Tri leće

Sastojci:
6 jaja 0,60
300 gr šećera 0,40
2 vanilin šećera 0,10
200 gr brašna 0,20
200 gr griza  0,20
1 prašak za pecivo 
prohvat soli
PRELJEV:
400 ml vrhnja za šlag 2,80
300 ml kondenziranog mlijeka 2,00
800 ml mlijeka 1,00
KARAMEL:
200 g šećera 0,25
200 ml slatka pavlaka
20 g margarina 0,10
2 kašike vode 7,65
na vrh noža so

Šećer i vodu zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje.

Skloniti sa vatre dodati margarin, izmešati, vratiti na vatru sipati vrelu slatku pavlaku i
malo soli, ostaviti da krčka oko 5 minuta. Gustina karamela zavisi od dužine kuvanja.
Ovaj karamel možete koristiti kao preliv za sladoled, kolače, dodatak kremama, za
palačinke....Prij

PRIPREMA TRI LEĆE

1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, pa postepeno dodavajte šećer i vanilin šećer.
2. Zatim nastavite dodavati jedan po jedan žumanjak dok miksate.
3. Prašak za pecivo umiješajte sa brašnom.
4. Brašno dodajte u izrađene bjelanjke i lagano sve sjedinite pjenjačom.
5. U tepsiju promjera 31 x 36 cm postavite masni papir i ulijte smijesu, te rasporedite.
6. Biskvit stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 min.
7. Kada je pečen izvadite ga iz tepsije, iskrenite ga i odvojite masni papir.
8. Izbodite biskvit sa vilicom sa obje strane.
9. U tepsiju ulijte vrhnje za šlag i još topal biskvit vratite izvrnut u tepsiju. Ostavite ga
malo da upije tekućinu.
10.Pomiješajte kondenzirano mlijeko sa običnim mlijekom i prelijte preko biskvita.
11. Ostavite da mlijeko upije, a za to vrijeme pripremite karamel.
12. Šećer stavite u lonac da se otapa na srednjoj vatri, po malo pomješajte.
13. Kada se sasvim otopi šećer, dodajte vrhnje za šlag i miješajte dok ne dobijete
jednoličnu smijesu. Nemojte previše dugo kuhati, jer nije u cilju da dobijete gusti
karamel.
14. Još mlak karamel prelijte preko kolača i stavite u frižider na hlađenje.