Модуль №1

з предмету “Технологія кормів і кормових добавок”

1. Опишіть взаємозв’язок науки з іншими технологічними і економічними
дисциплінами.
2. Дайте характеристику основних складових корму.
3. Охарактеризуйте фактори, що впливають на кількісні, якісні, показники.
Практичне значення.
4. Опишіть основні засади і принципи визначення поживності кормів.

5. Охарактеризуйте вітчизняні підходи й системи встановлення поживної

цінності корму.
6. Охарактеризуйте зарубіжні підходи й системи встановлення поживної
цінності корму.
7. Опишіть властивості й технологічні можливості корму для годівлі жуйних
тварин.
8. Опишіть властивості й технологічні можливості корму для годівлі
моногастричних тварин.
9. Опишіть кормові одиниці та їх види.
10.Що таке енергетичні кормові одиниці? Їх величина?
11.Назвіть приклади фізичної, хімічної, біологічної обробки корму.
12.Особливості вмісту мінеральних сполук у різних кормах.
13.Опишіть біологічно активні речовини, їх види і класифікацію (мінеральні та
органічні).
14.Охарактеризуйте вітаміни, провітаміни їх вміст, властивості, їх біологічну
дію.
15.Охарактеризуйте основні водорозчинні вітаміни, їх значення і шляхи
надходження.
16.Охарактеризуйте основні жиророзчинні вітаміни, їх значення і шляхи
надходження.
17.Дайте характеристику ферментів, антиферментів кормів.
18.Охарактеризуйте гормоноподібні сполуки кормів та їх хімічний склад.
19.Класифікація, вміст, властивості, значення у тваринництві гормоноподібних
сполук кормів.
20.Дайте характеристику антиоксидантів, їх вміст у різних кормах, властивості,
дія на організм тварин.
21.Дайте характеристику антибіотичних речовин, їх вміст у різних кормах,
властивості, дія на організм тварин.
22.Дайте характеристику фітонцидів, їх вміст у різних кормах, властивості, дія
на організм тварин.
23.Дайте характеристику пахучих та смакових речовин, їх вміст у різних кормах,
властивості, дія на організм тварин.
24.Охарактеризуйте поняття біологічної повноцінності протеїну.
25.Охарактеризуйте суть і значення «ідеального протеїну».
26.Дайте характеристику високобілкових кормів.
27.Опишіть особливості амінокислотного складу білків різних видів кормів.
28.Опишіть поживну цінність небілкових азотовмісних сполук.
29.Амінокислоти (замінні, незамінні, із розгалуженими ланцюгом) їх роль і
значення.
30.Амінокислотний склад кормів.
31.Поділ амінокислот та їх роль.
32.Протеїн та інші азотовмісні сполуки кормів.
33.Вміст вуглеводів у кормах, їх поділ та значення.
34.Дайте характеристику фракцій клітковини та способи їх визначення.
35.Поділ і класифікація ліпідів та їх вміст у кормах.
36.Жири та їх якісна характеристика.
37.Охарактеризуйте насичені жирні кислоти.
38.Охарактеризуйте ненасичені жирні кислоти.
39.Класифікація кормів, від чого вона залежить.
40.Вимоги державних, міжнародних стандартів системи ISO щодо поживності та
якості кормів.
41.Види і нумерація комбікормів.
42.Охарактеризуйте нетрадиційні, малопоширені кормові культури їх поживна
цінність, продуктивна дія.
43.Закон про корми.
44.Опишіть органолептичні методи оцінювання якості кормів.
45.Способи і методи взяття (відбір) середніх зразків, обліку кормів.
46.Фактори, що впливають на перетравність і засвоєння кормових засобів.
47.Вітчизняні та зарубіжні способи і системи оцінювання поживної і біологічної
цінності кормів для жуйних тварин.
48.Вітчизняні та зарубіжні способи і системи оцінювання поживної і біологічної
цінності кормів моногастричних тварин.
49.Протеїнова, амінокислотна поживність корму для різних видів тварин.
50.Значення і роль окремих макро- і мікроелементів їх співвідношення – у
живленні тварин.
51.Охарактеризуйте жирову повноцінність кормів.
52.Охарактеризуйте шкідливі, токсичні речовини кормів і кормових добавок.
