SUPERFOOD SALÁTA
Az édesburgonyát megpucoljuk, hosszában
2 személyre
300 g édesburgonya
olívaolaj
1 tk őrölt koriander
só, bors
2 marék natúr kesudió
50 ml víz
1 db fehér bab konzerv (300 g)
1 gerezd fokhagyma
0.5 db citrom leve
2 marék fodros kel
2 marék spenót
www.streetkitchen.hu
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
félbe, majd, kb. 3 mm vastag szeletekre
vágjuk, egy sütőpapírral bélelt tepsire
rakjuk. Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal,
sózzuk, borsozzuk és megszórjuk az őrölt
korianderrel. 200 fokra előmelegített
sütőben 20-25 percig sütjük. Az utolsó
percekben rádobjuk a kesudiót, csak
annyira, hogy egy kis színt kapjon. Ha kész,
szobahőmérsékletűre hűtjük. A kesudióból
kiveszünk kb. 2 evőkanálnyit, a többit egy
aprítógépbe rakjuk. Addig zúzzuk, amíg el
nem kezd krémesedni. Ha egy idő után már
nem lesz krémesebb, hozzáöntjük a vizet és
még ezzel is kicsit átpörgetjük. A babot
lecsepegtetjük és 2 evőkanál olajon addig
pirítjuk, amíg el nem kezd megsülni, ami azt
jelenti, hogy a héja elkezd majd pattogni és
az egész egy kicsit aranybarna színt kap. A
felét félrerakjuk, a másik felét pedig
beleöntjük a krémes kesudió mellé az
aprítógépbe. Adunk hozzá még 5 kanál
olívaolajat, a fokhagymát, fél citrom levét,
sót és borsot. Ezután annyira krémesre
zúzzuk, amennyire csak lehet. A tányérba
halmozzuk a spenótot és a fodros kelt,
rápakoljuk a sült édesburgonyát, a ropogós
kesudiót, meglocsoljuk a zseniális öntettel
és kész is. Ha tetszett a superfood saláta
receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív
tartalmakért pedig lájkoljatok minket
a Facebookon, és kövessetek minket
az Instagramon!