新 21 世紀化學（第二版）

21 世紀組合科學（化學部份）（第二版）

課內活動及課後練習的建議答案
第1章 第2節
小測試
P2.1（第 19 頁）
純物質 – (b) 及 (e)

P2.2（第 22 頁）
物質 元素 化合物 混合物
鐵 ✔
糖溶液 ✔
二氧化碳 ✔
氮 ✔
石油 ✔

P2.3（第 33 頁）
1 物理性質。該性質是在不需要改變物質的化學成分的情況下表現出來的性質。
2 物理性質。該性質是在不需要改變物質的化學成分的情況下表現出來的性質。
3 化學性質。牛奶變酸是因為有新的物質（一種酸）生成。該性質是牛奶在化學變化中生
成新的物質時表現出來的性質。
4 物理性質。該性質是在不需要改變物質的化學成分的情況下表現出來的性質。
5 化學性質。鎂能與熱的空氣反應，生成新的物質（氧化鎂）。該性質是鎂在化學變化中
生成新的物質時表現出來的性質。

討論區（第 32 頁）
1 a) 物理變化。過程中沒有新的物質生成。
b) 物理變化。過程中沒有新的物質生成。
c) 化學變化。過程中有新的物質（氫和氧）生成。
d) 化學變化。過程中有新的物質（例如單糖）生成。
蔗糖是由兩種單糖（葡萄糖和果糖）組成的雙糖。消化時，蔗糖會被分解成單糖。

2 • 乾冰的温度極低（–78 °C）。
• 乾冰昇華時不會像冰一樣形成較難處理的液體。

按節練習（第 37 至 42 頁）
1 a) 氧
b) 氮
c) 二氧化碳
d) 貴氣體

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第1章 第2節
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e) 水蒸氣
f) 帶有餘燼的木條
g) 分餾

2 a) 混合物
b) 咖啡
c) 氫
d) 化合物
e) 水
f) 熔點
g) 化學性質
h) 鎂與氧反應生成氧化鎂

3) a) 元素
b) 化合物
氧化鋁是鋁與氧反應生成的化合物。
c) 混合物
油漆是溶劑、色素和其他物質的混合物。
d) 化合物
硫化鐵（II）是硫與鐵反應生成的化合物。

4 a) 物理變化
b) 化學變化
銅失去光澤是由於它與空氣、水分或其他物質反應。
c) 化學變化
蠟燭燃燒時會釋出二氧化碳、水蒸氣、其他物質、熱和光
d) 物理變化

5 a) 物理性質
b) 化學性質
c) 物理性質
d) 物理性質
e) 物理性質

6 a) 昇華
b) 沸騰/ 蒸發
c) 凝結
d) 熔融
e) 凝固

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第1章 第2節
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21 世紀組合科學（化學部份）（第二版）

7 C 從空氣獲取的氮含有氬（一種密度較氮高的氣體）。

8 C 二氧化碳的熔點是 –78 °C。冷卻至 –200 °C 時，二氧化碳會凝固。

9 D
氣體 沸點（°C）
氮 –196
氧 –183
氬 –186
氮的沸點最低，因此氮會首先沸騰，蒸餾出來。
氧的沸點最高，因此氧最後才沸騰，蒸餾出來。

10 B

11 B 是由氫和氮組成的化合物。

12 B 酸鈣是由鈣、碳和氧組成的。

13 C

14 D

15 A 氧能助燃，但不是易燃的。

16 C

17 D 碳能在空氣中燃燒是碳的其中一項化學性質。

18 A (1) 克拉金是金和其他金屬的混合物。
(2) 汽水是水、二氧化碳和其他物質的混合物。

19 B (1) 化合物的性質與其成分元素的不同。
(3) 可通過化學方法把其成分元素分離出來。

20 B (1) 把熱的鈉放入盛載着氯的集氣瓶內，鈉和氯會進行反應，生成氯化鈉，過程涉
及化學變化。
(3) 電解海水時會生成氫和氯，過程涉及化學變化。

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第1章 第2節
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21 a)
只在空氣中 只在地殼中 兩處
金屬元素 ✔
非金屬元素 ✔
b) 元素是不能以化學方法分解成更簡單物質的純物質。
例如 — 銅/ 鈉/ 碳/ 鋁/ 硫
化合物是由兩種或以上的元素經過化學反應結合而成的物質。
例如 — 氯化鈉/ 糖/ 水

22 a) B
b) A

23 a) 以下任何一項：
• 殺死微生物。
• 改善味道 / 質感 / 氣味。
• 較容易消化。
b) 有新的物質生成。

24 a) 水蒸氣會凝固。
b) 水蒸氣凝固後會阻塞管道。
c) 氧和氮會液化。
在這温度下，氖仍然保持氣態並可以從液態空氣中分離出來。
通過分餾，可分離液態氧和液態氮。
温度慢慢上升，氮在–196 °C 沸騰，氧則在–183 °C 沸騰。

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第1章 第2節