mi CARNES “Allbéndigas de termera con manana Rollitos de pavo rellenos de verdiras Lomo de cerdo en salsa de pitta Tiras de pollo con salsa de queso __$3_ Pastel de temera_y espinacas al pesto 54 de! até de pollo con champifiones 56 zalada de achicoria voja Conejo al vino blanco 8 59 wade yogur'y mostaza Solomillo en salsa de queso azul __ Cratinado de carne de temera con apio_60_ Pechugas de pollo con corazin de espinacas Eis mencrn mPESCADOS __ ph Pudin de pescado y queso crema _ Paviuelitos crujientes de verduras consalmin Filetes de lenguaddo dem aa Bacalao con pasas Pudin de rape Paté de salmén__ Langostinos con salsa de vain rl Merluza al limon __ 7 Sepia con guisantes y gambasen salsa __78 Tomates rellenos con gambas__80_ MPOSTRES 4 2 ae “Mousse de albaricoque 84 pe Peras con crema de chocolate 86, 88 Arroz integral con leche de soja__ 90, Mousse ligera de fresa 2 a 92 94 Espuma de melocotin sal Crema de queso con youurBouquet de lechugas con salsa vinagreta 226 keal/ persona 600 g de lechugas variadas (200 g dle escarola, 200 g de achicoria ‘oja, 200 g de canénigos) Para la salsa vinagreta: 100 g de aceite de olva ‘Leucharada de zumo de imén sal Pimienta 1 eucharadita de cebolino picedo Para la decoracién: 75 q de tomatitos cherry 12 © 13 somerzarcormuamorex PREPARACION PARA 4 PERSONAS HE Lave las hojas de las lechugas cuidadosamente bajo el grifo de agua fria, séquelas con papel absorbente y trocéelas. Reserve. 1 Introduzca en el vaso todos los ingredientes de la salsa vinagreta y programe 15 segundos, velocidad 5. EF Lave los tomatitos cherry y cértelos por la mitad. Reserve. | Disponga los diferentes tipos de lechuga atractivamente en platos individuales, acompafie la ensalada con la salsa y decérela con los tomatitos cherry.Ensalada de achicoria roja con salsa de yogur y mostaza PREPARACION PARA 4 PERSONAS Lave minuciosamente las hojas de la achicoria y los berros, y trocee las primeras. Deseche la parte verde de las cebolletas, quite las capas externas y trocéelas. Reserve. _Eche en el vaso el lacén troceado y programe 5 segundos, velocidad 3 */,, Retirelo del vaso y reserve. [#31 keal/por persona | Introduzca en el vaso, sin lavar, las cebolletas y programe 6 segundos, velocidad 3 */,. Retfrelas del vaso y reserve. 4 cogollos de achicoria roja 3 cebolletas 400 g de lacén limpio de grasa hi , nana Lave el vaso y lignelo de agua hasta la mitad, eche ta achicoria y programe 7 segundos, velocidad 3 See cee 3/>. Retire la achicoria del vaso y esciirrala muy 3 cucharadas de 2umo de narania bien. carats Cee] _Limpie y seque el vaso, introduzca los ingredientes sal de la salsa y programe 20 segundos, velocidad 5. Sue 1 Ponga en una fuente honda la achicoria, la ean cebolleta y el lacdn. Roce la ensalada con la salsa 100 g de berros preparada y decdrela con los berros y las peras me peladas y cortadas en laminas finas. 14 © 15 somerzancowrennonse16 © 17 soevarzm conmemionex Ensalada de zanahoria y pera (200 Kea por persona] 80 g de almendras crudas 8 zanahorias pequefias 4 peras 4 cucharadas de zumo de liman Para la salsa: 125 g de yogur natural desnatado 4 cucharadas de nata liquids baja en erasa 2 cucharaditas de edulcorante en polvo PREPARACION PARA 4 PERSONAS I Ponga las almendras en el vaso y trocéelas con 3 golpes de turbo; a continuacién, programe 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Retire las almendtras pulverizadas y reserve, 1 Limpie y seque el vaso, introduzca las zanahorias, peladas y cortadas por la mitad, y triture 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Retire la zanahoria y reserve. EI Pele las peras, quiteles el corazén y parta el resto en t70z0s. Mezcle los trozos de pera con la zanahoria triturada y rocielos con el zumo de limon. Lave el vaso y séquelo. Vierta todos los ing de la salsa y programe 15 segundos, velocidad I Afada al vaso con la salsa los trozos de pera y zanahoria, y programe 1 minuto, giro a la iz velocidad cuchara. 1B _Disponga la ensalada en platos indviduales y espolvoréela con las almendras pulverizadas.Corte la coliflor en ramitos, lavelos en varias aguas ¥ col6quelos en el recipiente varoma junto con el huevo. Reserve. Mierta en el vaso el agua y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. A continuacion, sslogue el recipiente varoma sobre la tapadera y Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Transcurrido el tiempo, compruebe que ‘© coliflor est en su punto; de no ser asf, programe unos minutos més a la misma temperatura y velocidad. Para el recipiente varoma: 400 g de coliflor T huevo 500 ¢ de agua Para la salsa: 1 cucharada de aceite de nuez 1 cucharada de 2umo de limén 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita de mostaza sal Pimienta A continuacién, deje enfriar unos minutos el recipiente varoma antes de abrirlo para evitar quemaduras. Saque el huevo, pélelo y partalo en dos. Reserve los ramitos de coliflor | Limpie y seque el vaso, introduzca todos los ingredientes de La salsa y programe 15 segundos, velocidad 5. A continuacién afiada el huevo duro y Programe 3 segundos, velocidad 5. 5 Disponga los ramitos de coliflor en una ensaladera y aderécelos con la salsa preparada.Ensalada de rabano [297 kcal/por persona 4 rabanitos 2 zanahorias ¥, cebolla 4 lechuga pequetia Para la salsa: 100 g de aceite de oliva 1 eucharada de vinagre 1 cucharadita de mostaza 4 cucharada de zumo de timén sal Pimienta 18 © 19 somersancovmenonn: PREPARACION PARA 4 SONAS Quite las hojas y la punta a los rabanitos. Lavelos con agua fria y cértelos en radajitas. Reserve. Pele las zanahorias y cértelas por la mitad. Deseche las capas externas de la cebolla y trocéela. Introduzca las zanahorias y la cebolla por separado en el vaso y programe 6 segundos, velocidad 3 1/,, Retirelas y reserve. Lave las hojas de la lechuga minuciosamente, c6rtelas en trozos pequefios e introdiizcalas en el vaso. Cubra la lechuga con agua y programe 8 segundos, velocidad 3 */,. Escirrala muy bien y séquela con papel absorbente. Reserve. Limpie y seque el vaso; vierta todos los ingredientes de la salsa y programe 15 segundos, velocidad 5. Cologue en platos individuales la lechuga, la cebolla y la zanahoria picadas, acompafie con los rabanitas cortados en rodajas y aderece la ensalada con la salsa preparada.