Recept za Fazan :

Priprema za gotvenje :
Znaci fazanot koja vi go dadov otkako ke mu gi izvadite iznutricite [srceto, gigerot i
zeludnikot] koi se vnatre vo stomacnata praznina ocisteni. Potoa ke i gi presecete
nozete koi visat, za da ne smeta vo varenjeto [nozete ke ostanat vo supata zaedno
so iznutricite]. Potoa sledi mienje na fazanot so iznutricite so mlaka voda i otkako ke
gi napravite site tie raboti fazanot e spremen za gotvenje.
Sledi receptot:
Fazanot koj ke se prigotvuva za pecenje prvata faza e sledna otkako ke bide staven
vo lonec se stava sol po vkus vo varenjeto se stava ili cela lazicka kafena soda
bikarbona ili kapace rakija za podobro varenje i krevkost na mesoto,bidejki mesoto
na fazanot spaga vo kategorija na mesa od divech koi se crni I pocvrsti mesa. Potoa
po 45 do 60 minuti koga mesoto ke se bode lesno so viluska, fazanot ke bide
izvaden i ke se ostavi da se zaladi edno pet do deset minuti. Potoa ke bide staven
vo plek za tie pet do deset minuti zavisi od vkusot se stava ruzmarin vnatre vo
fazanot, origano ili majchina dushica se stava sol i vegeta povtorno po vkus i vnatre
vo fazanot i od nadvor. Se preliva fazanot so tecnosta vo koja e varen i se stava 250
centilitri belo vino vrz fazanot,I polovina isceden limun sosem malku zejtin i se pece
na tivok ogan dodeka vinoto i supata so koja e naleana ne izvrie a fazanot ne
zarumeni malku. Ne treba da se pece mnogu do 60 min i na sekoi 10 do 15 minuti so
lazichka da se preliva so tecnosta koja e vo tavata bidejki mesoto na fazanot e
cvrsto so pikanten vkus za da ne izgubi na sochnosta, se po vkus na domakinkata.
Za da se zgolemi krevkosta I sochnosta moze da se prekrie so tenki lenti slanina
pred da se stavi da se peche.
Za gurmanite kako i za onie koi sakaat da eksperimentiraaat moze da se prekrie so
trkalca portokal a vnatre da se napolni so sitno seckano avocado kontrastot na
vkusovi pravi da bide gurmanskoto dozivuvanje edinstveno i nepovtorlivo.
Dokolku sakate da imate vkusna kasha po varenjeto na fazanot se koristi supata od
fazanot. Procedurata e sledna vo tengere se naliva ne mnogu zejtin nekolku
cheslinja sitno seckano lukche nekolku supeni lazici brashno vo zavisnost od
sakanata kolichina za kasha se proprzuva dodeka ne zarumeni. Potoa se naleva od
supata od fazanot se stava vegeta sol povkus Se cheka da se zgusne. Otkako ke
zgusne ke se stavat prethodno isechenite parchinjana vareniot fazan I zaedno da
prokrchkaaat ushte mallku.
Mene mi ostanuva da vi pozelam prijaten rucek da uzivate vo konzumiranjeto. So
nadez za ponatamosna plodna sorabotka i bogati trpezi so pocit Bozo.