Recept za  spremanje na  guska:

Znaci guskata koja vi ja dadov otkako ke i gi izvadite iznutricite [ srceto, gigerot i

zeludnikot ] koi se vnatre vo stomacnata praznina ocisteni ke ja otstranite visokot loj od
stomacnata praznina i vratot [dokolku ja ima], ( taa ke se smrzne i ke se koristi za pravenje
guskina supa ). Supata od lojta na guskata e jaka i zdrava za belite drobovi . Potoa ke se
presecat nozete koi visat, pa vratot za da ne smeta vo varenjeto [nozete  i  vratot  ke
ostanat  vo  supata zaedno so iznutricite]. Potoa sledi mienje na guskata so iznutricite so
mlaka voda i otkako ke gi napravite site tie raboti e guskata e spremna za gotvenje.

Sledi receptot:

Znaci guskata koja ke se prigotvuva  za  pecenje prvata faza e sledna otkako ke bide
stavena vo lonec se stava sol po vkus vo varenjeto i otkako ke se vari 45-60 minuti ke
stavite ili cela lazicka kafena soda bikarbona ili kapace rakija za podobro varenje i krevkost
na mesoto,bidejki  mesoto  na  guskata  spaga  vo  kategorija  na mesa od  divech koi  se
pocvrsti no  sochni. Potoa po 60 do 90 minuti koga mesoto ke se bode lesno so viluska.
Guskata ke bide izvadena i ke se zaladi edno pet minuti. Potoa ke bide stavena vo golem
plek za tie pet minuti zavisi od vkusot se stava ruzmarin vnatre vo guskata, origano i livce
lorber i moze da se shpikuvaat beloto meso batacite i karabatacite so polovinki od ceshlinja
od luk se stava sol i vegeta povtorno po vkus i vnatre vo guskata i od nadvor. Se preliva
guskata so tecnosta vo koja e varena i se stava 250 centilitri belo vino vrz  guskata, sosem
malku zejtin i se pece na tivok ogan dodeka vinoto i supata so koja e naleana ne izvrie i
guskata ne zarumeni malku. Ne treba da se pece mnogu do 45 min i na sekoi 10 do 15
minuti so lazichka da se preliva so tecnosta koja e vo tavata bidejki mesoto na guskata e
sochno meso i treba da ostane krevko i da  ne  izgubi  na sochnosta, se po vkus na
domakinkata.

Za gurmanite dokolku sakaat moze i da se polni guskata. Guskata se polni na sledniot

nacin se zemaat konzervirani sampinjoni. Kolicinata zavisi od goleminata na stomachnata
praznina. Se zema mala kolicina na svinsko meso krtina i slanina se seckaat na kocki
(malku ke se proprzat so kromidche) i seto toa se mesa pri mesanjeto, zavisi od vkusot se
stava sitno seckan magdonos. Otkako zajreto ke se izmesa ubavo se polni guskata i potoa
so gotvarski konec ili obicen i se zasiva stomacnata praznina . Guskata se stava na grb i se
pokriva so lenti slanina i procedaurata ponatamu e ista kako i za obicno pecenje. Visokot fil
se stava stranicno pri pecenjeto i ke se dobie ubav i vkusen sos. So koj podocna ke se
preliva guskata pri konzumiranjeto. Od strana koga guskata ke bide stavena vo plek za
pecenje moze da se isecka i kompir na kocki koj ke go poprimi vkusot na guskata i ke bide
mnogu vkusen za jadenje. Moja preporaka  e  polneta  guska iako  podolgo  se  sprema.

Mene  mi  ostanuva  da  vi  posakam  prijaten rucek i dobar apetit.