Falafel

med harissa, sötpotatispommes och gurkdressing

30-40 minuter F

Vitlök Rödlök

Bladpersilja Kikärtor

Vetemjöl Chili Flakes

Dukkah Sötpotatis

Harissa Gurka

Gräddfil Sesamfrön

Salladsmix Citron
Nu kör vi
Börja med att tvätta grönsaker, frukt och örter.

Köksredskap
Skärbräda, stekpanna, kastrull, sil, bakplåt, bunke

Skafferivaror
Salt, peppar, olja

Ingredienser
2 PERS. 4 PERS.
Vitlöksklyftor 1 st 2 st
Rödlök 1 st 1 st
1. Förbered grönsaker 2. Blanda kikärtsfärs 3. Laga pommes
Bladpersilja 1 påse 1 påse Sätt ugnen på 200°C. Mixa kikärtorna i en blender eller med en Skala och skär sötpotatis till pommes. Placera
Kikärtor 1 paket 2 paket stavmixer tills de har fåtten slät textur. dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över
1/2 st 1 st
Finhacka vitlök, rödlök [1/2 st, 2 pers] och persilja. olja* och krydda med harissa (starkt!), salt*
Citron
Tillsätt mjöl, vitlök, en nypa chili flakes (stark!), och peppar*.
Vetemjöl 13) 50 g 100 g
Häll av och skölj kikärtorna i en sil under dukkah, rödlök, hälften av persiljan samt en
Chili flakes (stark) efter smak
kallt vatten. generös nypa salt* och peppar*. Blanda väl. Ställ Blanda ordentligt och sprid sedan ut pommesen
Dukkah 1) 2) 3) 10) 8g 16 g
450 g 900 g
åt sidan. på plåten. Rosta i ugnen i 25-30 min tills de är
Sötpotatis Dela citron [1/2 st, 2 pers] i klyftor.
gyllene och krispiga.
Harissa kryddmix 1g 2g
Gurka 1 st 1 st VIKTIGT: Vi rekommenderar att du krydda
Gräddfil 7) 1/2 burk 1 burk försiktigt med chilin då den är väldigt stark. VIKTIGT: Harissan är ganska stark. Vi
Sesamfrön 3) 20 g 40 g rekommenderar att du börjar med hälften och
Salladsmix 1 påse 1 påse sedan kryddar med resterande efter smak.
Salt*, Peppar*, Olja* efter smak & behov

 Skafferivaror

Näringsvärde (Beräknat på otillagade ingredienser)

PER PER PORTION
100G 617 G
Energi 372 kj/89 kcal 2297 kj/549kcal
Fett 3g 16 g
Varav mättat fett 1g 4g
Kolhydrat 12 g 74 g
Varav sockerarter 1g 8g
Protein 3g 21 g
Fiber 3g 16 g
Salt 0,1 g 0,6 g
Observera att näringsinformationen på receptkortet kan
variera beroende på naturliga fluktuationer och kortvariga 4. Förbered gurkdressing 5. Stek falafelpuckar 6. Servera
produktförändringar. Finhacka gurka. Hetta upp en rejäl skvätt olja* i en stekpanna på Servera din falafelpuckar tillsammans med
Allergier medelvärme. Ta en stor sked av kikärtsfärsen och kryddiga harissa-pommes, gurkdressing,
1) Jordnötter 2) Nötter 3) Sesam 7) Mjölk 10) Selleri 13) Gluten Blanda gurka, gräddfil [1/2 burk, 2 pers], resterande tillsätt den direkt i pannan. Platta till färsen med salladsmix och citronklyftor vid sidan av.
(Se vidare information om allergier och eventuella spår av persilja, en nypa salt* och peppar* i en skål. baksidan av skeden så du får en fin falafelpuck
allergier på ingrediensförpackningen) För en extra piff kan du blanda salladsmixen med
och stö över lite sesamfrön.
Dukkah ingredienser: Sesamfrön, mandel, jordnötter, en skvätt citronjuice, olja*, en nypa salt* och
valnötter, hasselnötter, frön (pumpa, solros, vallmo), Fortsätt tills du har gjort puckar av hela färsen. peppar* innan du lägger upp den.
koriander, timjan, kummin, cayenne, paprika, svartpeppar, Kikärtsfärsen räcker till ca 2 bullar/person. Stek
selleri, havsalt
puckarna i 5-6 min varje sida. Smaklig måltid!
Harissa kryddmix ingredienser: Torrostad chili,
korianderfrön, spiskumminfrön, kumminfrön, havssalt, TIPS: Tillsätt mer olja vid behov när du
mintblad
steker puckarna.
Vi gillar feedback. Hör av dig! TIPS!
SE +46 858 097 065 | hej@hellofresh.se
När du plattar till kikärtsfärsen i stekpannan, ta lite vatten på skeden så att färsen inte klibbar fast i den.
På så sätt får du också en fin slät yta på dina puckar.
2020-V07