Đánh giá và tóm tắt: Giải pháp khắc phục chứng béo phì, của Tiến sĩ

Cate Shannahan
Khắc phục Fatburn: Xem lại

Nước Mỹ đang trong cuộc khủng hoảng béo phì.

Một ngành công nghiệp trị giá 71 tỷ đô la đưa ra chương trình ăn kiêng sau
chương trình ăn kiêng cho chúng tôi. Nhưng dân số ngày càng béo hơn.

Tiến sĩ Cate Shannahan có một cách khác với kế hoạch truyền thống ăn ít
hơn và tập thể dục nhiều hơn khiến nhiều người thất bại:

Và mặc dù có vẻ như mỗi người đều có những vấn đề khác nhau, nhưng
thực tế là câu chuyện của họ đều bắt nguồn từ cùng một điểm chung: họ
đã mất khả năng đốt cháy chất béo trong cơ thể để làm nhiên liệu.

Fatburn Fix trình bày chi tiết cách thoát khỏi bẫy ăn kiêng truyền thống.

Khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều đường và dầu thực vật, cơ thể chúng ta
chuyển sang đốt cháy đường để tạo năng lượng thay vì chất béo dự trữ:

Chúng ta có thể sử dụng chất béo trong cơ thể để làm năng lượng giữa
các bữa ăn. Đó là lý do tại sao chúng ta có chất béo trong cơ thể! Chúng ta
không cần ăn vặt thường xuyên — hoặc thậm chí là các bữa ăn thông
thường.
[…]

Chất béo trong cơ thể của bạn chứa đầy các axit béo bất thường trong dầu
thực vật, những axit béo bất thường đó trong chất béo trong cơ thể của
bạn từ từ nhưng chắc chắn sẽ làm hỏng các tế bào của bạn. Trong một nỗ
lực để làm chậm thiệt hại, sự trao đổi chất của bạn chậm nhưng chắc chắn
tạo ra một sự thay đổi đáng kinh ngạc từ việc chủ yếu dựa vào chất béo cơ
thể để cung cấp năng lượng giữa các bữa ăn sang chủ yếu dựa vào
đường để cung cấp năng lượng giữa các bữa ăn.

Shannahan cũng có công dụng độc đáo đối với bệnh tiểu đường Loại 2 và
ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe của chúng ta:

Bệnh tiểu đường loại 2 không chỉ là vấn đề về lượng đường trong máu cao
như chúng ta vẫn thường lầm tưởng. Đó là một căn bệnh phát triển khi cơ
thể bạn mất khả năng sử dụng chất béo để làm nhiên liệu.
Fatburn Fix đưa ra trường hợp bỏ đường để khôi phục khả năng đốt cháy
chất béo của cơ thể để lấy nhiên liệu. Và nó cung cấp lộ trình để đạt được
điều đó.

Sửa chữa Fatburn: Điểm nổi bật của Kindle

1 Lợi thế đốt mỡ: Nhiều năng lượng hơn

 Khi sự trao đổi chất của bạn bị hư hỏng, bạn sẽ thiếu năng lượng.
Khi thiếu năng lượng, bạn sẽ muốn ăn thường xuyên hơn, và hầu hết
chúng ta đều tìm đến những loại thực phẩm khiến quá trình trao đổi
chất trở nên tồi tệ hơn. Đó là một cái bẫy - nhưng bạn có thể trốn
thoát nếu bạn có thêm năng lượng.
 chúng ta hãy định nghĩa sự trao đổi chất: sự trao đổi chất của bạn
cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn.
 Sự trao đổi chất lành mạnh sử dụng chất béo trong cơ thể để duy trì
năng lượng của bạn cả ngày, do đó bạn không cần phụ thuộc vào
thức ăn để duy trì năng lượng.
 Chất béo trong cơ thể của chúng ta được thiết kế để trở thành nguồn
năng lượng ổn định kéo dài cả ngày nếu chúng ta cần, hoặc thậm chí
lâu hơn.
 Chất béo trong cơ thể của chúng ta được coi là giải phóng chúng ta
khỏi nhu cầu liên tục suy nghĩ về thức ăn để chúng ta có thể tập
trung vào cuộc sống.
 80% calo chất béo trung bình của người Mỹ đến từ dầu thực vật
 Đường là một loại nhiên liệu kém đáng tin cậy hơn so với chất béo
trong cơ thể do thực tế sinh lý đơn giản là cơ thể chúng ta không thể
lưu trữ nó với số lượng thích hợp cũng như vận chuyển nó qua máu
với lượng thích hợp.
 nguồn cung cấp nhiên liệu không đáng tin cậy có nghĩa là các động
cơ di động của bạn đôi khi sẽ không hoạt động trên tất cả các xi lanh.
 Mặc dù đường trái cây là hoàn toàn tự nhiên và không tinh chế,
nhưng đường là đường
Tại sao cơ thể bạn sẽ trở nên tràn đầy năng lượng hơn rất nhiều khi
bạn rèn luyện sự trao đổi chất để đốt cháy chất béo trong cơ thể và
không phụ thuộc vào đường:

1. Dòng máu của chúng ta không thể vận chuyển nhiều đường cùng một
lúc, vì vậy những người đốt đường thường xuyên bị thiếu hụt năng lượng.

2. Chúng ta không có nhiều không gian để lưu trữ đường trong cơ thể, và
chỉ có gan mới có thể giải phóng lượng đường dự trữ của nó trở lại máu.

3. Nếu bạn ăn nhiều hơn một vài gam đường khi lượng glycogen dự trữ đã
đầy, điều này buộc cơ thể bạn phải chuyển hóa phần thừa thành chất béo.

4. Thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu của chúng ta không kích
thích cảm giác no.

5. Thực phẩm có vị ngọt làm tăng ham muốn của bạn đối với các thực
phẩm có vị ngọt nhiều hơn, tạo ra chứng nghiện đường.

 Khi chất béo trong cơ thể bạn ngừng phục vụ não như một nguồn
năng lượng, thì não bộ sẽ khá thông minh; nó rất nhanh chóng học
cách hướng dẫn bạn tìm ra đường.
 Chìa khóa để thành công trong việc giảm cân không phải là ý chí, mà
là nghị lực.

2 The Hunger Games

Ý tưởng chính:

