NAMA PERGURUAN : UNIVERSITAS TADULAKO

TINGGI : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS : S1 KIMIA
JURUSAN / PRODI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)
MATA KULIAH KODE Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Tgl Penyusunan
MKB
MINYAK ATSIRI G04161034 3 (2 teori, 1 praktikum) IV (empat) 10 Oktober 2017
(PILIHAN)
Pengembang RP Koordinator RMK Ketua Jurusan/Podi
OTORISASI
Tim Pengajar Kimia Minyak Atsiri Dr. Syamsuddin, M.Si. Dr. Ruslan, S.Si., M.Si.

Capaian Pembelajaran (CP) CP-PRODI

Diskripsi Singkat MK
Pokok Bahasan / Bahan Kajian
Pustaka
1) Memiliki pengetahuan yang memadai tentang minyak atsiri dari berbagai jenis tumbuhan.
2) Menguasai konsep, prinsip, dan prosedur ekstraksi minyak atsiri.
3) Memiliki kepekaan dalam menentukan teknik/metode untuk memecahkan permasalah bidang kimia organic bahan
alam khususnya tentang isolasi senyawa atsiri dari tumbuhan.
4) Mampu memodifikasi beberapa jenis senyawa atsiri dari beberapa jenis tumbuhan.
CP-MK
Memiliki kemampuan untuk mengekstrak senyawa-senyawa atsiri, mengisolasi komponen minyak atisiri, dan
memodifikasi komponen utama minyak atsiri suatu jenis tumbuhan.
Mengkaji tentang beberapa sumber minyak atsiri, proses produksi minyak atsiri, mutu minyak atsiri, isolasi
komponen utama suatu minyak atsiri, kegunaan minyak atsiri, dan modifikasi komponen utama minyak atsiri dari
berbagai jenis tanaman.
Dalam perkuliahan ini dibahas konsep dasar minyak atsiri, produksi, isolasi dan modifikasi komponen utama minyak
adas, minyak cengkeh, minyak sereh, minyak nilam, minyak akar wangi, minyak peppermint, minyak terpentin,
minyak lawang, minyak kenanga, minyak pala, minyak kayu putih, minyak kayu manis, minyak cendana, dan minyak
jeruk.
Utama :
De Silva, K, T. 1995. A Manual on The Essential Oil Industry. Austria: United Nations Industrial Development
Organization Vienna.
Parry, E.J. 1921. The Chemistry of Essential Oils and Artificial Perfumes, Volume I. London: Scott, Greenwood and
Son.
Parry, E.J. 1922. The Chemistry of Essential Oils and Artificial Perfumes, Volume II. London: Scott, Greenwood and
Son.
Pendukung :
Baser, K.H.C, and Buchbauer, G. 2010. Handbook of Essential Oils: Sciences, Technology, and Application. Boca
Raton: CRC Press.
 Kubeczka, K.H., and Formacek, V. 2002. Essential Oils Analysis by Capillary Gas Chromatography and Carbon-13
NMR Spectroscopy. West Sussex: John Wiley & Son, Ltd.
Media Pembelajaran Perangkat lunak : Perangkat keras :
Video/Powerpoint tentang minyak atsiri, Zoom Cloud Meeting (kuliah Papan Tulis, LCD, Alat Tulis
daring)
Team Teaching Dr. Erwin Abd. Rahim, M.Si. dan Jaya Hardi, S.Si., M.Si.
Matakuliah syarat Mahasiswa Semester IV ke atas
Kriteria Bobot
Kemampuan akhir yang Pengalaman Belajar
Mg Ke- Bahan Kajian Bentuk Pembelajaran Waktu Penilaian dan Penilai
diharapkan Mahasiswa
Indikator an (%)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1 Memahami konsep dasar dari  Pendahuluan Presentasi dan diskusi Mendiskusikan proses  Menjelaskan 5
100 Menit
minyak atsiri  Definisi minyak atsiri perkuliahan dan teknik beberapa
 Sumber dan kegunaan penyulingan minyak teknik
umum minyak atsiri atsiri penyulingan
 Metode isolasi minyak
komponen kimia atsiri
minyak atsiri
 Teknik penyulingan
minyak atsiri
2 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi, Mendiskusikan cara  Menguraika 5
100 Menit
dan modifikasi komponen minyak adas penugasan produksi minyak adas n metode
utama minyak adas  Produksi minyak adas dan isolasi komponen isolasi dan
 Mutu dan komponen utama minyak adas. modifikasi
kimia minyak adas Membahas beberapa komponen
 Kegunaan minyak penelitian tentang utama
adas modifikasi komponen minyak adas
 Isolasi dan modifikasi utama minyak adas.
