La UNAM presenta el quehacer de los cientificos al alcance de nuestros lectores a a wi cara UNAM Datibuidos els clas de rues sstema sensi en la piel en fs pops pst == cecuntan as moles de nuesas sersacares ls edos nals de Pataca Tansona. del Receptor (UR, por su sg ning, En los humanos eas mal cls dnl capsid de din fuir ene sabres dues argos as cro espuesta afar lun po de imesigacion cated por a ra. Tana Rosenbaum, del stuta de Flog Cede ea ‘Un eerserent desc a cai de ein del canal RVs ns peat sen carder dap carta de wna susan cals como pcan dl cle pein pungenci de! ajo spelicamere el canal TRA se ence ene merbana ig dear cas de nests nuronas de ang de Rae Oona (OR) lcaizdas en el sitera nes perro. os centns de Ia UNAM encontaron I agin dl canal TRV, que se cambios dl ceeforacié y qe lean 3 acain o aera del canal pemitend su espuesa a unis eon caps computa aco del chi esponbl delat pte Darn spertura de cona RPV ante xml de la cpsng cue paso de anes (Petcles con cara ect) que causan on nb en el pole de la rembrana de ls das dade se se ene, Do cambio aca # es # . ls para que envien una seal al cero a) esQtoxines|presertes (ena}cigtavegetalfGelos}prim: fhumanos)impulsaron} aYevolucon geet une espe, por eempl de pcr a comer un ce a mismo del cn RPV se cba el ortat on aia, ragpptoypara visting sabor amargo’ eat onfestciogoe anon raeVauniversty, ie ie sande cute del cae tesco sabor qu percinos a ode Pee re en tos i Sear a ens Los cuatro sabores primarios: amargo, dulce, agrio y salado. Re rrr ete cca et ee PapeeeRe ee | Todos los sentidos actaan ante un platillo. apetecible 0 _) sesearadable. La vista —dice el doctor Plinio Sosa— percibe la apariencia, el oido reconoce lo crujiente, por . ejemplo, y el tacto, en el interior de la boca, define la textura, aoe a por la ari. Las macula que crcl ene simula als recepoes ote ys petchimos, lor que desencaens el ants el echato por do aqulo que se puede comet ‘Sean el doc Pio Sosa, académico de ib Fata de Quimica dea UNANallegr& boca en contac con sala los alimentos ean las molécuss del “sabor, las cules interactian con os receptors. gustatios repatios. en la pate supeor de la Tengua (eno de ls lamacas “pps states’) sobre el pla Po a forna ‘quetienen cchs receptors sels conoce camo “basiones de uso’ Estos con stn en un conjurtn de ete 50 100 cus que reaconan con todos ls sabores (©2009 saad a Cnc Suna publeae dee rece aera ae vag det cen