 Cơn đói lành mạnh là cung cấp năng lượng, một nhiệm vụ tìm kiếm
dinh dưỡng.
 Cơn đói không lành mạnh đang trở nên mệt mỏi, một nhu cầu tuyệt
vọng về năng lượng.
 Phục hồi chứng ợ nóng sẽ biến đổi cơn đói của bạn và tạo ra mối
quan hệ lành mạnh hơn với thức ăn.
 Hầu hết các bệnh nhân của tôi đều nhớ lại trải nghiệm đói thời thơ ấu
của họ như một điều gì đó tạm thời, một sự phiền toái nhỏ nhanh
chóng tan biến chỉ với những phiền nhiễu đơn giản. Cơn đói của họ
đã không kiểm soát được tâm trạng hoặc mức năng lượng của họ;
 Người lớn sẽ có thể đánh bay cơn đói, quỳ gối và hoàn thành công
việc của mình
 Cốt lõi của quảng cáo là "Bạn không phải là bạn khi bạn đói." Đó là
một tuyên bố về sức khỏe có thể cảm nhận một cách đáng ngạc
nhiên.
 Khi bạn cảm thấy khó chịu sau khi đi ngoài lâu hơn bình thường một
vài giờ giữa các lần cho ăn, đó là một dấu hiệu đỏ cho thấy tổn
thương trao đổi chất.
 hầu hết mọi người đã học cách điều trị cuộc khủng hoảng năng
lượng đó bằng một thứ gì đó sẽ làm tăng lượng đường trong máu
của họ.
 mười một triệu chứng của đói không lành mạnh:
Lo lắng
sương mù Brain
Chóng mặt
mệt mỏi
tim đập nhanh
Nhức đầu
Khó chịu
Buồn nôn
run rẩy
đổ mồ hôi
Điểm yếu
 Các bác sĩ thực sự có một thuật ngữ để chỉ tập hợp các triệu chứng
mà chúng ta có thể mắc phải khi cơ thể gặp gián đoạn trong việc
cung cấp năng lượng. Nó được gọi là hạ đường huyết.
 “Hạ đường huyết” là tiếng Latinh có nghĩa là “lượng đường trong
máu thấp”. Thuật ngữ mô tả một tập hợp mười một triệu chứng bao
gồm mệt mỏi, lo lắng, buồn nôn, chóng mặt, suy nhược và các vấn
đề về tập trung.
 Đường huyết thấp hiện được định nghĩa là lượng đường trong máu
dưới 65 mg / dl,
 Bộ não có thể nhận năng lượng từ chất béo trong cơ thể một cách
gián tiếp thông qua các phân tử mà gan tạo ra từ chất béo trong cơ
thể, được gọi là xeton.
  Các tế bào chuyên biệt trong não, được gọi là microglia, cũng có thể
sản xuất xeton. Sữa và dừa chứa chất béo đặc biệt, được gọi là axit
béo chuỗi ngắn và trung bình, mà não có thể sử dụng trực tiếp. Đại
tràng có thể chuyển đổi một số chất xơ thực vật thành các axit béo
chuỗi ngắn mà não có thể sử dụng trực tiếp.
 sự liên kết giữa hương vị và cảm giác tốt này dẫn đến chứng nghiện
đường mạnh mẽ.
 Đó là chứng nghiện đường chuyển hóa, có nghĩa là cơ thể bạn
không thể dễ dàng tự cung cấp năng lượng nếu bạn đột ngột cắt
đường.
 Nếu bạn thích ăn ngọt, hoặc nếu bạn thèm thức ăn giàu tinh bột, thì
đó không hẳn là bạn đang thèm chúng.
 Một nghiên cứu lớn ở Anh tiết lộ rằng mọi người đánh giá thấp lượng
calo nạp vào cơ thể tới 50%.

3 Phổ tiểu đường

Ý tưởng chính:

 Bệnh tiểu đường không phát triển vì rối loạn nội tiết tố.
 Bệnh tiểu đường được mô tả tốt hơn là một bệnh rối loạn chuyển
hóa năng lượng.
 Rối loạn bắt đầu như hạ đường huyết và tiến triển trên một dải phổ.

Bệnh tiểu đường

 Bệnh tiểu đường loại 1 là tình trạng thiếu hụt insulin do mất chức
năng của một số tế bào trong tuyến tụy.
 Tôi tin rằng bệnh tiểu đường loại 2 bắt nguồn từ sự gián đoạn khả
năng đốt cháy chất béo trong cơ thể của tế bào để làm nhiên liệu,
dẫn đến hạ đường huyết, sau đó là kháng insulin, sau đó là tiền tiểu
đường và cuối cùng là bệnh tiểu đường loại 2.
 tăng cân không gây ra bệnh tiểu đường. Đó là một cách khác: quá
trình phát triển bệnh tiểu đường khiến bạn tăng cân,
 Nguồn gốc thực sự của bệnh tiểu đường loại 2 bắt nguồn từ quá
trình chuyển hóa năng lượng bị khiếm khuyết.
  Theo thời gian, các hợp chất trong dầu thực vật tích tụ trong chất béo
trong cơ thể bạn khiến nó không thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ
thể bạn.

Não

 Xeton là một loại nhiên liệu đặc biệt ngăn não của bạn không cần
đường. Bạn không nhận được xeton từ thức ăn; gan của bạn tạo ra
xeton cho não của bạn. Miễn là não của bạn có thể nhận được xeton,
bạn luôn có nhiều năng lượng và không bị đói thường xuyên.
 chỉ 2 phần trăm khối lượng cơ thể của bạn, [bộ não của bạn] đòi hỏi
20 phần trăm tổng năng lượng của bạn (trong khi nghỉ ngơi).
 Bộ não cũng rất nhạy cảm về mặt hóa học, vì vậy nó được bao bọc
sau hàng rào bảo vệ. Hàng rào này được gọi là hàng rào máu não,
nó lọc máu, chỉ cho phép một số hóa chất chọn lọc tiếp xúc trực tiếp
với não.
 Gan phá vỡ các axit béo lớn và tập hợp lại thành các phân tử nhỏ
hơn nhiều được thiết kế để đi qua hàng rào bảo vệ của não.
 Xeton là nhiên liệu hoàn hảo cho não của bạn, đóng gói hơn gấp đôi
năng lượng nạp vào não của đường trên cơ sở gam trên gam.
 Bởi vì cơ thể bạn không thể đẩy lượng đường đó qua máu cùng một
lúc, nên đôi khi nhu cầu về đường trong não vượt quá tốc độ mà máu
của bạn có thể cung cấp. Bất cứ khi nào não cần nhiều đường hơn
mức nhận được, bạn sẽ xuất hiện các triệu chứng hạ đường huyết.
 ghi đè các thông số vận hành đường huyết an toàn của cơ thể gây ra
một loạt vấn đề mới gọi là kháng insulin.

Hạ đường huyết

 Hạ đường huyết là rối loạn đầu tiên trên bệnh tiểu đường.
 Nếu bạn bị hạ đường huyết, bạn được thiết lập để tiến triển qua các
giai đoạn khác. Tại sao? Bởi vì hầu hết mọi người điều trị các triệu
chứng hạ đường huyết bằng cách ăn số lượng lớn hơn các loại thực
phẩm đã gây ra hạ đường huyết ngay từ đầu.
 Bộ não của bạn muốn nhiều đường hơn là nhận được. Và để có
được lượng đường đó, não sẽ hướng dẫn gan tăng lượng đường
trong máu bằng cách giải phóng nhiều hơn, làm tăng lượng đường
 trong máu lúc đói của bạn. Tăng lượng đường trong máu lúc đói là
đầu vào của bệnh tiểu đường.
 Lúc đầu, bạn sẽ chỉ cảm thấy các triệu chứng của hạ đường huyết
ngay trước bữa ăn tiếp theo hoặc nếu bạn phải ăn muộn hơn bình
thường. Tôi đã quan sát thấy rằng hầu hết những người bị hạ đường
huyết thường có mức đường huyết lúc đói bình thường,
 não của bạn đang nói với gan của bạn để đưa nhiều đường vào
máu, nhưng tuyến tụy của bạn nói với các tế bào mỡ của bạn để đưa
đường ra khỏi máu. Nói cách khác, cơ thể bạn buộc phải chiến đấu
chống lại chính nó. Bộ não muốn nhiều đường hơn, trong khi tuyến
tụy muốn ít hơn và tiết ra nhiều insulin hơn bình thường, điều này
khiến bạn tích mỡ nhanh hơn bình thường.
 hiệu quả ròng là tăng cân.