[B77 kealpor persona] 50 g de almendras tostadas | 1 lechuga pequena 2 peras maduras 1 ealabacin 400 g de pulpa de melén Para la salsa: 2 cucharadas de eneldo picado 40 g de aumo de limén | 4 cucharadita de sal 2 cucharaditas de edulcorante cen polvo 100 g de aceite de otiva 20 © 21 somereancowmrnon Ensalada de verduras y frutas |EPARACION PARA 4 PERSONAS ll Eche en el vaso las almendras y tritdrelas con 3.04 golpes de turbo. Reserve. Lave minuciosamente las hojas de la lechuga, ‘séquelas con papel absorbente y reserve. i Pele las peras, quiteles el corazén y trocéelas. Reserve. 1 Pele el calabacin y trocéelo junto con la pulpa de melén. EX Introduzca en el vaso las peras, el calabacin y el meldn troceados, y programe 6 segundos, velocidad 3 ¥/,, Escurra todos los ingredientes con la ayuda del cestillo y reserve 1 Limpie y seque el vaso, vierta todos los ingredientes de la salsa y programe 15 segundos, velocidad 5. fa Disponga en una fuente las hojas de lechuga, coloque sobre ellas las frutas y verduras preparadas, rocte la ensalada con la salsa y espolvoree can las almendras.Ensalada de endibias con salsa de yogur y nueces Keal/por person 300 g de enibias Zamo de / imén ora la salsa: 8 veces 1 eucharada de vinagre 1 cucharada de aceite de olva ‘/syogur natural desratado Perel picado sal Pimienta BL Lave las hojas de las endibias y retire el corazén 1 Vierta en el vaso el resto de los ingredientes para evitar el amargor, séquelas con papel la salsa y programe 15 segundos, velocidad absorbente y rocielas con el zumo de limén. Coloque en una fuente las hojas de endibia = 1 Eche en el vaso las nueces peladas y forma atractiva y rocielas con la salsa pulvericelas durante 5 segundos, velocidad preparada. progresiva 5-7-9. Retirelas del vaso y reserve.10N Groseramente el calabacin y c6rtelo en dados. <2 el agua en el vaso, introduzca el cestillo y e 7 minutos, temperatura varoma, cidad 4. irido el tiempo y sin abrir la maquina, eche 22, el calabacin y los guisantes por el bocal y me 13 minutos, temperatura varoma, cidad 4. Remueva el arroz introduciendo la tula por el bocal de vez en cuando para que = apelmace. be si el arroz est cocido; de no ser asf, me 2 03 minutos mas a la misma altura y velocidad. Saque el cestillo con la c la espatula, pOngalo bajo el grifo de 2 fia, déjelo escurrir y reserve. 202 kcal/por persona ‘f, calabacin 500 g de agua 120.9 de arvoz 4 cucharadas de guisantes congelados 100 9 de cebolleta sin la parte verde 100 g de pimiento rojo 4 cucharadas de matz cen lata Para la salsa: sal Pimienta 1 pizca de azicar 4 cucharadas de cebollino picado 240 g de yogur natural desnatado con verduras Lave y seque el vaso, introduzca la cebolleta limpia y troceada junto con el pimiento lavado, troceado y sin semillas, y programe 6 segundos, velocidad 3 ¥/,, Reserve, Escurra el maiz y reserve. Lave y seque el vaso, vierta todos los ingredientes de la salsa y programe 15 segundos, velocidad 5. Mezcle el arroz con las verduras y aderece la ensalada con la salsa preparada a la hora de servi.Ensalada de judias y bacalao [247 Keal/por persona 160 4 de judas blancas 120 4 de bacalao ¥,cebolla 1 pimiento roja 300 g de agua sal 1 hoja de laurel Para el alino: 3 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharada de vinagre 24 © 25 socrcrranconmunnonnx PREPARACION PARA 4 PERSONAS HI Ponga las judfas en remojo con agua fria la noche anterior. _Introduzca el bacalao en un recipiente con poca agua y manténgalo aqui durante 10 minutos. A continuaci6n escirralo y, de nuevo, vierta agua fria hasta cubrirlo; introddzcalo en el figorifico durante 48 horas cambigndole el agua al menos cuatro veces para que pierda el exceso de sal. I Pele la cebolla desechando las capas externas y trocéela, B Lave el pimiento, quitele las semillas y trocéelo. | Ponga la cebolla y el pimiento en el vaso, y programe 10 segundos, velocidad 3 */,. Reserve. B_Limpie y seque el vaso, eche en él las judias lavadas y escurridas junto con el agua, la sal y la hoja de laurel, y programe 25 minutos, temperatura 100 °C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Hi Transcurrido el tiempo, compruebe que las judias estén tiernas; de no ser asf, programe unos minutos mds a la misma temperatura y velocidad. A continuacién, escurra las judias y retire la hoja de laurel. 1 _Disponga el pimiento y la cebolla en una fuente; coloque encima las judias y, sobre éstas, el bacalao, limpio de piel y espinas y desmigado, Alife la ensalada con el aceite y el Vinagre.Ensalada de lentejas por per 250 g de lentejas 2 zanahorias */2 cebolla 2 dientes de ajo TL hoja de laurel 500 9 de agua ‘cucharadita de tomillo picado Para el alifio: ¥Ye allo de apio 2 cucharadas de aceite de oliva cucharadita de pereil picado sal Pimienta 2 cucharadas de zumo de limén 26 © 27 sonauancormemionx PREPARACION PA Ponga las lentejas en remojo la nache anterior, Pele las zanahorias, lavelas y cértelas en troz0s. Introdiizcalas en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 3 1/,. Aiiada ta cebolla yy los dientes de ajo pelados y troceados, y programe de 6 a8 segundos, velocidad 3 */,. Compruebe que la cebolla esté bien troceada; en caso contrario, programe unos segundos mas, Hi Afiada las lentejas escurridas al vaso junto con el laurel, el agua y el tomillo, y programe 20 minutos, temperatura 100 °C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Transcurrido el tiempo, compruebe que las lentejas estén tiernas; de no ser