Bográcsgulyás (15-20 fő részére)

Hozzávalók:
1 család (min. 15-20 fő)
10l-es bogrács
tűzifa, gyufa
2-3 kg kenyér
10-15 l víz
20-30 db műanyag tányér
20-30 db műanyag evőkanál
1 levesmerő
1 nagy fakanál (bogrács méret)
házi pálinka, vörösbor, fehérbor, sör, üditő

2-3 fej vöröshagyma

étkezési sertészsír
édes fűszerpaprika
2 kg sertés- vagy marhacomb, vagy lapocka
4-5 szál sárgarépa
4-5 szál fehérrépa
1 karalábé
1 csokor friss petrezselyem
4-5 gerezd fokhagyma
4-5 babérlevél
só, bors, delikát
5-6 nagyobb burgonya
1 csg. csipetke tészta

A tűzifa felhasználásával tüzet rakunk és az állványt használva felé helyezzük a bográcsot.

A bográcsban 2 evőkanál zsíron az apróra vágott vöröshagymát megdínszteljük, majd
hozzáadunk 3-4 kiskanál édes fűszerpaprikát, ezt elkeverjük és azonnal felöntjük egy kis
vízzel.
Ezután beletesszük az apró kockára vágott sertés vagy marhahúst, a zöldségeket (sárgarépát,
fehérrépát, karalábét, fokhagymát, petrezselymet) és a fűszereket (babérlevél, só, bors,
delikát). Az egészet összekeverjük és kb. 30 percig dínszteljük, majd felöntjük a kívánt víz
mennyiséggel (kb. 7-8 l).
Az egészet néha megkeverve kb. 1 órát főzzük, amíg a hús megpuhul, ha a hús már majdnem
kész, akkor beleteszünk 5-6 db apró kockára vágott burgonyát és ízlés szerint még csipetke
tésztával is sűríthető. Ezt az egészet készre főzzük.
A gulyást még forrón kenyérrel tálaljuk!

Jó étvágyat és jó mulatást hozzá!