Kako tata brzo mo`e da napravi kola~e?

Vrlo, vrlo jednostavno: Sa gotovim Dr. Oetker sme{ama za kola~e. Priprema je brza
i jednostavna, a ukus - ukus je uvek onaj pravi doma}i.
Tajna je u imenu:

[arenilo
de~ijih
pitanja
A za{to sa proizvodima Dr. Oetker svi kola~i uspevaju?
Evo za{to: Zato {to je Dr. Oetker preduze}e sa tradicijom od 1891. godine. Zato
{to je Dr. Oetker jo{ po~etkom 20. veka osnovao probnu kuhinju, u kojoj se svi
proizvodi i recepti isprobavaju, kako bi bili sigurni, da }e zaista sa njima svaki kola~
da uspe. Zato je Dr. Oetker kompetentan da daje savete vezane za dodatke
kola~ima i dezerte. I ono najva`nije - zato {to Dr. Oetker sve radi s ljubavlju. Isto
kao i ja - kada za vas pravim kola~e, koristim dodatke za kola~e Dr. Oetker, to je
moj na~in da vam poka`em koliko vas volim.

A koga mo`emo da pitamo ako nas ne{to zanima o kola~ima

ili proizvodima? Knji`ica br. 5
To je lako: Po{aljemo pismo ili pozovemo Dr. Oetker u Beogradu. Tamo uvek ima
nekoga, ko mo`e da nam da odgovor.

Kvalitet je najbolji recept.

Dr. Oetker d.o.o. • Srbija i Crna Gora, 11070 Beograd, Auto-put br. 9
Tel./fax: +381 (0) 11 2696 818, 2696 887, 2696 891
E-mail: oetkerªoetker.co.yu Kvalitet je najbolji recept.
 Tajna je u imenu:

[arenilo de~ijih pitanja?

Sada za decu nastupa vreme velikih tajni i bezbrojnih pitanja - jer praznici su pred
vratima! Kada se radi o pitanjima vezanim za pravljenje kola~a, rado }emo Vam
pomo}i da na njih odgovorite.

Za{to su sitni kola~i}i tako ukusni?

Zato {to su pripremljeni sa mnogo ljubavi. Zato {to imaju ukus radosnog i{~ekivanja.
Zato {to su napravljeni od srca. Zato {to zasla|uju vreme posta.
Zato {to imaju ukus detinjstva. Zato {to tmurne zimske ve~eri
pretvaraju u prijatne. Zato {to predstavljaju predivnu tradiciju.
Zato {to spajaju prijatelje i rodbinu. ... I zato {to sadr`e samo najbolje
sastojke od Dr. Oetker-a.

A kako to i tati uspeva?

Sa na{im novim receptima, koje smo razvili za Vas, i sa njima uskla|enim sastojcima
od Dr. Oetker-a, sigurnost uspevanja i u`ivanje za ~ula su zagarantovani. Prosto ni{ta
ne mo`e da krene naopako. A ako tata ipak bude imao jo{ neka pitanja, onda njemu
i Vama naravno uvek stojimo na raspolaganju.

Pretvorite pravljenje sitnih kola~a u porodi~ni doga|aj i iskoristite svaki trenutak

da budete zajedno. U tome }e sigurno u`ivati i deca, i mame, a i tate. Za{to
da ne i bake i deke?

@elimo Vam prijatnu zabavu u pravljenju kola~a i u`ivanju u plodovima Va{eg truda.
Posvetite se jedni drugima i pojedite ih zajedni~ki u slast!

Sre}nu Slavu, Novogodi{nje i Bo`i}ne praznike `eli Vam

Va{ Dr. Oetker!