komponen utama
minyak adas
3 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi, Mendiskusikan  Menguraika 15
100 Menit
dan modifikasi komponen minyak cengkeh penugasan, dan berbagai artikel n cara
utama minyak cengkeh  Produksi minyak praktikum tentang modifikasi memodifika
cengkeh senyawa eugenol dari si senyawa
 Mutu dan komponen minyak cengkeh. eugenol
kimia minyak cengkeh Praktikum isolasi dan  Terampil
 Kegunaan minyak modifikasi senyawa mengisolasi
cengkeh eugenol. dan
memodifika
  Isolasi dan modifikasi si senyawa
komponen utama eugenol.
minyak cengkeh
4 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi, dan 100 Menit Mendiskusikan  Menjelaskan 5
dan modifikasi komponen minyak nilam penugasan berbagai artikel cara
utama minyak nilam  Produksi minyak tentang modifikasi modifikasi
nilam senyawa pacholi patchouli
 Mutu dan komponen alkohol dari minyak alcohol dari
kimia minyak nilam nilam suatu hasil
 Kegunaan minyak penelitian
nilam
 Isolasi dan modifikasi
komponen utama
minyak nilam
5 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi dan 100 Menit Mendiskusikan  Menjelaskan 15
dan modifikasi komponen minyak sereh praktikum berbagai metode metode
utama minyak sereh  Produksi minyak produksi minyak sereh ektraksi dan
sereh dan modifikasi modifikasi
 Mutu dan komponen komponen utama komoponen
kimia minyak sereh minyak sereh utama
 Kegunaan minyak minyak
sereh Praktikum produksi sereh
 Isolasi dan modifikasi minyak sereh, isolasi  Terampil
komponen utama dan modifikasi dalam
minyak sereh komponen utama mengisolasi
minyak sereh, serta dan
aplikasi pada modifikasi
pembuatan sabun minyak
beraroma sereh sereh serta
membuat
sabun sereh
6 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi dan diskusi 100 Menit Mendiskusikan  Menguraika 5
dan modifikasi komponen minyak akar wangi berbagai artikel n metode
utama minyak akar wangi  Produksi minyak akar tentang modifikasi dan
wangi komponen utama dari modifikasi
 Mutu dan komponen minyak akar wangi komponen
kimia minyak akar utama
wangi minyak akar
 Kegunaan minyak wangi
akar wangi berbasis
 Isolasi dan modifikasi hasil
komponen utama penelitian
minyak akar wangi
7 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi, dan 100 Menit Mendiskusikan  Menjelaskan
dan modifikasi komponen pepermint tugas tentang beberapa cara
utama minyak pepermint  Produksi minyak metode produksi produksi
pepermint minyak peppermint. minyak
 Mutu dan komponen papermin
kimia minyak Membahas penelitian dan
pepermint tentang modifikasi modifikasi
 Kegunaan minyak senyawa mentol dari senyawa
pepermint minyak pepermint mentol
 Isolasi dan modifikasi
komponen utama
minyak pepermint
8 Ujian Tengah Semester
9 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi, dan 100 Menit Mendiskusikan  Menjelaskan 10
dan modifikasi komponen terpentin tugas tentang beberapa metode
utama minyak terpentin  Produksi minyak metode produksi modifikasi
terpentin minyak terpentin. senyawa
 Mutu dan komponen pinena dari
kimia minyak Membahas penelitian minyak
terpentin tentang modifikasi terpentin
 Kegunaan minyak senyawa pinena dari
terpentin minyak terpentin
 Isolasi dan modifikasi
komponen utama
minyak terpentin
10 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi dan diskusi 100 Menit Mendiskusikan  Menguraika 5
 dan modifikasi komponen lawang tentang beberapa n metode
utama minyak lawang  Produksi minyak metode isolasi isolasi
lawang komponen utaman komponen
 Mutu dan komponen minyak lawang. utama
kimia minyak lawang minyak
 Kegunaan minyak lawang
lawang
 Isolasi dan modifikasi
komponen utama
minyak lawang
11 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi dan Mendiskusikan  Menjelaskan 10
100 Menit
