Wirausaha Pengolahan Makanan Khas Daerah yang Dimodifikasi Kompetensi Dasar 3.1 Memahami perencanaan usaha pengolahan ‘makanan khes daerah yang cimodiikasi Gari ba, fran pangan nabati dan hewan melipul ie don Deluang Usaha, sumber daya, administrasi, dan emasaran 32 Menganalsis sistom pengolshan makanan Khas ‘daerah yang dimadinkasi dan bahan pangan nabatl ‘dan hewaniberdasarkan daya duking yang drmiik ‘leh dacrah sotempat 3.3 Mengevaluasi kegiatan usaha pengolahan mo- kanan khas daeran yang cimodifkas| dan bahar pangan nabati dan howan. : 3.4 Menganalisis media promos! proéuk usaha pen: ‘lahan makanan khas daerah yang cimoditkasi dari bahan pangan nab dan hewan 3.5 Menganalisis sisiom Konsinyasi produk usaha pe- 'ngolahan makanan khas daorah yang dimodisi «dari bahen pangan nabat dan hewan ‘Menyusun perencanaan usaha pengolahan ma- kanan khas daerah yang diocfias\ dari bahen Pangan nabati dan hewani meliput ide dan pe~ luang usaha, sumber daya, adminstosi, dan pe- 4.2 Mengolah makanan khas daerah yang dimoditkasi ‘éaribahan pangan nabat dan hewani berdasarkan \daya dukung yang dimitk oleh daerah setempat 4.3 Menyusun rencana peagombangan ussha pong- ~" olahan makanan khas daerah yang dimoditkael ‘dari bahan pangan nabatl dan hewar, 44 Merancang mediapromosiprodukusahapngolaan ‘makanan thes daerah yang aimoctikaeldaribahon angan nabati dan hewary. 4.5. Memasarkan produk usana pengolahan makanan kas daerah yang dimodifkasi dan bahan pangan ‘nabati dan hewan! dengan sitom konsinyes. Tujuan Pembetajaran Tujuan pembeljaran yong hendak capa daar bab in sobopa borat sa 1 Mlnghayas bahws beat Besar keanekorogaman mmatangn knge yang ada 0) dowrshdooth, ot Selurun Indonesia, cimana masing-masing mom- punyat ii dan eta rasa yang Khas. lenghayat perlaky juur, percaya din, dan man- dir serta sikap bekerja ‘sama, gotong royong. Dertoleransi,disipin, bertanggung jawab, kreatil ‘dan inovatif dalam membuat analiss kebutuhan ‘a¢anya teknolog! pongolahan yang bask dan tenat Untuk setiap makanan Khas caorahnya, 3. Mendesain dan mombuat procuk Khas daerahnya ‘masing-masing, melipu: modelteknix pengolahan, kkemasan dan pelabelan, perhitungan biaya, media ‘promosi, stom penjualan yang dgunakan. 4. Mempreseniasian peluang dan perencanaan usaha sesuai bilhan makanan thas daerah yang diptinnya ‘dengan perliaku jjur dan percaya di, > pengembangan bisnis, meliput teknik pe- !ngolahan, kemasan, promos! dan pemacaran, sesual dengan produk yang aiplinnya. 5, Menyajikan simulast wirausaha pengolanan ma- kanan khas daerah berdasarkan analisis peng- loan suber daya yang ade i ingkungan Sekar. ‘Materi Inti Pembelajaran 1. Perencanaan Usaha Makanan Khas Daerah yang Gimodithast 2. Sistem Pengolahan Makanan Khas Daerah Modi ‘kash 3. Penghitungan Harga Jual Makanan Khas Daerah Modtikasi 4. Media Promosi Makanan Khas Daerah Moditiaci ‘5. Konsinyast Makanan Khas Daerah Modis! Kata Kunci Makenan, khas daorah, modifi, pengolahan, harga ual, promosi, konsinyast Alokasi Waktu Karakter Bangsa Kerja sama, kerja keras, kreat, disipin, tanggung jawab, inovati|“easkan cara memostikael makanan kas daorah cengan ne 2. hoa yang Anda kolanul tentang makanan Khas darah Ka? 3. Aomang mats’ dengan makananvetongh jad? 4 Rendang merupakan makanan yang suh lerkens i dura. Marurut Anda, apa yong ‘merjct hound don masakan wrecbu Ta 5. setskantntang pernan usa unk membua uaha maanant ay |Sacolah informasi berths, hemudan kerokan togesnya dengan baikt ‘Anuve Habre, Masekan Khas Papua2 iformast produk agar pr 3. Jojaing sos! merupakan media yang paling topat unt mongon opeda’ : ei 18. Makanan yang trbust dan singhong ‘et (gooey ‘opal pss5. ) Wirausaha Produk Kerajinan untuk Pasar Global