Po ovim znacima }ete prepoznati stepen lako}e pripremanja pojedina~nih recepata:

uspeva lako
potrebno je malo ve`be
zahtevnije

Molimo Vas da prilikom pe~enja kola~a obratite pa`nju na osobine Va{e pe}nice. Osim
toga `elimo da Vam uka`emo na to, da garanciju uspevanja recepata mo`emo da damo
samo ukoliko se koriste originalni Dr. Oetker dodaci kola~ima.
Za{to pravi{ sitne kola~e?
Sasvim jednostavno: zato {to vas volim
i ho}u malo da vas razmazim.
Vo}ni ~okoladni keksi}i
oko 60 komada
Za testo: 175 g p{eni~nog bra{na,
½ kafene ka{i~ice Dr. Oetker pra{ka za
pecivo Original Backin, 75 g {e}era,
1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era,
1 jaje, 125 g omek{alog maslaca ili
margarina, 200 g d`ema od kajsija,
175 g grubo rendane, bele ~okolade.
Za premazivanje: 125 g bele ~okolade,
25 g ~okolade za kuvanje, rendana kora
od jedne pomorand`e.
Testo: Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo
i prosejte u posudu za me{enje. Dodajte pre-
ostale sastojke i sve umutite mikserom (metlice
za me{enje), mute}i prvo najmanjom, a potom
najve}om brzinom, tako da dobijete glatko testo.
Pomo}u dve kafene ka{i~ice oblikujte loptice
veli~ine le{nika i polo`ite ih na tepsiju oblo`enu
hartijom za pe~enje, tako da izme|u ostane
razmak od oko 5 cm. Pomo}u vilju{ke, koju ste
prethodno umo~ili u bra{no, pritisnite loptice,
tako da dobijete okrugle plo~ice. Stavite tepsiju
na sredinu prethodno zagrejane pe}nice.
Elektri~na pe}nica: oko 160°C
Pe}nica na topli vazduh: oko 140°C
Pe}nica na gas: stepen 1 - 2
Vreme pe~enja: ca. 18 minuta
(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)
Pecivo skinite sa hartijom za pe~enje sa tepsije i
polo`ite na re{etku da se hladi.
^okoladu otopite odvojeno na pari. Prema`ite
keksi}e belom ~okoladom. Tamnu ~okoladu
sipajte u kesu za zamrziva~, odsecite mali }o{ak
i ukrasite keksi}e. Pospite ih rendanom korom
od pomorand`e i ostavite ~okoladu da se stegne.
Tajna je u imenu:
Koluti}i od mente
oko 90 komada
Za testo: 125 g omek{alog maslaca ili
margarina, 60 g prosejanog {e}era u
prahu, 1 kesica Dr. Oetker vanilin
{e}era, 150 g p{eni~nog bra{na, na vrh
no`a Dr. Oetker pra{ka za pecivo
Original Backin, 10 g kakao praha
(nesla|enog), 2 supene ka{ike mleka,
6 kapi ulja ili kapi od mente
(iz apoteke).
Osim toga: nekoliko pistacija ili belih
semenki bundeve.
Za premazivanje: 100 g {e}era u prahu,
2 - 3 kapi ulja od mente (nane),
rendana kora od jedne pomorand`e,
oko 2 supene ka{ike vode.
Testo: Penasto umutite maslac ili margarin
mikserom (metlice za mu}enje). Postepeno
dodajte {e}er u prahu i vanilin {e}er, tako da
dobijete kompaktnu smesu. Pome{ajte bra{no sa
pra{kom za pecivo i kakao prahom, prosejte i iz
dva puta, naizmeni~no sa mlekom i uljem od
mente dodajte u umu}enu smesu, kratko mute}i.
Sipajte testo u {pric za kola~e sa srednjim
nastavkom (Ø 8 mm). Na tepsiji oblo`enoj
hartijom za pe~enje oblikujte koluti}e promera
oko 3 cm. Koluti}e ukrasite na mestu spajanja
jednim zrnom pista}ija ili semenkom bundeve.
Stavite tepsiju na sredinu prethodno zagrejane
pe}nice.
Elektri~na pe}nica: oko 180°C
Pe}nica na topli vazduh: oko 160°C
Pe}nica na gas: stepen 2 - 3
Vreme pe~enja: ca. 10 minuta
(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)
Pecivo skinite sa hartijom za pe~enje sa tepsije
i polo`ite na re{etku da se hladi.
[e}er u prahu pome{ajte sa uljem od mente i
rendanom korom pomorand`e u maloj posudi,
i dodajte onoliko vode, koliko je potrebno da
dobijete gust preliv. Sipajte preliv u kesu za
zamrziva~, odsecite jedan mali }o{ak i time
ukrasite koluti}e.
Savet vi{e: Umesto ulja ili kapi od mente mo`ete
da koristite i sok od limuna ili pomorand`e.
Za{to baka ka`e "Backin" umesto "pra{ak za pecivo"?
Dobro pitanje: zato {to Backin nije bilo koji pra{ak za pecivo,
ve} original Dr. Oetker, koji garantuje uspevanje.

