‫بريوش خفيف‬

‫في كيس بالستيكي نضع كاس شاي حليب دافىء ‪،‬كاس شاي ماء دافىء ‪،‬كاس شاي زيت ‪،‬نصف كاس شاي سكر ‪،‬معلقة‬
‫اكل خميرة خبز ‪،‬قليل من الفانيليا‪،‬نخلط جميع المكونات جيدا ونضيف ‪450‬غ فرينة نغلق الكيس ونترك العجينة تتخمر‬
‫ساعة و نصف‬
‫نخرج العجينة من الكيس و نرش بقليل من الفرينة و نبسطها على شكل مربع نضع في نصفه االول كريم باتسيار و‬
‫شوكوال حبوب و نضع عليه النصف الباقي نقطع العجين مربعات و نتركها تختمر بعدها ندهن المربعات بمزيج من ثفار‬
‫البيض مع قليل من الحليب و الفانيليا و ندخلها مباشرة الى الفرن ‪،‬الكاس المستعمل الخذ المكيال كاس تاع تاي ميش كبير‪.‬‬

‫بقالوة‬
‫العجينة‬
‫‪4‬كيالت فرينة‬
‫كيلة( زيت و زبدة تكون اكثر من الزيت)‬
‫كيلة (حليب ‪+‬ماء الزهر)‬
‫ملعقة صغيرة ماء الزهر‬
‫الحشو‬
‫‪3‬كيالة لوز او كوكاو‪E‬‬
‫نصف كيلة سكر‬
‫مبشور ليمونة‬
‫ملعقة صغيرة فانيليا‪E‬‬
‫ملعقة كبيرة زبدة ذائبة‬
‫ماء الزهر‬
‫طريقة التحضير‪E‬‬
‫نخلط الفرينة مع الزبدة و الزيت و الفانيليا جيدا و نغربله لنتخلص من تكتل العجين نضيف الحليب و ماء‬
‫الزهر و نعجن حتى نتحصل على عجين متجانس نقسم العجين الى ‪ 12‬كرة و نضعه في صينية و‬
‫نغطيه بكيس بالستيكي مدة ‪6‬ساعات اواكثر ليرتاح‬
‫بعد ما يرتاح باستعمال حالل نقوم بحل الكرة االولى حولى ‪20‬سنتمتر‪ E‬على ‪20‬سنتمتر و نرشها‬
‫بالمايزينة و و نحل الكرة الثانية و نضعها فوق‪ E‬االولى و نرش عليها المايزينة و نستمر حتى نكمل‬
‫‪6‬كورات بعدها نحلها بالحالل باستعمال الفرينة حتى تصبح بحجم الصينية نضعها في الصينة التي بها‬
‫كيلة‬
‫سمن ذايب‬
‫بعدها نفرغ عليها الحشو الذي حضرنها‪ E‬و ذلك بمزج جميع المكونات حتى نحصل على مزيج يشبه‬
‫الكسكس‬
‫نسوى‪ E‬سطح الحشو و نرشه بالسمن الذائب حوالى ‪4‬مالعق‬
‫و نضع عليه ‪ 6‬كراة المتبقة التي حليناها بنفس الطريقة االولى بعدها نقطع البقالوة بالشكل الذي نحبه و‬
‫نزينها بحبات لوز بعدها نسقيها ب‪ 2‬كيالت سمن ذائب و نتركها ترتاح ‪4‬ساعات او اكثر في مكان بارد‬
‫بعدها نطيبها‪ E‬و نعسلها ب‪ 3‬كيالت عسيلة و نتركها تشرب العسيلة ‪6‬ساعات او كثر‬