Kháng insulin

 Ở bên phải của hạ đường huyết trên phổ bệnh tiểu đường, chúng ta
thấy kháng insulin.
 tế bào của bạn không thể đáp ứng đúng cách với insulin và cơ thể
bạn phải tạo ra nhiều hơn để đẩy đường ra khỏi máu và vào tế bào
của bạn.
 Nếu bạn bị tiền tiểu đường, đó là do gan của bạn đang tạo đường
nhanh hơn trước và cơ thể bạn không còn khả năng kiểm soát lượng
đường trong máu, mặc dù phải tạo thêm insulin.
 Tiền tiểu đường có thể có tất cả các biến chứng giống như bệnh tiểu
đường.
 Đường huyết lúc đói của bạn hầu như luôn cao hơn mức bình
thường và nó liên tục tự đặt cao hơn
 Một chế độ ăn kiêng chủ yếu bao gồm dầu thực vật, bột và đường là
nguyên nhân gây ra tình trạng sức khỏe kém.
 Bằng cách cung cấp cho não nhiều năng lượng hơn lượng đường có
thể cung cấp, bạn sẽ chấm dứt chứng nghiện đường của mình.

Phần thứ hai GẶP MẶT BẰNG METABOLISM CỦA BẠN

4 Nhịp điệu trao đổi chất linh hoạt Trao đổi chất “nhanh”
Những điểm chính:

 Một quá trình trao đổi chất lành mạnh là linh hoạt, không phải
“nhanh”.
 Sự trao đổi chất của bạn bao gồm bốn hệ thống cơ thể có nhiệm vụ
duy trì thành phần cơ thể tối ưu để bạn không bị quá béo hoặc quá
gầy.
 Thiệt hại đối với hệ thống cơ thể đầu tiên là những gì thiết lập chúng
tôi để gây ra thiệt hại theo tầng cho phần còn lại.

Sự trao đổi chất

 đánh đổi khái niệm chuyển hóa “nhanh” hoặc “chậm” để chuyển hóa
hiệu quả hoặc kém hiệu quả.
 Nếu bạn có một quá trình trao đổi chất hiệu quả, bạn sẽ luôn có
nhiều năng lượng.
 lợi ích sâu sắc nhất của một quá trình trao đổi chất hiệu quả là một
sự thúc đẩy tinh thần lớn.

BỐN HỆ THỐNG FATBURN

1. Bộ tạo năng lượng tế bào của bạn, được gọi là ty thể

2. Các hormone điều chỉnh việc lưu trữ và giải phóng năng lượng
3. Cơ thể bạn béo
4. Trung tâm kiểm soát sự thèm ăn của não bạn

Hệ thống Fatburn 1

 Rối loạn chức năng ty thể là sự kiện trao đổi chất đưa bạn vào bệnh
tiểu đường bằng cách gây ra sự ưa thích của tế bào đối với đường.

Hệ thống Fatburn 2

 Nhu cầu nhiều đường làm rối loạn các hormone điều chỉnh lượng
đường trong máu, Hệ thống Fatburn 2.

Hệ thống Fatburn 3
  Đề kháng insulin phá vỡ chất béo trong cơ thể của bạn, Hệ thống
Fatburn 3.

Hệ thống Fatburn 4

 Kháng insulin cũng gây ra sự gián đoạn trong hệ thống kiểm soát sự
thèm ăn của não.
 Tập thể dục thường xuyên sẽ làm giảm mạch và huyết áp của bạn,
do đó giảm nhu cầu năng lượng và đốt cháy calo của bạn.
 Lượng calo bạn đốt cháy gắn liền với lượng năng lượng tế bào cần.
Đến lượt nó, nhu cầu năng lượng của tế bào có liên quan trực tiếp
đến lượng hoạt động diễn ra bên trong mỗi tế bào của bạn.

5 Hệ thống Fatburn 1 Ti thể: Máy tạo năng lượng cho tế bào của bạn

Ý tưởng chính:

 Mỗi tế bào tạo ra nguồn cung cấp năng lượng riêng trong ti thể.
 Khả năng đốt cháy chất béo của bạn phụ thuộc vào sức khỏe ty thể
của bạn.
 Dầu thực vật ngăn chặn các ty thể tạo ra năng lượng với hiệu suất
bình thường.

Ti thể

 “môi trường đáng ghét của chúng ta”, dùng để chỉ tập hợp các tiện
nghi hiện đại cho phép chúng ta ngồi hầu hết thời gian trong ngày.
 tránh dùng dầu thực vật là hành động quan trọng nhất bạn có thể làm
để cải thiện sức khỏe của mình.
 Sự trao đổi chất lành mạnh không nhanh hơn một sự trao đổi chất
không lành mạnh? Nó hiệu quả hơn, giống như động cơ của một
chiếc ô tô mới hơn hiệu quả hơn động cơ trên một chiếc ô tô cũ. Ti
thể là động cơ trong sự tương tự này, vì vậy chúng là một phần của
tế bào, nơi xảy ra sự kém hiệu quả trong sản xuất năng lượng.
 Nếu ty thể của bạn hoạt động hiệu quả, các tế bào của bạn có thể
nhận được tất cả năng lượng chúng cần mọi lúc, tạo cơ hội cho
chúng hoạt động ở mức cao nhất.
  động cơ sinh học của chúng ta được thiết kế để đốt cháy một loại
nhiên liệu nhất định. Nếu bạn cung cấp cho ty thể nhiên liệu mà
chúng được thiết kế để đốt cháy, chúng sẽ hoạt động ở hiệu suất cao
nhất.
 Hiệu quả, hay thiếu nó, là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến sức
khỏe tổng thể của bạn.
 Ti thể cực kỳ linh hoạt về nhiên liệu. Chúng có thể tạo ra năng lượng
từ cả ba chất dinh dưỡng đa lượng: đường, axit amin (thành phần
cấu tạo của protein) hoặc axit béo.
 tế bào của bạn sử dụng hỗn hợp của bất kỳ loại nhiên liệu nào có thể
có sẵn. Tỷ lệ nhiên liệu có sẵn trong máu sẽ thay đổi theo chế độ ăn
uống, thời gian trong ngày, mức độ hoạt động, ảnh hưởng của
hormone và hơn thế nữa.

TRIỂN VỌNG VÀ QUAN ĐIỂM CỦA TẾ BÀO NHIÊN LIỆU CÓ ĐƯỜNG

 Một lượng nhỏ glucose luôn có trong máu của bạn và do đó luôn có
sẵn để làm nhiên liệu. Tập thể dục và căng thẳng có thể làm tăng
lượng đường trong máu, nhờ các hormone căng thẳng cortisol và
adrenaline.
 Tất cả đường đều dính và quá nhiều trong các mô của bạn có thể
gây ra vấn đề.
 Tiêu thụ đường để tăng lượng đường trong máu trở lại có thể làm tắt
nguồn cung cấp chất béo từ chất béo trong cơ thể của bạn.

PROS VÀ CON VẬT CỦA TẾ BÀO NHIÊN LIỆU CÓ KETONES

 Tế bào tạo ra nhiều năng lượng ATP hơn khi đốt cháy xeton so với
khi đốt đường.
 Cơ thể không lưu trữ xeton và chúng không có sẵn trong thực phẩm,
vì vậy bạn chỉ có thể tiếp cận chúng khi gan của bạn tạo ra chúng.

PROS VÀ SỰ CỐ CỦA TẾ BÀO NHIÊN LIỆU CÓ PROTEIN

 Luôn luôn có một lượng dồi dào các axit amin có sẵn trong máu, ở
dạng protein chính trong máu được gọi là albumin.
 axit amin cũng phải được chuyển đổi thành axetat để sử dụng làm
nhiên liệu.
  Một biến chứng phổ biến của việc nạp protein là bệnh gút

Những lầm tưởng sau đây được sử dụng để giúp bán nước tăng lực
và protein lắc.

