VISOKA POSLOVNA ŠKOLA STRUKOVNIH

STUDIJA NOVI SAD

STUDIJSKI PROGRAM:

MEĐUNARODNO POSLOVANJE I FINANSIJE

ESEJSKI RAD IZ PREDMETA:

UPRAVLJANJE PORODIČNIM POSLOVANJEM

OBRADA PORODIČNE FIRME PO IZBORU

SA OSVRTOM NA UPRAVLJAČKE IZAZOVE

MENTOR STUDENT:
Prof dr Tatjana Đurić Kuzmanović Ljubica Talirović

(2019/200030)

Novi Sad, april 2020.

Porodična firma koju sam odabrala za svoj rad je šabačko preduzeće “STELLINA 1991 CO”
koje posluje sa tradicijom dugom 3 decenije, s tim da se na vrhunac svog poslovanja popela pre
nepune 4 godine kada je zaživela u svom punom svetlu. Firma se bavi ugostiteljstvom i
poslatičarstvom koji idu u korak sa najnovijim tredovima, a može se reći da ih i diktira.
Pravne “zavrzlame” i ograničeni budžet nisu uspeli da sputaju jaku volju naslednika ove šabačke
poslatičarnice koja je 2016. godine ponovo otvorila svoja vrata i svoje malo slatko carstvo za sve
hedoniste i putnike namernike.

Na sajtu APR-a mogu se pronaći sledeći podaci o firmi:

Naziv STELLINA 1991 CO

IVAN JELIĆ PR
POSLASTIČARSKA
Puno poslovno ime RADNJA
STELLINA 1991 CO
ŠABAC

Status Aktivan
Pravna forma Preduzetnik
Matični broj 64257544
PIB 109553111

Ime i prezime preduzetnika Ivan Jelić

JMBG 0506989772024

Adresa sedišta Vlade Jovanovića 17, 15000 Šabac

E-pošta ivanjelic@gmail.com

Šifra delatnosti 5610 1071

Delatnost restorana i
Proizvodnja hleba,
Opis delatnosti pokretnih ugostiteljskih
svežeg peciva I kolača
objekata
Datum početka obavljanja
delatnosti 6.6.2016.
Kontakt telefon 0694 0524277
Vlade Jovanovića 15, 15000 Šabac
Izdvojena mesta Savska bb, 15000 Šabac

2
Naime, objekat u kom je u aprilu 2016. godine ponovo pokrenut porodični ugostiteljski posao,
tokom prošlog veka pripadao je starim jevrejskim porodicama koje su u to vreme u velikoj meri
bile prisutne u Šapcu. Nakon što je jednim delom 90-ih godina kuća prešla u vlasništvo Stelline,
nastupile su pravne poteškoće oko svojine objekta. Kada su 2015. godine članovi porodice,
odnosno, nekadašnji vlasnici Stelline, postali jedini vlasnici kuće koja datira od 30-ih godina
prošlog veka, postavilo se pitanje kakvi su dalji planovi za parcelu i objekte na njoj.

Unuk osnivača Stelline, Ivan Jelić, predložio je svojoj sestri Jovani Tomka i bratu Đorđu Šobić
da kuću iskoriste kao prostor u kom bi ponovo pokrenuli porodični posao, koji je pre više od
četvrt veka započela njihova baka. Nakon detaljnih analiza, kalkulacija i pregovaranja krenuli su
u realizaciju projekta koji je u budućim mesecima predstavljao slatke muke. S ograničenim
budžetom i jakom voljom, gotovo osam meseci su, u najvećoj meri samostalno, izvodili
raznovrsne zanatske ali i dizajnerske poslove unutar stare kuće.

Formiranje velikih staklenih izloga na uličnoj fasadi nekadašnje stare šabačke kuće, bio je
trenutak prvog ponovnog predstavljanja gradu.

Stari pod, koji je lakše i jeftinije bilo zameniti novim, mladi vlasnici nisu želeli da uklone već su
puno vremena posvetili njegovoj rekonstrukciji. Unutrašnjost kuće, u najvećoj meri, opremljena
je starim porodičnim nameštajem. Tamne boja zidova, komadi stilskog nameštaja, stare knjige
i posuđe daju prostoru otmen ali i pomalo šik izgled.

