KINESKA KUHINJA

GOVEÐI KARE
SASTOJCI:
- govedina (150 g)
- jaja (1 kom.)
- gustin (1 kašika)
- ulje
- soja sos (1 kašika)
- kari
NACIN PRIPREME:
Meso isecite na listice. U Ciniji izmešajte jaje, gustin, vino, soja sos, malo vode i
iseckano meso. To dobro izmešajte, a zatim dodajte 10ml ulja. Zagrejte posebno
250ml ulja (za duboko prženje). Izvadite meso iz Cinije, i pržite ga dok ne
promeni boju, oko 1 minut. Meso izvadite i ostavite da se ocedi od ulja. Za to
vreme, u posebnom sudu zagrejte 50ml ulja, dok ne poCne da cvrCi. Stavite u
tiganj kari prah prema ukusu. Dodajte meso pa opet promešajte. Kada je
gotovo, servirajte.

GOVEDINA SA PAPRIKAMA
SASTOJCI:
- govedji but (500 g)
- crni luk (2 kom.)
- crvena paprika (1 kom.)
- zelena paprika (1 kom.)
- ulje (8 kašika)
- beli luk (1/2 kašiCice)
- djumbir
- cimet
- aleva paprika
- soja sos (1 kašika)
- kocka za govedju supu (1/2)
- gustin (1 kašika)
NACIN PRIPREME:
Meso isecite na tanke komadice. Luk iseckajte na deblje listice, a papriku na
trake. Jako zagrejte ulje i naglo ispržite meso, dodajte povrce i pola kašicice
mešanih zacina (djumbir, cimet, aleva paprika), pržite dok paprika i luk "ne
uvenu", a sok iz tiganja ne ispari. Pola kocke za supu rastvorite u 1dl hladne
vode, pomešajte 1 kašiku gustina i 1 kašiku soja sosa, pa prelijte meso i
mešajte dok ne prokljuca.

JUNETINA SA CVETOVIMA KARFIOLA

SASTOJCI:
- junetina (400 g)
- ulje (4 kašike)
- gustin (2 kašike)
- crni luk (1 kom.)
- soja sos (2 kašike)
- karfiol (1 kom.)
- so
- celer (1 veza)
NACIN PRIPREME:
Meso iseckajte na manje zalogaje. Karfiol razdvojite na manje cvetove. Celer
iseckajte na štapice, luk na 4 dela, pa listove razdvojte. Zagrejte 2 kašike ulja,
ispržite meso pa ga izvadite na topao tanjir. Sipajte novo ulje, ispržite luk, celer,
dodajte karfiol, so, smanjite vatru i dinstajte 5 minuta. Potom pomešajte šoljicu
vide sa gustinom i soja-sosom, ulujte u tiganj, pustite da prokljuCa i vratite
meso.
ORIJENTALNA PILETINA
SASTOJCI:
- ulje (1 dl)
- belo meso (8 kom.)
- majCina dušica
- so
- peršun - sitno seckan (2 kašiCice)
- šecer (2 kašiCice)
- paradajz (1 kg)
- biber (1 kašiCica)
- ljuta crvena paprika (1 kom.)
- crni luk (1 glavica)
- limun (2 kom.)
NACIN PRIPREME:
Za marinadu ogulite limun, nasecite ih i zajedno sa uljem izmuti mikserom.
Dodajte usitnjenu jednu granCicu majcine dušice, so i biber. Piletinu nabockajte
viljuškom i marinirajte dva sata u frižideru; nekoliko puta okrenite. Sitno
nasecite ocišcenu papriku, oljuštite paradajz i krupno naseckajte. Dodajte
isitnjen luk, naseckanu papriku, šecer, so i biber. Obrišite piletinu i pržite 10
minuta. Okrecite i premazujte marinadom. Piletinu namaite sa malo smese od
paradajza, a ostatak poslužite uz meso.

PIKANTNI PATLIDŽAN
SASTOJCI:
- soja sos (3 kašike)
- mladi luk (6 kom.)
- plavi patlidžan (2 kom.)
- šecer (1 kašika)
- djumbir
- beli luk - sitno seckan (1 kašiCica)
- vinsko sirce (1 kašika)
- tobasco sos (1 kašika)
- belo vino (2 kašike)
- ulje
- svinjetina (200 g)
NACIN PRIPREME:
Neoljuštene patlidžane rasecite na tanje kriške kao jabuku. Meso isecite na što
tanje režnjeve. U šoljici pomešajte soja-sos, vino, sirce, šecer i Tabasco.
Zagrejte ulje u dubokoj posudi i pržite patlidžane oko 2 minuta. Izvadite ih na
papirnate salvete. Ocistite tiganj, stavite 2 kašike ulja i pržite krupno iseceni crni
mladi luk i beli luk. Stavite ga preko patlidžana. Dodajte u tiganj još dve kašike
ulja, ispržite meso, zacinite djumbirom i dodajte sos iz šoljice. Kad prokljuca,
vratite u tiganj patlidžane, beli luk i luk, još jednom promešajte i sklonite sa
vatre.
PILETINA U SLATKO-LJUTOM UMAKU
SASTOJCI:
- batak (2 kom.)
- belo meso (1 kom.)
- so
- brašno
- ulje
- limun (2 kom.)
- gustin (2 kašike)
- Tabasco sos (2 kašiCice)
- soja sos (2 kašike)
- djumbir
- med (2 kašike)
- mlad luk (3 kom.)
NACIN PRIPREME:
Donji deo batka isecite preko kosti na dva dela, gornji na tri, a prsima izvadite
prsnu kost, pa ih isecite na tri dela. Brašno i so pomešajte, uvaljajte komade
mesa i ispržite u dubokom ulju. Pola šoljice vode, pola šoljice limunovog soka,
Tabasco sos, med, na vrh noža djumbir i soja-sos dobro izmešajte sa 2 kašike
gustina. Ulijte u dublji cist tiganj i stalno mešajuci zakuvajte, stavite u sos
isprženo meso, ocedjeno od masnoce, dodajte pera mladog luka (iseckana
uzdužno na trake) i kuvajte još jedan minut.