asf, programe unos minutos més 2 la misma velocidad y temperatura. Escurra las lentejas y los demas ingredientes retirando la hoja de laurel y déjelos enfriar, Lave y seque el vaso. Eche en él el apio Limpio y troceado, y programe 5 segundos, velocidad, 3/2. Compruebe que ha quedado bien picado; en caso contrario, programe unos segundos més a la misma velocidad. Baje los restos det vaso con la ayuda de la espatula. Agregue el resto de los ingredientes del aliio y programe 15 segundos, velocidad 5. i Disponga las lentejas en platos individuales y rocie con el alii preparado,Brazo de esparragos con tomatitos cherry [400 kcal/por persona 300 g de esparragos verdes cocidos 200 g de leche en polvo Pimienta sal Nuez moscada molida 4 huevos Para la decoracién: 8 tomatitos cherry Perel picado See tee caterer I Escurra los esparragos y déjelos sobre papel absorbente para que suelten bien todo el liquido. Cérteles las puntas y resérvelas para la decoracién. 1B Eche en el vaso la leche, los esparragos, la pimienta, la sal y la nuez moscada, y programe 1 minuto, velocidad 8. Compruebe que los esparragos estén bien triturados; en caso contrario, programe unos minutos mas, Aflada los huevos batidos y programe 2 minutos, velocidad 5, Transcurrido el tiempo programe 5 minutos, temperatura 90 °C, velocidad 4. A continuacién programe 1 minuto, velocidad 9. Compruebe que la textura del preparado sea muy fina; de no ser asi, programe unos minutos mas a la misma velocidad, I Coloque un trazo de film transparente sobre una superficie plana, vierta el preparado anterior ayudandose con la espatula y enrolle ta mezcla apretando al mismo tiempo para que quede bien prensada. Déjelo enfriar en el frigorifico. @ Lave los tomatitos cherry y corte algunos en cuiias. Abra con cuidado el film, corte el brazo de esparragos en rodajas gruesas y decorelo con las puntas de los esparragos y los tomatitos; espolvoree con el perejil picado.Judias verdes al ajo Hl Corte los extremos de las judias, quiteles las hebras y trocéelas. Lavelas cuidadosamente. Reserve. Pele los dientes de ajo, programe la thermomix a velocidad 7 y deje caer los dientes de ajo y svncazanconmuerioneAcelgas en salsa 2ARACION PARA 4 PERSONAS Lave las acelgas minuciosamente y quiteles las hebras a las pencas. Corte todo en trocitos. BB Introduzca las acelgas en el vaso y vierta el agua y la sal; programe 15 minutos, temperatura 100 °C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pasado el tiempo, escurra las acelgas con la ayuda de la espatula y dispéngalas en una fuente. 600 g de acelgas 500 g de agua i Pele y trocee las nueces, échelas en el vaso ol bien limpio y seco, y programe 4 segundos, velocidad 4. Retirelas y reserve. A continuacian eche el resto de los ingredientes de la salsa en el vaso y programe 4 minutos, Para la salsa: 30-g de nueces Lo eae ‘temperatura 60 °C, velocidad 4. Transcurrido 30 g de margarina vegetal ligera el tiempo, incorpore las nueces reservadas y 50 q de salsa de soja programe 1 minuto, temperatura 60 °C, velocidad 1. 1 cucharada de mostaza 1B Sirva las acelgas acompafiadas con la salsa. 44 © 45, sexicazanconmmonr_ Albondigas de ternera_ con manzana PREPARACION PARA 4 PERSONAS Pele la manzana, descorazénela y partala en trozos. Bi Ponga la thermomix a velocidad 7 y deje caer el diente de ajo y el perejil picado por el bocal. Baje los restos con la ayuda de la spatula y afiada le cebolla, pelada y troceada, yy la manzana; programe 6 segundos, velocidad 3 '/;, Agregue la carne, el huevo batido, la sal y la pimienta, y programe ‘1 manzana reineta 15 segundos, velocidad 1. 1 dieme de ao 1 cucharadita de pe i Forme las albéndigas de un tamafo regular, reb6celas en harina y frialas en una sartén con eae Seni Lael ae el aceite caliente hasta que se doren. Retire sie las albondigas de la sartén y déjelas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso =, de aceite. Piienta 1 eucharada de haina 1 Limpie y seque el vaso. Introduzca todos los a cucharadzs de acete de ova ingredientes del puré de manzana en el vaso y Para el puré de manzana: programe 2 minutos, temperatura 100 °C, <&mancanas tenet pladasy velocidad 4, Baje los restos de las paredes del troceades, vaso con la ayuda de La espétula y programe 30 g de Jerez 40 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 2 eucharaas de zumo denn 2. A continuacién triture el puré durante Sal 20 segundos, velocidad 3. Pimienta mola a F Bi Sinz las albéndigas acompafiadas del puré y Para la decoraci decérelas con unas hojitas de perejil. Unas hojas de pereil 48 © 49 sorcrzanconnimvonns(a aarp] 50 g de puerto 50 9 de zanahoria. 501g de calabacin 50 g de pimiento rojo 50 g de pimiento amarilo 4 filetes de pechuge de pavo sal Pimienta 200 g de agua Para la salsa: Zumo de 1 timon 4 cucharadas de aceite 4 ramita de tomillo Fresco sal Pimienta 50 © 51 snwcrzaxconmmnrours Rollitos de pavo rellenos de verduras PREPARACION PARA 4 PERSONAS Hi Lave el puerro, deseche la parte verde y partalo por la mitad. Dé un corte longitudinal a una de las mitades y desprenda cuatro capas; escaldelas ‘en agua hirviendo durante unos segundos, esciitralas y reserve. Pele la zanahoria y el calabacin, y trocéelos. Lave los pimientos, deseche las semillas y trocéelos. BI Introduzca en el vaso las verduras, excepto las cuatro capas de puerro, y trocéelas unos segundos, velocidad 4. Saquelas del vaso y reserve. HI Extienda los filetes de pavo sobre una superficie plana, salpimiéntelos, coloque en el centro de cada uno de ellos una cucharada de las verduras anteriormente troceadas y enréllelos. Haga tiras con las capas de puerto reservadas, disponga los rollitos sobre éstas y envuélvalos. Coloque los rollitos de pavo en el recipiente varoma y reserve. 