 Lầm tưởng : Bạn cần cung cấp năng lượng cho quá trình tập luyện
của mình bằng đường nếu không cơ thể sẽ bắt đầu phá vỡ protein.
 Sự thật : Tiêu thụ đường trước khi tập luyện giúp ngăn chặn quá
trình đốt cháy mỡ thừa.
 Lầm tưởng : Bạn cần nạp protein vào cơ thể trong vòng ba mươi
phút sau khi tập luyện, nếu không cơ của bạn sẽ bắt đầu bị phá vỡ.
 Sự thật : Tập thể dục kích hoạt tín hiệu cho sự phát triển cơ bắp và
bạn có thời gian từ 24 đến 48 giờ để tiêu thụ protein trước khi tín
hiệu mất dần. Trừ khi bạn là một vận động viên thể hình có nhiều cơ
bắp, bạn có thể dễ dàng tiêu thụ nhiều hơn mức cần thiết, điều này
buộc các tế bào của bạn phải chuyển hóa protein dư thừa thành chất
béo.
 Lầm tưởng : Ăn dư thừa protein khiến bạn hình thành nhiều cơ hơn.
 Sự thật : Quá nhiều của bất cứ điều gì là quá nhiều.

Dầu thực vật

 Nếu bạn đã tránh dùng bơ và nấu với dầu thực vật, ngô, hạt bông,
đậu nành, hướng dương hoặc cây rum, bạn có thể sẽ ngạc nhiên khi
biết rằng những loại dầu này không tốt cho sức khỏe.
 canola không tốt hơn phần còn lại của bó.
 Vấn đề không phải là dinh dưỡng phức tạp một cách vô vọng. Vấn
đề là khoa học được thúc đẩy bởi các nhóm lợi ích đặc biệt, chính trị
và tiền bạc.
 Ý tưởng rằng chất béo bão hòa có hại cho động mạch của chúng ta
không bao giờ đúng và nó sẽ không bao giờ đúng.
 Dầu thực vật là trung tâm của lợi nhuận Thực phẩm lớn.
 Dầu hydro hóa là nguồn chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe.
 Chất béo trong thực phẩm của chúng ta thực sự chứa sự pha trộn
của nhiều loại axit béo khác nhau. Bơ chứa rất nhiều axit béo bão
hòa, nhưng nó cũng có rất nhiều axit béo không bão hòa.
  Để trở thành nhiên liệu tốt, axit béo cần có độ ổn định tốt.
 Tiếp nhiên liệu bằng các axit béo không ổn định có thể làm hỏng ty
thể, và tiếp nhiên liệu bằng chất béo không ổn định một cách thường
xuyên có thể làm hỏng phần còn lại của tế bào.
 Tôi gọi những axit béo ổn định, nhiều năng lượng hơn này là “chất
béo đốt sạch.
 Dừa, mỡ lợn và bơ đều là những nguồn cung cấp chất béo bão hòa
tốt
 "Bão hòa" đề cập đến thực tế là không có không gian trống trên phân
tử nơi phân tử khác có thể có khả năng phản ứng.

CÂY THỜI TIẾT CHIẾN TRANH LÀM NHIÊN LIỆU LÀM SẠCH. CÂY
THỜI TIẾT LẠNH KHÔNG ĐƯỢC.

 các axit béo không bão hòa đa trong các loại cây lấy dầu có khí hậu
lạnh như hạt cải dầu, ngô và đậu nành có hại cho chúng ta vì chúng
không ổn định.
 Ý tưởng cho rằng chất béo bão hòa làm tắc nghẽn động mạch đến từ
một nhà khoa học tên là Ancel Keys, người không biết rằng chất béo
di chuyển trong máu trong các hạt đặc biệt gọi là lipoprotein ngăn
chặn tất cả các loại chất béo làm tắc nghẽn động mạch của chúng ta.
 Dầu ô liu, dầu đậu phộng và dầu từ loại hạt được tôn kính nhất hiện
nay, Sir Almond, đều là những ví dụ về nguồn axit béo không bão
hòa đơn tốt.
 Thiếu một tập hợp các nguyên tử hydro có nghĩa là có một ghế trống
trong bữa tiệc tối axit béo kéo dài đó.
 Thuật ngữ "không bão hòa đa" đề cập đến thực tế là có hai hoặc
nhiều hơn ("đa" có nghĩa là "nhiều") cặp nguyên tử hydro bị thiếu.
Điều này để lại hai hoặc nhiều không gian trống trên phân tử nơi một
phân tử khác có khả năng phản ứng.
 axit béo không bão hòa đa có hai loại chính, omega-6 và omega-3.
 Omega-6 có xu hướng thúc đẩy các phản ứng viêm giúp chúng ta
chống lại nhiễm trùng và đông máu. Và omega-3 có xu hướng chống
lại các phản ứng viêm và các yếu tố đông máu để chúng không vượt
ra khỏi tầm kiểm soát.
  Oxy thực sự có thể bẻ gãy phân tử mở tại một trong các liên kết đôi
của nó, làm bộc lộ năng lượng liên kết gây ra một vấn đề lớn. Chất
béo không bão hòa đa dạng nứt mở tạo thành một loại phân tử nguy
hiểm được gọi là gốc tự do.
 Khi sự trao đổi chất của bạn khỏe mạnh, cơ thể của bạn được bổ
sung đầy đủ các chất chống oxy hóa dưới dạng enzym.
 Chất béo chuyển hóa mà tôi đang đề cập đến được sản xuất trong
các nhà máy; chúng không có trong thực phẩm một cách tự nhiên.
 Một số chất béo chuyển hóa xuất hiện trong các sản phẩm sữa và
thực sự rất tốt cho chúng ta;
 Ti thể của bạn bị buộc phải đốt nhiên liệu PUFA không ổn định càng
thường xuyên, thì chức năng của ty thể càng kém đi và càng có
nhiều dòng chảy gốc tự do và căng thẳng oxy hóa mà tế bào của bạn
buộc phải chịu đựng.

6 Hệ thống Fatburn 2: Các hormone kiểm soát lượng đường trong

máu

Ý tưởng chính:

 Insulin kiểm soát lượng đường trong máu của bạn bằng cách xây
dựng chất béo.
 Insulin cũng khiến bạn đói và mệt mỏi sau khi ăn đồ ngọt hoặc tinh
bột.
 Carbohydrate tiêu hóa chậm ngăn chặn sự tăng vọt của insulin và là
một phần của kế hoạch phục hồi trao đổi chất của bạn.

