6.

Hasil Penyusunan Menu untuk Kelompok Sasaran Tertentu

a. Identifikasi Kebutuhan Gizi

1. Diet Rendah Garam

Energi : 2230 kkal

Protein : 75 g

Lemak : 53 g

Karbohidrat : 365 g

Natrium : 305 mg

b. Penyusunan Standar Diet

1. Diet Rendah Garam
Tabel ... Standar Diet Makanan Biasa Rendah Garam

Bahan Makanan Berat

Nasi Putih 100 g
Ayam 100 g
Daging 100 g
Ikan 100 g
Telur 50 g
Tahu 100 g
Tempe 50 g
Sayur 100 g
Buah 100 g
Puding Maizena 15 g
Gula Pasir 50 g
Susu 200 ml

c. Master Menu
1. Diet Rendah Garam
Tabel ....Mater Table Diet Rendah Garam

Siklus Pagi Siang Malam

Daging Ikan Telur
1.
Tempe Tahu Tempe
Ayam Daging Ikan
2.
Tahu Dadar Jagung Tahu
Telur Ayam Daging
3.
Perkedel Kentang Tahu Tempe
Ikan Telur Ayam
4.
Tahu Tempe Tahu
5. Daging Ikan Telur
 Tempe Tahu Tempe
Ayam Daging Ikan
6.
Tahu Dadar Jagung Tahu
Telur Ayam Daging
7.
Tempe Tahu Tempe
Ikan Telur Ayam
8.
Tahu Tempe Tahu
Daging Ayam Telur
9.
Tempe Tahu Tempe
Ayam Daging Ikan
10.
Tahu Tempe Tahu
Telur Ayam Daging
11.
Tempe Tahu Tempe

MENU 1
Subuh Siang Sore
Nasi (100) Nasi (100) Nasi (100)

Soto Daging sapi (50) Ikan gurami tepung Gulai telur (50)
saos asam manis
(50)

Sambel goreng tempe Tahu goreng (50) Tempe goreng (50)

(50)

Taoge panjang (15) + Cah sayuran Cah sayuran (wortel

tomat (25) + kentang (kangkung (50) + (25) + baby corn (25) +
(10) + suun (25) jamur tiram (25)) buncis (20))

Buah : - Buah : Pisang Buah : Apel manalagi

kuning (100) (100)

Snack : Bolu kukus

gula merah (75)

MENU 2
Subuh Siang Sore
Nasi (150) Nasi (200) Nasi (150)

Ayam bb kuning (50) Sate Komo (50) Botok ikan pindang

(50)

Nugget tahu goreng Dadar jagung Tahu goreng (50)

(50) goreng (50)

Sayur bening (sawi Sayur asem (jagung Kare (kc panjang (25)
(30) + wortel (30) + manis (30) + kc + wortel (25) + sun
tomat (15) panjang (30) + taoge (25))
kedelai (15))

Buah : - Buah : Semangka Buah : Melon (100)

(100)

Snack : Puding cokelat

(50)
Menu I

Subuh Siang Sore

Nasi (150) Nasi (200) Nasi (150)

Soto Ikan gurami tepung saos asam manis Gulai telur (50)
Daging (50)
sapi (50)

Sambel Tahu goreng (50) Tempe goreng

goreng (50)
tempe (50)

Taoge Cah sayuran (kangkung (50) + jamur Cah sayuran

panjang tiram (25)) (wortel (25) +
(15) + baby corn (25)
tomat (25) + buncis (20))
+ kentang
(10) + suun
(25)

Buah : - Buah : Pisang kuning (100) Buah : Apel

manalagi (100)

Snack : Snack : - Snack : -

Bolu kukus
gula merah
(75)

Menu II

Subuh Siang Sore

Nasi (150) Nasi (200) Nasi (150)

Ayam bb Sate komo (50) Botok ikan

kecap (50) pindang (50)

Nugget Dadar jagung goreng (50) Tahu goreng

tahu (50)
goreng (50)

Sayur Sayur asem (jagung manis (30) + kc Kare (kc

bening panjang (30) + taoge kedelai (15)) panjang (25) +
(sawi (30) wortel (25) +
+ wortel sun (25))
(30) +
tomat (15)

Buah : - Buah : Semangka tanpa biji (100) Buah : Melon

(100)

Snack : Snack : - Snack : -

Puding
cokelat (50)