Certificado 

de análisis
Fecha de emision: 30 de noviembre de 2021

Información del producto

Nombre Dulce de leche repostero
Fecha de elaboracion 30 ‐ Noviembre ‐ 21
Fecha de caducidad 30 ‐ Mayo ‐ 22
Lote 20211130

Análisis sensoriales

Parametro Especificacion Resultado Metodo aplicado

Color Caracteristico Caracteristico Sensorial
Aroma Caracteristico Caracteristico Sensorial
Sabor Caracteristico Caracteristico Sensorial
Apariencia Liquido viscoso Caracteristico Sensorial

Análisis sensoriales

Ensayo Especificacion Resultado

°Brix 72‐78 72
PH 6.0 ‐ 6.65 6.13
Humedad Max 30% 28

Análisis sensoriales

Ensayo Especificacion Resultado

Coliformes totales Max 10 ufc/g Menos de 10
Staphylococcus aureus 0.0 a 100 ufc/g 0
Salmonella en 25 gr Ausente
Hongos y levaduras 0.0 a 50 ufc/g 0

Nota: Certificado generado electronicamente, es valido sin firma.