌین أن ﺘﻌمﻞ‬
‫ﻟﻠحد ﻤن ﺨطر‬
‫اﻟشخص�ﺔ واﻹﺼحﺎح ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ ّ‬ ‫اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ ﻤﻊ ﻤدﯿري اﻷﺴواق ﻤن أﺠﻞ اﺘخﺎذ ﺘداﺒیر‬
‫اﻨتﻘﺎل اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‪ .‬وأﺜنﺎء ﻫذﻩ اﻟجﺎﺌحﺔ‪ ،‬ﯿتﻌین‬
‫ﻟﻠتخف�ف ﻤن اﻟمخﺎطر اﻟمحددة‪ .‬و�جب أﻻ ُ�سمﺢ ﻟﻸﺴواق أو ﻗطﺎع‬
‫اﺘخﺎذ ﺘداﺒیر إﻀﺎف�ﺔ ﻟﻠس�طرة ﻋﻠﻰ اﻟحشود وﻤراﻋﺎة اﻟت�ﺎﻋد اﻟبدﻨﻲ‪،‬‬
‫ﻤن اﻷﺴواق �ﺈﻋﺎدة ﻓتﺢ أﺒواﺒﻬﺎ إﻻ �شرط أن ﺘﻔﻲ �ﺎﻟمﻌﺎﯿیر اﻟمطﻠو�ﺔ‬
‫وﺘوﻓیر ﻤحطﺎت ﻟﻐسﻞ وﺘﻌق�م اﻟیدﯿن‪ ،‬ﻓضﻼً ﻋن اﻟتثق�ف �شﺄن‬
‫ﻟسﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ واﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ واﻟبیئﺔ وأن ﺘمتثﻞ ﻟﻠواﺌﺢ‪.‬‬
‫ﻨظﺎﻓﺔ اﻟجﻬﺎز اﻟتنﻔسﻲ ﻓﻲ ﺒیئﺎت اﻟسوق‪� ،‬مﺎ ﻓﻲ ذﻟك �شﺄن‬
‫ﻟﻠحد ﻤن إﻤكﺎﻨ�ﺔ اﻨتﻘﺎل اﻟمرض ﻤن ﺸخص‬
‫اﺴتخدام اﻟكمﺎﻤﺎت‪ّ ،‬‬ ‫وﻤن اﻟمﻬم ﻤﻼﺤظﺔ أﻨﻪ ﻻ ﯿوﺠد دﻟیﻞ �شیر إﻟﻰ أن ﻓیروس �وروﻨﺎ‪-‬‬
‫إﻟﻰ آﺨر‪.‬‬ ‫ﺴﺎرس‪ 2-‬ﯿنتﻘﻞ ﻋن طر�ق اﺴتﻬﻼك اﻟﻠحوم ﻤن اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ‬
‫إﻻ‬ ‫اﻟتﻲ ﯿتم اﻟتﻌﺎﻤﻞ ﻤﻌﻬﺎ �شكﻞ ﺼحﻲ وﺘُطﻬﻰ �شكﻞ ﻤنﺎﺴب‪.‬‬
‫‪2،11‬‬
‫و�ثی اًر ﻤﺎ ارﺘ�طت أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ �ﺎﻨتشﺎر اﻷﻤراض‬
‫ﺨطر ﯿتمثﻞ ﻓﻲ اﻻﻨتﻘﺎل اﻟم�ﺎﺸر إﻟﻰ اﻟ�شر ﻤن ﻤﻼﻤسﺔ‬
‫اً‬ ‫أن ﻫنﺎك‬
‫اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر وﺘﻔشﻲ اﻷﻤراض اﻟرﺌ�س�ﺔ اﻟمنﻘوﻟﺔ �ﺎﻷﻏذ�ﺔ‪.8‬‬
‫اﻟﻠﻌﺎب أو اﻟدم أو اﻟبول أو اﻟمخﺎط أو اﻟبراز أو ﺴواﺌﻞ اﻟجسم اﻷﺨرى‬
‫وﺘمّثﻞ اﻟظروف اﻟسﺎﺌدة ﻓﻲ �ﻌض أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ ﻤخﺎطر‬
‫وﻋﻼوة ﻋﻠﻰ ذﻟك‪ ،‬ﻫنﺎك ﻤخﺎطر إﻀﺎف�ﺔ‬ ‫ً‬ ‫ﻟحیوان ﺒري ﻤصﺎب‪.‬‬
‫ٍ‬
‫�كﻞ ﻤن ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ واﻟصحﺔ اﻟمﻬن�ﺔ وﻻ �مكن اﻟتصدي‬
‫ﺘتﻌﻠق ّ‬
‫ﻟﻺﺼﺎ�ﺔ �ﺎﻟﻌدوى ﻓﻲ اﻟمنﺎطق اﻟتﻲ ﯿتم ﻓیﻬﺎ إﯿواء اﻟحیواﻨﺎت �ﺎﻷﺴواق‬
‫ﻟﻬﺎ إﻻ ﺒتحسین ظروف اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ واﻹﺼحﺎح‪ .‬وﻤن اﻷﻤثﻠﺔ‬
‫أو ﻤن ﻤﻼﻤسﺔ أﺠسﺎم أو أﺴطﺢ ﻤﻠوﺜﺔ �ﻔیروس �وروﻨﺎ‪-‬ﺴﺎرس‪.2-‬‬
‫اﻟحد ﻤن اﻨتشﺎر اﻷﻤ ارض‬
‫ﻋﻠﻰ ﻫذﻩ اﻟتحسینﺎت اﻟتﻲ أدت إﻟﻰ ّ‬ ‫‪12,28,29‬‬
‫اﻟتدﺨﻼت اﻟمتخذة ﻟﻠحد ﻤن اﻨتشﺎر إﻨﻔﻠوﻨ از اﻟطیور وﻏیرﻫﺎ ﻤن‬
‫ُﻤ َس ِّب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟنﺎﺸئﺔ اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر ﻓﻲ اﻟصین و�ﻨدوﻨ�س�ﺎ‬ ‫و�ن�ﻐﻲ إدﺨﺎل ﻫذﻩ اﻟﻠواﺌﺢ اﻟجدﯿدة �جزء ﻤن اﺴتراﺘ�ج�ﺔ ﺸﺎﻤﻠﺔ‬

‫وﺘﺎﯿﻠند‪ ،‬ﻀمن ﺒﻠدان أﺨرى‪ .16،15‬و�جب ﻋﻠﻰ اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ‬ ‫ﻟﻠتشج�ﻊ ﻋﻠﻰ ﺘﻐییر اﻟسﻠوك ف�مﺎ ﯿتﻌﻠق �ﺄﺴواق اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ‬

‫اﻟمسؤوﻟﺔ ﻋن إدارة أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ أن ﺘتﻌﻠم ﻤن دروس‬ ‫اﻟح�ﺔ‪ .‬و�تﻌین اﻟنظر ﻓﻲ ﺘﻘد�م ﺤواﻓز ﻟتشج�ﻊ اﻟممﺎرﺴﺎت اﻷﻛثر‬

‫اﻟمﺎﻀﻲ ﻫذﻩ‪ ،‬وأن ﺘﻌتمد ﻤﻔﻬوم أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟصح�ﺔ‪ 8‬وأن ﺘضﻊ‬ ‫أﻤﺎﻨﺎً‪ ،‬وﺴوف ﯿؤدي اﻹﺒﻼغ ﻋن اﻟمخﺎطر دو اًر ﻤﻬمﺎً ﻓﻲ اﻟحصول‬

‫اﺴتراﺘ�ج�ﺎت ﻤتكﺎﻤﻠﺔ ﻟتحسین ﻤﻌﺎﯿیر اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ واﻹﺼحﺎح‪.‬‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺘﺄﯿید أﺼحﺎب اﻟمصﻠحﺔ اﻟرﺌ�سیین‪ .‬وﻫنﺎك داﺌمﺎً اﻟخطر اﻟمﺎﺜﻞ‬
‫ﻓﻲ أن اﻟحظر ﻟن ﯿردع ﺠم�ﻊ اﻟتجﺎر ﻓﻲ اﻟسوق وأن اﻻﺘجﺎر ﻗد‬
‫وﺘتوﺨﻰ ﻫذﻩ اﻻﺴتراﺘ�ج�ﺎت اﻹﻟﻐﺎء اﻟتدر�جﻲ ﻟتسو�ق اﻟحیواﻨﺎت‬
‫�ستمر �شكﻞ ﻏیر ﻗﺎﻨوﻨﻲ‪ .‬و�ﻠزم أن ﺘكون اﻟﻌﻘو�ﺎت اﻟمﻔروﻀﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟح�ﺔ وذ�حﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻤﻘر�ﺔ ﻤن اﻟجمﻬور أو اﻟﻔصﻞ اﻟمﺎدي ﺒین ﻫذﻩ‬
‫اﻨتﻬﺎك اﻟﻠواﺌﺢ اﻟجدﯿدة ﻋﻘﺎﺒ�ﺔ �مﺎ �كﻔﻲ ﻟتشج�ﻊ اﻻﻤتثﺎل‪ ،‬و�جب‬

