LAPORAN PENJUALAN

PUCON ROASTERY

DESEMBER 2021
 Berikut tabel laba-rugi Pucon Roastery bulan Desember 2021.

Penjualan Pembelian Saldo

Tanggal
Cash Debit Total Cash Debit Total Cash Debit Total
01 Desember 2021 1.060.000 1.145.000 2.205.000 - - - 1.060.000 1.145.000 2.205.000
02 Desember 2021 270.000 360.000 630.000 727.900 727.900 270.000 (367.900) (97.900)
03 Desember 2021 590.000 2.000.000 2.590.000 6.000 - 6.000 584.000 2.000.000 2.584.000
04 Desember 2021 920.000 2.600.000 3.520.000 - 1.750.000 1.750.000 920.000 850.000 1.770.000
05 Desember 2021 - - - 14.600 - 14.600
06 Desember 2021 - - - - 2.406.500 2.406.500 - (2.406.500) (2.406.500)
07 Desember 2021 480.000 - 480.000 159.600 - 159.600 320.400 - 320.400
08 Desember 2021 135.000 4.200.000 4.335.000 - 2.502.000 2.502.000 135.000 1.698.000 1.833.000
09 Desember 2021 1.220.000 - 1.220.000 - 2.523.200 2.523.200 1.220.000 (2.523.200) (1.303.200)
10 Desember 2021 110.000 - 110.000 50.000 - 50.000 60.000 - 60.000
11 Desember 2021 - 875.000 875.000 151.000 - 151.000 (151.000) 875.000 724.000
12 Desember 2021 85.000 - 85.000 12.000 3.806.500 3.818.500 73.000 (3.806.500) (3.733.500)
13 Desember 2021 - - - - - - - - -
14 Desember 2021 305.000 110.000 415.000 - - - 305.000 110.000 415.000
15 Desember 2021 - 675.000 675.000 - 720.200 720.200 - (45.200) (45.200)
16 Desember 2021 580.000 110.000 690.000 84.500 2.406.500 2.491.000 495.500 (2.296.500) (1.801.000)
17 Desember 2021 330.000 1.310.000 1.640.000 - 1.325.000 1.325.000 330.000 (15.000) 315.000
18 Desember 2021 280.000 - 280.000 - - - 280.000 - 280.000
19 Desember 2021 312.500 - 312.500 166.000 - 166.000 146.500 - 146.500
20 Desember 2021 395.000 2.335.000 2.730.000 18.200 - 18.200 376.800 2.335.000 2.711.800
21 Desember 2021 85.000 950.000 1.035.000 - 138.000 138.000 85.000 812.000 897.000
22 Desember 2021 780.000 - 780.000 - - - 780.000 - 780.000
23 Desember 2021 360.000 650.000 1.010.000 - - - 360.000 650.000 1.010.000
24 Desember 2021 250.000 - 250.000 - - - 250.000 - 250.000
25 Desember 2021 - 300.000 300.000 50.000 5.582.600 5.632.600 (50.000) (5.282.600) (5.332.600)
26 Desember 2021 305.000 - 305.000 - - - 305.000 - 305.000
27 Desember 2021 1.270.000 - 1.270.000 - 258.500 258.500 1.270.000 (258.500) 1.011.500
28 Desember 2021 - - - - 390.000 390.000 - (390.000) (390.000)
29 Desember 2021 - - - - 5.582.600 5.582.600 - (5.582.600) (5.582.600)
30 Desember 2021 220.000 5.525.000 5.745.000 745.500 - 745.500
31 Desember 2021 675.000 9.095.000 9.770.000 150.000 - 150.000 525.000 9.095.000 9.620.000
Total 11.017.500 32.240.000 43.257.500 1.607.400 30.119.500 31.726.900 9.950.200 (3.404.500) 6.545.700