PRŽENE BANANE SA SLADOLEDOM OD VANILE

SASTOJCI:
- so
- prašak za pecivo (pola paketica)
- šecer
- ulje
- banane (3 kom.)
- soda bikarbona
- oštro brašno (1 šoljica)
- sladoled vanila
NACIN PRIPREME:
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, malo soli i cašom
vode u glatku smesu. Oljuštene cvrste banane presecite poprecno na dva dela.
Umocite ih u smesu i ispržite sa puno ulja. Izvadite ih na upijajuci papir i
servirajte posute šecerom, uz sladoled od vanile.
SVINJETINA NA ROŠTILJU SA SLATKO-KISELIM UMAKOM
SASTOJCI:
- svinjski file (2 kom.)
- soja sos (3 kašika)
- crno vino (2 kašika)
- žuti šecer (1 kašika)
- med (1 kašika)
- beli luk - sitno seckan (1/2 kašicice)
- mladi zeleni luk (1 kom.)
- cimet (1/2 kašicice)
- jabukovo sirce (1/2 šoljice)
- šecer (1/2 šoljice)
- paradajz pire (3 kašika)
- gustin (1 kašika)
NACIN PRIPREME:
Pomešajte soja sos, vino, šecer, med, beli luk, mladi luk i cimet. Cele filete
prekrijte tom mešavinom zacina i ostavite da odstoje u frižideru preko noci.
Izvadite meso iz marinade, posušite ga krpom (ne perite ga), premažite uljem i
pecite na roštilju Cesto ga okrecuci i premazujuci marinadom (oko 30 min.)
Gotove filete ukrasite mladim lukom izrezanim uzdužno na rezance. Meso se
sece na tanke kolutove i servira sa slatko-kiselim umakom. Slatko-kiseli umak:
Pomešajte šoljicu vode sa 1/2 šoljice jabukovog sirceta, 1/2 šoljice šecera, 3
kašike paradajz pirea i stavite na vatru da zakuva. Kašiku gustina razmutite u
pola šoljice hladne vode i dodajte provrelom umakum brzo mešajte i odmah
iskljuCite ringlu i kada se umak dovoljno zgusne sklonite sa vatre.

SVINJETINA SA KIKIRIKIJEM
SASTOJCI:
- posno svinjsko meso (125 g)
- sveži krastavci (50 g)
- kikiriki svež ocišcen (25 g)
- belance (1 kom.)
- so (5 g)
- belo vino (5 ml)
- gustin (20 g)
- ulje (40 ml)
- šecer (po ukusu)
- soja sos
- ljut kecap
- praziluk
- supa
NACIN PRIPREME:
Na kockice isecite svinjsko meso i krastavce. U posebnoj posudi ispržite kikiriki.
U posebnoj posudi pomešajte svinjetinu, so, belance i polovinu gustina
razmucenog u malo hladne vode.Kašikom sve dobro sjediniti. U drugoj ciniji
mešajte malo supe, ostatak gustina (razmucenog prethodno u malo hladne
vode), so, vino, soja sos i malo praziluka. Ugrejte tiganj i jako zagrejte ulje.
Dodajte svinjetinu i uz stalno mešanje kratko propržite. Kada je gotovo, meso
izvadite iz tiganja i ocedite od ulja. U tiganj dodajte malo ulja i kratko ispržite
krastavac. Zatim, dodajte svinjetinu i lagano promešajte. Nakon toga, dodajte
kikiriki i pržite pola minuta stalno mešajuci. Pre serviranja, jelo poprskajte cili
sosom (ili ljutim kecapom).
SVINJSKI KOTLETI SA KINESKIM ZACINIMA
SASTOJCI:
- svinjski kotleti (oCišceni od kostiju i masnoce)
- gustin (2 kašike)
- soja sos (3 kašike)
- rakija (2 kašike)
- biber (1/2 kašiCice)
- djumbir (1/2 kašiCice)
- cimet (1/2 kašiCice)
- ulje
- pileca supa (1 dl)
- šargarepa (1 kom.)
- peršunov koren (1 kom.)
- celer (1 režanj)
- zelena ljuta papricica (1 kom.)
NACIN PRIPREME:
Kotlete prelijte soja sosom, rakijom, pospite zacinima i gustinom, pa dobro
promešajte. Pustite da odstoji oko 2 sata. Ulje jako zagrejte, ispržite kotlete sa
obe strane i izvadite na dasku. Isecite ih na trake široke oko 1 cm, i držite u
toplom tanjiru. Povrce isecite na što tanje trake, propržite na dve kašike ulja (1
minut), prelijte supom i pustite da prokljuca. Dodajte ispržene kotlete,
promešajte i servirajte.