‫‪-5-‬‬
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫ﻀمﺎن اﻟتحكم ﻓﻲ اﻟطواﺒیر ﻤن ﺨﻼل طﻼء ﻋﻼﻤﺎت ﻋﻠﻰ‬ ‫•‬
‫اﻷرﻀ�ﺎت‪ ،‬ﺤیثمﺎ �ﺎن ذﻟك ﻤمكنﺎً‪� ،‬مﺎ ﯿتﻔق ﻤﻊ ﻨصﺎﺌﺢ‬
‫اﻟت�ﺎﻋد اﻟمﺎدي �شﺄن اﻟدﺨول إﻟﻰ ﺴوق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠیدي‬
‫ﺘوﻓیر ُﻤ َﻌِّﻘمﺎت ﻟﻠیدﯿن‪ ،‬وﻤطﻬرات رذاذ�ﺔ‪ ،‬وﻤنﺎﺸﻒ ورق�ﺔ‬
‫وﺤیدة اﻻﺴتخدام ﻋند ﻨﻘﺎط دﺨول اﻟسوق؛‬
‫ﻀمﺎن اﻻﻤتثﺎل ﻻﺴتخدام �مﺎﻤﺎت اﻟوﺠﻪ وﻓﻘﺎ ﻟﻠﻘواﻋد أو‬ ‫•‬
‫اﻟتوﺼ�ﺎت اﻟوطن�ﺔ واﻟمحﻠ�ﺔ‬
‫اﺴتخدام ﻋﻼﻤﺎت أرﻀ�ﺔ داﺨﻞ اﻟسوق ﻤن أﺠﻞ ﺘسﻬیﻞ‬ ‫•‬
‫اﻻﻤتثﺎل ﻟﻠت�ﺎﻋد اﻟمﺎدي‬
‫ﺘر�یب ﺤواﺠز ﻤن اﻟزﺠﺎج اﻟش�كﻲ ﻤن أﺠﻞ ﺘجﱡنب ﺘﻌرض‬ ‫•‬
‫اﻟمستﻬﻠكین ﻤ�ﺎﺸرًة ﻟﻠحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ‬
‫اﻟتشج�ﻊ ﻋﻠﻰ اﺴتخدام وﺴﺎﺌﻞ اﻟدﻓﻊ دون ﺘﻼﻤس‬ ‫•‬
‫ﻀمﺎن أن ﺘﻔﻲ ﻋمﻠ�ﺎت اﻟتنظ�ف اﻟیوﻤﻲ واﻹﺼحﺎح ﻓﻲ‬ ‫•‬
‫اﻟسوق‪� ،‬مﺎ ﻓﻲ ذﻟك إدارة اﻟنﻔﺎ�ﺎت‪� ،‬مﻌﺎﯿیر ﺼﺎرﻤﺔ‪.‬‬
‫‪ -3‬وﻀﻊ ﻟواﺌﺢ ﻏذاﺌ�ﺔ ﻟمراق�ﺔ ﺘر��ﺔ و��ﻊ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ‬
‫اﻟمزﻤﻊ طرﺤﻬﺎ ﻓﻲ اﻟسوق ﻟﻼﺴتﻬﻼك اﻟ�شري‬
‫�ﻞ ﻤن ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ‬
‫ﺘدﻋو ﱞ‬
‫اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ ﺠم�ﻊ اﻟسﻠطﺎت اﻟوطن�ﺔ‬
‫اﻟمختصﺔ إﻟﻰ إﺠراء ﺘﻘی�مﺎت ﻟﻠمخﺎطر‪ ،‬ﻤن أﺠﻞ ﺘوﻓیر ﻗﺎﻋدة‬
‫ّﺒِّینﺎت �ﻐرض وﻀﻊ ﻟواﺌﺢ ﻟﻠس�طرة ﻋﻠﻰ ﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل اﻟكﺎﺌنﺎت‬
‫اﻟح�ﺔ اﻟدق�ﻘﺔ اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر ﻤن اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﺘتم‬
‫ﺘر�یتﻬﺎ واﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم ﺼیدﻫﺎ واﻟمخصصﺔ ﻟﻠتكﺎﺜر‬
‫أوﻟﻼﺴتﻬﻼك اﻟ�شري‪ .‬و�ن�ﻐﻲ أن ﺘﻌﺎﻟﺞ ﻫذﻩ اﻟﻠواﺌﺢ إﻤكﺎﻨ�ﺔ ﺘَتَ�ﱡﻊ‬
‫اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﺘتم ﺘر�یتﻬﺎ ﻟضمﺎن ﺘمییزﻫﺎ ﻋن اﻟحیواﻨﺎت‬
‫اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم ﺼیدﻫﺎ‪ ،‬و�تﻌین أن ﺘشمﻞ ﺘداﺒیر ﺼﺎرﻤﺔ ﻟﻸﻤن‬
‫اﻟبیوﻟوﺠﻲ‪.‬‬
‫وﺘﻌد ﺘر��ﺔ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ ﻤمﺎرﺴﺔ ﺸﺎﺌﻌﺔ ﻓﻲ أﺠزاء �ثیرة ﻤن‬
‫ّ‬
‫اﻟﻌﺎﻟم‪ .13‬و�تﻌین أن ﺘشمﻞ ﻟواﺌﺢ اﻷﻏذ�ﺔ اﻟوطن�ﺔ ﺘداﺒیر ﺼﺎرﻤﺔ‬
‫ﻟﻸﻤن اﻟبیوﻟوﺠﻲ ﻓﻲ اﻟمزارع ﻟﻠحیﻠوﻟﺔ دون إدﺨﺎل اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ‬
‫اﻟمصدر أو ﻨشرﻫﺎ‪ .‬و�مﺎ ﻫو اﻟحﺎل �ﺎﻟنس�ﺔ ﻟجم�ﻊ اﻷﻏذ�ﺔ ذات‬
‫اﻷﺼﻞ اﻟحیواﻨﻲ‪� ،‬جب إدراج ﻤتطﻠ�ﺎت ﺼح�ﺔ ﻤحددة ﻹﻨتﺎج‬
‫وﺘجﻬیز وﺘسو�ق اﻷﻏذ�ﺔ ذات اﻷﺼﻞ اﻟحیواﻨﻲ ﻓﻲ ﺠم�ﻊ ﻟواﺌﺢ‬
‫اﻷﻏذ�ﺔ اﻟوطن�ﺔ‪ .‬و�ن�ﻐﻲ أن ﺘتضمن ﻟواﺌﺢ اﻷﻏذ�ﺔ ﻫذﻩ أﺤكﺎﻤﺎً‬
‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
‫ّ‬
‫ﻟﻠحد ﻤن ﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‪.‬‬
‫ّ‬ ‫اﻷﻨشطﺔ‬
‫و�ن�ﻐﻲ إﺠراء ﻋمﻠ�ﺎت اﻟذ�ﺢ واﻟتﻘصیب ﻓﻲ ﻤراﻓق ﻤنﺎﺴ�ﺔ ﺘخضﻊ‬