Crno-bbeli keksi}i
oko 100 komada

Svetlo testo: 175 g p{eni~nog bra{na,
40 g {e}era, 100 g omek{alog maslaca
ili margarina, na vrh no`a Dr. Oetker
pra{ka za pecivo Original Backin,
1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era,
2 ka{ike mleka.
Tamno testo: 150 g p{eni~nog bra{na,
20 g {e}era, 70 g omek{alog maslaca ili
margarina, 70 g eurokrema (samo tamni
deo), na vrh no`a Dr. Oetker pra{ka za
pecivo Original Backin, 2 ka{ike mleka.
Za ukra{avanje: 100 g {e}era u prahu,
oko 2 ka{ike vode.
Po jedno svetlo i jedno tamno testo:
Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo i
prosejte u posudu za me{enje. Dodajte preostale
sastojke i sve umutite mikserom (metlice za
me{enje), mute}i prvo najmanjom, a potom
najve}om brzinom, tako da dobijete glatko testo.
Testo kratko promesite ru~no na radnoj povr{ini,
umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji oko
30 minuta u fri`ideru. Podelite svako testo na 8
loptica. Na radnoj povr{ini oblikujte od po jednog
svetlog i jednog tamnog testa rolnice du`ine oko
20 cm. Pospite radnu povr{inu bra{nom, stavite
rolnice uzdu`no jednu pored druge, i malo ih
pritisnite kako bi se spojile. Oklagijom polaze}i od
sredine razvijte testo uzdu`no do debljine od
2mm. Pritom dva testa moraju da ostanu
spojena. Pomo}u modlica isecite motive
uzdu`no, popre~no ili ukoso, tako da pruge
uvek imaju razli~iti smer u motivima.
Ise~ene keksi}e polo`ite na tepsiju oblo`enu
hartijom za pe~enje i pecite u prethodno
zagrejanoj pe}nici. Ostatke testa podelite na
"svetle" i "tamne", i obradite ih na gore opisan
na~in. Na kraju preostale delove testa blago
premesite i isecite mermerne keksi}e.
Elektri~na pe}nica: oko 180°C
Pe}nica na topli vazduh: oko 160°C
Pe}nica na gas: stepen 3 - 4
Vreme pe~enja: ca. 13 minuta
(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)
Pecivo skinite sa hartijom za pe~enje sa tepsije
i polo`ite na re{etku da se hladi.
Preliv: Pome{ajte {e}er u prahu sa onoliko
vode, koliko je potrebno da se dobije gust preliv.
Sipajte preliv u kesu za zamrziva~ ili mali papirni
fi{ek, odsecite mali }o{ak i po `elji ukrasite
keksi}e. Ostavite preliv da se osu{i i keksi}e
~uvajte u kutiji (po mogu}stvu metalnoj sa
poklopcem).
Savet vi{e:
- Na jednoj tepsiji pecite keksi}e samo jedne
veli~ine, kako bi se ravnomerno ispekli.
- Ukoliko imate samo jednu tepsiju, ostale keksi}e
mo`ete ise}i i polo`iti na hartiju za pe~enje.
Potom jednostavno prevucite hartiju na tepsiju.

