Dts b4 CLASE ESPECIAL: WY YS Miércoles 21 de Abril(was) (ase) (TH) Molletes de Antequera PORK IK 49 20 0) et) ove Fits 4 50m D mamn aundsses Ingredientes Preparacién Masa madre Masa madre 10,9 de evade prensada resco 1 Panga nel vao leche yl levoduaypograme 2 minva7"Civel2 So gdeleche 2 norprelherina ymezcle 1 segivl 6 Retire la masa de! vas y dl forma de bola Ponge la 5 9 deherna de fuerza bo demasa en un bol cuba con agua templads yee repos hasta que foe (prox 10 mints) aguotemploda Masa 13 Ponga enelvasolnharing et agua, ace a sl azicarylabola de masa madre. Amace ‘3m, Dele reoosar dent del veso hasta que doble u volumen (4069 minutos en fncién de la 600,94 acna de fuerza (yun poco més temperatura ambiente). Conta espétul,bajela masa hci el fondo de vaso yamase 1 min ava espovorer) Vera masa sobre a encimeraespovcreada con hana forme un cinco ycételo en T2rodsjas e prox. 100, Aplasteigeremente es das y dele forms ovale, 3509 de agua 4 Reparta las masas en 2 bandejas de horn frradas con papel de homear cuba con unpaf impio 6e lao y dj poser hasta que doblen su vokimen 20-60 minutos enfunclén de temperatura rw gdest ambiente) 50. deacote de olva .eoaae eee 5 Precallentee homo. 200°C con aor aribay abso, {6 Espolore os moletes con un poco de harina bse la temperatura del hero a 180°C yhoree cada Inf. nutricional bbandeja durante 15 minutos os moletes no deben dorase), Rete del homo dee entarsobre ‘una ela (90x. 30 minutos), Puede consumios inmeciatamente 0 congeltios. eT unised Coen 960.24) /2369)keal Etiquetas a oesayuno Brunch #Comida—#Merienca —«#Cena_—_#nack catehicatos a9 ‘Homear Abc #Econémico —‘#Andalucia—0tofo.—Pimavera—_Verano 519 ‘invierno —#Barbacoa—Cumpleafos Buffet fFiestadenifos—sDedlario. roa ine. #eaaregoor —Wacaciones lene #Cocinarparamucher (64) #8 Sin aleohl Utensilios iitilesTarta Saint-Honoré FOR IK 2 Session) © Atoir Ingredientes Preparacién Hojaldre Hojaldre ‘Himina de masa dhe oprox. 23 1 Carte un isco del limin de hoje de aprox. 0:24 em y oléquels sobre una bande 6 horne smmderoso) forada con papel de hemes Poche con un enedory pnt con elhuevo batio. Reserve ene tigre. "huevo bat (par pita) Masa choux Masa choux 2 Pongaenlvaso el agus, la mantequlla la sel ye anicary caleteSmin/100°Cvel1 1509 de agua x ‘ ee ee 3. Afadale hare ymezce 20 sepvel 4 elie l vaso de le méquinay deje qu se ene durante 10, minitos. 1 pelizc de sl 4 Pecan ethomo 3200 109deanicar ee 55 Coloque vaso ene méquina, programe vl 5 afiada los huevos, de uno en uno, através dea ber (ro ncorpor el siguiente hasta que est ntegred cane) Vita ems en una Shueves ‘manga pastlre con une boqulla lisa de 2 om. oe {6 Forme un cordon de masa shout pot todo el borde del co de hose, Can elresto de masa cho Clealaleeties forme 1616 bolas (procure que sean de un ama simi) en los huecos restates dela bande 250 9 sree 7. Homnee durante aprox 2590 minutos 200°) ohasta que esté dorado Rete del hornoy dee efi 500 9 de che Lave et 230, 60g doharina do reposts Crema chiboust ‘yeas de huevo '8Ponga unbol sobre tapa de vasoy pose 200 q de azticar. Rete y reserve, 1 eucharadta de aicar vail fee v ‘hoje de geetne (rates S minutos 19 Ponga en elvaso la leche la harna, las yeras, 80g de azucar yo aacarvehilade Programe ‘enous fri) escuridas 7 mins 100rC vel 4 Aras detuevo 10 Afada gelatin iratada y escuid ymezcle 10 segivel 4 Vier un eco de