COM A MAO NA MASSA Com a mesma massa basica faca trangas ou deliciosas roscas recheadas SST INGREDIENTES 100 9 de fermento para pao 2 xicaras (cha) de agua ‘kg de farinha de trigo especial 5 gemas 100 g de margarina 1 ¥4 xicara (cha) de acicar refinado 1 xicara (ché) de leite ea ee Se Misture o fermento com 1 xicara (cha) de agua e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e deixe ddescansar por 30 minutos (apresentara consistencia de esponja). jae recipiente com um filme plastico e deixe que a massa descanse por mais 30 minutos. a retees Maneoum JULHO 86Disre emeeac ras Nac thee sean Rinnai Ce aeons £2 tiie. prance» 200°C BE eee 5 A tranga est prontinha para companharo cafe (ou 0 cha) da tarde. Mancoum, 1ULHO%e ESCOLHENDO FORMAS E RECHEIOS. Com essa massa vocé pode criar também roscas recheadas. Escolha entre as receitas com coco ou. goiabada, - ROSCA DE COCO Recheio 200 g de coco seco 200g de agicar refinado 50 g de margarina 3ows (aproximadamente) Misture 0 coco, 0 agicar € a margaring, e ais cone os ovos até dar o ponto de creme. Modo de fazer ‘Abra a massa formando um retangulo de 8 em de largura por SO cm de comprimento e 0,5 em de espessura. Coloque no fundo de uma forma de 3 anel untada com margarina. Abra outro retangu- $ Jo de 20 em de largura por 40 cm de comprimento ¢ 1 em de espessura, espalhe 0 recheio por cima, enrole como um rocambole apertando bem e corte em rolinhos de 6 em. Coloque os rolinhos de pé na forma, um ao lado do outro, pincele com ovo batido e espere erescer até dobrar de volume. Pincele novamente ¢ leve ao forno médio, preaque- cido a 200°C, por cerca de 40 minutos. ROSCA DE GOIABADA Faga bolinhas recheadas com pedacos de goiaba- da e coloque-as lado a lado até preencher uma forma média, de buraco no meio, untada com mar- ¢garina. Pincele com ovo batido, espere crescer até dobrar de volume € pincele nova- ‘mente, Leve ao forno médio, preaquecido a 200°C, por cerca de 20 minutos.INGREDIENTES 80 9 de fermento para pio de farinha de tigo especial I de agua Tas (cha) de farinha de a 2 colheres (sopa) de leite ‘em pé desnatado 100 g de margarina light 1 xicara (café) de dleo de girassol 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de adocante em 6 ie INGREDIENTES Massa 50 g de fermento para pio 1 kg de farinha de trigo especial (cha) de flocos de aveia Misture o fermento para pio com 2 colhe- res de farinha de tri- goe | xicara de agua, deixe descansar em uma tigela coberta com — filme pléstico por 30 minu- tos. Adicione o restante dos ingre- ientes amassando bem e deixe des ‘ansar por mais 30 minutos. Divida ‘em duas partes iguais, modele os pies e coloque em formas grandes de bo- Para folhear 300 g de margarina misturada a 100 g de farinha de trigo especial para formar uma pasta ou 300 g 500 mi de 4gua (aproximadamente) de gordura especial para folhear 2ov0s 50 @ de margarina 2 colheres (sopa) de acicar 4 colher (sopa) de sal _— Misture o fermento com 2 colheres de farinha de trigo e | xi- cara de égua © deixe descansar ‘uma tigela B coberta com filme plas- tico por cer- cade 15 nutos. Adi- cione o res- tante dos i sgredientes amas- COM A MAO NA MASSA a O Todos esses pies sio inesqueciveis. Prove! untadas com margarina light. Espere crescer até dobrar de volume, pincele ‘com agua e polvilhe flocos de aveia por cima, Leve ao forno médio, preaquecido a 200°C, por cerca de ‘50 minutos, sando bem. Com um rolo, abra a mas- sa em forma de retangulo, esl iy ‘mistura para folhear, dobre em tré partes e deixe descansar por 10 mi- nutos. Abra novamente com o rolo, dobre em trés partes ¢ deixe des- cansar por mais 10 minutos. Abra mais uma vez com 0 rolo, corte em tridngulos, recheie a gosto e enrole. Pincele com ovo batido, espere crescer por 30 minutos e pincele de novo. Leve ao foro preaquecido e asse de 20 a 30 minutos. Sugestées para o recheio Y Presunto e mussarela Frango e requeijao ¥ Calabresa e requeijdo ¥ Mussarela, azeitona e tomate6 gemas 100 g de margarina 1 colher 50pa) b de leite em pd 1 xicara (cha) de agicarrefinado 1 pitada de sal Farofa FRPOO g de coco seco 1 colher (sopa) de farinha ~ de trigo especial rasa de margarina Misture todos os ingredientes. Misture o fermento com 2 colhe- res de farinha de trigo e 1 xcara de gua e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plistico por cerca de 