Tajna je u imenu:
Da li mafini mogu da imaju slavski ukus?
Da, ali - psst - neka to ostane na{a tajna:
jednostavno se doda mu{katni ora{~i} i karanfili}.
Praline sa medom i urmama
oko 50 komada
Za smesu: 250 g su{enih urmi, 100 g
Cornflakes-a, 50 g mlevenih oraha, 50 g
meda, 20 g omek{alog maslaca ili
margarina, rendana kora od jednog
limuna, 1 - 2 ka{ike limunovog soka.
Osim toga: 100 g bele ~okolade,
1 ka{i~ica jestivog ulja, 10 g tamne
~okolade.
Priprema: Kao prvo o~istite urme od ko{tica,
podelite ih po du`ini na ~etvrtine i sitno ih
iseckajte. Sipajte Cornflakes u kesu za zamrziva~,
dobro je zatvorite i izmrvite Cornflakes pomo}u
oklagije. Sipajte sve sastojke u posudu za
me{enje i mesite mikserom (metlice za me{enje)
srednjom brzinom, sve dok ne dobijete
ujedna~enu smesu. Od ove smese oblikujte
kuglice i ovalne praline u obliku urme, i polo`ite
ih na tepsiju oblo`enu hartijom za pe~enje.
Ukra{avanje: Grubo usitnite belu ~okoladu,
dodajte jestivo ulje i otopite je na pari. Ostavite
malo da se prohladi. Umo~ite praline jednu po
jednu do pola, i vratite ih na hartiju za pe~enje.
Sa~ekajte da se bela ~okolada stegne. Tamnu
~okoladu isitnite, stavite u kesu za zamrziva~,
dobro zatvorite kesu i stavite je u vrelu vodu,
da se ~okolada otopi. Odsecite mali }o{ak i
ukrasite praline, preko bele ~okolade, povla~e}i
uzdu`ne pruge. Kada se praline stegnu i ~okolada
ohladi, stavite ih u ukrasne papirne korpice i
odlo`ite do slu`enja.
Savet vi{e:
- Praline mo`ete ~uvati na hladnom i suvom
mestu do 7 dana.
- Po{to je smesa lepljiva, ~e{}e perite ruke, tako
}ete lak{e oblikovati praline.
Tajna je u imenu:
^arobni zimski mafini
oko 12 komada
Za tepsiju: 24 ve}ih papirnatih korpica.
Za testo: 200 g su{enih smokava, 125 g
p{eni~nog bra{na, 2 ravne ka{i~ice
Dr. Oetker pra{ka za pecivo Original
Backin, 15 g kakao praha (nesla|enog),
100 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetker vanilin
{e}era, 150 g omek{alog maslaca ili
margarina, 2 jaja.
Osim toga: 30 g mle~ne ~okolade,
1 ka{i~ica jestivog ulja.
Za nadev: : 400 g slatke pavlake (ili
3 kesice {laga Dr. Oetker i 450 ml
mleka), 2 kesice Dr. Oetker Kremfix-a,
2 kesice Dr. Oetker vanilin {e}era, malo
mu{katnog ora{~i}a i karanfili}a.
Priprema: Kao prvo zagrejte pe}nicu.
Papirnate korpice slo`ite po dve jednu u drugu,
i polo`ite ih na tepsiju. Za testo odstranite
peteljke sa smokava i smokve sitno iseckajte.
Testo: Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo
i kakao prahom i prosejte u posudu za me{enje.
Dodajte preostale sastojke i sve umutite
mikserom (metlice za mu}enje), mute}i prvo
najmanjom, a potom najve}om brzinom oko
2 minuta, tako da dobijete glatko testo. Na kraju
kratko mute}i dodajte iseckane smokve. Uz
pomo} dve supene ka{ike testo odmah
ravnomerno rasporedite u papirnate korpice.
Stavite tepsiju u donji deo prethodno
zagrejane pe}nice.
Elektri~na pe}nica: oko 180°C
Pe}nica na topli vazduh: oko 160°C
Pe}nica na gas: stepen 2 - 3
Vreme pe~enja: ca. 25 minuta
(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)
Mafine skinite sa tepsije i polo`ite ih na re{etku
da se hlade u korpicama.
^okoladu grubo usitnite, i zajedno sa uljem
otopite na pari. U me|uvremenu izvadite mafine
