Інформаційні матеріали

щодо практики організації харчування в

Криворізькій гімназії №91
«Правильне харчування – запорука міцного здоров’я молодого
покоління України»

Сучасна школа - це не тільки освітній заклад. Вона прищеплює дітям

навички здорового способу життя, виховуючи культуру правильного харчування.
Так, у Криворізькій гімназії №91 Криворізької міської ради Дніпропетровської
області їдальня стала справжнім гостинним центром позакласного життя і
спілкування, що дарує учням і педагогам натхнення, позитивні емоції, є точкою
тяжіння, центром позаурочної діяльності.

Важливим елементом організації раціонального харчування учнів є

правильний розподіл об’єму денного споживання їжі між окремими її прийомами.
Кількість прийомів їжі та її енергетична цінність встановлюється в залежності від
віку, стану здоров’я дитини, рівня енерговитрат, типу начального закладу. Саме в
нашому освітньому закладі працюють кваліфіковані штатні кухарі, завдяки яким
чітко налагоджена організація харчування гімназистів. Дотримуючись вимог
Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення
та відпочинку, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021
№305, у нашій гімназії організовано одну із форм харчування - це мультипрофільне
меню.
Ми інтегруємо навчання в харчування і навпаки: проводимо уроки
правильного харчування для різних вікових категорій, організовуємо інформаційно-
роз’яснювальну роботу з учасниками освітнього процесу.
У зв’язку з повним технічним переоснащенням їдальні Криворізької гімназії
№91 відбувається осучаснення меню школяра. Зміни в харчуванні гімназистів
впливають на формування смакових звичок дітей. Набуті в закладі навички
здорового харчування діти несуть у родини. Це схвалюється і підтримується
батьками. При цьому сім’ї змінюють щотижневу кулінарну карту, вносячи
різноманітність смакових уподобань. Цього року покращено потужність харчоблоку
новітнім обладнанням, а саме : пароконвектомат, універсальна посудомийна
машина, слайсер, блендер, тістоміс, картоплечистка. Це забезпечило організацію
харчування на новому рівні. Завдяки цьому в Криворізькій гімназії №91 відбулися
значні зміни і в технології приготування їжі.
Облаштування приміщення їдальні здійснено відповідно до державних
будівельних норм України ДБНВ.2.2-40-2018 «Інклюзивність будівель і споруд»,
затверджених наказом Мінрегіонбуду від 30.11.2018 №327. У нашій гімназії
забезпечено харчування дітей з особливими дієтичними потребами ( відповідно до
Додатку 11 до Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти
(п.11розділу IV), затвердженого наказом МОЗ від 25.09.2020 №2205,
зареєстрованого у Міністерстві юстиції України 10.11.2020р. за №1111/35394). При
харчоблоці нашої їдальні є списки учнів, які знаходяться на диспансерному обліку і
потребують дієтичного харчування. Говорячи про способи здійснення розрахунків за
отримані учнями послуги , то станом на сьогодні не зважаючи на «Новий Закон
України «Про освіту», де передбачено безкоштовне харчування в установах освіти
тільки для дітей пільгової категорії, однак міська влада Кривого Рогу, розуміючи
важке фінансове становище у багатьох українських сімей, вже багато років бере на
себе забезпечення харчування всіх учнів 1-4 класів криворізьких шкіл за рахунок
міського бюджету.
Крім того, у Кривому Розі стартував пілотний проєкт з організації обліку
відвідування та харчування учнів закладів загальної середньої освіти. З 1 вересня
2021року за допомогою універсальної «Картки криворіжця» школярі зможуть
придбати харчування у шкільній їдальні. Таким чином, з 01.09.2021
здійснюватиметься безготівковий розрахунок за харчування для учнів пільгової
категорії та учнів 1-4 класів та за готівковий розрахунок - учнів 5-11 класів за
допомогою «Картки криворіжця».
На даний час для учнів 5-11 класів у Криворізькій гімназії №91
запроваджується прозора система розрахунку за харчування карткою ЮНІОРА,
завдяки якій учні мають можливість отримати 10 % бонусів у кінці кожного місяця
за користування нею. Це заощаджує кошти родини, формує фінансову
компетентність учнів, забезпечує дотримання санітарно - гігієнічних норм у
користуванні готівковими коштами. У Криворізькій гімназії №91 облаштовано
шкільний буфет, де асортимент продукції відповідає вимогам наказу МОЗ від
25.09.2020 №2205, зареєстрованого у Міністерстві юстиції України 10.11.2020р. за
№1111/35394). Вся продукція забезпечена документами, які гарантують її безпеку та
доброякісність.
Крім того, у нашій гімназії створено дві зали, одна з яких призначена для
харчування учнів 10-11 класів і має вигляд молодіжного шкільного кафе «Сузір’я»
із сучасним дизайном, музикою, якісним і різноманітним асортиментом, швидким
обслуговуванням. Одним із важливих елементів у організації харчування учнів є
забезпечення учасників освітнього процесу якісною питною водою. Так, станом на
08.11.2011 р. в усіх закладах освіти Саксаганського району м. Кривого Рогу за
погодженням із ДЗ «Саксаганська районна санітарно-епідеміологічна станція м.
Кривий Ріг» встановлено систему доочищення питної водопровідної води, а саме
мікрофільтраційна установка очищення води на базі мембрани Microza.

Мета змін в організації роботи їдальні Криворізької гімназії №91 –

сформувати в молодого покоління смак на здорове харчування. Оновлений процес
харчування учнів гімназії – це інновації, зміна стандартів традиційної гімназійної
їдальні , орієнтація на сучасні пріоритети й уподобання в дитячому харчуванні.
Турбота про здорове харчування учнів є реалізацією їхніх прав на безпечне
для життя середовище, одне із пріоритетних завдань батьків та педагогів нашого
закладу. Цьогорічні зміни - це перший крок на шляху впровадження сучасних
підходів до системи харчування учасників освітнього процесу Криворізької гімназії
№91.

В.о.директора КГ №91 Тетяна Бєлікова

Інформацію підготувала відповідальна за харчування в. о. директора КГ№91

Т. Бєлікова
е-mail: gumnasia_91@ukr.net