Insulin

 Theo quan điểm của tôi, việc giảm lượng dầu thực vật thực sự quan
trọng hơn việc giảm lượng carbs.
 những người khỏe mạnh không cần phải điều chỉnh lượng đường
trong máu một cách có ý thức.
 Vào những năm 1970, cha tôi nhớ lại, khi ông còn học trường y, chỉ
tiêu đường huyết chính thức thấp hơn, từ 65 đến 75. Ngày nay, mức
đường huyết bình thường chính thức là 75 đến 99.
 hơn một nửa số người trưởng thành ở Hoa Kỳ hiện đang kháng
insulin,
 nói chung các loại quả mọng và dưa có lượng đường thấp hơn, và
các loại quả sấy khô có lượng đường rất cao.
 mì ống, khoai tây, bánh mì và cơm không hơn gì những đống đường
mà cơ thể bạn có liên quan.
 Bởi vì các enzym tiêu hóa của bạn phải mất một thời gian để phá vỡ
các carbohydrate tinh bột và do đó giải phóng các phân tử đường
riêng lẻ, các phân tử đường đó sẽ mất nhiều thời gian hơn để đi vào
máu của bạn.
 Lúa mì tinh chế, lúa mạch đen và các loại bột khác sẽ đi vào máu của
bạn nhanh như đường ăn.
 Bữa sáng thực sự là thời điểm tồi tệ nhất trong ngày để ăn carb giàu
tinh bột và đường vì làm như vậy sẽ làm tăng đột biến insulin của
bạn, đồng thời cortisol và insulin có tác dụng ngược lại. Cortisol là tất
cả về việc đốt cháy chất béo và cung cấp cho bạn năng lượng.
Insulin là tất cả về việc xây dựng chất béo và làm cho bạn buồn ngủ.
 Nếu bạn chờ đợi để ăn carbs muộn hơn trong ngày, thông thường
bạn sẽ có ít cortisol hơn đáng kể trong cơ thể và cơ thể bạn có thể
tiết ra một lượng insulin ít hơn.
 khi nói đến carbs, trì hoãn là một điều tốt bởi vì bỏ carbohydrate cho
đến cuối ngày sẽ tốt hơn là trở thành một con chim đầu đàn.
 Công việc của insulin là đưa đường glucose ra khỏi máu của bạn và
lưu trữ càng sớm càng tốt.
 ba nơi lưu trữ đường trong cơ thể chúng ta: cơ, gan và chất béo.
 Insulin kích thích các tế bào mỡ hấp thụ đường từ máu của bạn.
Đường và chất béo là những phân tử hoàn toàn khác nhau, vì vậy
chất béo trong cơ thể bạn không thể lưu trữ đường. Trước tiên, nó
phải chuyển đổi nó thành chất béo, sử dụng các enzym chuyên biệt
trong tế bào chất béo để định hình lại từng nguyên tử carbon của
đường, phân tách và sắp xếp lại chúng, để xây dựng chúng thành
một phân tử chất béo.
 Miễn là không chỉ có một lượng insulin trong máu, chúng ta không
thể dễ dàng đốt cháy chất béo trong cơ thể.
  insulin ngăn chặn các enzym giải phóng chất béo trong cơ thể vào
máu.
 Khi bạn đã trở nên kháng insulin, ăn bất cứ thứ gì ngọt hoặc nhiều
tinh bột sẽ làm cho insulin của bạn tăng cao hơn nhiều so với bình
thường và giữ insulin của bạn ở mức cao trong một khoảng thời gian
dài hơn bình thường.
 Điều này không chỉ giữ cho chất béo trong cơ thể bạn được lưu trữ;
nó cũng ngăn chặn khả năng tạo xeton cho não của gan.
 Đề kháng insulin là kết quả của một hai cú đấm chuyển hóa. Như tôi
đã tranh luận, cú đấm đầu tiên đến từ dầu thực vật, làm hỏng ty thể
của bạn, do đó não của bạn phát triển phụ thuộc vào đường. Và cú
đấm thứ hai đến từ não của bạn buộc gan của bạn phải bơm ra
nhiều đường hơn lượng đường mà máu của bạn được thiết kế để
vận chuyển một cách an toàn.
 gan của bạn có thể tạo ra đường từ protein. Nhưng buộc gan của
bạn tạo ra đường từ protein không phải là một ý kiến hay.
 Hầu hết những người ăn kiêng low-carbohydrate và keto đều hạn
chế tất cả các loại carbohydrate, không phân biệt giữa carbs đã qua
tinh chế và những loại chưa qua tinh chế.
 Thực phẩm như đậu, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt - không phải
bột ngũ cốc nguyên hạt - sẽ không làm tăng lượng đường hoặc
insulin của bạn
 xét nghiệm kháng insulin là tỷ lệ triglycerid trên HDL. Một bảng điều
khiển cholesterol lúc đói tiêu chuẩn bao gồm những con số này. Để
tính toán, chỉ cần chia số chất béo trung tính trên báo cáo của bạn
cho số HDL. Nếu kết quả dưới 2, bạn đang có phong độ khá tốt. Nếu
nó dưới 1, bạn đang ở trong tình trạng rất tốt. Nếu nó trên 2,5, đó là
một dấu hiệu mạnh mẽ của kháng insulin. Từ 2 đến 2,5 là khả năng
kháng insulin.
 nếu bạn đề kháng với insulin, đó là một dấu hiệu tốt cho thấy bạn
cũng có thể mất nhạy cảm với các hormone khác. Đó là lý do tại sao
tôi đề nghị rằng bất kỳ ai bị bệnh tuyến giáp, testosterone thấp,
kháng leptin, vô sinh hoặc kinh nguyệt không đều nên xem xét đánh
giá độ nhạy insulin của họ.
 bạn càng ít cảm thấy đói và bạn càng cần ăn ít thường xuyên hơn.

7 Hệ thống giảm béo 3: Lượng mỡ trong cơ thể bạn

Ý tưởng chính:

 Một lượng chất béo không bão hòa đa độc hại làm cho chất béo
trong cơ thể bạn bị rối loạn chức năng.
 Chất béo trong cơ thể bị rối loạn chức năng gây ra sự tích tụ chất
béo trong động mạch và các cơ quan của bạn.
 Xét nghiệm máu và các triệu chứng nhất định giúp bạn nhận biết rối
loạn chức năng mỡ trong cơ thể.

Cơ thể béo

 Sự hiểu biết đầy đủ hơn về chất béo trong cơ thể chỉ đến khi bạn coi
nó như một mô năng động sống, giống như một cơ quan.
 Chất béo trong cơ thể của bạn được gọi là chất béo để phân biệt với
chất béo trong chế độ ăn uống.
 Một người đàn ông hoặc phụ nữ có trọng lượng khỏe mạnh mang
khoảng 100.000 calo dự trữ trong mỡ của họ,
 Bất cứ khi nào mức insulin tăng lên vì bất kỳ lý do gì, gan sẽ chuyển
bánh răng, chuyển từ đốt mỡ sang tạo mỡ.
 Khi gan ở chế độ tạo mỡ, các axit béo tự do đến gan sẽ được đóng
gói thành một phương tiện vận chuyển chất béo đặc biệt gọi là
lipoprotein.
 insulin kiểm soát xem chất béo tiết ra từ tủ chứa calo sẽ được đốt
cháy để lấy năng lượng hay được lưu trữ lại trong tủ chứa calo.
 viêm - và không có chất béo bão hòa, cholesterol, hoặc thậm chí là
carbohydrate ở mức độ vừa phải - làm cho chất béo trong cơ thể tích
tụ quanh eo của bạn,
 Những người có chất béo cơ thể khỏe mạnh được gọi là béo phì
lành mạnh về mặt chuyển hóa, và những người có chất béo cơ thể
không lành mạnh được gọi là béo phì không lành mạnh về mặt
chuyển hóa. Sự khác biệt rất dễ nhận ra — bạn có thể biết chỉ đơn
giản bằng cách nhìn vào vị trí cơ thể của một người tích tụ mỡ thừa.
 Nếu bạn thuộc nhóm người khỏe mạnh về mặt trao đổi chất, cơ thể
bạn có khả năng hấp thụ nhiều chất béo hơn. Điều này có nghĩa là
bạn là một người đặt chất béo của họ vào "tất cả các vị trí thích hợp"
  Khi tôi nhìn thấy một người nào đó có ruột bia, chân gầy hoặc mỡ
dưới cằm quanh cổ, tôi biết rằng sự trao đổi chất của họ không được
khỏe mạnh và do đó họ cũng không béo.
 Không có lĩnh vực y học nào bị sai lệch nhiều hơn lĩnh vực tim mạch
dự phòng.
 Cholesterol cũng là cơ sở hình thành của một số hormone quan
trọng, bao gồm testosterone, estrogen và cortisol.
 Hầu hết các bác sĩ cho rằng ăn cholesterol làm cho lượng cholesterol
của chúng ta tăng lên. Đo không phải sự thật. Bạn có thể ngạc nhiên
khi biết rằng một trong những yếu tố mạnh mẽ nhất gây ra tăng
cholesterol là đốt cháy chất béo trong cơ thể, vì điều đó làm cho
cholesterol LDL của bạn tăng lên. Một yếu tố khác làm tăng
cholesterol của bạn là ăn toàn bộ thực phẩm có nhiều chất béo tự
nhiên, đặc biệt là chất béo bão hòa và không bão hòa đơn, làm cho
cholesterol HDL của bạn tăng lên.
 Nếu lipoprotein là phương tiện giao hàng FedEx cung cấp chất béo,
thì các phân tử oxy trong máu của bạn sẽ là những viên đạn bay có
thể bắn vào lốp xe của xe giao hàng, gây ra tai nạn làm tràn chất béo
trung tính vào máu. Bởi vì nam giới có nhiều oxy trong máu hơn phụ
nữ, cũng như nhiều sắt hơn, làm tăng tốc độ phản ứng, sự lắng đọng
chất béo dọc theo thành động mạch diễn ra nhanh hơn, khiến nam
giới có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ sớm hơn 10 năm so với họ. đối
tác nữ.