Ie crema en una ‘manga pastelera con boculla fina y reserve en el gorfice.Pongael resto dea crema en un bo, " psizco de sal ‘evbra confirm ransparente y dee templar, Lave yseque prfectamente el vaso ya aps Caramelo 11 Cologue fa mariposa en as cuhilasypongs en el vaso clrasyla sa Monte A miny37-Civel3.5 Después, ete el cubletey mezcle 2 minvel3. Miers tanto, aya aadiendo 250 g de extcor ‘lezicorrvervado a cucharadas po a abertra, Con a expla, verte Ys del merengue del vaso soe le crema emplada reservada ymezcle con movinientos enolventes Sia mezclado resto Cea {el merengue con a crema dea msena manera hasta eminar. 100 ade ghcosa Montaje 12 _ellene el disco de hjalére cocdo con la crema chiboust Pinche cada chou en la base con la Inf. nutriclonal boqula de la manga pastelerreseradayrelléneloscon|a crema, Reserve a bande con todas lasTarta de Santiago KRAKI 4508 Ingredientes 1 eucharaita de mantequlla para engrasar elmalde 2509 de almendras crud sin pil 200gdeanicar 1 a de piel dein (elope mata) Anwevor ‘ eucharada de sndear las para ‘expolvorear Inf. nutricional poe a 10151 /329kcal 989 2A9 cass 229 339 @ intimin = crores Preparacién 1 Precalente el homo a 180°C Engrese un mold de tata de bore so de 24 cmon base desmortabe 2 Ponga enel vaso almendras y viture 10 cagWvel6. Rete aun bly reserve. 3 Ponga enel aso el azicary la piel de limGnypulvaice 10 seg/el 1, 4 Conia espa, bse el zicar aromatizado haci el fondo del vaso, ncopore lg huevos ymezcle WWeegiel 5 Agregue slmencra tturaday mezce§ seg/vel 3. Termine derezclar conta esptulay vera ‘mezcla en el made preperdo, {6 Hornge durante 20 minstos (180°). Daje efi eprox. 40 minutos) y desmolde Decor ata poniendoia seta de una cruz de Satiago n el centro yeepotore toda la superficie con el azicar (as. Conte en porciones y iva Etiquetas ‘erunch Meena sPaselera Bolle eHomesr Fil aRiéo ‘conémico #Saludble_aila-—«#Cumpleafos Bult #Dedario Utensilios home plantitaprecertada, mode desmontabl (0-24 em)Quiche de queso azul PIII 67 000 Wo sor Biss 4 ssnie ean scones Ingredientes Preparacion Masa Masa 250 9detarina 1 Pong enel vaso la harina,lamantequila, el huevoy a saly mele 15 seivel 6 Rete a masa dl vaso fomeuna bola, 120 9 de manteguilaentrozos pequetos(y un poco més para uta) 2 Conun roti, extend a bola de masa entre 2pstleoey cura con ala un mode de quiche ce @ a 25:26 em previament untado con mantequilateduzca el melde en el congelador durante 15 1-2pellaoos de sl Relleno Relleno 2 Precaone el homo a 18° 200 9derate 4 Ponge ene vaso la natal queso cremoso ls huevos Ia pinlena aly lez moscada. Meola 200 9 de queso cremoso 15 segivel 4. Verte sobre a masa reservadayastbuye encima el queso azul las nueces. huevos ‘5 Homee dante 305 minutos (180°C). Dee temas corte en racionesy iva 1 peace de penta meta 1 pelizeo de al 11 pelizco de nuez moscada molida Etiquetas 180. 1809 de queso az! ‘Orunch —#Comida—_#Meriends.—-#Cena._—«Entante Quiche HL cteos 20-30 g de nutcespeladss paris en trozos grandee ‘Homes #Congelar —_sCortenegjuten SContienelactosa _#Contiee frtos seco ‘Avopetariana—Uallento_—$Sebros0 —#Fcl_—~Econdmico —_—#Saludable Inf. nutricional port actin Otoi0 —sPrimavera Verano Hvierno Buffet De dare Penile car Mostrarmis > 20694 /495kel 1839 Utensilios utiles cabahistos odio Boles de plsticesrande de use almentaria, moe 6e quiche (0:26 em) cengeladorherno 259