FPS 0102 Rev 0 FORMULIR ASESMEN MANDIRI (APL 02) eri tanda roa bela i Isikolom di seth) Pada kotak ya Anda yabin dapat melakukan tugas yang dijelaskan bela in bahwa And _melakchan apa an dengan mendatattyang a mth ut mera bata ka le nyiapkan pengujan organoleptk Kaiteia Unuk Kenan 1.1 Mengidentiikasi kntena persyaratanistandar mutul kniteria keamanan pangan? 1.2 Mengidentiikasi kesesuaian kondisi tempat pengujan? vi wor \shey DEL ee yo 1.3 Mengidentiikasi score sheet dan skala penlaian A penguiian? EQanolefetle 1.4 Mengidentifikasi metode penilaian (deskritf atau > ___preference)? Elemen’ Menyiapkan cortohipoduk pengujan Arteria Unjuk Kerja , . 2.1 Menetapkan contoh uj berdasarkan sampling target |v) | Wt shoe DEF Prigaian yang clakukan? ; pe 2.2Menyiapkan contoh untuk uji penampakan, aroma, otgavolepule tokstut dan rasa? 7. Elemen: Melakukan pengujan sitria Unjuk Kerja vekdwo OF Peuiquy 3.1 Menyiapkan pealatan dan tempat pengujan Vv wer shoe OF! Peanja crgancleptk? 3.2Mengevaluasi penampakan, aroma, tekstur, dan rasa OGane (epee berdasarkan kitera kemunduran mutu? 7 Elemen: Menetapkan kesimpulan asl pengujan Keiteria Unjuk Kerja a . 4.1 Melokukan penetapan nila median dari seluruh WHoP DEL PHD side kriteriapenilaian? Vv] Wersdhoy OE ravi 4.2 Melakukan penulsan deskrpsi kesimpulan peniaian fe berdasarkan aturan yang berlaku di perusahaan? Orgavolepble . ‘Nama Asesi: Tanggal: Tanda Tangan Asesi: Yenni Periana, cen | 26 wovembs 202) Wc Ditinjau oleh Pelatih dan/atau Asesor wv V + NamaPelatih | Rekomendasi: Tanda Tangan dan dan/atau Asesor: Tanggal: ‘Asesmen dapat dilanjutkanitidak dapat dilanjutkan Halt)