Berdasarkan tabel laba rugi bulan Desember 2021, dapat disimpulkan bahwa
pemasukan Pucon Roastery Desember 2021 sebesar RP. 43.257.500,- ; sedangkan
pengeluaran sebesar Rp. 31.726.900,-. Profit atau laba bersih yang di dapat sebesar Rp.
6.545.700,-. Laba yang didapat sangat sedikit, dikarenakan pembelian bahan baku
diakhir bulan, berupa greenbeans senilai Rp. 24.643.700,- atau 464 kg; pembelian
packaging, maupun ongkos kirim keluar kota. Berikut tabel rekap pembelian bahan
baku greenbeans selama bulan Desember 2021.
 Tabel Data Greenbeans Desember 2021.
Tanggal Nama Greenbeans Jumlah Harga Sub Total Ongkir Jumlah Supplier
06-Des-21 GB Arabica Zainal 50 45.000 2.250.000 150.000 2.400.000 Zainal
08-Des-21 GB Robusta Romiyadi 50 38.000 1.900.000 - 1.900.000 Romiyadi
08-Des-21 Excelsa 5 40.000 200.000
08-Des-21 Temanggung Natural 5 35.000 175.000 64.000 589.000 SUKADI
08-Des-21 Temanggung Petik Merah 5 30.000 150.000
10-Des-21 GB Robusta Romiyadi 100 38.000 3.800.000 50.000 3.888.100 Romiyadi
13-Des-21 Asalan Sortasi Temanggung 5 29.000 145.000 Rudiyanto, Sentra Kopi Tmg
32.000 352.000
13-Des-21 Robusta Natural Temanggung 5 35.000 175.000
16-Des-21 GB Arabica Zainal 50 45.000 2.250.000 150.000 2.400.000 Zainal
16-Des-21 GB Sindoro Romiyadi 20 48.000 960.000 - 960.000 Romiyadi
25-Des-21 GB Robusta Romiyadi 50 38.000 1.900.000 50.000 1.950.000 Romiyadi
29-Des-21 GB Arabica Yulian 50 55.000 2.750.000
170.000 3.570.000 Yulian
29-Des-21 GB Arabica Yulian 10 65.000 650.000
27-Des-21 GB Robusta Dampit Polish 3 35.000 105.000
PT Sinata
27-Des-21 GB Robusta Dampit Grade 2 3 29.000 87.000 60.000 252.000
30-Des-21 Single Origin Java Blue 5 110.000 550.000 13.000 563.000 Surinto
28-Des-21 Single Origin Gayo Takengon 2 125.000 250.000 -
28-Des-21 Robusta Bali Pucaksari 2 70.000 140.000 - 390.000 Society
09-Des-21 Single Origin Halu Honey 5 115.000 575.000 47.500 622.500 Sarekat Kopi Tokped
09-Des-21 Single Origin Flores Manggarai Washed 3 80.000 240.000 13.000 253.000 Tuang Coffee Tokped
09-Des-21 Single Origin Puntang Natural Super 2 170.000 340.000 29.500 369.500 Kopi Gn Puntang Ayi Sutedja
09-Des-21 Single Origin Frinsa Signature P88 Lactic Nat 2 190.000 380.000
48.600
09-Des-21 Single Origin Frinsa Collective Lactic Wash 4 115.000 460.000 888.600 Java Frinsa Estate
09-Des-21 Single Origin Bali Kintamani 4 85.000 340.000 49.600 389.600 Cobeana Kopi Indonesia
25-Des-21 Single Origin Argopuro Natural 3 120.000 360.000
25-Des-21 Single Origin Argopuro Fine Robusta 1 40.000 40.000 47.300 447.300 Argopuro Online Shop
25-Des-21 Single Origin Flores Manggarai Nat 3 150.000 450.000 3.000 453.000 Tuang Coffee Tokped
29-Des-21 Single Origin Bali Kintamani FW 3 97.000 291.000
29-Des-21 Robusta Bali Kemuning Nat 5 50.000 250.000
29-Des-21 Single Origin Bali Wanagiri Nat 4 120.000 480.000 122.700 1.143.700 Kikova Coffee
29-Des-21 Single Origin Puntang Natural Super 2 170.000 340.000 21.900 361.900 Kopi Gn Puntang Ayi Sutedja
29-Des-21 Single Origin Halu Banana 3 150.000 450.000 50.500 500.500 sinyohspecialtycoffee2
Total 464 24.643.700

Berikut diagram penjualan roastbeans Pucon Roastery Desember 2021.

0% 0%
0%
0% Diagram Penjualan
1%
0%
0% 0% Desember 2021
0% 1% 3%
1%
Vol 20

11% Vol 30
Vol 40
16%
11% Vol 50
Vol 60

11% Vol 70
Full Arabica
28% Full Robusta
2%
2% 12% Gayo
Argopuro
 Berdasarkan diagram penjualan roastbeans Pucon Roastery 2021, berikut tabel
penjualan roastbeans.
ROASTBEANS JUMLAH (kg)
Vol 20 40
Vol 30 41
Vol 40 100
Vol 50 44,25
Vol 60 7
Vol 70 7,5
Full Arabica 41
Full Robusta 56,2
Gayo 2,7
Argopuro 0,59
Bali Kintamani 2,8
Bali Pucaksari 0,2
Halu 1,5
Java Frinsa 1,6
Kaligua 1
Puntang 0,8
Flores 1,1
Papua 0,5
Single Origin? 2,1
Jasa Roasting 10
Total 361,84
Berdasarkan tabel penjualan roastbeans, penjualan terbanyak yaitu roastbeans
volume 40, full robusta, Volume 50, Volume 30, Full Arabica, dan Volume 20. Single
origin total 14,89 kg.
Dari total omset bulan Desember 2021, masih bisa ditingkatkan bulan
berikutnya, karena ada beberapa coffee shop yang sudah berpindah roastery lain
seperti, The Soeds, dari Society; Radio dalam Kopi dari Patawi. Dapat disimpulkan
bahwa roastery lain seperti Society, Patawi, maupun Ngopi malih, dan roastery lainnya
mulai membangun pasar di Purwokerto, dan mulai aware tentang packaging maupun
price. Perlunya inovasi houseblend agar menarik customer, seperti patawi, houseblend
arabica maupun blend arabica robusta, dengan harga yang murah dan rasa yang bisa
diterima pasar Purwokerto, memiliki peluang besar dalam menggeser pasar Pucon
Roastery.
Tidak kalah dengan Society, dengan memanfaatkan koneksi, harga yang lebih
murah dan service yang menarik, menjadikan The Soeds berpindah roastery, namun
dengan packaging yang kurang menarik, dapat dijadikan peluang bagi Pucon Roastery
untuk kembali menawarkan The Soeds.
Persaingan antar roaster semakin ketat, sehingga Pucon Coffee harus
mengedepankan kualitas roastbeans (blend) maupun people (karyawan), packaging,
dan service yang cepat dan tepat agar customer semakin bertambah.