‫ﻟرﻗﺎ�ﺔ اﻟداﺌرة اﻟب�طر�ﺔ اﻟرﺴم�ﺔ �ﻐرض إﺠراء ﻓحوص ﻗبﻞ اﻟذ�ﺢ‬
‫•‬ ‫و�ﻌدﻩ‪ .25‬واﻟمجﺎﻻت اﻟرﺌ�س�ﺔ اﻟﻼزم إدراﺠﻬﺎ ﻓﻲ ﺨطط ﺘحسین‬
‫ﻤﻌﺎﯿیر اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ واﻹﺼحﺎح ﻫﻲ اﻟمراﻓق اﻟصح�ﺔ‬
‫)اﻟمراﺤ�ض‪ ،‬وﻏسﻞ اﻟیدﯿن(‪ ،‬وﻤكﺎﻓحﺔ اﻵﻓﺎت‪ ،‬و�دارة اﻟنﻔﺎ�ﺎت‬
‫وﻤصﺎرف اﻟم�ﺎﻩ‬‫واﻟتخﻠص ﻤنﻬﺎ )اﻟنﻔﺎ�ﺎت اﻟصﻠ�ﺔ واﻟسﺎﺌﻠﺔ(‪َ ،‬‬
‫وﺘصر�ف ﻤ�ﺎﻩ اﻟمجﺎر�ر‪ .‬و�تﻌین ﻨﻘﻞ أﻨشطﺔ ﻤنﺎوﻟﺔ اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫وﺘسو�ﻘﻬﺎ إﻟﻰ أﻛشﺎك ُﻤصﺎﻨﺔ ﺠیداً ﺤیث �مكن ﻏسﻞ اﻷﺴطﺢ‬
‫وﺘطﻬیرﻫﺎ �سﻬوﻟﺔ‪.‬‬
‫وﻗد وﻀﻌت اﻟمنظمﺔ ﻤ�ﺎدئ ﺘوﺠیﻬ�ﺔ �مكن ﻟﻠحكوﻤﺎت اﻟوطن�ﺔ‬
‫اﺴتخداﻤﻬﺎ ﻟتحسین ﻤﻌﺎﯿیر اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ واﻹﺼحﺎح ﻓﻲ أﺴواق‬
‫اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪ ،15,17‬وﺘﻌمﻞ ﻋﻠﻰ ﻤواﺼﻠﺔ ﺼﻘﻞ ﻫذﻩ اﻟم�ﺎدئ‬
‫اﻟتوﺠیﻬ�ﺔ ﻓﻲ ﻀوء ﺠﺎﺌحﺔ �وﻓید‪ .19-‬و�جب ِاﺘّ�ﺎع اﻟتداﺒیر اﻟتﻲ‬
‫أوﺼت ﺒﻬﺎ اﻟمنظمﺔ ﻟمنﻊ اﻨتشﺎر اﻟﻌدوى ﻋند ارﺘ�ﺎد اﻟز�ﺎﺌن ﻷﺴواق‬
‫اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪ 16.‬وﺘشمﻞ ﻫذﻩ اﻟتداﺒیر اﻟمداوﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻏسﻞ اﻟیدﯿن‬
‫�ﺎﻟصﺎﺒون واﻟمﺎء اﻟنظ�ف �ﻌد ﻤﻼﻤسﺔ اﻟحیواﻨﺎت واﻟمنتجﺎت‬
‫ﯿتجنب اﻟز�ﺎﺌن ﻤﻼﻤسﺔ اﻟحیواﻨﺎت ﺜم ﻟمس‬ ‫اﻟحیواﻨ�ﺔ‪ ،‬وﻟكن ﱠ‬
‫�ﻔضﻞ أن ّ‬
‫اﻟﻌینین أو اﻷﻨﻒ أو اﻟﻔم‪ .‬وﻗد ﯿبدو ﺘنﻔیذ ﺘداﺒیر اﻟت�ﺎﻋد اﻟمﺎدي اﻟتﻲ‬
‫أوﺼت ﺒﻬﺎ اﻟمنظمﺔ ﻓﻲ ﺒیئﺎت اﻟسوق اﻟمزدﺤمﺔ أﻛثر ﺼﻌو�ﺔ‪ ،‬وﻟكن‬
‫�مكن ﻟسﻠطﺎت اﻟسوق ﺘصم�م ﻨظم أﺤﺎد�ﺔ اﻻﺘجﺎﻩ ﻟﻠز�ﺎﺌن ﻤن أﺠﻞ‬
‫اﻟتنﱡﻘﻞ ﺒین اﻷﻛشﺎك واﻟ�ﻘﺎء ﻋﻠﻰ ُ�ﻌد ﻤتر واﺤد ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‪ .‬و�ن�ﻐﻲ‬
‫أن ﺘُطﻠِق اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ اﻟمسؤوﻟﺔ ﻋن ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ ﺤمﻼت‬
‫اﺼﻞ ﻹطﻼع اﻟمستﻬﻠكین ﻋﻠﻰ اﻟمخﺎطر اﻟمرﺘ�طﺔ �منﺎوﻟﺔ وذ�ﺢ‬ ‫ﺘَو ُ‬
‫وﺘسو�ق اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم ﺼیدﻫﺎ‪ ،‬واﻷﺴﺎس اﻟمنطﻘﻲ‬
‫ﻟتحسین ﺘنظ�م ﻫذﻩ اﻟممﺎرﺴﺎت‪ .‬وﻤن ﺸﺄن ﻫذﻩ اﻟحمﻼت أ�ضﺎً أن‬
‫ﺘت�ﺢ ﻓرﺼﺔ ﻟتثق�ف اﻷﻓراد اﻟذﯿن ﺘﻌتمد ﺴبﻞ ع�شﻬم ﻋﻠﻰ اﻟحیواﻨﺎت‬
‫اﻟبر�ﺔ وﻋﺎﻤﺔ اﻟجمﻬور �شﺄن اﻵﺜﺎر اﻟضﺎرة ﻟﻼﺴتخدام ﻏیر اﻟمستدام‬
‫ﻟﻸﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ ﻋﻠﻰ اﻟتنوع اﻟبیوﻟوﺠﻲ وﺴﻼﻤﺔ اﻟنظم اﻹ�كوﻟوﺠ�ﺔ‪.‬‬
‫و�تﻌین أن ﺘنِّﻔذ اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ اﻟمسؤوﻟﺔ ﻋن إدارة اﻟسوق ﺘداﺒیر‬
‫ﻤؤﻗتﺔ ﻤنﺎﺴ�ﺔ ﻟﻸﻤن اﻟبیوﻟوﺠﻲ أﺜنﺎء اﻟجﺎﺌحﺔ‪� ،‬مﺎ ﻓﻲ ذﻟك‪:‬‬
‫ﺘﻘیید أﻋداد اﻟز�ﺎﺌن اﻟذﯿن ﯿدﺨﻠون إﻟﻰ ﺴوق اﻷﻏذ�ﺔ‬ ‫•‬
‫ﻟتجنب اﻻزدﺤﺎم؛‬
‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ ّ‬
‫‪-6-‬‬
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
‫ّ‬