8 Hệ thống Fatburn 4

Ý tưởng chính:

 Trung tâm kiểm soát sự thèm ăn của não sẽ tự động khớp lượng
calo nạp vào với nhu cầu calo của bạn.
 Trung tâm kiểm soát sự thèm ăn bị viêm không thể làm được điều
này, khiến cho việc giảm cân bền vững gần như không thể.
 Việc xây dựng lại bộ não của bạn bằng chất béo lành mạnh sẽ biến
cảm giác đói hoạt động quá mức thành thèm ăn dinh dưỡng.

Nạn đói
 những người khỏe mạnh về mặt trao đổi chất sẽ không bị đói trừ khi
họ hoạt động cực kỳ tích cực, bỏ qua một vài bữa ăn hoặc ăn thiếu
chất trong một vài ngày liên tiếp.
 Một cơn đói lành mạnh được thiết kế để hướng chúng ta đến những
thức ăn bổ dưỡng với hương vị mặn, mặn và chua.
 rất nhiều người không lành mạnh về mặt trao đổi chất, như chúng ta
đã thấy trước đó, cảm giác đói bình thường đã được thay thế bằng
một kiểu đói nguy hiểm. Cơn đói nguy hiểm này có thể xảy ra chỉ vài
giờ sau khi ăn.
 đói bất thường không phải là để nhận được chất dinh dưỡng. Đó là
về việc đưa đường vào não của bạn.
 Sau tất cả các bài tập đó, cơ bắp của bạn tạo ra myokine, các
hormone đặc biệt báo hiệu cho não của bạn rằng chúng sẽ xây dựng
lại và có thể sử dụng một lô hàng — hoặc hai hoặc ba — nguyên liệu
thô.
 Đặc biệt của Leptin là cho não của bạn biết bạn có bao nhiêu năng
lượng trong chất béo trong cơ thể.
 sống bằng dầu thực vật - như chúng ta hiện nay - đã biến chúng ta
thành một quốc gia hiếm khi đói và đói kinh niên.
 Dầu thực vật chứa nhiều axit linoleic
 chất béo cơ thể của chúng ta có gấp 10 đến 20 lần nồng độ axit
linoleic của chất béo trong cơ thể từ một trăm năm nay
 dầu thực vật thúc đẩy cảm giác đói liên quan đến việc thúc đẩy
chứng viêm ngăn chặn cảm giác no.
 Ngược lại vị giác có thể xảy ra do vùng dưới đồi bị viêm không hoạt
động bình thường và chỉ có thể xử lý các hương vị tương đối đơn
giản của các loại thực phẩm có vị nhạt, khiến họ ưa thích các loại
thực phẩm chế biến sẵn như bánh quy giòn, mì ống và thịt gà, hạn
chế nghiêm trọng các lựa chọn thực phẩm của một người để nó có
thể rất khó để tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh
trong một thời gian dài. Theo một nghĩa nào đó, tình trạng viêm buộc
vùng dưới đồi của bạn khiến bạn phải tìm kiếm những loại thực
phẩm ít dinh dưỡng nhất để cố gắng ít nhất “hiểu” bất cứ thứ gì bạn
đang ăn.
 Các loại thực phẩm gây no nhất là những thực phẩm có hàm lượng
cholesterol cao và cung cấp năng lượng cho các chất béo bão hòa
 và không bão hòa đơn. Đây là lý do tại sao hầu hết mọi người không
thể ăn nhiều hơn ba hoặc bốn quả trứng — chỉ chứa ít hơn 240 calo
— trước khi cảm thấy mình đã ăn đủ.
 bất kỳ chương trình giảm cân nào không tính đến nhu cầu chữa lành
hệ thống kiểm soát sự thèm ăn của bạn đã thiết lập cho bạn để lấy lại
cân nặng đã mất.
 chuyển tư duy của bạn sang mục tiêu trước mắt hơn là loại bỏ cơn
đói hoạt động quá mức.
 mức tiêu thụ carbohydrate của chúng ta ngày nay tương tự như vào
năm 1900, khi tỷ lệ béo phì của chúng ta bằng khoảng một phần
mười so với bây giờ.
 chúng tôi đã tăng mức tiêu thụ đường so với mức vào đầu thế kỷ
trước khoảng 65 pound trên đầu người mỗi năm,
 giảm tiêu thụ bột mì của chúng tôi khá nhiều, khoảng 100 pound trên
đầu người mỗi năm.

9 Công cụ đánh giá Fatburn

Tôi đã thấy một mẫu bệnh nhân nhất quán rơi vào một trong ba nhóm:

1. Những bệnh nhân có thể duy trì cân nặng của họ bằng hoặc gần
bằng mức khi họ tốt nghiệp trung học phổ thông sau khi nghỉ hưu
đang tràn đầy năng lượng.
2. Ngược lại, những bệnh nhân thường xuyên phải vật lộn với cân nặng
rõ ràng là do dự trong khi xem xét làm thế nào để di chuyển lên
xuống khỏi bàn mà không bị thương. Những người này đôi khi cũng
chính là những người nói về việc trong những năm còn trẻ của họ,
hồi trung học hoặc đại học, họ đã có thể làm việc chăm chỉ và chơi
hết mình như thế nào.
3. Nhóm bệnh nhân thứ ba ngồi giữa hai thái cực đó. Họ không hoàn
toàn đốt cháy chất béo một cách tối ưu, nhưng quản lý để duy trì
năng lượng của họ bằng cách áp dụng chiến lược lên kế hoạch ăn
nhẹ.
 Đánh giá Hệ thống Fatburn là một bài kiểm tra mà tôi đã phát triển
trong nhiều năm.
 Con số này càng thấp, cơ thể bạn càng ít thường xuyên tạo ra năng
lượng từ chất béo trong cơ thể và các mô cơ thể của bạn bị ảnh
 hưởng nghiêm trọng hơn đến việc sản xuất năng lượng kém hiệu
quả.

