~ SICILIA: vino € passione Um paraiso aos desbravadores e disruptivos paladares e corag6es..A Sicilia é um exdtico e encantador mosaico de culturas. Gregos, fenicios, arabes e italianos dominaram a maior ilha do Mediterraneo até o século XIX, quando Giuseppe Garibaldi tornou-se independente dos Bourbons e incorporou o territério ao reino da Italia unificada. Separada do continente pelo estreito de Messina (por apenas 3 quil6metros de largura na faixa mais estreita), esta a 160 quilémetros da Tunisia, no norte da Africa. O relevo é majoritariamente montanhoso e com atividade sismica, onde se encontra 0 vulcdao Etna (0 mais ativo da Europa). Palermo (capital), Messina, Siracusa, Catania e Taormina sao as principais cidades - esta Ultima um cantinho muito peculiar, um convite ao teatro grego. Uma singular riqueza de cores, formas, aromas e sabores que orgulha os nativos da ilha e que até hoje pode ser contemplada, especialmente na arquitetura desses diferentes povos, ja que a Sicilia nado sofreu bombardeios durante as duas guerras mundiais. Templos gregos como © Segesta e 0 Selinunte permanecem intactos. E imperdiveis. ondVinho e Sicilia tem longa historia, com produgao de vinhos desde 4.000 a.C. Seu clima quente e seco e chuvas moderadas, floresce a agricultura organica na ilha: azeitonas, frutas citricas, graos... e vinho, claro! No passado, a op¢ao dos agricultores por altos rendimentos transformou a regido em um centro de vinhos a granel, distribuidos para a Europa, China e india. © ic6nico vinho Marsala colocou a Sicilia no mapa dos vinhos. A partir da década de 1980, melhorias na viticultura e na vinificagao deram um enorme salto de qualidade ao vinho siciliano, em cada uma das regides da ilha, de Vittoria ao Monte Etna. Em artigos de 2020 e 2021 0 renomado critico James Suckling menciona a Sicilia como sendo a Borgonha do Mediterraneo. eed eorneyPor falar em Borgonha, nada melhor do que conhecer um pouquinho das principais regides da Sicilia, com uma belissima selegao de vinhos que refletem muito bem as caracteristicas de cada terroir, ao final desta matéria. Ao todo sao aproximadamente 24 DOCs e 1 DOCG (Cerasuolo di Vittoria), as principais sao: Faro: situada no nordeste da ilha, abrange a cidade de Messina é a menor DOC de toda a Italia, reconhecida em 1976. Produz vinhos a partir das uvas Nerello Mascalese (45-60%), Nerello Cappuccio (15-30%) e Nocera (5-10%), com um toque de Calabrese e/ou Gaglioppo e/ou Sangiovese (0-15%)| Um tinto seco de média intensidade, delicado, harmonioso e persistente. Etna: entre os mais interessantes terroirs do mundo, 0 solo vulcanico do Monte Etna, os minerais subterraneos e a altitude das vinhas dao a personalidade desses vinhos, conhecidos como Rosso, Bianco e Rosato. As principais uvas sao as brancas Carricante e Catarratto e a tinta Nerello. Alcamo: uma ampla area repleta de colinas ao noroeste da ilha, incluindo as regides de Trapani e Palermo. A uva branca Catarratto reina nesta DOC, embora as internacionais e outras castas autéctones também tenham destaque. Cerasuolo di Vittoria: localizada na cidade de Vittoria, a Unica DOGG da Sicilia elabora blends de|Nero d’Avolaje Frappato extremamente gastronédmicos, marcados por aromas e sabores de morangos, amoras e romas, taninos moderados e linda acidez. Marsala: emblematico ¢ histdrico, o legado do vinho Marsala remete a 1773, quando foi criado para o mercado inglés como substituto ao}Jerez| (Xerez). O nome deriva do arabe “Marsah-el-Allah”, que tem a ver com “Porto de Deus”. Elaborado em uma ampla area na costa oeste, é um vinho doce, de carater oxidativo e amplamente