1B Vierta en el vaso el agua, coloque el recipiente varoma sobre la tapadera y programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. BH Transcurrido el tiempo, deje enfriar el recipiente varoma unos minutos antes de abrir para evitar quemaduras. BB Limpie y seque el vaso, introduzca todos los ingredientes de la salsa y programe 15 segundos, velocidad 5. Disponga los rollitos en platos individuales y sirvalos acompafiados de la salsa.no de cerdo en salsa de pita 600 g de lomo de cerdo 3 cucharadas de aceite de olva Ajo en polvo Peril picado Pimienta negra molida 3 dientes de ao 1 lata de 7; Kilo de pita en su jugo En una sartén con el resto del acsite lomo hasta que tome color y, a cont HI Limpie el lomo de cerdo de grasa y pértalo en el ajo troceado hasta que se dove. trozos pequettos. del fuego y vierta el contenido en =t : la pifta troceada y el jugo reservado. 1 Pincele los t lomo cucharada d ee a 20 minutos, temperatura 100 °C, giro: aceite, espolvoréelos con el ajo, el perejily la ae i oe : ‘izquierda, velocidad cuchara. Comp pimienta y deje adobar durante 1 hora. 4 _ carne esté hecha; si fuera necesario, de agua y programe unos minutos mas = Pele y parta los dientes de ajo, échelos en el vaso y temperatura y velocidad. trocéelos unos segundos, velocidad 4. Retirelos del Neer eee I Sirva la carne acompafada de la salsa BB Escurra bien la pifia reservando el jugo. Limpie el vaso, introduzca la pifta troceada y programe unos segundos, velocidad 4. 52 © 53 rmevarconmeson4 pechugas de polo sal Pimienta 50g deaccitede ofa | Para la salsa: 200 ¢ de cebolla 75g de champifiones | 75 4 de vino blanco | sal 100 9 de crema de queso baja en clorias Tiras de pollo con salsa de queso _ PPREPARACION PARA 4 PERSONAS | MF Limpie bien el pollo quiténdole ta grasa, partalo HH Introduzca en el vaso la cebolla y piquela unos en tiras y salpimiéntelo. segundos, velocidad 5. Agregue el contenido de ta sartén junto con los champifiones y el vino, y programe 20 minutos, temperatura 100 °C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Transcurrido el B En una sartén con el aceite caliente, fifa el pollo asta que tome color. Reserve. HH Pele la cebolla desechado las capas externas y tiempo, rectifique el punto de sal, ponga la | trocéela. Lave los champifiones y cértelos en mariposa en las cuchillas, programe 1 minuto, | laminas, velocidad 4 y afiada poco a poco la crema de queso por el bocal. Vuelva a programar 3 minutos, temperatura 60 °C, velocidad 1 */,; | compruebe que la salsa esté ligada; de no ser asi, programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. El Siva las tiras de pollo acompafiadas de la salsa bien caliente.Pastel de ternera | _y espinacas al pesto PREPARACION PARA 4 PERSONAS HI Trocee la carne y deseche la grasa, Bi Saque las espinacas del congelador, déjelas descongelar en el cestillo, trocéelas y séquelas con papel absorbente. Reserve. EI Introduzca en el vaso el diente de ajo pelado, el pan, la salsa pesto, el orégano, la sal y la pimienta, y programe 20 segundos,velocidad progresiva 5-7-9. I Baje los restos de las paredes del vaso con la ayuda de la espatula, agregue la came y —_ ame 7 segundos, velocidad 3 "/,. [31a wet/por persons] eae ae la carne esté bien a de ho ser asf, programe unos segundos mas a la 500 g de came de temera psoas ocgisc 200 g de espnacas congeladas fl Afiada al vaso las espinacas y mezcle durante 1 diente de ajo 10 segundos, velocidad 6. A continuacion 25 g de pan duro agregue los huevos batidos y la nata, y 1 eucharada de salsa pesto programe 15 segundos, velocidad 6. Biol eeea ae eieng Bi Engrase ligeramente un molde con la sal mantequilla, vierta la mezcla preparada e Pimienta negra introduzca el pastel en el horno precalentado pees durante 30 minutos a 180 °C. Compruebe que faa el pastel se ha cuajado; de no ser ast, Fataertae manténgalo unos minutos més a la misma ‘temperatura. 10g de mantequilla, HZ Desmolde el pastel y cortelo en rodajas del tamatio que desee. | 54 © 55 soreszancowmisonxPaté de pollo con champifiones _ [231 kealjpor persona] 225 g de pechuga de pollo 20 g de zumo de limon 100 g de champifiones 1 zumo de #/ timén ‘fo cebolia 1 ramita de apio 50 g aceite de oliva 1 cucharada de pereilpicado sal Pimienta ¥/s yogur natural desnatado 20 q de leche desnatada Para la decoracién: 1 eucharada de peril picado 56 © 57 somevaxconmiervous PREPARACION PARA 4 PERSONAS HE Retire la grasa de la pechuga de pollo, cértela en trozos pequefios y péngalos a macerar la noche anterior con los 20 g de zumo de limén, E_Limpie los champifiones con papel absorbente, cértelos en laminas, reserve 11 laminas para la decoracién final y rocielos con el zumo de limén para que no se ennegrezcan. El Pele la cebolla desechando las capas externas y C6rtela en trozos. Lave el apio y trocéelo. Introduzca en el vaso el aceite, la cebolla, el apio, el perejil, las laminas de champinén, la saly la pimienta, y programe 3 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 3 */2. Transcurrido el tiempo, afiada el resto de los ingredientes junto con el pollo y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Baje los restos de las paredes con la ayuda de la espatula y programe 6 minutos, temperatura 80 °C, velocidad 4. Transcurrido el tiempo, vuelva a programar 15 segundos, velocidad 8. BF Forte un molde con papel sulfurizado y vierta en él la mezcla. Deje atemperar € {ntroduzcalo en la nevera durante 3 horas antes de consumir. Desmolde el paté, decore con las laminas de champion reservadas y espolvoree con el perejil picado.Conejo al vino blanco | [1s kalfpor persona] 1 conejo A cebolla 50 g de aceite de olWva 3 dientes de ajo pelados 1 eucharadita de pereil picado 75 q de vino blanco Sal PREPARACION PARA 4 PERSONAS Hi Limpie bien el conejo y tracéelo o pfdale a su pollero que lo haga por usted. Bi Pele la cebolla desechando las capas externas y partala en trozos. Bi Vierta el aceite en una sartén y cuando esté caliente, afada el conejo. Frialo por todos lados hasta que adquiera un tono doradito y reserve el conejo y el aceite. 