‫�شﺄن ﻫذﻩ اﻷﺴواق‪ .‬و�جب أن ﺘر�ز ﻟواﺌﺢ اﻷﻏذ�ﺔ ﻫذﻩ ﻋﻠﻰ ﻤنﻊ‬ ‫ﻻﻋتمﺎد ﻨﻬﺞ ﻤنﻬجﻲ ﻗﺎﺌم ﻋﻠﻰ ﺘﻘی�م اﻟمخﺎطر ﻟتﻘی�م اﻟمخﺎطر‬
‫وﺼول اﻟجمﻬور إﻟﻰ ﻤنﺎطق ذ�ﺢ وﺘﻘصیب اﻟحیواﻨﺎت‪ .‬و�ن�ﻐﻲ أن‬ ‫اﻟم�كرو��ﺔ وﻤكﺎﻓحتﻬﺎ ﻋبر اﻟسﻠسﻠﺔ اﻟﻐذاﺌ�ﺔ ﻟتﻌز�ز ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ‪.‬‬
‫�شرف ﻤﻔتشون ﺒ�طر�ون ﻋﻠﻰ ﻋمﻠ�ﺔ اﻟذ�ﺢ وأن ﺘُجرى ﻓﻲ ﻤنطﻘﺔ‬ ‫وﺴیﻠزم أن ﺘﻘوم اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ �ﺎﻟضوا�ط اﻟب�طر�ﺔ اﻟمسؤوﻟﺔ‬
‫ﺼح�ﺔ ﻤنﻔصﻠﺔ ﻤﻊ ﺘﻘیید اﻟوﺼول إﻟیﻬﺎ‪ .‬واﻟﻔصﻞ واﻟرﻗﺎ�ﺔ ﻋﻠﻰ ﻫذا‬ ‫ﻋن اﻹﺸراف ﻋﻠﻰ اﻟﻠواﺌﺢ اﻟمتﻌﻠﻘﺔ �ﺎﻷﻏذ�ﺔ ذات اﻷﺼﻞ اﻟحیواﻨﻲ‬
‫اﻟنحو ﻀرور�ﺎن ﻷن ﻤوﻗﻊ اﺤتجﺎز وذ�ﺢ وﺘﻘصیب اﻟحیواﻨﺎت �مكن‬ ‫واﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمنشﺄ و�ﻨﻔﺎذﻫﺎ �ﺎﻟتﻔت�ش ﻋﻠﻰ ﻤزارع اﻟحیواﻨﺎت‬
‫أن �ص�ﺢ ﻤﻠوﺜﺎً �ﺎﻟبراز و�ﻓ ارزات أﺨرى‪ ،‬ﻤمﺎ ﯿﻬدد ﺒنﻘﻞ ُﻤ َسِّب�ﺎت‬ ‫اﻟبر�ﺔ واﻷﻤﺎﻛن اﻟتﻲ ﯿتم ﻓیﻬﺎ ﺘجﻬیز ﻫذﻩ اﻟحیواﻨﺎت إﻟﻰ أﻏذ�ﺔ‬
‫اﻷﻤراض إﻟﻰ اﻟﻌمﺎل واﻟز�ﺎﺌن‪.‬‬ ‫وﺘوز�ﻌﻬﺎ وﺘسو�ﻘﻬﺎ ﻟضمﺎن اﻤتثﺎﻟﻬﺎ ﻟﻠواﺌﺢ‪ .‬وﻗد ﺘكون ﻫنﺎك ﺤﺎﺠﺔ‬
‫إﻟﻰ ﻋدة ﺘﻌدﯿﻼت أﺨرى‪ .‬أوﻻً‪ ،‬ﯿن�ﻐﻲ ﺘطبیق اﻟﻠواﺌﺢ اﻟوطن�ﺔ اﻟمحددة‬
‫طبﱠق‬
‫ﯿتﻌین أن ﺘُ َ‬
‫اﻟمتﻌﻠﻘﺔ �صحﺔ ورﻋﺎ�ﺔ اﻟحیوان ﻋﻠﻰ اﻟمزرﻋﺔ‪ .‬ﺜﺎﻨ�ﺎً‪ّ ،‬‬
‫‪ -4‬ﺘدر�ب ﻤﻔتشﻲ اﻷﻏذ�ﺔ واﻟمﻔتشین اﻟب�طر�ین ﻋﻠﻰ‬
‫ﻓﻲ وﻗت اﻟذ�ﺢ إﺠراءات اﻟﻔحص ﻗبﻞ و�ﻌد اﻟذ�ﺢ‪ .‬ﺜﺎﻟثﺎً‪� ،‬جب ﺘطبیق‬
‫اﻻﻤتثﺎل ﻟﻠواﺌﺢ اﻟجدﯿدة و�ﻨﻔﺎذﻫﺎ‬
‫ﻤتطﻠ�ﺎت اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ واﻹﺼحﺎح ﻓﻲ ﺠم�ﻊ ﻤراﺤﻞ اﻹﻨتﺎج‬
‫�ﻞ ﻤن ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ‬
‫ﺘدﻋو ﱞ‬
‫واﻟمﻌﺎﻟجﺔ واﻟتسو�ق‪ .‬وأﺨی اًر‪ ،‬ﻓﺈن ﻤتطﻠ�ﺎت اﻟتت�ﱡﻊ ﻀرور�ﺔ‪.‬‬
‫اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ اﻟسﻠطﺎت اﻟوطن�ﺔ اﻟمختصﺔ‬
‫وﺘشكﻞ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﺘتم ﺘر�یتﻬﺎ ﺨط اًر ﻤﻬن�ﺎً ﻋﻠﻰ ﺠم�ﻊ‬
‫إﻟﻰ ﻀمﺎن ﺘدر�ب ﻤﻔتشﻲ اﻷﻏذ�ﺔ ﺘدر��ﺎً �ﺎف�ﺎً �مﺎ �كﻔﻞ اﻤتثﺎل‬
‫ﻷن اﻟحیواﻨﺎت ﻗد ﺘكون ﻤصدر‬ ‫‪14‬‬
‫اﻟﻌﺎﻤﻠین ﻓﻲ اﻟسﻠسﻠﺔ اﻟﻐذاﺌ�ﺔ‬
‫اﻟمؤﺴسﺎت اﻟتجﺎر�ﺔ ﻟﻠواﺌﺢ ﺤمﺎ�ﺔ ﺼحﺔ اﻟمستﻬﻠكین وﺨضوﻋﻬﺎ‬
‫ﻟﻠمسﺎءﻟﺔ‪ .‬و�ﺎﻹﻀﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟك‪ ،‬ﯿن�ﻐﻲ ﺘزو�د اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ‬
‫ﻌتب َ◌ر ﻋمﻠ�ﺎت ﻓحص‬ ‫ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‪ .‬وﺘُ َ‬
‫ق�مﺔ ﻟتحدﯿد اﻟﻌﻼﻤﺎت اﻟسر�ر�ﺔ اﻟتﻲ ﺘُ َسِّببﻬﺎ‬
‫ﺼحﺔ اﻟحیوان وﺴیﻠﺔ ِّ‬
‫اﻟمسؤوﻟﺔ ﻋن إدارة أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ �ﺎﻟموارد اﻟكﺎف�ﺔ‪ ،‬ﺤتﻰ ﯿتم إﻨﻔﺎذ‬
‫ﻫذﻩ اﻟكﺎﺌنﺎت اﻟدق�ﻘﺔ واﺴت�ﻌﺎد اﻟحیواﻨﺎت اﻟتﻲ ﺘظﻬر ﻋﻠیﻬﺎ ﻤثﻞ ﻫذﻩ‬
‫اﻟﻠواﺌﺢ اﻟمرّ�زة ﻋﻠﻰ إﻨتﺎج اﻷﻏذ�ﺔ اﻟحیواﻨ�ﺔ وﺘجﻬیزﻫﺎ وﺘسو�ﻘﻬﺎ‬
‫اﻟﻌﻼﻤﺎت ﻤن اﻟسﻠسﻠﺔ اﻟﻐذاﺌ�ﺔ‪ .‬وﻤﻊ ذﻟك ‪ ،‬ﻓﺈن اﻟﻌواﻤﻞ اﻟحیواﻨ�ﺔ‬
‫�شكﻞ ﻤتسق ‪.‬‬
‫اﻟمصدر ﻻ ﺘنتﺞ �ﻠﻬﺎ ﻋﻼﻤﺎت اﻟمرض اﻟخﺎرﺠ�ﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﺌﻞ‬
‫اﻟحیواﻨﻲ‪ .‬واﻟﻌدﯿد ﻤن اﻟمخﺎطر اﻟم�كرو�یوﻟوﺠ�ﺔ‪ ،‬وﺨﺎﺼ ًﺔ ﺘﻠك‬
‫و�ش ّكﻞ ﻓحص اﻷﻏذ�ﺔ ﻋنص اًر ﺤﺎﺴمﺎً ﻓﻲ اﻟنظﺎم اﻟوطنﻲ ﻟمراق�ﺔ‬ ‫اﻟمحموﻟﺔ ﻓﻘط ﻓﻲ اﻟجﻬﺎز اﻟﻬضمﻲ‪ ،‬ﻗد ﻻ ﺘُ َسِّبب أﻤراﻀﺎً ﺤیواﻨ�ﺔ‪.‬‬
‫ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ‪ ،‬ﻷﻨﻪ ﯿﻬدف إﻟﻰ ﻀمﺎن أن ﺘﻔﻲ اﻷﻏذ�ﺔ اﻟم�ﺎﻋﺔ‬ ‫وﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟموﺠودة ﻓﻲ اﻟجﻬﺎز اﻟﻬضمﻲ ﻟﻠحیوان ﻗد ُﺘ ِّﻠوث‬‫ُ‬
‫�متطﻠ�ﺎت اﻟسﻼﻤﺔ اﻟمحددة �موﺠب اﻟتشر�ﻌﺎت اﻟﻐذاﺌ�ﺔ‪ .‬وﻟتحﻘیق‬ ‫اﻟترﺼد اﻟﻘوي‬‫ﱡ‬ ‫اﻟمنتجﺎت اﻟﻐذاﺌ�ﺔ واﻟبیئﺔ اﻟم�ﺎﺸرة‪ .‬و�ﺎﻟتﺎﻟﻲ‪ ،‬ﻓﺈن‬
‫ﻫذا اﻟﻬدف‪ ،‬ﯿﻠزم أن �كون ﻤﻔتشو اﻷﻏذ�ﺔ واﻟمﻔتشون اﻟب�طر�ون‬ ‫ﻟممﺎرﺴﺎت اﻟزراﻋﺔ وﺘر��ﺔ اﻟحیواﻨﺎت واﻟممﺎرﺴﺎت اﻟصح�ﺔ اﻟجیدة ﻓﻲ‬
‫و�جب أن‬ ‫ﻤتحرر�ن ﻤن ﺘضﺎرب اﻟمصﺎﻟﺢ‪.‬‬
‫‪18‬‬ ‫ﻤؤﻫﻠین و ِّ‬‫ﻤدر�ین و ّ‬ ‫ٍ‬
‫�ﻞ ﻤن اﻟحیواﻨﺎت اﻟمنزﻟ�ﺔ واﻟبر�ﺔ أﻤر‬
‫ّ‬ ‫ذ�ﺢ وﺘﻘصیب وﻤنﺎوﻟﺔ و�ﻋداد ّ‬
‫ﯿتﻠّﻘﻰ ﻤوظﻔو اﻟسﻠطﺔ اﻟمختصﺔ اﻟﻘﺎﺌمون �ﻌمﻠ�ﺎت ﺘﻔت�ش ﻋﻠﻰ ﻤزارع‬ ‫ﻀروري‪.‬‬
‫اﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ أو اﻷﺴواق اﻟتﻲ ﺘب�ﻊ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﺘتم ﺘر�یتﻬﺎ‬
‫و�ن�ﻐﻲ أن ﺘﻘوم اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ ﺒتسجیﻞ اﻟمزارع اﻟتﻲ ﺘنتﺞ‬
‫ﺘدر��ﺎً واف�ﺎً ﻟتمكینﻬم ﻤن اﻻﻀطﻼع ﺒواﺠ�ﺎﺘﻬم �كﻔﺎءة واﺴتﻘﻼﻟ�ﺔ‬
‫اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ واﻋتمﺎدﻫﺎ وﺘﻔت�شﻬﺎ ﻟﻠتﺄﻛد ﻤن ﻤﻌﺎﯿیر ﺴﻼﻤﺔ ورﻋﺎ�ﺔ‬
‫وأداء ﻋمﻠ�ﺎت ﻤراق�ﺔ ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ �طر�ﻘﺔ ﻤتسﻘﺔ‪ .‬و�ن�ﻐﻲ أن ﺘﻘوم‬
‫اﻟحیوان‪ iv .‬وﻓﻲ اﻟحﺎﻻت اﻟتﻲ ﺘ�ﺎع ﻓیﻬﺎ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ اﻟتﻲ‬
‫اﻟسﻠطﺔ اﻟمختصﺔ �ﺈﻋداد ﺨطﺔ ﺘدر�ب ﺴنو�ﺔ واﻻﺤتﻔﺎظ �سجﻼت‬
‫ﺘتم ﺘر�یتﻬﺎ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‪ ،‬ﯿتﻌین وﻀﻊ وﺘنﻔیذ ﻤجموﻋﺔ‬
‫ﺘدر�ب�ﺔ ﻟكﻞ ﻤﻔتش ﻟﻸﻏذ�ﺔ وﻀمﺎن ﺘحدﯿث ﻫذﻩ اﻟسجﻼت‪ .‬و�تﻌین‬
‫ﻤن ﻟواﺌﺢ اﻷﻏذ�ﺔ وه�ﺎﻛﻞ اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ وﻤﻌﺎﯿیر اﻹﺼحﺎح‬