53.Вимоги системи ISO щодо якості та після дії кормових засобів в організмі
тварини і людини.
54.Основні отруйні і шкідливі речовини, що містяться в кормах.
55.Опишіть хімічні доповнювачі протеїну в раціонах в жуйних тварин.
56.Вітамінна повноцінність кормів.
57.Опишіть значення і види води.
 Модуль №2
з предмету “Технологія кормів і кормових добавок”
1. Охарактеризуйте види і особливості складу грубих кормів.
2. Охарактеризуйте біохімічну дію грубих кормів на організм тварин.
3. Охарактеризуйте поняття деструкції грубих кормів та їх значення.
4. Охарактеризуйте поняття делігніфікації грубих кормів та їх значення.
5. Опишіть наукові основи заготівлі, зберігання високоякісного сіна.
6. Опишіть наукові основи заготівлі, зберігання трав’яного борошна.
7. Опишіть вплив технологій висушування трав та умов зберігання сіна на
хімічний склад і його поживність.
8. Опишіть вимоги ДСТУ до якості та поживності грубих кормів.
9. Охарактеризуйте сучасні технології заготівлі грубих кормів.
10.Реакція Мейларда, її характеристика.
11.Органічні кислоти в силосі. Протеоліз.
12.Мікробіологічні процеси при силосування, їх поділ, особливості та
тривалість.
13.Який силос називається складним (комбінованим)? Дайте характеристику.
14.Вкажіть шкалу органолептичної оцінки силосу.
15.Опишіть вплив хімічного складу сировини на якість силосу.
16.Опишіть вплив хімічного складу сировини на якість сінажу.
17.Дайте характеристику втрат поживних речовин при силосуванні.
18.Класифікація консервантів.
19.Продуктивна дія силосування кормів.
20.Опишіть хімічну будову і вміст різних сполук у зернових кормах.
21.Особливості зміни хімічного складу концентрованих кормів виготовлених із
зерна злакових і бобових культур, їх вплив на поживність та органолептичні
показники.
22.Опишіть консервування зерна.
23.Опишіть технологічні особливості комбікормів.
24.Опишіть склад кормових засобів.
25.Біохімічна взаємодія речовин у комбікормах.
26.Вимоги ДСТУ до складу, поживності і якості зернових кормів.
27.Вимоги ДСТУ до складу, поживності і якості концентрованих кормів.
28.Поживна цінність відходів технічних виробництв і продуктивна дія.
29.Класифікація кормів тваринного походження.
30.Класифікація кормових добавок.
31.Особливості будови кормів тваринного походження.
32.Особливості будови кормових добавок.
33.Характер дії на організм тварини кормів тваринного походження.
34.Характер дії на організм тварини кормових добавок.
35.Біохімія кормів тваринного походження.
36.Опишіть процеси, що відбуваються під час приготування, зберігання кормів
тваринного походження.
37.Опишіть технологічні основи виготовлення ЗНМ.
38.Опишіть технологічні основи виготовлення концентратів.
39.Опишіть технологічні основи виготовлення соєвого молока.
40.Біохімія кормових добавок.
41.Методи контролю за рівнем забезпеченості тварин поживними речовинами та
профілактика кормових отруєнь.
42.Вимоги до якості кормів.
43.Способи і методи покращення поживності та перетравності окремих грубих
кормів.
44.Основні положення біологічного і хімічного консервування кормів (соломи,
зелених, зерна).
45.Сучасні підходи до виготовлення комбікормів (смакові, пахучі речовини)
концентратів.
46.Особливості будови, значення, характер дії на організм тварини мінеральних
речовин.
47.Особливості будови, значення, характер дії на організм тварини азотовмісних
сполук.
48.Особливості будови, значення, характер дії на організм тварини ферментів.
49.Особливості будови, значення, характер дії на організм тварини
антиоксидантів.
50.Особливості будови, значення, характер дії на організм тварини стимуляторів.
51.Основні вітчизняні фірми-виробники і продуценти кормових засобів.
52.Основні зарубіжні фірми-виробники і продуценти кормових засобів.
53.Ринок кормів і кормових добавок в Україні.