58 © 59 scrcwanconnienwoun BH Introduzca en el vaso el aceite reservado junto con el ajo troceado, el pereil, a cebolla y el vino. Programe 5 segundos, velocidad 3 "/2- 4 continuacién, baje los restos de las paredes del ‘vaso con la ayuda de la espatula y programe 4 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 4. Ponga la mariposa en las cuchillas, afiada el conejo, sazénelo y programe 10 minutos, temperatura 100 °C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. BB Sirva el conejo en el momento.Si sesiea/pacran] 500 g de solomillo de temnera 20 g de aceite de olva Para la salsa: 410 9 de aceite de oliva 75 g de queso azul 200 g de nata tiquida baja fen grasa 1 eucharadita de cebollino picado sal 1 pizca de pimienta negra mmotida RACION PARA 4 PERSONAS Parta el solomillo en tiras gruesas desechando ‘EL. Disponga las tiras de solomillo en platos la grasa y frialas ligeramente en una sartén con ‘ndividuales y acompafie la carne con la salsa aceite caliente. Reserve. preparada bien caliente. Introduzca en el vaso todos los ingredientes ‘indicados para preparar la salsa y programe 6 minutos, temperatura 90 °C, velocidad 3.Gratinado de carne de ternera con apio 250 kcal/por persona | 2 ramitas de apio 750 9 de agua “a dientes de ajo 50 g de aceite de oliva 500 g de came de ternera picada | 250 g de tomate triturado sal Pimionta 1 pizea de nuez mosceda molida 4100 g de queso parmesano rallado 1 eucharada de margarina vegetal ligera Para la decoracton: Nuez moscada matida Hojitas de apio | COG ee PREPARACION PARA 4 PERSONAS HI Lave y corte el apio en trozos quitando los hilos, Introdiizcalo en el cestillo y éste en el vaso junto con el agua; programe 15 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 4. Saque el cestillo del vaso con la ayuda de la espatula, deje escurrir y reserve. F Limpie y seque el vaso. Introduzca los dientes de ajo pelados y troceados en el vaso y programe 8 segundos, velocidad 3 */. Baje los restos con la ayuda de la espatula, afada el aceite y el apio reservado, y programe 1 minuto, temperatura 100 °C, velocidad 5. Ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue la carne, el tomate, la sal, la pimienta y la nuez mascada, y programe 3 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 1. Baje los restos con la ayuda de la espatula HI_Unte con aceite 4 moldes pequefos, rellénelos con la mezcla preparada, cabralos con el queso y sobre cada uno ponga un poco de margarina. Introduzca los moldes en el horno previamente calentado a 200 °C durante 15 minutos. A continuacién, gratinelos hasta que adquieran un tono dorado. Dee enfriar los moldes y, a continua desmolde. ny, i Espolvoree con nuez moscada y decore con unas hojitas de apio.con corazon de espinacas | (Er keapor persona) | pacha de pol ests sal Pimienta 7504 de age Para el rele: 200 4 de espinacascongladas 500g de aqua sel | tyena de hue | 2 eucharadas de yogur natural desnatado tL eucharada de queso rallado 1 pizca de nuez moscada molida | Para la salsa: | 1 cebolla pequeita pelada | y troceada ) 1 pastila de caldo de verduras ‘ oubilete de vino blanco | 70g de aqua [ee | 62° 63 wummanmas PREPARACION PARA 4 PERSONAS By Abra las pechugas de pollo por la mitad, aplistelas con el rodillo para que queden bien planas y salpimiéntelas. Reserve. a Descongele y escurra bien las espinacas, {ntrodiizcalas en el vaso junto con el agua y la sal, y programe 10 minutos, temperatura 400 °C, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Transcurrido el tiempo, escura las espinacas con ayuda del cestillo y resérvelas. i Introduzca la yer en el vaso limpio junto con el yogur, el queso y la nuez moscada, y programe 2 minutos, temperatura 50 °C, velocidad 3 "/> Baje los restos de las paredes con la ayuda de la spatula, afiada las espinacas perfectamente ‘escurridas y programe 5 minutos, velocidad 3. mm Reparta la mezcla preparada en el centro de las pechugas, enréllelas con papel de aluminio apretando bien y coloque {os rollitos en el cestillo, Vierta en el vaso 750 g de agua, {ntroduzca el cestillo y programe 20 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 4. Transcurrido cl tiempo, retire el cestillo del vaso con la ayuda de la espétula, deje escurtir y reserve, Bi Limpie y seque el vaso. Eche la cebolla y [a pastilla de caldo, y programe 5 segundos, velocidad 3 */,. A continuaci6n vierta el vino y el agua, y programe 5 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 3. Bi Retire el papel de aluminio de las pechugas, filetéelas y cibralas con la salsa en el momento de senvir.Pudin de pescado y queso crema ARACION P. Hl Quite la piel a los filetes de merluza, sdlelos, enréllelos y coléquelos en posicién vertical dentro del cestillo. Reserve. i Vierta el agua en el vaso junto con la hoja de laurel y los granos de pimienta, coloque el cestillo y programe 15 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 4. HI Saque el cestillo del vaso con la ayuda de la espatula y déjelo escurrir. Introduzca los filetes de merluza, bien escurridos, en el vaso oa Limpio y seco junto con el queso, los huevos [236 keal/por persona] batidos, el perejil y el cebollino, y programe | 10 segundos, velocidad 6. pecans HL Unte ligeramente un molde con mantequilla y ee GEMERRZACI EG vierta la mezcla preparada. Meta este molde Sea en otro recipiente mayor con agua hasta la ou mitad, Introduzca ambos en el horno | 500 g de agua precalentado durante 30 minutos a ‘Lhoja de laurel 160 °C. Compruebe que el pudin se ha cuajado Pee a pees er jntroduciendo una aguja; si sale Limpia, esta pe eeeen fen su punto, de no ser asi, manténgalo unos | ligera minutos més a la misma temperatura, 2 huevos i Saque el pudin del horno, deje atemperar & 1 eucharadita de peel pcato introdtizcalo en el frigorifico hasta que quede | tema eerie ty bien firme. Acompafe el pudin con las hojas Para la decoracién: de lechuga y los tomatitos cherry. | “4 hojas de lechuga 4 tomatitos cherry, 66 © 67 soxcazaxconmsernonne68 © 69 soucrzaxconmasonns Pafiuelitos crujientes de verduras con salmén_ AR GN PARA 4 PERSONAS Introduzca en el vaso todas las verduras, lavadas y troceadas, y programe de 6 a 8 segundos, velocidad 3 */2. Dispongalas en el recipiente varoma. Vierta el agua en el vaso y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. a, Transcurrido el tiempo, ponga el recipiente varoma con las verduras sobre la tapadera y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Compruebe que han quedado al dente; en caso contrario, programe unos [540 keal/por persona] minutos mas a la misma temperatura y a velocidad, Salpimiente las verduras y pdngalas a escurrir sobre papel absorbente. 