[xem sách để làm bài kiểm tra]

10 Kế hoạch sửa chữa Fatburn Cách thức hoạt động của kế hoạch

Ý tưởng chính:

 Bạn sẽ tuân theo năm quy tắc kể từ ngày đầu tiên của kế hoạch và
tiếp tục vô thời hạn.
 Giai đoạn I chuẩn bị cho bạn để giảm cân trong Giai đoạn II.
 Thời điểm tốt nhất để bắt đầu một chế độ tập luyện mới.

Năm quy tắc của Kế hoạch khắc phục sự cố Fatburn

1. Ăn chất béo tự nhiên.

2. Ăn carb tiêu hóa chậm.

3. Tìm kiếm muối.

4. Uống nhiều nước.

5. Bổ sung vitamin và khoáng chất.

Giai đoạn I

 Trong Giai đoạn I, bạn đang chấm dứt cơn đói hoạt động quá mức
khiến bạn phải ăn vặt hoặc trở lại thói quen cũ.

giai đoạn hai

 Trong Giai đoạn II, trọng tâm của bạn chuyển sang giảm cân. Nhờ
những công việc được thực hiện trong Giai đoạn I, bạn sẽ cải thiện
được khả năng sử dụng chất béo trong cơ thể để làm năng lượng và
giờ đây có thể cắt giảm lượng calo một cách an toàn mà không gây
căng thẳng thêm cho quá trình trao đổi chất của bạn.

phần khó nhất của việc tạo ra thay đổi tích cực là
phần mà bạn phải tìm hiểu xem bạn có thực sự muốn thực hiện thay đổi
hay không.

11 năm quy tắc giúp bạn khắc phục chứng ợ nóng

QUY TẮC # 1: TRÁNH DẦU THỰC VẬT

 phạm phải sáu loại dầu phổ biến nhất đối với trí nhớ: hạt cải, ngô, hạt
bông, đậu nành, hướng dương và cây rum.
 Gia vị, nước sốt và nước xốt đặc biệt khó vì ở mặt trước họ sẽ nói
rằng chúng được làm từ dầu ô liu, nhưng khi bạn lật ngược chai để
đọc thành phần, bạn sẽ thấy đậu nành hoặc một loại dầu thực vật
khác được liệt kê đầu tiên,
 NÊN ăn chất béo tự nhiên
 mỡ động vật và các loại thực vật có thời tiết ấm áp như ô liu và bơ.
 chứa nhiều axit béo mà chúng ta gọi là bão hòa và không bão hòa
đơn.
 Vì chúng ổn định nên chúng cháy sạch.
 Các nhà sản xuất thích những loại dầu không tốt vì chúng rẻ và
không có hương vị. Điều đó có nghĩa là họ có thể sử dụng dầu thực
vật để “khử nước” cho thành phần chính.
 Bằng cách tối ưu hóa thành phần cơ thể, người bình thường sẽ giảm
lượng thức ăn từ 30 đến 50 phần trăm.

QUY TẮC # 2: SỬ DỤNG XE TIÊU HÓA CHẬM

 Một số thực phẩm chứa carbohydrate khiến bạn tăng cân, trong khi
những thực phẩm khác có thể giúp bạn giảm cân.
 bạn cần tránh đồ ngọt và tinh bột.
 Đồ ngọt cũng bao gồm hầu hết các loại trái cây và nước ép trái cây.
Không quan trọng là trái cây có đường tự nhiên. Đường là đường.
Trái cây chúng ta trồng ngày nay quá tải về đường, chúng có tương
đối ít chất dinh dưỡng khác để cung cấp.
 Các loại trái cây có lượng đường thấp nhất là quả mọng và dưa.
 ĂN CÁC LOẠI XE TIÊU HÓA CHẬM
  Bột mì nguyên cám không phải là loại carb tiêu hóa chậm vì quá trình
nghiền ngũ cốc thành bột mì sẽ phá hủy cấu trúc của hạt.
 carbs tiêu hóa chậm có cấu trúc phức tạp hơn so với carbs tinh bột,
khoai tây, gạo, bột tinh chế, đồ uống ngọt và hầu hết các loại trái cây.
 Bột quả hạch là nguồn cung cấp carb tiêu hóa chậm tốt
 buổi sáng. Nếu bạn muốn ăn bất cứ thứ gì ngọt ngào hoặc chiêu đãi
bản thân một thứ gì đó giàu tinh bột, thì thời điểm tốt nhất trong ngày
để làm điều đó là cùng hoặc sau bữa tối của bạn.

QUY TẮC # 3: XEM MUỐI

 KHÔNG tin lời tuyên bố rằng muối gây ra các vấn đề về sức khỏe
 Chế độ ăn kiêng ít muối kinh niên khiến cơ thể bạn khó duy trì chức
năng bình thường.
 Muối làm giảm cảm giác đói
 Muối làm cho thức ăn lành mạnh có hương vị ngon hơn
 Muối cải thiện tiêu hóa của bạn
 Muối cung cấp cho cơ thể bạn hai khoáng chất cần thiết là natri và
clorua. Dạ dày của bạn cần clorua để tạo ra axit clohydric và gan của
bạn cần muối để tạo ra muối mật.
 Muối cải thiện năng lượng của bạn
 Muối cải thiện sức khỏe xương
 Khi chế độ ăn uống của bạn thiếu muối thường xuyên, cơ thể bạn có
thể bị đói bên trong.
 mức natri thấp buộc các tế bào trong xương bắt đầu phân giải chất
nền xương để chiết xuất natri xuất vào máu. Khôi phục cân bằng
muối bằng cách ăn đủ có thể dễ dàng ngăn ngừa điều này.
 Bao nhiêu muối là đủ?
 Lượng tiêu thụ tối ưu thực sự là từ 5 đến 10 gam mỗi ngày, hoặc 1⅓
thìa cà phê đến 2⅔ thìa cà phê. Bạn có thể cần nhiều hơn nếu uống
nhiều cà phê, đổ mồ hôi nhiều hoặc dùng thuốc làm mất muối,
 Hầu như không có khả năng bạn ăn quá nhiều muối trong chế độ ăn
uống của mình.
QUY TẮC # 4: UỐNG NƯỚC KHÔNG uống Soda, Nước trái cây, Đồ
uống có đường nặng hoặc Đồ uống giải khát

 Chứa Sucralose hoặc Saccharin

 Các chất làm ngọt ít calo mới hơn đang xuất hiện trong đồ uống là
cây cỏ ngọt, trái cây và đường dừa. Mặc dù những thứ này là tự
nhiên và sẽ không gây ung thư hoặc polyp ruột kết, tôi khuyên bạn
nên hạn chế hoặc tránh những thứ này. Lý do trong trường hợp này
là do vị ngọt ảnh hưởng đến cơ thể và não bộ của bạn như thế nào.
 Đầu tiên, vị ngọt sẽ giải phóng các hormone ngăn chặn chứng ợ
nóng. Không chỉ có đường mới khiến cơ thể tiết ra insulin; đó là bất
cứ thứ gì có hương vị ngọt ngào.

