BRASIL (HTTPS//GOV.BR) ACESSIBILIDADE VACESSIBILIDADE) ALTO CONTRASTE MAPA DO SITE MAPA-DO-SITE) ENGLISH (EN) ESPAROL VES) e \ (INCA INSTITUTO NACIONAL DE CANCER MINISTERIO DA SAUDE (/) Buscar Q © (reeps:mwwyoutube,com/user/tvinca) Perguntas frequentes (/perguntas-‘requentes) | Fale conosco (fale-conosco) | Atendimento no INCA (atendimentorinca) | Nameros de cancer (numeros-de-cancer) | Comunicacoe Imprensa (/imprensa} VOCE ESTA AQUI: PAGINA INICIAL (9) > ALIMENTAGAO (/ALIMENTACAO) > CARNES VERMELHAS MENU Causas e Prevengao Carnes vermelhas Ukima moditicagao: 05/07/2021 | 1651 S LZ Cames vermelhas como de boi, porco, cordeiro e bode, entre outras, sdo boas fontes de nutrientes ‘como proteinas, ferro, zinco e vitamina B12, No entanto, quando consumidas em excesso, podem facilitar 0 desenvolvimento de cancer no intestino (célon e reto), uma vez que possuem grandesquantidades de ferro heme. Esse nutriente é essencial ao corpo, mas quando em excesso, pode ter efeito téxico sobre as células. © consumo de cares vermelhas é recomendado em até 500 gramas de carne cozida por semana. A forma como preparamos as cares também sao importantes para prevenir o cdncer e as melhores formas de preparo so assadas, cozidas e ensopadas. As temperaturas muito elevadas utilizadas para preparar as cares de forma frita ou grelhada, assim como a fumaga do churrasco, formam compostos ‘quimicos que sao cancerigenos e aderem a superficie das carnes, Procure resgatar o prazer de cozinhar com a familia, estimulando preparagées mais saudéveis. Veja aqui dicas para preparar as carnes (https:/www.inca.gov.brialimentacao/modo-de-preparo-da- carne) de forma mais saudavel. Assunto(s): _AlimentapSo o nutrig8o (lassuntos/alimentacao-e-nutricao) (CM RaKe) (etssetreconmons.arpticenseiny noni idee pt_BR)Este trabalho est anciado com uma Sareea Licenca Creative Commons - Atribuigéo-NaoComercial-SemDerivagdes 4.0 Internacional (htips:/ereativecommans.orglicenses/by-nc-ndl4.O/doed.pt_ BR). Voltar para o topo CANCER (© que é cancer? (/o-que-e-cancer) Como surge o cncer? (/como-surge-o-cancer) Tipos de cdncer (/tipos-de-cancer) Nameros de cdncer (/numeros-de-cancer) CAUSAS E PREVENCAO © que causa o cancer? (/causas-e-prevencao/o-que-causa-cancer) Como prevenir 0 cdncer (/causas-e-prevencao/como-prevenir-o-cancer) Prevencio e fatores de risco (/causas-e-prevencao/prevencao-e-fatores-de-risco) CONVIVER COM CANCER Tratamento (/tratamento) Direitos sociais da pessoa com cancer (/perguntas-frequentes/direitos-sociais-da-pessoa-com-cancer) Orientacdes aos pacientes e familiares (/tratamento/orientacoes-aos-pacientes-e-familiares)SOBRE O INCA Institucional (/institucional) Atendimento no INCA (/atendimento-inca) Bibliotecas (/sobre-o-inca/rede-de-bibliotecas) ‘Atuagio Internacional (/atuacao-internacional) Voluntariado (/sobre-o-inca/voluntariado) Concurso ptiblico (/concurso-publico) Contrato tempordrio (/contrato-temporario) Programa de estagio (/programa-de-estagio/estagio-2021) Eventos (/eventos) ENSINO E PESQUISA Cursos (/cursos) Educacdo a distancia (/educacao-a-distancia) Residéncias (/residencias) Mestrado e Doutorado (/mestrado-e-doutorado) Pesquisa (/pesquisa) Estagios Pés-graduacdo (/estagio-pos-graduacao) Visita técnica (/visita-tecnica) INCA de portas abertas (/inca-portas-abertas) GESTOR E PROFISSIONAL DE SAUDE Controle do Cancer de Mama (/mama) Controle do Cancer do Colo do Utero (/utero) Observatério da Politica Nacional de Controle do Tabaco (/observatorio-da-politica-nacional-de-controle-do- tabaco) Programa Nacional de Controle do Tabagismo (/programa-nacional-de-controle-do-tabagismo) Programa de Qualidade em Mamografia (/programa-qualidade-em-mamografia) Programa de Qualidade em Radioterapia (/programa-qualidade-em-radioterapia) Envio de amostras de exames cltopatolégico e histopatalégico (/envio-amosti histopatologico) s-exames-citopatologico-e- MATERIAIS INFORMATIVOS E PUBLICAGOES Campanhas e Datas comemorativas (/campanhas) Publicagées (/publicacoes) Biblioteca Virtual de Prevencio e Controle de Cdncer (http://controlecancer.bvs.br/) Revista Rede Cancer (/revista-rede-cancer)Revista Brasileira de Cancerologia (RBC) (http://www.inca.gov.br/rbe/) ACESSO A INFORMACAO Ac@es e Programas (/acesso-a-informacao/acoes-e-programas) Agenda das autoridades (/agenda/direcao-geral) Auditorias (/acesso-a-informacao/auditoria-anual-de-contas) Contratos (/contratos) Convénios e transferéncias (/acesso-a-informacao/convenios-e-transferencias) Despesas (/acesso-a-informacao/despesas) Informagées classificadas (/acesso- informacao/informacoes-classificadas) Licitagdes (/acesso-2-informacaoflicitacoes) Orientagdes para fornecedores (/acesso~ formacao/orientacoes-para-fornecedares) Relatérios de gestdo (/acesso-a-informacao/relatorios-gestao) Servidores piiblicos (/acesso-a-informacao/servidores-publicos) Servigo de informagao a0 Cidadio (SIC) (/acesso-a-informacao/servico-informacao-ao-cidadao-sic) Sobre a Lei de Acesso a Informagéo e LGPD (/acesso-a-informacao/sobre-ei-acesso-informacao) Sistema Eletrénico de Informacées (SEI) (/acesso-a-informacao/sistema-eletronico-de-informacoes-SE!) ‘Transparéncia e prestacao de contas (/acesso-2-informacao/transparencia-e-prestacao-de-contas) CENTRAL DE CONTEUDOS Noticias (/noticias) Publicacées (/publicacoes) Exposig6es (/exposicoes) Videos (/videos) Audios (/audios) Aplicatives (/aplicatives) (http://www.brasil.gov.brBprra Gover (http://www.acessoainformacao.gov.br/)