utilizado na gastronomia. Outras importantes DOCs que elaboram vinhos doces sao: Moscato di Siracusa, Moscato di Noto, Malvasia delle Lipari e Moscato di Pantalleria.WINE MAP. SHmG@uta eye Nosaro a Paewenal sara Passo Paweusnn MEDITERRANEAN SEA DE LONG”Essa rica e complexa historia foi generosa com a Sicilia: sio mais de 70 variedades de uvas autdctones, embora uma pequena parte seja usada comercialmente na producao de vinhos. Entre as tintas, destacamos Nero d’Avola, Frappato e Nerello Mascalese. Catarratto, Grillo, Inzolia e Carricante, entre as brancas. E as internacionais mais utilizadas sao a Chardonnay, Syrah e Cabernet Sauvignon Nero d’Avola: a estrela da Sicilia! Amplamente cultivada, elabora tanto tintos simples e descontraidos, para consumo imediato, quanto o |Cerasuolo di Vittoria Denominazione di Origine Controllata e Garantita, a Unica DOCG da ilha. Entrega vinhos profundos em cores e sabores, com acidez brilhante e taninos moderados. Frappato: geralmente é uma imprescindivel coadjuvante, mas também pode ser encontrada como varietal. Oferece um cativante perfume floral, com taninos suaves e dtima acidez. Nerello Mascalese: depois da Nero d’Avola, esta é a segunda uva tinta mais cultivada. Elegante, brilha nos solos vulcanicos do Monte Etna e pode ser encontrada em blends com a Nerello Cappuccio (rustica e apimentada). Catarratto: a cada dia tem seu protagonismo mais valorizado e ja nao é apenas tratada como variedade de volume (a uva mais cultivada da Sicilia). Elabora brancos frescos e delicados, com notas de ervas e de frutas citricas. Grillo: aromatica e envolvente, produz brancos secos de corpo médio com acentuadas notas florais e de péssego branco, cultivada em toda a ilha. Inzolia: entre as mais antigas, tem um toque amendoado e de brisa marinha. Juntamente com a Catarratto e a Grillo é utilizada no blend base do vinho Marsala. Carricante: com uma acidez viva, é a variedade principal por tras dos brancos conhecidos como “Etna Bianco”. Como varietal, expressa notas citricas e minerais, flor de laranjeira e anis. m.braN MANGIAMO PAAR YEE Nc Me(oe- Lele MSo) Keo: (Kor ma we ea cultura representada neste fascinante blend de povos, aromas e sabores, criou uma rica identidade gastronémica na ilha, marcada por uma intensidade peculiar e repleta OS eto emo aos cee Frutos do mar e sardinhas dao status de iguaria as! alcaparras, azeites e os famosos lim6es sicilianos enriquecem receitas nas maos dos talentosos e criativos sicilianos, também mestres na arte dos|antepastos| especialmente a base de berinjela, tomate e|pimentao! Quem resiste a uma belissima caponata? Ou uma suculenta Pasta alla Norma? Para encerrar, um delicioso Cannoli nao pode faltar. Ah! E por falar em azeites, recomendamos dois excepcionais sicilianos do nosso portfolio, o versatil e muito aromatico Cutrera Pertutto, e 0 elegante e trufado Asaro Trufa Branca. eae Dra oae Nao ine ( ‘| aElegante e longevo, este lindo Faro DOC oferece aromas e sabores de amoras e cerejas maduras, ervas mediterraneas, com nuances florais e noz moscada. A acidez maravilhosa e os taninos de alta qualidade revelam vida longa pela frente. Ideal para acompanhar um carré de cordeiro acompanhado com couscous marroquino. Primorosa expressdo de um tinto siciliano, conhega! Le Casemate Faro DOC 2017 Elegante e longevo, este lindo Faro DOC oferece aromas e sabores de amoras e cerejas maduras, ervas mediterraneas, com nuances florais e noz moscada. A acidez maravilhosa e os taninos de alta qualidade revelam vida longa pela frente. Ideal para acompanhar um carré de cordeiro acompanhado com couscous marroquino. Primorosa