‫اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمحددة ﻓﻲ اﻟتذﯿیﻞ ‪ 1-‬ﻷﻏراض ﺘجﺎر�ﺔ ﻤن أﺠﻞ اﻻﺘجﺎر ﺒﻬذﻩ اﻷﻨواع‬ ‫‪ iv‬ﺘشترط اﺘﻔﺎق�ﺔ اﻻﺘجﺎر اﻟدوﻟﻲ �ﺄﻨواع اﻟحیواﻨﺎت واﻟن�ﺎﺘﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟمﻬددة‬
‫دوﻟ�ﺎً )‪(https://www.cites.org/eng/resources/registers.php‬‬ ‫�ﺎﻻﻨﻘراض أن ﺘُ َسجﱠﻞ ﻟدى أﻤﺎﻨﺔ اﻻﺘﻔﺎق�ﺔ اﻟﻌمﻠ�ﺎت اﻟتﻲ ﺘوﻟد ﺴﻼﻻت ﻤن اﻷﻨواع‬

‫‪-7-‬‬
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ ّ‬
‫ّ‬ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
‫ّ‬

‫أﻤراض اﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ ﻟ�ست ﺸﺎﺌﻌﺔ �ﻌد وﻟكنﻬﺎ ﺘحتﺎج إﻟﻰ ﺘطو�ر‬ ‫ﺘوﺜیق ﻤمﺎرﺴﺎت اﻹﻨﻔﺎذ‪ .‬و�جب أن �ﻌمﻞ ﻤﻔتشو اﻷﻏذ�ﺔ واﻟمﻔتشون‬
‫ﺘرﺼد ﺼحﺔ اﻟحیواﻨﺎت اﻟمنزﻟ�ﺔ‪.‬‬
‫وﺘنسیق ﻋﺎﺠَﻠین ﻤﻊ ﺒراﻤﺞ ﱡ‬ ‫اﻟب�طر�ون ﻋن �ثب ﻤﻊ ﺴﻠطﺎت اﻟح�ﺎة اﻟبر�ﺔ �موﺠب ﺒروﺘو�وﻻت‬
‫واﻀحﺔ ﻟتحدﯿد اﻷﻨواع اﻟبر�ﺔ اﻟتﻲ ﯿتم اﻻﺘجﺎر ﺒﻬﺎ �صورة ﻏیر‬
‫و�ن�ﻐﻲ إﻨشﺎء ﻓر�ق ﻋﺎﻤﻞ أو ﻟجنﺔ ﻋﻠﻰ اﻟصﻌید اﻟوطنﻲ ﻟت�ﺎدل‬
‫ﻤشروﻋﺔ و�ﻨﻔﺎذ اﻟﻠواﺌﺢ اﻟوطن�ﺔ واﻟدوﻟ�ﺔ ذات اﻟصﻠﺔ‪.‬‬
‫اﻟترﺼد ﻓﻲ اﻟ�شر واﻟحیواﻨﺎت اﻟمنزﻟ�ﺔ واﻷﺤ�ﺎء‬
‫ﱡ‬ ‫اﻟمﻌﻠوﻤﺎت ﻋن ﻨظم‬
‫و�ﺎﻹﻀﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟك‪ ،‬ﯿن�ﻐﻲ ﺘزو�د اﻟسﻠطﺎت اﻟمختصﺔ اﻟمسؤوﻟﺔ ﻋن‬
‫اﻟبر�ﺔ‪ .‬وﺴیتﻌین ﻋﻠﻰ ﻫذﻩ اﻟﻠجنﺔ أن ﺘحدد اﻟسبﻞ اﻟﻌمﻠ�ﺔ ﻟتنسیق‬
‫إدارة أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ �ﺎﻟموارد اﻟكﺎف�ﺔ‪ ،‬ﺤتﻰ ﯿتم إﻨﻔﺎذ اﻟﻠواﺌﺢ‬
‫ﺘرﺼد اﻷﻤراض اﻟ�شر�ﺔ واﻟحیواﻨ�ﺔ ﻋﻠﻰ اﻟصﻌید اﻟوطنﻲ‪� ،‬مﺎ ﻓﻲ‬
‫ﱡ‬
‫اﻟمر�زة ﻋﻠﻰ إﻨتﺎج اﻷﻏذ�ﺔ اﻟحیواﻨ�ﺔ وﺘجﻬیزﻫﺎ وﺘسو�ﻘﻬﺎ �شكﻞ‬
‫ذﻟك إدارة اﻟب�ﺎﻨﺎت وﺸ�كﺎت اﻻﺘصﺎﻻت وﺸ�كﺎت اﻟمختبرات اﻟوطن�ﺔ‬
‫ﻤتسق‪.‬‬
‫واﻹﻗﻠ�م�ﺔ �ﺎﺴتخدام ُﻨ ُﻬﺞ اﻟصحﺔ اﻟواﺤدة‪.‬‬
‫ﺘرﺼد ﻤس ِّ‬
‫ب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‬ ‫‪ -5‬ﺘﻌز�ز أﻨظمﺔ ﱡ ُ َ‬
‫‪ -6‬ﺘنظ�م ﺤمﻼت إﻋﻼﻤ�ﺔ �شﺄن ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ ﻟﻠتجﺎر‬ ‫�ﻞ ﻤن ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ‬ ‫ﺘدﻋو ٌ‬
‫وأﺼحﺎب اﻷﻛشﺎك واﻟمستﻬﻠكین ﻓﻲ اﻷﺴواق‬ ‫اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ اﻟسﻠطﺎت اﻟوطن�ﺔ اﻟمختصﺔ‬
‫إﻟﻰ ﺘﻌز�ز ﻨظم ﺘرﺼد ﺼحﺔ اﻟحیوان ﻟكشﻒ ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض‬
‫�ﻞ ﻤن ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ‬
‫ﺘدﻋو ﱡ‬
‫اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر �مﺎ �شمﻞ اﻟحیواﻨﺎت اﻟمنزﻟ�ﺔ واﻟبر�ﺔ ﻋﻠﻰ ﺤد‬
‫اﻟحیوان و�رﻨﺎﻤﺞ اﻷﻤم اﻟمتحدة ﻟﻠبیئﺔ اﻟسﻠطﺎت اﻟوطن�ﺔ اﻟمختصﺔ‬
‫ﺴواء‪ .‬وﻤن ﺸﺄن ذﻟك أن ﯿوﻓر إﻨذا ارً ﻤ�ك اًر �ظﻬور ُﻤ َسِّب�ﺎت‬
‫إﻟﻰ ﺘنظ�م وﺘنﻔیذ ﺤمﻼت إﻋﻼﻤ�ﺔ ﻋن ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ ﻟتجﺎر‬
‫ﻟﻠبِّینﺎت �ﻐرض وﻀﻊ ﻀوا�ط ﻟمنﻊ‬ ‫اﻷﻤراض و�وﻓر ﻗﺎﻋدة َ‬
‫اﻟسوق وأﺼحﺎب اﻷﻛشﺎك واﻟمستﻬﻠكین وﻋﺎﻤﺔ اﻟجمﻬور ﻋﻠﻰ‬
‫ﺘرﺼد‬
‫اﻟمخﺎطر اﻟتﻲ ﺘﻬدد ﺼحﺔ اﻹﻨسﺎن‪� ،‬ﺎﻻﺸتراك ﻤﻊ ﻨظم ﱡ‬
‫ﻨطﺎق أوﺴﻊ‪ .‬و�ن�ﻐﻲ أن ﺘكون ﻫذﻩ اﻟحمﻼت أداة ﻟﻠتوع�ﺔ �م�ﺎدئ‬
‫اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ‪.‬‬
‫ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ وﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ‬
‫وﺘرﺼد اﻟمرض ﻫو ﻨشﺎط ﻗﺎﺌم ﻋﻠﻰ اﻟمﻌﻠوﻤﺎت �شمﻞ ﺠمﻊ وﺘحﻠیﻞ‬
‫ﱡ‬
‫اﻟمصدر ﻋند اﻟتداﺨﻞ ﺒین اﻟﻔیروﺴﺎت اﻹﻨسﺎﻨ�ﺔ واﻟحیواﻨ�ﺔ‬
‫واﻟمخﺎطر اﻟمرﺘ�طﺔ �ﺎﺴتﻬﻼك اﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ واﻻﺘجﺎر ﺒﻬﺎ‪ .‬و�تﻌین‬ ‫وﺘﻔسیر اﻟب�ﺎﻨﺎت اﻟﻼزﻤﺔ ﻟﻠﻌمﻞ اﻟمتﻌﻠق �ﺎﻷﻤراض ﻓﻲ اﻟحیواﻨﺎت‬