QUY TẮC # 5: BỔ SUNG THÔNG MINH DO Bổ sung Vitamin và

Khoáng chất

 Magie oxit, 250 miligam. Có rất nhiều thương hiệu có sẵn; ví dụ,
Nature Made. Kẽm picolinat, 22 miligam. Ví dụ: Solgar.
 xác định bốn loại thực phẩm mà tất cả các nền văn hóa truyền thống
(tiền công nghiệp) trên thế giới có điểm chung. Đó là: Thực phẩm
tươi sống như xà lách Thịt có xương như chân gà chứ không phải gà
không xương Các loại thực phẩm lên men và nảy mầm như dưa
chua nuôi sống và bánh mì ngũ cốc Các loại thịt nội tạng như gan
 Bột protein rất phổ biến. Hầu hết là sản phẩm phụ của các ngành
công nghiệp khác và cũng được sử dụng để làm thức ăn gia súc,
phân bón hoặc sản xuất công nghiệp.
 Ví dụ, bột whey protein là một sản phẩm phụ của quá trình làm sữa
chua. Nó từng được bán cho các trang trại và cơ sở nuôi lợn già yếu
vì nó tiết kiệm chi phí. Bây giờ nó được bán như một sản phẩm sức
khỏe. Sữa chua Hy Lạp sản xuất nhiều váng sữa hơn và sự nổi lên
của sữa chua Hy Lạp song song với sự gia tăng của bột whey protein
trong các cửa hàng.
 các chất chống oxy hóa quan trọng nhất trong cơ thể là các enzym
chống oxy hóa mà cơ thể bạn tạo ra dồi dào miễn là chế độ ăn uống
của bạn có đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng chất đã được
thảo luận trước đó.
 Tôi thà thấy bạn lấy số tiền bạn đã tiêu cho thực phẩm bổ sung và chi
tiêu nó cho những món ăn ngon.
12 giai đoạn I

TRONG CHƯƠNG NÀY BẠN SẼ TÌM HIỂU:

 Tự do ăn vặt.
 Thực hiện các bước nhỏ để thay đổi thói quen lâu dài.
 Thực hiện các bữa ăn để cung cấp năng lượng cho bạn giữa các
bữa ăn.

Chiến lược ăn uống

 Trong Giai đoạn I, Các bước cho em bé, tôi muốn bạn tập trung vào
việc loại bỏ tất cả 11 triệu chứng hạ đường huyết có thể khiến bạn
cảm thấy cần tăng cường năng lượng bằng một bữa ăn nhẹ.
 hoán đổi các thành phần tiêu hao năng lượng để cung cấp năng
lượng cho chất béo đốt sạch và carbs tiêu hóa chậm.
 Thay đổi thói quen thực sự dễ dàng hơn nếu bạn không nghĩ về nó
như là từ bỏ một thứ gì đó, mà là thay đổi hành vi này sang hành vi
khác.
 Món tráng miệng là một món ăn được lên kế hoạch sau bữa ăn và ăn
nó ngay sau bữa ăn có nghĩa là nó sẽ không có tác dụng ngăn chặn
chất béo như một bữa ăn nhẹ.
 Một cơn ăn vặt đơn giản không liên quan đến bất kỳ triệu chứng hạ
đường huyết nào trong số 11 triệu chứng hạ đường huyết, và mặc dù
bạn có thể cảm thấy hơi đói nhưng nó sẽ biến mất mà không cần ăn.
 Một cuộc tấn công ăn vặt phức tạp sẽ khiến bạn cảm thấy tồi tệ theo
một trong mười một cách đó, và nó sẽ không bỏ cho đến khi bạn làm
điều gì đó để tăng cường năng lượng cho tế bào của mình.
 Bất cứ khi nào bạn có thể biến hai đợt tiêu thụ calo thành một đợt,
bạn đang cải thiện sức khỏe trao đổi chất của mình.
 Mặc dù gà tây lạnh có tác dụng đối với một số người khi bỏ thuốc lá
và rượu, nhưng nó hiếm khi có tác dụng với đường:

Bước 1. Hợp nhất mức tiêu thụ đồ ngọt của bạn thành một món duy nhất
mỗi ngày.

Bước 2. Bây giờ giảm vị ngọt trong điều trị đó.

Bước 3. Thêm một phần nhỏ carb tiêu hóa chậm vào các bữa ăn vài ngày
trong tuần

13 Giai đoạn I Phục hồi Trao đổi chất: Kế hoạch Tăng tốc

 Mục tiêu của bạn trong giai đoạn này là đánh tan cơn đói bằng chất
béo đốt sạch. Xây dựng bữa sáng, bữa trưa và bữa tối của bạn theo
năm quy tắc, bạn có thể thấy rằng bạn đi trong nhiều ngày mà không
cảm thấy cơn đói nhỏ nhoi. Bây giờ bạn đã sẵn sàng cho keto.
 Để đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo, bạn sẽ cần tiêu thụ không
quá 50 gam carbohydrate mỗi ngày.
 thời điểm tồi tệ nhất để bổ sung carbs là vào bữa sáng và thời gian
tốt nhất để hấp thụ những carbohydrate đó là vào bữa tối
 Để có được những lợi ích của keto, bạn cần giữ tổng số lượng carb
hàng ngày của bạn từ 20 đến 50 gam.
 bánh mì kẹp thịt ban đầu, từ Hamburg, Đức, không có bánh mì?
Truyền thuyết kể rằng tại Hội chợ Thế giới năm 1904, người bán
bánh mì kẹp thịt đã hết sạch đĩa. Cải tiến, anh ta mua một số cuộn từ
người bán hàng bên cạnh, cắt đôi chúng và gọi là bánh mì kẹp thịt
kiểu Mỹ!

Súp là món ăn ngon

 khi cơm không thể thiếu trong súp, hãy đổi nó lấy súp lơ xanh,
 Khi đậu là một nhân tố chính, hãy giảm lượng bình thường xuống từ
một phần ba đến một nửa và tăng thịt và / hoặc rau.

14 Giai đoạn II Giảm cân kéo dài

 Áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn và các chiến lược khác để
cắt giảm lượng calo một cách an toàn và đẩy nhanh quá trình giảm
cân. Khởi động lại hệ thống kiểm soát sự thèm ăn của bạn để nó có
thể “nhìn thấy” chất béo trong cơ thể bạn có và sử dụng nó để tạo ra
năng lượng. Hãy nhổ chiếc răng ngọt ngào của bạn và bắt đầu thèm
ăn.
 Bằng cách nhịn ăn, bạn học cách tiếp xúc với cơn đói thực sự - cơn
đói dinh dưỡng hơn là năng lượng.
 Đi du lịch là thời điểm tuyệt vời để tập bỏ bữa, vì trong nhiều trường
hợp không có sẵn thức ăn ngon.
 Đói khát dinh dưỡng hơn là năng lượng khiến cuộc sống trở nên đơn
giản. Cảm giác thèm ăn của bạn phù hợp với nhu cầu của cơ thể
hơn là xung đột với chúng.
 Thực hành ăn ba bữa vuông được chấp nhận rộng rãi là sản phẩm
phụ của thời đại công nghiệp,
 Một chiến lược khác là thiết lập các lan can vào khoảng thời gian nào
trong ngày bạn có thể và không thể ăn. Trong trường hợp này, mọi
người chọn khoảng thời gian để ăn và nếu không thì không tính bữa
ăn của họ. Vì vậy, chẳng hạn, họ sẽ chỉ ăn trong khoảng thời gian từ
11 giờ sáng đến 6 giờ chiều
 Không có lợi ích rõ ràng nào khi nhịn ăn trong nhiều ngày liên tiếp trừ
khi nó giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn.
 Các nhà tâm lý học trẻ em cho biết trẻ em cần phải thử một loại thức
ăn mới mười lần trước khi vị giác của chúng quyết định xem chúng
có thích món đó hay không, vì vậy hãy cho vị giác của bạn trong thời
gian luyện tập tương tự.
 Đối với một người không tập thể hình để có thêm một cân cơ bắp có
thể mất hàng tháng tập thể dục chuyên dụng. Mức tăng lượng calo
đốt cháy khi có ít hơn 10 pound cơ bắp mỗi ngày.