MUNCHMALOW TORTA

Sastojci za kore
15 belanaca 3,00
30 kašika šećera 0,3
soli u prst
Sastojci za fil
15 žumanaca
200g šećera u prahu 0,30
250g margarina 1,50
50-100g čokolade 1,00
Glazura
100g čokolade 1,00
oko 3 kašike mleka 7,10
2 kašike zejtina
 D
Priprema
1.
Izmutite 3 kore od po :
5 belanaca i 10 kašika šećera. Pre mućenja, u belanca stavite malo soli, u prst.
2.
Ovo što sledi je bitno: Kore peći na okrenutom plehu, na njegovom dnu. Obavezno koristite
pek-papir. Ako pečete okruglu tortu koristite dimenziju od prečnika 30cm, a ako (kao ja)
preferirate četvrtastu (lakše se seče) onda koru pre pečenja oblikujte u četvrtasti oblik
preko pek-papira koji treba da bude nešto veći od kore. Belanca su čvrsto umućena pa ih
lepo možete oblikovati u željeni četvrtasti oblik, ali naravno tako da kora ima debljinu
otprilike dva prsta.
3.
A ovo je najbitnije: Rernu zagrejati na 200 C , ubaciti koru , pa odmah smanjiti
temperaturu rerne na 100 C. Pečenje traje tačno 20 minuta. Koru izvaditi iz rerne,
nikako je ne okretati na sto, već pleh primaći stolu i povući ivicu od pek-papira
kako bi kora samo prešla sa okrenutog dna na sto bez okretanja i ostala na papiru
da se ohladi dok pečete sledeće dve.
Fil:
1.
Umutiti mikserom 15 žumanaca sa 200g šećera u prahu, mutiti dok žumanca ne “pobele”. 
Skuvati ih na pari (od trenutka kad zapišti para, nešto manje od 15 min.), a pred kraj
kuvanja dodati čokoladu.
Umutiti margarin pa ga dodati u ohlađeni fil.
Ja sam dodala i nekoliko kašika umućenog šlaga u fil (u ovoj rođendanskoj verziji) ali to nije
obavezno.
Preliv:
Čokoladu rastopiti sa mlekom ili vodom ali da ne zavri.Izmaći sa vatre pa umešati zejtin.
Preliti preko torte tako da slobodno curi po malo sa njenih ivica (mora biti prohlađena da ne
otopi margarin u filu).
Filovati: Između kora , odozgo i sastrane naneti fil, a preko glazuru od čokolade.
1.
Pečena kora.
Cela torta.

Posluživanje
Ova torta je jednostavna za pripremu , ali morate pogoditi pravu temperaturu pečenja.Kore
se prilikom pečenja malo rašire ali moraju da zadrže maltene istu debljinu kao i pre
pečenja. Ako je temperatura prejaka, kora će u rerni porasti, ali će splasnuti kad je izvadite
iz rerne. U mom šporetu idealna temperatura je 200 C da bi se dobila debela PENASTA
kora.
Na slici je četvrtasta torta ,od 10 jaja i dve kore. Tako mi je brže jer pečem samo jednu
koru koju podelim na pola.
Na ove poslednje tri slike je torta sa tri kore od po 5 belanaca. Kore sam pekla u četvrtastoj
tepsiji dimenzija 45x30 ali je dimenzija kora manja za pet ili šest cm i po širini i po dužini
jer sam ostavila mesta za slučaj da se malo rašire u toku pečenja.