1 paquete de pasta brick o masa quebrada i Coja 1 lamina de pasta brick o masa quebrada +L yema de huevo y rellénela con un puftadito de verduras, Para el relleno: encima coloque un poco de salmén picado, sobre éste ponga un trocito de queso y, por liltimo, afiada otro pufiadito de verduras. Cierre el paquete en forma de pafuelo, séllelo bien por los bordes para que no se salga el relleno y pintelo con la yema de huevo. Repita la operacién con las demas laminas y disponga 100 g de calabacin con piel 100 g de cobolletas sin la parte verde 100 9 de zanahorias peladas 500 g de agua sal los pafuelitos en una fuente de horno, Pimionta Hornéelos a 200 °C durante unos 100 g de salmn ahumado picado 10 0 12 minutos hasta que se doren. 200 g de queso de Burgos i Sirva los pafuetitos crujientes acompatiados de Para acompafar: salmén ahumado. 50 g de salmén ahumado en lonchas_ Filetes de lenguado rellenos 356 keal/por persona] 150 9 de champifiones 30 g de 2umo de timén 3 cebollitas francesas 20 g de aceite de oliva 4 filetes de lenguado Sal 4 hojas de lechuga Para la salsa: 80 g de aceite de oliva 20 g de vinagre 1. cucharadita de mostaza 1 cucharada de zumo de limén sal Pimienta PREPARACION PARA 4 PERSONAS HI Limpie los champifiones con papel absorbente para quitarles los restos de tierra, cértelos en dos y rocielos inmediatamente con el zumo de limén para ‘que no se ennegrezcan. Reserve. _duite las capas externas de las cebolltas y cértelas en dos. i Introduzca en el vaso los champifiones, las cebollitas y el aceite, y programe 4 segundos, velocidad 3 #/,. A continuacién programe 5 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 3 5 Una ver transcurrido el tiempo, retire la mezcla del vaso y reserve. 70 ® 71 soexcazarconmiensone 1 _Extienda los filetes de lenguado sobre una superficie plana, sdlelos, reparta sobre cada ellos el preparado anterior, enrdllelos y sue con un palillo. Coloque los filetes en una be refractaria e introddzcalos en el horno pr a 180 °C durante 10 a 15 minutos. i _Limpie y seque el vaso, introduzca todos ingredientes de la salsa y programe 15 velocidad 5. 1 Ponge las hojas de lechuga, previamente ls secadas con papel absorbente, en platos individuales y coloque sobre cada una de e rollito; alifie con la salsa preparada.Bacalao con pasas [esrecaporpesom a | 600 9 de bacalao ¥, cebolla 2 dlientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 200 g de patatas | 100 g de vino blanco 200 g de agua 75.9 de pasas (GION PARA 4 PERSONAS Tntroduzea el bacalao en un recipiente con poca ‘agua durante 10 minutos. Escirralo y, a ‘continuacién, échelo de nuevo en el recipiente, ‘ierta agua fra hasta cubrirlo e introddzcalo en el | figorifico durante 48 horas cambiandole el agua al ‘menos cuatro veces para que pierda el exceso de sal Escurra bien el hacalao, limpielo de espinas y desmiguelo. Reserve, | Pele la cebolla y los dientes de ajo, y trocéelos. Ponga en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla, y programe 6 segundos, velocidad 3 */,, A | continuacién, programe 4 minutos, temperatura | 100 °C, velocidad 4. Pele las patatas, lavelas y cértelas en trozos regulares. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso las patatas, el vino y el agua, y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cinco minutos antes de finalizar la coccién afiada las pasas y el bacalao,Pudin de rape | =a 800 9 de rape 200 g de agua 30 g de vino blanco Sal 5 granos de pimienta negra "Ya hoa de laurel | El zuma y ta ciscara de 2 timones 4 huevos 100 g de tomate fito sal | Pinienta | Li | PREPARACION PARA 4 PERSONAS HL Limpie bien el rape de piel y espinas, y cértelo en trozos pequefios. 1 Eche en el vaso el agua, el vino blanco, la sal, ta pimienta y el laurel, y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. A continuacién, aiada el rape, el zumo de limén y las céscaras de limén, y programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, HI Transcurrido el tiempo, escurra el rape con la ayuda del cestillo y déjelo enfriar. Una ver frio, presiénelo con las manos hasta que suelte toda el agua. Compruebe que no queda ninguna espina y resérvelo. Bata los huevos en un cuenco, afiada el tomate frito, salpimiente y agregue el rape. Remueva el. preparado hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. _Unte un molde con un poco de mantequilla, afiada la mezcla anterior e introdiizcalo en el horno precalentado a 150 °C durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo deje atemperar el pudin antes de desmoldarlo.PREPARACION PARA 4 PERSONAS 1H Limpie el salmén de piel y espinas, cértelo en troz0s y reserve. 1 Disuelva las hojas de gelatina en agua fria durante unos minutos. Escirralas; a continuacién, péngalas en un cuenco junto con. | las 2 cucharadas de agua e intraduzca éste en el microondas durante unos segundos. 500 g de salmén fresco 2 cucharadas d ; ae H_Introduzca todos los ingredientes en el vaso junto con la gelatina y programe 5 minutos, 30.9 de alcaparras temperatura 80 °C, velocidad 5. 