iz korpica.
Nadev: Umutite slatku pavlaku (ili {lag) sa
Kremfix-om, vanilin {e}erom, mu{katnim
ora{~i}em (narendati) i karanfili}em (narendati),
tako da dobijete ~vrst {lag. Rasporedite ga
ravnomerno na mafine i oblikujte male kapice.
Otopljenu i ohla|enu ~okoladu uz pomo} kafene
ka{i~ice poprskajte po {lagu.
Kako keks postaje super vanilast?
Ovako: Lepo uzme{ Dr. Oetker vanilin {e}er - ili intenzivnu
Dr. Oetker aromu puter-vanila.
Obla~i}i sa kajsijama i bademom Punjene vanilice
oko 40 komada
Za testo: 100 g su{enih kajsija, 100 g
p{eni~nog bra{na, 1 ka{i~ica Dr. Oetker
pra{ka za pecivo Original Backin, 50 g
{e}era, ½ bo~ice Dr. Oetker arome
puter-vanila, 1 jaje, 75 g omek{alog
maslaca ili margarina, 100 g olju{tenog,
seckanog badema.
Testo: Iseckajte osu{ene kajsije. Bra{no i pra{ak
za pecivo prosejte u ~iniju. Dodajte sve ostale
sastojke osim seckanih kajsija, i sve umutite
mikserom (metlice za me{enje) najpre
najmanjom, a potom najve}om brzinom, sve dok
ne dobijete glatko testo. Na kraju umesite i
seckane kajsije. Pomo}u dve kafene ka{i~ice
oblikujte obla~i}e i polo`ite ih na tepsiju oblo`enu
hartijom za pe~enje. Stavite tepsiju u donju
tre}inu prethodno zagrejane pe}nice.
Elektri~na pe}nica: oko 180°C
Pe}nica na topli vazduh: oko 160°C
Pe}nica na gas: stepen 2 - 3
Vreme pe~enja: ca. 13 minuta
(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)
Obla~i}e sa hartijom skinite sa tepsije i polo`ite ih
na re{etku da se hlade.
Savet vi{e: ^uvajte pecivo u metalnoj kutiji sa
poklopcem. Tako }e du`e ostati sve`e.
Tajna je u imenu:
oko 70 komada
Za testo: 250 g p{eni~nog bra{na,
100 g {e}era, 125 g omek{alog maslaca
ili margarina, 1 ravna ka{i~ica
Dr. Oetker pra{ka za pecivo
Original Backin, 1 kesica Dr. Oetker
vanilin {e}era, 1 jaje.
Osim toga: 20 g {e}era, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era, oko 100 g
crvene marmelade (npr. od ribizle).
Testo: Bra{no i pra{ak za pecivo prosejte u
~iniju. Dodajte sve ostale sastojke i mutite
mikserom (metlice za me{enje) najpre
najmanjom, a potom najve}om brzinom, sve dok
ne dobijete glatko testo. Na radnoj povr{ini jo{
jednom ru~no promesite testo, prepolovite ga i
svaku polovinu oblikujte u dve rolne (oko 35 cm
du`ine). Pome{ajte {e}er sa vanilin {e}erom,
sipajte na hartiju za pe~enje i uvaljajte rolnice od
testa u {e}er. Polo`ite rolnice na dasku, pokrijte
ih i ostavite ih da odstoje oko 1 sat u fri`ideru.
Potom rolnice isecite na kri{ke debljine ½ cm.
Polo`ite ih na tepsiju oblo`enu hartijom za
pe~enje i stavite tepsiju u donju tre}inu
prethodno zagrejane pe}nice.
Elektri~na pe}nica: oko 180°C
Pe}nica na topli vazduh: oko 160°C
Pe}nica na gas: stepen 2 - 3
Vreme pe~enja: ca. 9 minuta
(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)
Keksi}e odmah po pe~enju sa donjom stranom
uvaljajte u preostali {e}er i stavite ih na re{etku
da se hlade. Crvenu marmeladu dobro
prome{ajte i time prema`ite polovinu keksi}a.
Potom poklopite drugim keksi}em, sa {e}ernom
stranom na dole i blago ih pritisnite.
Postoji li testo sa kvascem, koje brzo, brzo uspeva?
Naravno: Jer kada se testo priprema sa Dr. Oetker suvim kvascem, uop{te ne mora
dugo da odstoji. Svega nekoliko minuta i odmah mo`e da se pe~e.

