Znaci misirkata  

koja  vi ja  dadov otkako ke bide (odmrznata dokolku  ja  mrznete) ke i  gi
izvadite iznutricite [ srceto, gigerot i zeludnikot ] koi  se  vnatre  vo  stomacnata  praznina
ocisteni  ke ja otstranite visokot loj od stomacnata praznina i vratot [dokolku ja ima], ( taa ke se
smrzne i ke se koristi za pravenje misirkina supa ). Supata od lojta e jaka i zdrava za belite
drobovi . Potoa ke se presecat nozete koi visat, pa vratot za da ne smeta vo varenjeto. Potoa
sledi mienje na misirkata so iznutricite so mlaka voda i otkako ke gi napravite site tie raboti e
misirkata e spremna za gotvenje.

 Sledi  receptot:

Znaci misirkata bez razlika dali ke odi za podvarok ili pecenje prvata faza e ista otkako ke bide
stavena vo lonec se stava sol po vkus vo varenjeto i otkako ke se vari 45-60 minuti ke stavite ili
cela lazicka kafena soda bikarbona ili kapace rakija za podobro varenje i  krevkost  na  mesoto.
Potoa po 60 do 90 minuti koga mesoto ke se bode lesno so viluska. Misirkata ke bide izvadena
i ke se zaladi edno pet minuti. Potoa ke bide stavena vo golem plek za tie pet minuti zavisi od
vkusot se stava ruzmarin vnatre vo misirkata, origano i livce lorber i moze da se shpikuvaat
beloto meso batacite i karabatacite so polovinki od ceshlinja od luk se stava sol i vegeta
povtorno po vkus i vnatre vo misirkata i od nadvor. Se preliva misirkata so tecnosta vo koja e
varena i se stava 250 centilitri belo vino vrz misirkata, sosem malku zejtin i se pece na tivok
ogan dodeka vinoto i supata so koja e naleana ne izvrie i misirkata ne zarumeni malku. Ne
treba da se pece mnogu do 60 min i na sekoi 10 do 15 minuti so lazichka da se preliva so
tecnosta koja e vo tavata bidejki mesoto na misirkata e suvo meso i treba da ostane krevko i
sochno, se po vkus na domakinkata.

 Za gurmanite dokolku sakaat moze i da se polni misirkata. Misirkata se polni na sledniot nacin
se zema oriz i morkov. Kolicinata zavisi od goleminata na stomachnata praznina, morkovot ke
bide predhodno obaren, a orizot malku podvaren. Se zema mala kolicina na svinsko meso
krtina i slanina se seckaat na kocki ( malku ke  se  proprzat so  kromidche ) i seto toa se
mesa pri mesanjeto, zavisi od vkusot se stava sitno seckan magdonos. Otkako zajreto ke se
izmesa ubavo se polni misirkata i potoa so gotvarski konec ili obicen i se zasiva stomacnata
praznina . Misirkata se stava na grb i se pokriva so lenti slanina i procedaurata ponatamu e ista
kako i za obicno pecenje. Visokot fil se stava stranicno pri pecenjeto i ke se dobie ubav i
vkusen sos. So koj podocna ke se preliva misirkata pri konzumiranjeto. Od  strana koga
misirkata ke  bide  stavena   vo  plek  za  pecenje moze  da  se  isecka  i  kompir  na  kocki koj
ke  go  poprimi  vkusot  na  misirkata  i  ke  bide   mnogu  vkusen  za  jadenje.

Mala zabeleska dokolku odi za podvarok mesoto se seche pred da se vari a procedurata za
varenjeto e ista. Otkako ke bide izvadena misirkata po varenjeto moze da se dinsta zaedno so
zelkata pa potoa zaedno da se pece podvarokot.

 Jas  bi  preporacal  polneta  misirka iako  najdolgo  se  sprema. Za  kraj   da  vi  pozelam
prijaten  rucek  i  srekni  Novogodisni  i  Bozikni praznici