30 g de pepinillos en vinagre 100 g de leche desnatada 100 g de queso de Burgos 1 Transcurrido el tiempo, vierta la mezcla en un recipiente, tépelo con film transparente y deje 4 cucharadita de margarina ea aan eonreat vegetal ligera sal Gi Sirva el paté acompaiiado de galletitas saladas Liane integrales. Para acompaiiar: Galletitas saladas integrales TA © 75 soercszancos memons122 kcal/por persona Para el recipiente varoma: 12 langostinos 400 g de judias verdes congeladas sal Pimienta 750g de agua Para la salsa de vainilla: 200 g de cebolla 50 g de puerro 50 g de vine blanco 125 g de caldo de verduras. ¥, vaina de vainilla abierta 1 cucharada de leche en polvo desnatada HI Coloque los langostinos y las judfas en el recipiente varoma y salpimiéntelos. Vierta el aqua en el vaso, coloque el recipiente varoma y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retire el recipiente varoma y pele los langostinos. Reserve. Bi Limpie y seque bien el vaso. Pele la cebolla desechando las capas externas y trocéela. Limpie el puerto, deseche la parte verde y partalo en trozos. 76 © 77 senscszanconrservons Langostinos con salsa de vainilla Introduzca en el vaso la cebolla y el pues. programe 10 segundos, velocidad 5. Baj= Afiada el vino, el caldo de verduras y la “/- vainilla, y programe 15 minutos, ter varoma, velocidad 2 */,. A continuacién, = vainilla, agregue la leche en polvo y durante 20 segundos, velocidad 7. Transcurrido el tiempo, vierta la salsa en un Sirva los langostinos y las judias acompat salsa.erluza al lim6n IRAGION PARA 4 PERSO: Lave Les patatas, pélelas y cortelas en rodajas ings. Pele la cebolla desechando las capas ‘=xtemas y cortela en aros. Lave el tomate y cértelo © rodajas. Coloque en el recipiente varoma una ‘apa de rodajas de patata, encima otra de cebolla y termine con una capa de rodajas de tomate; reserve. Resire la piel de los lomos de merluza y coléquelos 9 el recipiente varoma sobre el tomate. Corte el Simon en rodajas y dispéngalas sobre el pescado. Reserve, persona| 100 g de patatas eebolla tomate 4 lomos de merluza 1 bimen 1750 q de agua Para la salsa: 2 dientes de ajo 4 cucharadita de pereitpicado Zumo de 1 timén 50 g de aceite de oliva sal 1 Introduzca en el vaso los ajos, pelados y troceados, y el perejil; programe 5 segundos, velocidad 3 */,, A continuacién, affada el resto de los ingredientes de la salsa y programe 4 minutos, ‘temperatura 100 °C, velocidad 4. Reserve. Limpie bien el vaso y vierta el agua. Coloque el recipiente varoma sobre la tapadera y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, Compruebe que esta todo bien cocido; de no ser asi, programe unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. _Disponga el pescado en una fuente acompatiado de las verduras y rocfelo con la salsa preparada.Sepia con guisantes _ y gambas en salsa HI Lave la sepia bajo el grifa de agua fra y cértela en cuadraditos. @ Pele las gambas conservando las cdscaras y las cabezas. ies & Pele la cebolla y los dientes de ajo y trocéelos. [Ba kel I Introduzca en el vaso los ingredientes del caldo de pescado y programe 8 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 5. Cuele el caldo con el cestillo y reserve. 400 4 de sepia | 200 @ de gambas 1 cabolla pequena BI Limpie y seque el vaso. Eche la cebolla, el ajo, el tomate pelado y troceado, el perefil y el aceite, y programe 5 segundos, velocidad 3 ¥/ Baje los restos de las paredes del vaso 2 dientes de ajo 1 tomate maduro mediano 1 ramita de pereiil picada 1 cucharada de aceite de oliva con la ayuda de la espatula y, a continuacién, 1 pica de sal Programe 7 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 4. 200 g de guisantes congetados | Para el caldo de pescado: Agregue el caldo preparado, la sal y la sepia, y EngCE anos a tS programe 30 minutos, temperatura 100 °C, gambas giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cinco 100 g de agua minutos antes de finalizar la coccién aiada los guisantes por el bocal. | H Transcurrido el tiempo, afiada las gambas | reservadas y deje reposar unos minutos antes de servi. 78 © 79 scxcszanconnensosnx‘Tomates rellenos con gambas [18 keal/por persona] 4 tomates grandes 250 de gambas 1 cuchareita de manteqila 1 exballa | 1 pimiento verde 750 q de agua 1 huevo 1 eucharadita de toile sal Pimienta negra moiée Para la decoracén: Hojs de echuss | ‘sramitas de tomo REPARAC Lave los tomates, séquelos con papel absorbente y cérteles la parte superior. Extraiga la pulpa con una cucharilla y resérvela. Coloque los tomates en una bandeja boca abajo para que pierdan el exceso de jugo. Pele las gambas, saltéelas con la mantequilla en una sartén y reserve. Pele la cebolla y trocéela. Lave el pimiento, deseche las semillas y trocéelo. Reserve. Vierta el agua en el vaso, cologue el cestillo con el huevo y programe 15 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 4. Retire el cestillo con la ayuda de la espatula, saque el huevo, refrésquelo en agua fria, pélelo y trocéelo. Lave y seque el vaso. Eche la cebolla, el pimiento y la pulpa de los tomates bien escutrida, y programe 7 segundos, velocidad 3 ¥/,, Afiada el huevo, el tomillo, las gambas reservadas, la sal y la pimienta, y programe 2 segundos mas a la misma velocidad. Rellene los tomates con el preparado y péngalos sobre un lecho de hojas de lechuga bien lavadas y escurridas. Decore los tomates con una ramita de tomillo.Mousse de albaricoque PREPARACION PARA 4 PERSONAS 1 Ponga en remojo los orejones durante 2 horas. Gi Vierta el agua y la céscara de limén en el vaso junto con los orejones y programe 10 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 1. Transcurrida el tiempo, retire la cascara de limon y programe 15 segundos, velocidad 5. Baje los restos de las paredes del vaso y | [76 keal/por persona compruebe que los orejones estén bien triturados; de no ser asi, programe unos segundos més a la misma velocidad. Reserve la mezcla preparada. 