Bo`i}ni venac

Za filovanje: 200 g su{enih {ljiva, 100 g du`e strane, uvijte testo u rolat, na podmazanoj
mlevenih le{nika, 100 g {e}era, 100 g tepsiji oblikujte venac, tako da "spoj" bude
integralnih zobenih pahuljica, 1 ka{i~ica okrenut na dole. Krajeve isprepletite, tj. ugurajte
cimeta, 1 jaje, 1 belance, 75 ml ruma ili jedan u drugi i dobro pritisnite.
Umutite `umance sa mlekom, prema`ite time
mleka.
ceo venac, ukrasite ise~enim bo`i}nim motivima,
Za kvasno testo: 375 g p{eni~nog bra{na,
a potom i njih prema`ite umu}enim mlekom i
1 kesica Dr. Oetker suvog kvasca, 50 g
`umancetom.
{e}era, 1 kesica Dr. Oetker vanilin Stavite tepsiju na sredinu prethodno zagrejane
{e}era, prstohvat soli, 1 jaje, 200 ml pe}nice.
mleka, 50 g omek{alog maslaca ili Elektri~na pe}nica: oko 180°C
margarina. Pe}nica na topli vazduh: oko 160°C
Za premazivanje: 1 `umance, 1 ka{ika Pe}nica na gas: stepen 2 - 3
mleka. Vreme pe~enja: ca. 35 minuta
(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)
Fil: Sitno iseckajte {ljive. Pome{ajte u ~iniji
le{nike, {e}er, zobene pahuljice i cimet. Dodajte
jaje, belance, rum ili mleko i dobro prome{ajte.
Testo: Bra{no prosejte u ~iniju i dobro
pome{ajte sa suvim kvascem. Dodajte sve ostale
sastojke i umesite mikserom (metlice za
me{enje) mute}i najpre najmanjom, a potom
najve}om brzinom oko 2 minuta, sve dok ne
dobijete glatko testo. Oduzmite jednu jufku Savet vi{e:
- Ukoliko se komadi}i su{enog vo}a lepe jedan za
veli~ine kajsije, razvijte je oklagijom na radnoj drugi, mo`ete dodati jednu ka{iku te~nosti.
povr{ini, modlicama isecite bo`i}ne motive i - Po `elji su{ene {ljive mo`ete zameniti suvim
ostavite ih po strani. Ostatke testa umesite gro`|em ili nekim drugim su{enim vo}em, ili da
ponovo sa velikom porcijom testa. Oblikujte rolnu su{eno vo}e namo~ite rumom.
i razvijte je oklagijom na radnoj povr{ini u obliku
pravougaonika ( oko 40 x 35 cm).
Prema`ite pravougaonik od testa filom,
ostavljaju}i pritom slobodnu ivicu od oko 1 cm.
Ravnomerno rasporedite suve {ljive. Polaze}i od