3
4
5
Stellina je ponovo postala mesto porodičnog okupljanja ali i novo mesto druženja mladih. Ipak,
da neće ostati samo na poslastičarnici i da će se čitav prostor ali i koncept poslovanja prebaciti
na sledeći nivo, moglo je da se nasluti prema dizajnu koju je pružao prostor oko šanka smešten u
prostoriji u zaleđu objekta

U zoni oko šanka otvara se prolaz ka novom, tematski i prostorno drugačije organizovanom
prostoru. Šank od cigle nagoveštavao je elemente dizajna novog prostora koji su čekali iza ćoška.
Dograđena celina predstavljala je novi segment koji je poslastičarnicu pretvorio u noćni klub.
Sada ste u Stellini preko dana mogli da uživate u poslasticama sa svojim bakama ili decom, ali
ako se tamo zateknete tokom večeri, uživaćete i u noćnom provodu.

Ovim prostorom dominira crna boja i zidovi od izložene cigle koji predstavljaju jednostavnu ali
dramatičnu podlogu za starinski komadni nameštaj. Tako se u središnjem delu prostora, u
produžetku šanka, nalazi klavir koji je u Šabac iz Beča došao pre 120 godina. S obzirom da je
van funkcije, služi samo kao centralno mesto okupljanja koje ima svoju posebnu draž.

6
Od nedavno, na terasu površine 110 kvadratnih metara može se izaći iz proširenog dela Stelline.
Izdignuta od nivoa terena za čitavu spratnu visinu, terasa pruža pogled na baštu koja je
organizovana na površini čitavog dvorišta. Visoki stubovi iznad bašte ali i terase međusobno su
konstruktivno povezani kako bi činili jedinstvenu celinu. Baldahine, zelenilo i cveće koje krasi
čitav prostor povezuje sve segmente, podsećajući na manji trg što je i bila ideja vlasnika.

Sve dograđene konstrukcije izvedene su na temeljima postojećih obejakta na parceli.

Prošireni unutrašnji deo Stelline potpuno je iskoristio površinu tako što se jednim delom
konstruktivno oslanja na porodičnu kuću u kojoj žive baka i deka novih mladih vlasnika. U
okviru njihove kuće nalaze se i prostorije u kojima se proizvode sve poslastice koje se služe u
Stellini.

7
8
Stellina spade u takozvane “pet friendly” lokale, koji svoja vrata otvaraju i malim čovekovim
prijateljima na 4 noge, a u samom lokalu se vrlo često može zateći i mačak Kristofer koji rado
iskazuje svoju umiljatost posetiocima.

Zanimljivo je da su sve dizajnerske kao i znatan deo zanatskih poslova ali i nadzor prilikom
izvođenja građevinskih poslova, radili sami vlasnici. Najmlađi član naslednika porodičnog
biznisa, koji je u najvećoj meri bio zadužen za vođenje radova, ističe da planovi za dalje
razvijanje Stelline svakako ovde nisu gotovi i da već imaju nove ideje koje se nadaju da će
uskoro i sprovesti u delo. Njihova najveća želja bila je da zadrže istinski duh porodične
poslastičarnice ali i da je u skladu s potrebama razviju i omoguće da se u Stellini mogu zabaviti
i uživati sve generacije, tokom celog dana. S obzirom, da su pored svirki, stand-up večeri već
zaživele i tokom zime u proširenom delu, one će se sa početkom leta prebaciti u otvoren prostor.
Vlasnici su tokom leta u svom programu najavili i filmske večeri ali i nastupe klasične muzike i
horova. Imajući ovo u vidu Stellina se, osim dugogodišnje slatke oaze, može okarakterisati i kao
novo mesto zabave i kulture grada Šapca.

9
Literatura:

1. https://www.gradnja.rs/kako-to-izgleda-kada-mladi-preuzmu-porodicni-posao-u-
ugostiteljstvu/
Članak pod nazivom “Kako to izgleda kada mladi preuzmu porodični posao u
ugostiteljstvu”

2. http://pretraga2.apr.gov.rs/EnterpreneurPublicWebSearch/EnterpreneurPublicWebSearch
Details/Details?beid=8137358&rnd=275912F6CED024C05664DD5139F83F5130326B2
E
sajt Agencije za privredne registre, pretraga podataka u kategoriji preduzetnika

3. https://www.facebook.com/stellina.sabac
Fejsbuk stranica Stelline

4. https://search.bisnode.rs/rs/1048686/stellina-1991-co/
Podaci o firmi/preduzetniku

10