‫أن ﺘنشر ﺘﻠك اﻟحمﻼت أ�ضﺎً ﻤﻌﻠوﻤﺎت ﻟجم�ﻊ اﻷطراف اﻟمﻌن�ﺔ‬ ‫واﻟ�شر‪ .‬وأﺜنﺎء اﻟجﺎﺌحﺔ اﻟحﺎﻟ�ﺔ و�دارة اﻷﺤداث اﻷﺨرى اﻟحیواﻨ�ﺔ‬
‫ﻋن أﻫم�ﺔ اﻟتنوع اﻟبیوﻟوﺠﻲ وﻀرورة أن �كون أي اﺴتخدام ﻟﻸﺤ�ﺎء‬ ‫اﻟمصدر‪ ،‬ﻤن اﻷﻫم�ﺔ �مكﺎن أن ﺘتﻌﺎون ﺠم�ﻊ اﻟو�ﺎﻻت اﻟوطن�ﺔ‬
‫وﻤستداﻤﺎً وآﻤنﺎً وﻤسؤوﻻً‪.‬‬
‫اﻟبر�ﺔ ﻗﺎﻨوﻨ�ﺎً ُ‬ ‫اﻟترﺼد ﻟضمﺎن اﻹﺒﻼغ ﻋن اﻟمخﺎطر واﻻﺴتجﺎ�ﺔ‬
‫ﱡ‬ ‫اﻟمسؤوﻟﺔ ﻋن‬
‫وﻓﻲ اﻟوﻗت اﻟراﻫن‪ ،‬ﺘﻘﻊ ﻤسؤوﻟ�ﺔ‬ ‫‪19‬‬
‫ﻹدارﺘﻬﺎ �شكﻞ ﻤتسق وﻤنﺎﺴب‪.‬‬
‫وﻗد اﻛتسبت ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‪� ،‬ﺎﻟتﻌﺎون ﻤﻊ ﻤنظمﺔ اﻷﻏذ�ﺔ‬
‫ﺘرﺼد ﺼحﺔ اﻹﻨسﺎن ﻋﻠﻰ ﻋﺎﺘق ﻗطﺎع اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ‪ ،‬ف�مﺎ ﺘﻘﻊ‬
‫ﱡ‬
‫واﻟزراﻋﺔ واﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ اﻟحیوان‪ ،‬ﺨبرة ﻫﺎﺌﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﻤر‬
‫ﺘرﺼد اﻟحیواﻨﺎت اﻟمنزﻟ�ﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﺎﺘق اﻟخدﻤﺎت اﻟب�طر�ﺔ‪.‬‬
‫ﻤسؤوﻟ�ﺔ ﱡ‬
‫اﻟسنین ﻤن ﺨﻼل اﻟجﻬود اﻟتﻌﺎوﻨ�ﺔ اﻟمبذوﻟﺔ ﻤﻊ اﻟبﻠدان ﻟتحسین‬
‫ﻤﻌﺎﯿیر اﻟنظﺎﻓﺔ اﻟشخص�ﺔ واﻹﺼحﺎح ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬ ‫ﺘرﺼد أﻤراض اﻷﺤ�ﺎء اﻟبر�ﺔ‪ ،‬ﻋند وﺠودﻩ‪ ،‬ﻤن‬ ‫وﻋﺎدة ﻤﺎ �كون ﱡ‬
‫ً‬
‫وأﺜنﺎء ﻓﺎﺸ�ﺎت أﻨﻔﻠوﻨ از اﻟطیور‬ ‫‪17،21‬‬
‫ﺤیث ﺘُ�ﺎع اﻟحیواﻨﺎت اﻟح�ﺔ‪.‬‬ ‫ﻤسؤوﻟ�ﺔ اﻟخدﻤﺎت اﻟب�طر�ﺔ وﻗطﺎﻋﺎت اﻟحراﺠﺔ أو اﻟبیئﺔ أو اﻟح�ﺎة‬

‫واﻟمتﻼزﻤﺔ اﻟتنﻔس�ﺔ اﻟحﺎدة اﻟوﺨ�مﺔ ﻓﻲ اﻟصین‪ ،‬ﺘم ﺘحدﯿد ﻤمﺎرﺴﺎت‬ ‫ﻟترﺼد اﻟحیواﻨﺎت‬
‫اﻟبر�ﺔ‪ .‬وﻤن اﻟمﻬم أن ﯿتم ﺘنسیق اﻟنظم اﻟوطن�ﺔ ﱡ‬
‫ﺸدﯿدة اﻟخطورة ﻓﻲ ﺒیئﺎت اﻟسوق‪ ،‬وﻨِّﻔذت ﺘدﺨﻼت‪� 21.‬مﺎ اﺴتُ ِ‬
‫حدﺜت‬ ‫اﻟمنزﻟ�ﺔ واﻟح�ﺎة اﻟبر�ﺔ ﻟكشﻒ ُﻤ َسِّب�ﺎت اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمصدر‪،‬‬
‫ُ‬
‫ِ‬
‫اﻟممرﻀﺔ‪ ،‬ﺘنس�ﻘﺎً وﺜ�ﻘﺎً ﻤﻊ‬ ‫ﻤمﺎ �ﻌطﻲ إﻨذا اًر ﻤ�ك اًر �ظﻬور اﻟﻌواﻤﻞ‬
‫اﻟحد ﻤن ﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل‬
‫ﺒراﻤﺞ ﻓﻲ ﻤجﺎل اﻻﺘصﺎﻻت واﻟتدر�ب ﺒﻬدف ّ‬
‫اﻟمرض ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ وﺘكی�ﻔﻬﺎ ﻟتﻼﺌم اﻟس�ﺎﻗﺎت‬ ‫ﺘرﺼد اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ ﻤن أﺠﻞ ﺘوﻓیر ﻓرص ﻟﻠس�طرة ﻋﻠﻰ ُﻤ َس ِّب�ﺎت‬
‫ﱡ‬

