Como conservar batata descascada A {As batatas, quando intra e intocadas (ou seja, sem descascar ou cozinhar, podem aguentar até sete semanas na despensa, desde que armazenadas no ambiente correto. Basta guardé-las em local fresco (mas nao frio!/¢ livre de umidade para que nao estraguem rapidamente. O ideal é que a temperatura fique entre os 8 € 12°C e, caso esteja muito quente, o melhor e deixé-las na geladeira Mas, entéo, o que é que acontece quando descascamos as batatas? Néo se preocupe. No urnCOMO, sabemos que a batata é um dos alimentos mais dificeis de conservar, e que o ato de congelar pode ser capaz de estragar tanto sua textura quanto sabor. Por isso, neste artigo te explicamos como conservar batata descascada © como fazer para que a batata no oxide durante 0 processo. Boa leitura Pode conservar batata descascada? Arresposta é sim, batatas podem ser conservadas quando descascadas. Porém, vocé deve se lembrar que, dessa forma, elas ndo vo durar tanto tempo quanto quando estdo com casca. Uma vez no freezer, aguentam por volta de 72 horas. Por isso 0 melhor & que, assim que for guardé-las, vocé comece ja a definir 0 cardapio dos proximos dias, para nao desperdicé-las. Se vocé optar por conservar as batatas cruas e descascadas, pode cozinhé-las de diferentes formas: fritas, cozidas, como ingrediente para preparar um caldo ou um ensopado de came... mas 0 interessante é que, mesmo ja cozidas e descascadas, também podem ser reaproveitadas! Voc8 pode preparar uma salada fra ou temperada (ou uma salada russa, por exemplo), ou até fazer um puré de batatas. Dessa forma, vocé poder’ conservar batatas cozidas de um dia para o outro sem problemas ¢ com diversas ideias para aproveita-las, Como conservar batata descascada crua ‘A melhor forma de conservar batatas descascadas cruas é na geladeira com agua fria, pois se as colocarmos para gelar diretamente, vio acabar oxidando. Por quanto tempo podemos deixar as batatas na agua? A principio, elas aquentam entre trés e quatro dias. Mas a verdade & que, quanto antes nés as consumitmos, melhor. Isso porque vo absorver Agua, o que no é bom para as batatas. Além disso, quando cozinharmos, elas vo eliminar muita agua, o que vai atrapalhar o cozimento. Uma dica: com algumas gotas de limo ou vinagre as batatas vio ser ainda melhor conservadas. Isso porque os dcidos presentes nesses produtos previnem que @ batata oxide. COutra forma de conservar as batatas é as armazenando em sacos plésticos. Para isso, devern ser forradas com o plistico completamente grudado a elas. O melhor & envolvé-las, uma por uma, em papel filme, mas se vocé achar muito trabalhoso, vale guardar as batatas ern um saco hermético, seguindo os passos: 1. Cologue as batatas no saco pléstico hermético e deixe-o aberto 2. Encha uma tigela ou panela com Sgua ¢ coloque 0 saco dentro dela, Dessa forma, todo o ar saird dele 3. Retire a Agua, retire saco, feche-o e coloque na geladeiraComo conservar batata descascada cozida Caso as batatas que sobraram para vocé estejam cozidas, deixe-as esfriar e seque bem cada uma delas. Quando ja nao estiverem mais quentes, quarde-as na geladeira: seja em um recipiente tampado com um pano ou papel absorvente, ou diretamente em um ssaco hermético. ‘Quando for cozinhar as batatas, lembre-se de que é sempre melhor fazer isso quando elas ainda estiverem com pele. Assim, vocé vai descascar apenas as que for usar e, caso sobrem, sero melhor conservadas com pele do que sem. Como conservar batata descascada para fritar Mesrno que néo sejam o alimento mais saudével do mundo, é dificil de encontrar quem no goste de um bom prato de batatas fritas de vez em quando. Sao 0 acompanhamento perfeito para quando estamos com vontade de comer um hamibtrguer caseiro, mesmo ‘que vez ou outra seja mais comur substituirmos as batatas fritas por outra guamicSo mais facil de preparar Para faciltar 0 processo de preparo, portanto, uma solugao é sempre ter na geladeira batatas prontas para fritar. © problema é¢ ‘que, se vocé quer evitar 0 consumo de alimentos processados, os saquinhos de batatas fritas congeladas no so a op¢do mais saudavel. Ainda que as batalas nao sejam o alimento mais indicado para congelar, vocé pode usar o truque a sequir caso queira saber como conservar batata descascada no congelador: 1 A primeira coisa a fazer é descascar e cortar as batatas da maneira que mais gostar (ern quadradinhos, em forma de paltos, de rodelas..). Até aqui, 0 processo & 0 mesmo que vocé faz quando vai frté-las normalmente 2. Depois de descascadas e cortadas, cozinhe as batatas por trés minutos em uma panela com égua. 3. Ao retiré-las da panela, deixe que esfriem e escorra as batatas para que sequern,‘4. Nao precisam estar completamente frias, quando as batatas estiverem em temperatura ambiente, quarde-as ern um Saco hermético ou em um recipiente bem fechado e adequado para o freezer. 5. Depois de congeladas, vocé pode usar essas batatas quando quiser e frité-las diretamente. Para uma batata frita perfeita, sugerimos 0 post que explica como evitar que as batatas fritas grudem, Se pretende ler mais artigos parecidos a Como conservar batata descascat Comida e Bebida, recomendamos que entre na nossa categoria de