Tajna je u imenu:
Da li kola~i mogu da se prave sa pudingom?
Naravno: sa Original pudingom Dr. Oetker u kola~ima
dobijamo dve poslastice u jednoj.
Vo}no-~~okoladni zalogaj~i}i
oko 16 komada
Sastojci: 50 g ~okolade za kuvanje,
½ ka{i~ice jestivog ulja, 32 koluta
oblatni (Ø 5 cm) ili obi~na oblanda, iz
koje }ete modlom ise}i kolutove
(zalogaj~i}i }e biti ne{to ve}i).
Puding-krem: 1 kesica Dr. Oetker
Original pudinga sa ukusom vanile,
200 ml mleka, 50 ml vo}nog sirupa
(Maracuja, Mandarina ili sl.), ½ bo~ice
Dr. Oetker arome puter-vanila.
Osim toga: 50 g me{anih ko{tunjavih
plodova, npr. oraha, badema, le{nika.
Priprema: Grubo usitnite ~okoladu, dodajte
jestivo ulje i stavite da se otopi na pari. Po dva
koluta oblande zalepite sa malo ~okolade i
prema`ite gornju povr{inu oblande tako|e tankim
slojem ~okolade. Odlo`ite koluti}e na hartiju za
pe~enje i sa~ekajte da se ~okolada stegne.
Puding-krem: Pripremite puding prema
uputstvu sa kesice, ali samo sa 200 ml mleka,
50 ml vo}nog sirupa i ½ bo~ice arome puter-
vanila. Skinite ga sa {poreta i prekrijte prozirnom
folijom (da se ne uhvati skrama). Ostavite da se
ohladi, povremeno prome{ajte. Sipajte puding u
{pric sa velikim otvorom (Ø 14 mm) i na{trcajte
puding-krem na oblande. Po `elji ukrasite puding
ko{tunjavim plodovima, poprskajte ih preostalom
~okoladom i ostavite zalogaj~i}e da se stegnu.
Savet vi{e: ^uvajte pecivo u metalnoj kutiji sa
poklopcem. Tako }e du`e ostati sve`e.
Tajna je u imenu:
Medene rolnice
oko 60 komada
Medeno testo: 300 g p{eni~nog bra{na,
2 ravne ka{i~ice Dr. Oetker pra{ka za
pecivo Original Backin, 2 ravne
ka{i~ice Dr. Oetker sode bikarbone,
2 ravne ka{i~ice za~ina za medenjake
(mu{katni ora{~i}, karanfili}, itd.),
rendana kora od jednog limuna, 200 g
meda, oko 3 ka{ike vode.
Osim toga: 200 g sirovog marcipana.
Medeno testo: Pome{ajte bra{no, pra{ak za
pecivo, sodu bikarbonu i za~ine i prosejte u
posudu za me{enje. Dodajte sve preostale
sastojke i mikserom (metlice za me{enje)
umutite glatko testo, mute}i prvo najmanjom,
a potom najve}om brzinom. Oblikujte testo u
loptu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite da
odstoji oko 30 min. u fri`ideru.
U me|uvremenu oblikujte sirovi marcipan u
rolnice debljine obi~ne olovke. Razvijte na radnoj
povr{ini posutoj bra{nom tanko testo u obliku
pravougaonika. ^etkicom ravnomerno prema`ite
testo vodom i sada uvijte rolnice od marcipana u
testo. Zatvorite "spoj" tako {to }ete na radnoj
povr{ini malo uvaljati rolnice. Prilikom se~enja
rolnice moraju da le`e na "spoju". Sada rolnice
isecite ukoso na komade {irine oko 2 cm i
polo`ite ih na tepsiju oblo`enu hartijom za
pe~enje. Stavite tepsiju na sredinu prethodno
zagrejane pe}nice.
Elektri~na pe}nica: oko 180°C
Pe}nica na topli vazduh: oko 160°C
Pe}nica na gas: stepen 2 - 3
Vreme pe~enja: ca. 10 minuta
(prilagodite vreme pe~enja prema Va{oj pe}nici)
Savet vi{e: Pecivo ne treba pe}i do hrskavosti.
Gotovo je kada malo porumeni.