‫إﻻ أﻨﻪ ﯿﻠزم ﺘوﺴ�ﻊ ﻨطﺎق ﻫذﻩ اﻟتدﺨﻼت‪.‬‬ ‫‪22‬‬

‫اﻟمحﻠ�ﺔ‪.‬‬ ‫ﺘرﺼد‬
‫وﻨظم ﱡ‬ ‫‪20‬‬
‫اﻷﻤراض ﻫذﻩ ﻗبﻞ أن ﺘؤﺜر ﻋﻠﻰ ﺼحﺔ اﻹﻨسﺎن‪.‬‬

‫‪-8-‬‬
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
ّ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
،‫وﺘتردد أﻋداد �بیرة ﻤن اﻟنﺎس ﻋﻠﻰ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ �ﺎﻨتظﺎم‬
ّ ‫و�غ�ﺔ اﻟنجﺎح ﻓﻲ ﺘنﻔیذ ﺤمﻠﺔ إﻋﻼﻤ�ﺔ ﺘﻬدف إﻟﻰ اﻟحد ﻤن ﻤخﺎطر‬
‫ﻤمﺎ ﯿت�ﺢ ﻓرﺼﺎً ﻟنﻘﻞ رﺴﺎﺌﻞ ﺘﻬدف إﻟﻰ ﺘثق�ف اﻟﻌمﺎل واﻟزوار �شﺄن‬
.‫ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ وﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمنشﺄ‬
‫ ﯿن�ﻐﻲ ﺘنظ�م وﺘصم�م دورات ﺘدر�ب�ﺔ رﺴم�ﺔ‬،‫و�ﺎﻹﻀﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟك‬
‫ﻟﻌمﺎل اﻟسوق وأﺼحﺎب اﻷﻛشﺎك �حیث ﻻ ﺘتﻌطﻞ ﺠداول اﻟﻌمﻞ‬
‫ و�تﻌین ﺘصم�م اﻟرﺴﺎﺌﻞ اﻟسﻬﻠﺔ اﻟﻔﻬم �ﻐرض ﻨشرﻫﺎ ﻋبر ﻋدة‬.‫ﻛثی اًر‬
‫ �مﺎ ﻓﻲ ذﻟك ﻗنوات اﻟتواﺼﻞ اﻻﺠتمﺎﻋﻲ واﻟﻬواﺘﻒ‬،‫ﻤنصﺎت‬
.‫ ﻟﻠتشج�ﻊ ﻋﻠﻰ ﺘﻐییر اﻟسﻠوك‬،‫اﻟمحموﻟﺔ‬
‫أﻋدﺘﻬﺎ اﻟمنظمﺔ �ﻌنوان "اﻟمﻔﺎﺘ�ﺢ اﻟخمسﺔ‬
ّ ‫وﺘوﻓر اﻟمواد اﻟتﻌﻠ�م�ﺔ اﻟتﻲ‬
‫اﻷﺴﺎﺴ�ﺔ ﻷﻏذ�ﺔ أﻛثر أﻤﺎﻨﺎً" ﻤﻌﻠوﻤﺎت أﺴﺎﺴ�ﺔ ﻤتﺎﺤﺔ �سﻬوﻟﺔ ﻋن‬
23
.‫ﺴﻼﻤﺔ اﻷﻏذ�ﺔ‬
(‫ دﻟیﻞ ﻷﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟصح�ﺔ )�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬.‫ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬
.(2006)
https://www.who.int/foodsafety/capacity/healthy_m
arketplaces/en/
9. Kuiken, T., Leighton, FA, et al, Pathogen Surveillance
in Animals. Science ; 309, 1680-1681 (2005).
https://doi.org/10.1126/science.1113310
10. Van Dorn, HR. Emerging Infectious Diseases -
Medicine (Abingdon). 42: 60–63, (2014). Published
online 2013 Dec 21. doi:10.1016/j.mpmed.2013.10.014
11. Darnell, k. et al (2004) Inactivation of the coronavirus
that induces severe acute respiratory syndrome, SARS-
CoV. J Vir Methods. 121, 85-91
12. Zhang, X et al. Strategies to trace back the origin of
COVID-19. J Infect. Vol 80, 39-40. (2020).
https://doi.org/10.1016/j.jinf.2020.03.032
13. FAO. Wildlife farming and domestication in: Wildlife
and food security in Africa (1997).
http://www.fao.org/3/w7540e/w7540e0f.htm
14. OIE. Terrestrial Animal Health Code (2019).
https://www.oie.int/standard-setting/terrestrial-
code/access-online/
‫ ﻤنظمﺔ‬/‫اﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ اﻟحیوان‬/‫ ﻤنظمﺔ اﻷﻏذ�ﺔ واﻟزراﻋﺔ‬.15
‫ ﺘداﺒیر ﻟوﻗﻒ‬:‫ وﻗﻒ اﻻﻨتشﺎر‬FSO/OIE/WHO .‫اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬
(‫اﻨتشﺎر أﻨﻔﻠوﻨ از اﻟطیور اﻟشدﯿدة اﻹﻤراض ﻋند ﻤصدرﻫﺎ )�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬
(2005)
https://www.who.int/influenza/resources/documents/
stop_spread_bird_flu/en/
ّ ‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ‬
ّ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
ّ
‫ وظﻬور اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ اﻟمنشﺄ‬2-‫ﺴﺎرس‬-‫اﻨتﻘﺎل ﻓیروس �وروﻨﺎ‬
‫ ﻓﺈن اﻟخطوة اﻷوﻟﻰ ﻫﻲ ﺘﻘی�م‬،‫ﻓﻲ ﺒیئﺎت أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
‫ﻤﻌﺎرف اﻟﻌﺎﻤﻠین ﻓﻲ اﻟسوق �شﺄن اﻟﻘضﺎ�ﺎ اﻟمتﻌﻠﻘﺔ ﺒنظﺎﻓﺔ وﺴﻼﻤﺔ‬
‫ وﺴر�ﺎﻨﻪ وظﻬور اﻷﻤراض اﻟحیواﻨ�ﺔ‬19-‫اﻷﻏذ�ﺔ وﻤرض �وﻓید‬
‫ وﺴتكون ﻫنﺎك ﺤﺎﺠﺔ إﻟﻰ‬.‫اﻟمنشﺄ وﺴﻠو��ﺎﺘﻬم اﻟحﺎﻟ�ﺔ ﺒﻬذا اﻟصدد‬
‫إﺠراء اﺴتﻘصﺎءات ودراﺴﺎت ﻟﻠمﻌﺎرف واﻟمواﻗﻒ واﻟممﺎرﺴﺎت ﻤن‬
‫أﺠﻞ ﺠمﻊ وﺘﻘی�م اﻟب�ﺎﻨﺎت ذات اﻟصﻠﺔ ﻟتكی�ف اﻟحمﻼت اﻹﻋﻼﻤ�ﺔ‬
‫ و�ﺎﻟتﺎﻟﻲ ز�ﺎدة‬،‫اﻟﻼﺤﻘﺔ ﻤﻊ اﺤت�ﺎﺠﺎت اﻟﻌﺎﻤﻠین ﻓﻲ اﻟسوق وز�ﺎﺌنﻪ‬
‫وﻋیﻬم �ﺎﻟمخﺎطر اﻟمرﺘ�طﺔ �ﺎﻟتﻌﺎﻤﻞ ﻤﻊ اﻟحیواﻨﺎت اﻟبر�ﺔ اﻟح�ﺔ‬
‫ﻟﻠحد ﻤن ﻫذﻩ اﻟمخﺎطر أو اﻟتخف�ف‬
ّ ‫واﻟتداﺒیر اﻟتﻲ �مكن اﺘخﺎذﻫﺎ‬
.‫ﻤنﻬﺎ‬
.8 ‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ‬
1. OIE. April 2020. Statement of the OIE Wildlife Working
Group, April 2020 - Wildlife Trade and Emerging
Zoonotic Diseases
https://www.oie.int/fileadmin/Home/eng/Our_scientific
_expertise/docs/pdf/COV-
19/A_OIEWildlifeTradeStatement_April2020.pdf
2. FAO. Food safety in the time of COVID-19 (2020)
http://www.fao.org/3/ca8623en/CA8623EN.pdf
3. Wendong Li, Zhengli Shi, Meng Yu, Wuze Ren, et al.
Bats are natural reservoirs of SARS-like coronaviruses.
Science 310, 676-679, (2005).
https://science.sciencemag.org/content/310/5748/676
4. Ren, Li-Li; Wang, Ye-Ming; et.al. Identification of a
novel coronavirus causing severe pneumonia in human,
Chin Med J 133, 1015-1024 (2020).
doi: 10.1097/cm9.0000000000000722
5. Zhong, NS, Zheng, BJ et. al. Epidemiology and cause of
severe acute respiratory syndrome (SARS) in
Guangdong, People’s Republic of China, in February,
2003. Lancet; 362: 1353–58. (2003)
https://doi.org/10.1016/S0140-6736(03)14630-2
6. Guan, Y, Zheng, BJ et al. Isolation and Characterization
of Viruses Related to the SARS Coronavirus from
Animals in Southern China. Science; 302, 276-278,
(2003).
Doi: 10.1126/science.1087139
7. Mounts, A.W., Kwong, H. et. al. Case-Control Study of
Risk Factors for Avian Influenza A (H5N1) Disease,
Hong Kong, 1997. J Infect Dis; 180, 505–508, (1999).
https://doi.org/10.1086/314903
-9-
 ‫اﻟتﻘﻠید�ﺔ‬
ّ ‫اﻟح�ﺔ ﻓﻲ أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ‬
ّ ‫اﻟصح�ﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ اﻟمرﺘ�طﺔ ﺒب�ﻊ اﻟثدﯿ�ﺎت اﻟبرّ�ﺔ‬
ّ ‫اﻟحد ﻤن اﻟمخﺎطر‬
ّ

