FRUTOS Y ESPECIAS S.A.C.

IMPORTACIÓN DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

FRUTAS SECAS, ESPECIAS, MENESTRAS Y OTROS.
Codigo: FTPT - 0127
ASEGURAMIENTO DE Version: Jun-21
FICHA TECNICA
LA CALIDAD
Vigencia: 1 año
Nombre del Proveedor: FRUTOS Y ESPECIAS S.A.C
Dirección de la Planta: AV. MÉXICO 1937 LA VICTORIA
Denominación del Producto: PASAS SULTANINA
Marca de Producto: "SANTIS", "SANTIS FRUT"
Variedades: Superior
Smolle: De 5 a 8 mm (260 a 400 Unid./100g);Medium:De 8 a 10 mm (170 a
Calibre: 260 Unid. /100g);Large: De 10 a 12 mm (110 a 175 Unid. /100g);Jumbo: De
12 a + mm (80 a 110 Unid. /100g)
Presentación (es): Bolsa polietileno-polipropileno/Caja/Taper/Balde
1. Descripción del producto:
Elaboradas a partir de uvas de la especie vitis viniferas sin pepa
2. Composición (ingredientes):
Uvas secas, aceite mineral <0.5%
3. Especificaciones Técnicas:
3.1 Características Físicas
OLOR: Característico del producto
COLOR: Marrón claro,Marron rojizo, Marron oscuro, Negras
SABOR: Característico del producto, libre de sabores extraños y a rancio
FORMA: Redonda
APARIENCIA: Fruto deshidratado, entero, sin semilla con brillo
TEXTURA: Suave, carnosa, con alguna piezas ligeramentes secas
3.2 Características Físico- Químicas
Humedad Min. 16% - Max. 18.0 %
Trozos de pedunculo 20g/500g
Pedicelios 10g/500g
Piezas No Maduras o Subdesarrolladas Max 6 %
Azucaradas Max 5%
Daño (Natural; Mecánico) 2.5%/Kg.
Impurezas organicas Libre
(propias del producto)
Impurezas inorganicas Libre
3.3 Características Microbiológica:
Mohos: ufc/gr. Max 102
Levaduras: ufc/gr. Max 102
E. coli: ufc/gr. Max.10
Salmonella /25gr Ausencia
4. Embalajes
4.1 Envase primario Bolsa de polietileno / Bolsa de polipropileno
4.2 Envase secundario Caja de cartón
5. Condiciones de transporte y almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco
6. Tiempo de vida útil del producto
Santis (Bolsa, taper, balde) 6 meses
Caja 1 Año
AV. MEXICO 1937 LA VICTORIA LIMA - PERU 473-7552/4737250 / 3232687 fax 4730276
e-mail: ventas@frutosyespecias.com.pe Pagina Web: www.frutosyespecias.com.pe