“> - FRECETARIOLanese TOMO ITNGREDIENTES — . 100 GRAMOS DE CHAMPINONES 50 GRaMOS DE QUESO MOZZARELLA T kilo De esrinacas 1 LATA DE PALMITOS 100 Ramos DE ToCINO ‘Tuoo De 6 Limoes ‘1 CUCHARADA DE MOSTAZA ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Prepereciiw Se debe lavar y secar bien las espinacas, para luego cortarlas en tiras. Cortar los palmitos en rodajas. Picar los champifiones en cuatro partes cada uno y después echarles el jugo de los limones. Cortar el tocino en cuadraditos y usando una sartén caliente, freirlos con su propia grasa. Posteriormente cortar el queso mozzarella en rebanadas delgadas. Colocar todos los ingredientes en un recipiente o tazén, y mezclarlos bien. Sazonarlos con el aceite de oliva, la cuchara de mostaza, la sal y pimienta. Revolver para que todos los ingredientes se integren y servir.INGREDIENTES = i a 4/2 12. YOUR NATURAL = —— 3 CDA, MAYONESA 4 CDA. 360 DE LIMON - J j 4 CDA. MOSTAZA \ A CDR MIEL DE ABER a” 5 7Z. COL PICADA 4 TZ. AeT0 eIcAdo 412. ZANAHORIA PELADA, RALLADA 4/4 TZ, PASAS RUBIAS PICADAS ‘SAL Y PIMIENTA Prepereciiw Con un batidor de mano mezcle en un bol el yogur con la mayonesa, el jugo de limén, la mostaza, la miel y una cucharada de agua durante 20 segundos. Sazone con sal y pimienta. Reserve, En otro bol mezcle la col, el apio, la zanahoria y las pasas. Incorpore a la preparacién anterior y remueva. Cubra con papel film y lleve al refrigerador durante dos horas. Retire y sirva. Dejar en reposo las hojas de col durante unas dos o tres ' horas en una vinagreta y luego | prepara la ensalada. ' |Quedaré mucho mas sabrosa! fe pom LA aCo ——— . 412 KILO DE FALLARES 2 TOMATES GRANDES 4 CEBOLLA GRANDE. ABAJO TE DEJO UN CONSEJO FARA QUE TENGA UN SABOR DEMASIADO FUERTE ‘1 CUCHARADA DE OREGANO ‘4 CUCHARADA DE PEREITL FICADO Couns De LechuGR 4 ATi AMARTLLO 4 Lectien 3 LImONEs (LoS VERDES QUE FUERA DE PER LE LLAMAN LIMA) 4/4 DE TAZA DE ACEITE DE OLIVA 0 EW SU DEFECTOACEITE VEGETAL SAL Y FIMIENTA AL GUSTO Prepereciiw Sancocha (cocina) los pallares y déjalos enfriar. Cuando estén frios condiméntalos con sal, pimienta, aceite y orégano. Prepara una salsa criolla. Corta la cebolla en juliana, el perejil picado, el ajf amarillo en rodajas sin venas y jugo (zumo) de limén. Coloca los tomates encima de los pallares y agrega la salsa criolla Sirve en un plato decorando con una base de hojas de lechuga. | Para que los pallares no se rompan, primero hay que cocinarlos a temperatura 1 fuerte y cuando el agua t ! empiece a hervir baja la fuerza 1 del fuego y cocinalos hasta. que estén en su punto.TNGREDIENTES 4 taza DE Quivua 4/2 TAZA DE CADA UNA DE LAS STGUIENTES VERDURAS CORTADAS EH CURDRITOS: APIO, TOMATE, FINTENTO, PEPINO (PEFINILLO) ~A14 DETAZA DE CEBOLLA ROTA 4 UMON 2 FALTAS (AGUACATES) MEDIANAS MADURAS LISTAS PARA COMER Uw aTaDO De reResL AceITE DE OLIVA SAL 1 PIMIENTA AL GUSTO Prepereciiw Pon en una olla la taza de quinua y una taza y media de agua. Hierve por aproximadamente 15 minutos. Baja un poco la fuerza del fuego en cuanto veas que empieza a hervir el agua. Mientras se hierve la quinua, pica en cuadros pequefios todos los vegetales y colécalos en una ensaladera. Prepara el alifio para la ensalada. En un bol coloca 1/3 de taza de aceite de oliva, agrégale el jugo (zumo) del limén, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y resérvalo Cuando hayan pasado los 15 minutos, deja enfriar un poco la quinua. Una vez esté un poco fria agrega el alifio a las verduras, mezcla bien y finalmente agrega la quinua Corta las paltas en dos mitades y coloca la mezcla en el centro. Para decorar, esparce un poco de perejil cortado y listo.de = TNGREDIENTES 3/4 TZ. ACEITE DE OLIVA _ 4 SACHATOMATES PICADOS 8 ACEITUNAS NEGRAS 2 CDRS, ROCOTO SIN VENAS NI PERAS, FICADO 3 HOJAS DE LECHUGA CRESPA A-TZ_HABAS VERDES COCIDAS 2 CDAS. VINAGRE BLANCO 1 TZ. QUESO FRESCO SERRANO EN CUBOS 4 CDA. HUACATAY FICADO 1 TZ. CHOCLO DESGRANADO 4/4 TZ. CEBOLLA A-LA-PLUMAFINA 1 CDA. AZICAR 4 YACGN FELADO Y FICADO 2 cas. ao FIcaDo ~SAL-Y PIMIENTA BLANCA Caliente media taza de aceite a fuego bajo. Afiada los ajos y rehéguelos durante cuatro minutos. Retirelos del fuego, esctirralos y resérvelos. Ponga a hervir dos tazas de agua con el azticar. Eche los granos de choclo y cocinelos durante cinco minutos. Retirelos, cuélelos y resérvelos. Ponga en un bol el ajo rehogado, el choclo, el queso, las habas, el rocoto, el sachatomate, el yacén, la cebolla y el huacatay. Aparte, mezcle el vinagre con sal y pimienta; emulsione con el aceite de oliva restante y vierta sobre la preparacién anterior. Sirva sobre las lechugas y decore con las aceitunas en cuartos.