SPECIFIKACIJA RESTORANSKE KUHINJE

Tehnologija restoranske kuhiwe je ura|ena po svim standardima i zakonima, kao n.pr.

odvajanje obrade mesa i povr}a vertikalnom pregradom,odvojene sudopere za pripremu mesa,
pripremu povr}a, pranje crnog kao i belog posu|a, kori{}ewe koterm plo~e kao
najkvalitetnijeg i najtrajnijeg materijala, umesto nedoyvoqenih drvenih daski,...

Svi aparati i kuhinjski elementi su izra|eni od prohroma, osim zamryiva~a sandu~ara, koji je
dodatno izolovan i plastificiran.

Restoranska kuhiwa, prvi sprat br.18:

1. Rashladni orman 1500 litara, 1450/860/2020.........................................1 kom.

2. Rashladni orman 700 litara, 710/860/2020............................................1 kom.
3. Zamrziva~ 300 litara, 1300/600/850........................................................1 kom.
4. Blok sto (pomo}ni pomerqivi sto), 700/500/850.....................................1 kom.
5. Paw za meso sa 50 mm koter plo~om.........................................................1 kom.
6. Gorwi zatvoreni kuhiwski element, sa policom, 1500/350/600............1 kom.
7. Radni sto sa ugra}enom koterm plo~om (1500/300/20), 1500/700/850......1 kom.
8. Kanta za sme}e na to~ki}ima, 600/500/600.............................................3 kom.
9. Jednodelna sudopera za pripremu mesa sa bo~nom vertikalom,
750/700/850................................................................................................1 kom.
10. Dvodelna sudopera za pripremu povr}a, 1200/700/850..........................1 kom.
11. Gorwi zatvoreni kuhiwski element, sa policom, 1400/350/600............2 kom.
12. Neutralni zatvoreni sto sa koterm plo~om, 1800/700/850.....................1 kom.
13. Otvoreni radni sto, 1800/700/850............................................................1 kom.
14. Otvoreni radni sto, 1500/700/850............................................................1 kom.
15. Dvodelna sudopera za crno su|e, sa dubinom bazena 300 mm,
oce|iva~em i garbom za plehove u dowoj zoni, 2000/700/850.................1 kom.
16. Zatvoreni regal za ~iste sudove, 1500/700/1800....................................1 kom.
17. Konzolni oce|iva~ sa prelivnom cevkom, 2000/350/30..........................1 kom.
18. Trodelna sudopera sa radnom plo~om i stolom za otpatke za
prqavo su|e iz restorana 300 mm, 2900/700/850....................................1 kom.
19. Konzolna polica za prijem prljavog su|a, 750/700/850.........................1 kom.
20. ''OFIS'' sto sa osam fioka za escajg, koterm plo~om (300/700) za
se~enje hleba, korpom za odlagawe hleba, gorwim elementom,
proto~nim kliznim vratima u tri nivoa,..., 3200/700/1800....................1 kom.
 21. Proto~ni regal za ~isto su|e sa policom od perforiranog lima,
1300/800/1800.............................................................................................1 kom.
22. Elektri~ni kiper od 60 litara, koji slu`i ya kuvawe jela, pr`ewe,
pohovawe, a prema potrebi i umesto ro{tiqa, 800/900/850.................1 kom.
23. Elektri~ni {poret sa ~etiri kvadratne ringle od po 2.5 kw i
rernom za dva pleha od 650/650, sa odvojenim gorwim i dowim
greja~ima, snage 8 kw, 800/800/850..........................................................1 kom.
24. Blok sto, 400/800/850..............................................................................2 kom.
25. Elektri~ni ro{tiq (pola rebrasti, a pola glatki), sa pe}nicom
za dva pleha 650/650...............................................................................1 kom.
26. Elektri~na friteza 2 x 14 litara, za istovremeno spremawe, n.pr.
krompira i ribe, 800/800/850..................................................................1 kom.
27. Topla kupka ''ben-meri'', sa ~etiri gastro posude za lagerovawe
i odr`avawe toplote hrane, potparivawem gastro posuda sa
konstantnom temperaturom (iskqu~eno zagorevawe i kvarewe
hrane, 800/800/850..................................................................................1 kom.
28. Aspiraciona hauba sa filterima i svetlom, bez ventilatora,
izduvnih i odvodnih cevi, 5100/900/600................................................1 kom.

Ostava, prizemqe br.12:

29. Rashladni orman 1500 litara, 1450/860/2020........................................1 kom.

Ostava, prizemqe br.13:

30. Zamrziva~ 300 litara, 1300/600/850.......................................................1 kom.

Restoran, prvi sprat br.17:

31. Hladni sto sa rashladnom vitrinom za pi}e, 1800/700/1950..................1 kom.

Bijeqina, 25/04/2001
Arh. \or|e Lalo{evi}