ً‫ ﺨمسﺔ ﻤﻔﺎﺘ�ﺢ ﻟدﻟیﻞ ﻏذاء أﻛثر أﻤﺎﻨﺎ‬.‫ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬.23
(2006) (‫)�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬
http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/43546/1/978
9241594639_eng.pdf?ua=1
24. Can, O.E. et al. Dealing in deadly pathogens: taking
stock of the legal trade in live wildlife and potential
,risk to human health. Glob Ecol Conserv. Vol 17
.January 2019
https://doi.org/10.1016/j.gecco.2018.e00515
25. FAO. 2019. Technical guidance principles of risk-based
meat inspection and their application. Rome, FAO.
http://www.fao.org/3/ca5465en/CA5465EN.pdf
‫ ﺘوﺼ�ﺎت اﻟمنظمﺔ ﻟﻠحد ﻤن ﻤخﺎطر اﻨتﻘﺎل‬.‫ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬.16
‫اﻟممرﻀﺎت اﻟنﺎﺸئﺔ ﻤن اﻟحیوان إﻟﻰ اﻹﻨسﺎن ﻓﻲ أﺴواق اﻟحیواﻨﺎت‬ُ
‫ﻤﺎرس‬/‫ آذار‬26 ،(‫اﻟح�ﺔ أو أﺴواق اﻟمنتجﺎت اﻟحیواﻨ�ﺔ )�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬
.2020
https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1278909/retr
ieve
.‫ اﻟمكتب اﻹﻗﻠ�مﻲ ﻟجنوب ﺸرق آﺴ�ﺎ‬،‫ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬.17
‫ ﺘدﺨﻼت اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﻠوﻗﺎ�ﺔ ﻤن أﻨﻔﻠوﻨ از اﻟطیور‬.(2006)
.‫ ﻤكتب اﻟمنظمﺔ اﻹﻗﻠ�مﻲ ﻟجنوب ﺸرق آﺴ�ﺎ‬.(‫وﻤكﺎﻓحتﻬﺎ )�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬
https://apps.who.int/iris/handle/10665/205700

26. El Masry, I., von Dobschuetz, S., Plee, L., Larfaoui, F.,
Yang, Z., Song, J., Pfeiffer, D., Calvin, S., Roberts, H.,
Lorusso, A., Barton-Behravesh, C., Zheng, Z.,
Kalpravidh, W. & Sumption, K. 2020. Exposure of
humans or animals to SARS-CoV-2 from wild,
livestock, companion and aquatic animals: Qualitative
exposure assessment. FAO animal production and
health, Paper 181. Rome, FAO.
https://doi.org/10.4060/ca9959en
27. Xu RH, He JF, Evans MR, et al. Epidemiologic clues to
SARS origin in China. Emerg Infect Dis.
2004;10(6):1030-1037. doi:10.3201/eid1006.030852
.19-‫ اﺴتخدام اﻟكمﺎﻤﺎت ﻓﻲ ﺴ�ﺎق �وﻓید‬.‫ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬.28
(2020 ‫د�سمبر‬/‫ �ﺎﻨون اﻷول‬1) .‫إرﺸﺎدات ﻤبدﺌ�ﺔ‬
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/33
7199/WHO-2019-nCov-IPC_Masks-2020.5-ara.pdf
‫ ﺨﺎرطﺔ طر�ق ﻟتحسین وﻀمﺎن اﻟتﻬو�ﺔ‬.‫ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬.29
1) (‫ )�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬19-‫اﻟجیدة ﻓﻲ اﻷﻤﺎﻛن اﻟمﻐﻠﻘﺔ ﻓﻲ ﺴ�ﺎق �وﻓید‬
(2021 ‫ﻤﺎرس‬/‫آذار‬
https://www.who.int/publications/i/item/978924002
1280
18. OIE. OIE Competency Guidelines for Veterinary
Paraprofessionals (2018)
https://www.oie.int/fileadmin/Home/eng/Support_to_O
IE_Members/docs/pdf/A_Competence.pdf
‫ﺘرﺼد اﻷﻤراض اﻟمنﻘوﻟﺔ �ﺎﻷﻏذ�ﺔ‬
‫ ﱡ‬.‫ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬.19
.2018 ‫ﯿنﺎﯿر‬/‫ �ﺎﻨون اﻟثﺎﻨﻲ‬26 .(‫)�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬
https://www.who.int/foodsafety/areas_work/foodbor
ne-diseases/fbd_surveillance/en/
20. OIE. Questions and Answers COVID-19.
https://www.oie.int/scientific-expertise/specific-
information-and-recommendations/questions-and-
answers-on-2019novel-coronavirus/
‫ ﻤنظمﺔ‬/‫اﻟمنظمﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻟصحﺔ اﻟحیوان‬/‫ ﻤنظمﺔ اﻷﻏذ�ﺔ واﻟزراﻋﺔ‬.21
‫ اﻷﻨﻔﻠوﻨ از وﻏیرﻫﺎ ﻤن اﻷﻤراض اﻟنﺎﺸئﺔ اﻟحیواﻨ�ﺔ‬.‫اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬
‫اﻟمصدر ﻋند اﻟتداﺨﻞ ﺒین اﻟﻔیروﺴﺎت اﻹﻨسﺎﻨ�ﺔ واﻟحیواﻨ�ﺔ‬
(2010) (‫)�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬
http://www.fao.org/3/a-i1963e.pdf
‫ اﻟحد ﻤن ﻤخﺎطر‬:‫ ﻤشروع اﻷﺴواق اﻟصح�ﺔ‬.‫ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬.22
.(‫اﻨتﻘﺎل أﻨﻔﻠوﻨ از اﻟطیور ﻓﻲ ﺒیئﺎت أﺴواق اﻷﻏذ�ﺔ اﻟتﻘﻠید�ﺔ )�ﺎﻹﻨكﻠیز�ﺔ‬
AAG- ‫( ﻤشروع ُﻤ َم ﱠول ﻤن اﻟو�ﺎﻟﺔ اﻷﻤر�ك�ﺔ ﻟﻠتنم�ﺔ اﻟدوﻟ�ﺔ‬2010)
.‫ ﺠن�ف‬،‫ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ‬.P-00-01-0001

‫ و�ذا ط أر ﺘﻐییر ﻋﻠﻰ‬.‫ﺘواﺼﻞ ﻤنظمﺔ اﻟصحﺔ اﻟﻌﺎﻟم�ﺔ ﻤراق�ﺔ اﻟوﻀﻊ ﻋن �ثب ﻟمتﺎ�ﻌﺔ أي ﺘﻐیرات �مكن أن ﺘؤﺜر ﻋﻠﻰ ﻫذﻩ اﻹرﺸﺎدات اﻟمبدﺌ�ﺔ‬
‫ ﺘ�ﻘﻰ وﺜ�ﻘﺔ اﻹرﺸﺎدات اﻟمبدﺌ�ﺔ ﻫذﻩ ﺼﺎﻟحﺔ ﻟمدة‬،‫ و�خﻼف ذﻟك‬.‫ﻤحدﺜﺔ إﻀﺎف�ﺔ‬ ٍّ
ّ ‫ ﻓسوف ﺘصدر اﻟمنظمﺔ إرﺸﺎدات‬،‫أي ﻤن اﻟﻌواﻤﻞ ذات اﻟصﻠﺔ‬
.‫ﻋﺎﻤین ﻤن ﺘﺎر�ﺦ إﺼدارﻫﺎ‬

.CC BY-NC-SA 3.0 IGO ‫ ھﺬا اﻟﻤﺼﻨﻒ ﻣﺘﺎح ﺑﻤﻘﺘﻀﻰ اﻟﺘﺮﺧﯿﺺ‬.‫ ﺑﻌﺾ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮظﺔ‬.2021 ‫© ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﻟﻤﯿﺔ‬
WHO reference number: WHO/2019-nCoV/Food_safety/traditional_markets/2021.1

-10-