expressao de um tinto siciliano, conhega! Generazione Alessandro Croceferro Etna DOC 2018 Um vinho pontuado fantastico feito com uvas Nerello Mascalese cultivadas aos pés do monte Etna. Bem equilibrado, alternando sensag6es vibrantes com percepgdes mais suaves, dando ao paladar uma sensa¢ao de leveza etérea animada pelo final que traz de volta a nota suculenta de roma. Experimente combinar esse varietal de Nerello Mascalese com carnes mais leves, incluindo aves ou porco com tomate assado ou pimenta vermelha € especiarias como orégano, tomilho, coentro e sAlvia. Generazione Alessandro Trainara Etna Bianco DOC 2018 Blend de Carricante (80%) e Catarratto (20%), este lindo branco do solo vulcnico da Etna DOC é vinificado em contato com as borras finas por cerca de 10 meses, resultando em uma expresstio rica, complexa e mineral, com notas levemente salinas e lacteas, de frutas citricas, péras grelhadas e de pedra quebrada. Arrancou suspiros em nossa recente degustacao!Duca di Saragnano Terre Siciliane da Uve Leggermente Appassite 2019 Linda descoberta! Um vinho que celebra a amizade, blend de Syrah, Merlot e Nero d’Avola levemente passificadas. Rico em concentragao e sabores, oferece sedutores aromas de frutas vermelhas maduras e em compota, combinadas com notas de especiarias e baunilha. Conquistou 98 Pontos pelo critico Luca Maroni! Le Casematte “Peloro Rosso” 2017 Arrebatador, oferece uma instigante gama de aromas e sabores de violetas, cerejas, amoras, ervas mediterraneas, alcacuz e uma irresistivel mineralidade. Em boca é carnudo, sdbrio e intenso, com perfeito equilibrio entre taninos macios e brilhante acidez. Aplaudido pela critica internacional. E ainda melhor acompanhado de um miolo de alcatra com crosta de pistache. Delicioso! Le Casematte “Peloro Bianco” 2018 Blend de estrutura e notas florais da Grillo (65%) com a mineralidade e acidez da Caricante (35%), este branco entrega aromas e sabores de péssegos maduros, camomila, nuances florais e minerais. No paladar, mais fruta, um toque citrico e um agradavel frescor. Ideal para acompanhar peixes e frutos do mar ao melhor estilo siciliano. Judeka Cerasuolo di Vittoria DOCG 2018 (Orgdnico) Unico DOCG da Sicilia, este tinto elaborado pela renomada vinicola Judeka esté em uma localizagio privilegiada, suas vinhas so agraciadas pelos ventos Libeccio, Pontente e Scirocco, que removem naturalmente insetos e parasitas. Um blend de Nero d’Avola e Frappato bem generoso aos sentidos, com entrega de fruta madura e um lindo frescor. Gastronémico, combina bem com uma tabua de charcutaria e uma fumegante lasanha de berinjela. Conheca!Livin Italy Shiraz 2017 Hmmm... sexy no rétulo € no paladar! A Shiraz faz muito sucesso no calor da Sicilia e neste tinto entrega notas de jabuticaba, amora e ameixa, tudo bem maduro, com um toque de fazenda e pimenta preta. Otima opgio para harmonizar com massas e molho vermelho. Delicioso! Antonella Cassara “Cannitu” Nero D’Avola Rosato 2018 (Orgdnico) Sim! Na Sicilia também encontramos vinhos rosés (ou rosato, em italiano). E dos bons! Como este lindo vinho repleto de frutas vermelhas, notas citricas de laranja, um sutil toque salino, nenhum dulgor e muita vivacidade. Um achado! Antonella Cassara “Cannitu” Nero D’Avola 2017 (Orgdnico) Versatil e descontraido, entrega deliciosas notas de frutas silvestres, como framboesas maduras e geleia de amoras, um toque mineral e um delicioso frescor. Com excelente relacao valor x qualidade. Aproveite! readTOLMGI Hora de desbravar a Sicilia e se apaixonar! PERMITA-SE. Taw laqsKoy Equipe Sonoma Market www.sonoma.com.or © @sonomabrasil © @sonomabrasil