dan modifikasi komponen kenanga tugas tentang beberapa manfaat dan
utama minyak kenanga  Produksi minyak metode isolasi cara isolasi
kenanga komponen utama komponen
 Mutu dan komponen minyak kenanga. utama
kimia minyak kenanga minyak
 Kegunaan minyak Membahas beberapa kenanga
kenanga pemanfaatan minyak
 Isolasi dan modifikasi kenanga
komponen utama
minyak kenanga
12 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi dan diskusi Mendiskusikan  Menguraika 5
100 Menit
dan modifikasi komponen pala berbagai artikel n metode
utama minyak pala  Produksi minyak pala tentang modifikasi modifikasi
 Mutu dan komponen senyawa safrol dari senyawa
kimia minyak pala minyak pala dan safrol dan
 Kegunaan minyak pemanfaatannya manfaatnya
pala
 Isolasi dan modifikasi
komponen utama
minyak pala
13 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi dan diskusi 100 Menit Mendiskusikan  Menjelaskan 5
dan modifikasi komponen kayu putih dan kayu tentang produksi cara
utama minyak kayu putih dan manis minyak kayu putih dan produksi
kayu manis  Produksi minyak kayu kayu manis minyak
putih dan kayu manis kayu putih
 Mutu dan komponen dan kayu
kimia minyak kayu manis
 putih dan kayu manis
 Kegunaan minyak
kayu putih dan kayu
manis
 Isolasi dan modifikasi
komponen utama
minyak kayu putih
dan kayu manis
14 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi, dan 100 Menit Mendiskusikan  Kemampuan 5
dan modifikasi komponen cendana penugasan tentang bebrapa mereview
utama minyak cendana  Produksi minyak metode baru pada artikel
cendana produksi minyak tentang
 Mutu dan komponen cendana. isolasi
kimia minyak cendana santalol
 Kegunaan minyak Membandingkan
cendana beberapa penelitian
 Isolasi dan modifikasi pada proses isolasi
komponen utama santalol dari minyak
minyak cendana cendana
 Isolasi dan modifikasi
komponen utama
minyak cendana
15 Memahami produksi, isolasi  Tanaman penghasil Presentasi, diskusi, dan 100 Menit Mendiskusikan  Kemampuan 10
dan modifikasi komponen jeruk praktikum metode produksi menjelaskan
utama minyak jeruk  Produksi minyak jeruk minyak jeruk dari cara
 Mutu dan komponen berbagai jenis jeruk produksi
kimia minyak jeruk minyak
 Kegunaan minyak Praktikum produksi jeruk dari
jeruk minyak jeruk, dan berbagai
 Isolasi dan modifikasi aplikasi pada jenis jeruk
komponen utama pembuatan sabun  Kemampuan
minyak jeruk beraromaterapi jeruk mengekstrak
 Isolasi dan modifikasi minyak
komponen utama jeruk dan
minyak jeruk memanfaatk
annya pada
pembuatan
sabun
16 Ujian Akhir Semester
Catatan :
1. CP-Lulusan PRODI (CPL-PRODI) adalah kemampuan yang dimiliki oleh setiap lulusan yang merupakan internalisasi dari sikap, penguasaan pengetahuan dan ketrampilan sesuai dengan
jenjang prodinya yang diperoleh melalui proses pembelajaran.
2. CP lulusan yang dibebankan pada mata kuliah adalah beberapa capaian pembelajaran lulusan program studi (CP-L-PRODI) yang digunakan untuk pembentukan/pengembangan sebuah
mata kuliah;
3. CP Mata kuliah (CP-MK) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari CP lulusan yang dibebankan pada mata kuliah;
4. Sub-CP Mata kuliah (Sub-CP-MK) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari CP mata kuliah (CP-MK) yang dapat diukur atau diamati dan merupakan kemampuan akhir
yang direncanakan pada tiap tahap pembelajaran.
5. KreteriaPenilaianadalahpatokan yang digunakansebagaiukuranatautolokukurketercapaianpembelajarandalampenilaianberdasarkan indicator-indikator yang telahditetapkan.
Kreteriamerupakanpedomanbagipenilai agar penilaiankonsistendantidak bias. Kreteriadapatberupakuantitatifataupunkualitatif.
6. Indikator kemampuan hasil belajarmahasiswaadalah pernyataan spesifikdan terukur yang mengidentifikasi kemampuan atau kinerja hasil belajar mahasiswa yang disertaibukti-bukti.