4100 g de orejones de albaricoque 80g de agua eeeiinen Lave y seque el vaso. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche las claras de huevo en el vvaso, las gotas de limén y una pizca de sal, y programe 2 minutos, velocidad 3. Compruebe } aaa que las claras estén montadas. | 2 yogures naturales desnatados 2 dlaras de huevo Unas gotas de timén Sin quitar la mariposa de las cuchillas, vierta los yogures en el vaso junto con la ala aI eccac ie mezcla de orejones y fructosa, y programe Unes hojas de menta 3 segundos, velocidad 3. i} Fructosa, al gusto | i Vierta la mousse en moldes individuales e introdiizcalos en el frigorifico un par de horas antes de servir. | _Adorne la mousse con unas hojas de menta a la hora de servir. ! 84 © 85 soecazanconmiemonnPeras con crema de chocolate 4 peras grandes Un chorrito de zumo de timén 750 9 de agua 50 g de zumo de limén 250 g de queso fresco bajo | fen grasa 4 cucharaditas de cacao dietético instantaneo 1 cucharadita de esencia de vainilla Edulcorante en povo, al gusto | 100 g de leche desnatada Para la decoracin: | Unes hojtas de ments PREPARACION PARA 4 PER: NAS i Pele las peras y rocielas con un chorrito de zumo de limén. Reserve, Vierta en el vaso el agua con el zumo de limon, introduzca el cestillo con las peras y programe 15 minutos, temperatura 100 °C, velocidad 4, Una vez transcurrido el tiempo, compruebe que las peras estén en su punto; de no ser asf, programe unos minutos més a la misma temperatura y velocidad. Retire el cestillo del vvaso con la ayuda de la espattula y deje escurrir las peras. Reserve. BI Limpie y seque el vaso. Eche el queso, el cacao, la vainilla, el edulcorante y la leche, y programe 20 segundos, velocidad 3 */,. Retire del vaso y reserve, IB Sirva las peras bafiadas con la crema de chocolate y decérelas si lo desea con unas hojitas de menta.Arroz integral con leche de soja [sas tesyparpareona] 150 g de anor integral 1 Le leche de soja La céscara de ¥/,tim6n Ys patito de canela 1 pica de sal 50 9 de fructosa Para la decoractén: Palitos de canelay canels molida 88 © 89 sox cemcontemom PREPARACION PARA 4 PERSONAS I Ponga en remojo el arroz el dia anterior. Introddzcalo en un azo, cabralo con agua y hiérvalo durante 15 minutos hasta que se consuma el agua. Escurra el arroz con la ayuda del cestillo bajo el grifo de agua fria. 1 Coloque la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes excepto la fructosa. Programe 50 minutos, temperatura 90 °C, velocidad 1. HL Transcurrido el tiempo, incorpore la fructosa y programe 2 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Transcurrido el tiempo, retire la céscara de limén y el palito de canela. Vierta la mezcla en recipientes individuales y déjelos enfriar. Una vez atemperados, introdiizcalos en el congelador. Bi Espolvoree el postre con canela en polvo y, si lo desea, decore con unas palitos de canela,260 kcal/por persona 3 hojas de gelatina 3 cucharadas de agua 250 9 de fresones 2 cucharadas de edulcorante en polvo 150 9 de queso ricotta (o requesén) 2 cucharadas de mermelada dlictética de fresa 2 claras de huevo Para la decoracién: 50 g de fresones 90 © 91 soncrerconninsour PREP, ON P DNAS Ponga en agua fria unos minutos las hojas de gelatina para que se ablanden; esctiralas, introddzcalas en un cuenco con 3 cucharadas de agua y métalo en el microondas unos segundos hasta que se deshaga la gelatina. _Limpie los fresones desechando las hojas y los rabillos, y trocéelos. 1 Introduzca en el vaso los fresones, el edulcorante, el queso, la gelatina y la mermelada, y programe 5 minutos, velocidad 3 1/,, Reserve la crema preparada en un recipiente de cristal. 1 Limpie y seque muy bien el vaso. Ponga la mariposa en las cuchillas, introduzca las claras y programe 2 minutos, velocidad 3. Una vez transcurtido el tiempo, agregue las claras montadas a la crema y mézclelas removiendo de forma envolvente con la ayuda de la espatula. 1 Vierta la mousse en recipientes individuales e introdizcalos en la nevera hasta que se enfrien. I Decore con los fresones.Espuma de melocotén 155 kcal/por persona 300 g de melocatones 2 cucharadas de 2umo de limén 150 g de leche desnatada 15 g de edulcorante en palvo Para la decoraci Unas hojas de menta 92 © 93 socazscconimvore Pele los melocotones, quiteles el hueso central y trocéelos. Introduzca los melocotones en el vaso, vierta el zumo de limén y programe 10 segundos, velocidad 5. Compruebe que estén bien triturados; en caso contrario, programe unos segundos més a la misma velocidad. Ponga la mariposa en las cuchillas y afiada la leche y el edulcorante. Programe 2 segundos, velocidad 3 */,. Baje los restos de las paredes con la ayuda de la espatula, Vierta la espuma en copas individuales y déjelas en la nevera durante al menos Thora y ¥/.. Si lo desea, adorne la espuma de melocotén con unas hojas de menta.Crema de queso con yogur Baal eeinersoa 6 hojas de gelatina 30 g de agua 1 yogur desnatado 500 g de queso de Burgos 500 g de leche desnatada Edulcorante en polvo, al gusto Unas gotitas de colorante alimentario rojo Para la decoracién: 50 g de fresas 94 © 95 soncnzancowrsemesnx PREPARACION PARA 4 PERSONAS Ponga en remojo en agua fra las hojas de gelatina durante unos minutos. Bi Escirralas, péngalas en un cuenco junto con el agua ¢ introduzcalo en el microondas unos segundos hasta que se disuelva la gelatina. Reserve. I Introduzca en el vaso el yogur y el queso fresco, yy programe 10 segundos, velocidad 7. Afiada la leche junto con el edulcorante y programe 2 minutos, 50 °C, velocidad 3 +/,. Un minuto antes de finalizar la coccién, afiada la gelatina y las gotitas de colorante alimentario. 1B Vierta la crema en moldes individuales e introdizcalos en el frigorifico. Cuando la crema haya quedado bien firme desmoldela y adorne con las fresas, limpias y troceadas..