30 minutos. Adicione ‘o restante dos ingredientes amas- sando beme deixe descansar por mais 30 minutos. Divida a mas- sa em trés partes iguais, modele 3s pes e coloque em formas mé- “Sis, de bolo inglés, untadl com ‘margarina. Pincele com ovo bati~ do, espere crescer até dobrar de volume, pincele novamente polvilhe a farofa por cima, Leve a0 forno frio e ligue-o em fogo médio, deixando assar por 30 PAO DE FORMA 1 xicara (cha) de agua 1 kg de farinha de trigo especial 2 xicaras (cha) de leite 50 g de margarina 1 colher (sopa) de acicar 1 colher (Sopa) rasa de s coor DOr cay as a nutos. Divida em trés partes Misture o fermento com a 4guae 2 _iguais, modele os pies € coloque colheres de farinha de trigo edeixe em formas médias de bolo inglés, descansar em uma vasilha coberta_pincele com ovo batido e espere com filme pléstico por 30 minutos. _crescer até dobrar de volume. Leve Adicione o restante dos ingredientes ao forno frio, acenda-o a uma tem- amassando bem até que a massa nfo peratura média © asse 0s pies por ‘grude mais nas mos. Deixe des- cerca de 50 minutos. Lal Milka tale stink aed Se desejar, voce pode fazer piles recheados e garantir Janches especiais. Siga a recei- tado pio de forma € incremen- te-a da se- guinte ma- neira: abraa massa em. tum retangulo erecheie a gos- to, enrole como Sugestées para recheio um rocambole, cor- Y Presunto, requeijdo e mussarela te ao meio no sentido do compri-- ¥ Calabresa curada e motda ‘mento e enrole uma parte sobre a ¥ Mussarela e requeijdo outra, pincele e espere crescer. / Frango e requeijao Pincele novamente e leve ao forme ¥ Provolone, mussarela médio, preaquecido a 200°C, por _e requeijéo cerca de 30 minutos. ¥ Torresmo‘COM A MAO NA MASSA Tarefas divididas e nelise Havreluck Cintra, de 45 anos, soube perseguir e agarrar s oportunidades que a vida Ihe proporcionou. Ela trabalhava hé anos como estilista de uma malharia quan- do decidiu fazer um curso de panifica- 0 no Senai. “Sempre gostei de cozi- tnhae quando vi o andncio sobre o cur- 0, io quis perdé-lo, Temos que apro- veitar todas as chances: afinal, nunca se sabe 0 que vai acontecen” Ea vi- da mostrou que Anelise estava certa Tempos depois precisou mudar para © interior e, no retorno a Sao Paulo, no conseguiu emprego. Era Natal e ela decidiu por a mao na massa: com 0s 920 panetones vendidos, surgiu a promessa de um bom negécio. Em {janeiro reforgou 0 orgamento com so- nnhos, conquistando mais e mais clien- tes batendo de porta em porta — pri ca que adota até hoje. Depois vieram s salgados ¢ os recheados, as ‘minipizzas... ea famdlia unida no mes- ‘mo negécio. Anelise e a filha Carine: com tantas delicias, adieta comeca Jano café da manha, pois uma das andes preocupacoes agora éade manter a forma Anelise acorda as 2h30, chama as filhas, o marido, tomam café —com pio amanhecido, pois as primeiras formadas saem as 9h30 — e comegam © trabalho. “S6 vendo 0 pao feito no dia, por isso a necessidade de come- armos tio cedo”, justifica Anelise. As 13 horas, ela esté saindo para as centregas, cabendo as filhas Carine, de 17 anos, ¢ Sthefany, de 20 anos, con- tinuar o trabalho em casa enquanto 0 pai se encarrega das compras. ‘Agora 0 sonho da familia ¢ expan- dir 0 negécio e montar um bufé onde todas as delicias serdo feitas a partir do pio. Recentemente, no casamento da filha mais velha, Kerla, Anelise fez sua estréia como quituteira: “Todos os sal- ¢gados foram a base de pao, sem qual- quer fritura, e os convidados adora- ram’. Os planos no param por af: a familia deseja montar um ponto comer- cial para vender seus pales receber en- comendas — um neg6cio, a0 que tu- do indica, com sucesso ja garantido. ‘Rae neck Cnia — Te (OTT) 46-1547 — Ria oaasy 5 — Danson — CEP O085OES0—SP comunhao de sonhos forma também contes diagonais na face superion {feitos com lamina de barbear Todos os pies devem ser assa- dos em forno preaquecido, exce- 10 0 alemdo, Este, para crescer ‘mais, deve ser levado ao forno fio. + 3 v Para acentuaro britho, pincele } duas vezes com a gema de ovo batida: a primeira, apos°o preparo > do pao e antes de deixd-lo des- ¢ cansar e, a segunda, antes de levi- 10 ao forno. V Nao deixe a massa exposta d correntes de vento, nem durante 0 reparo, nem durante o descanso. VA rosca pode ser modelada dentro de uma forma de aluminio ‘com buraco no meio.(9 ETIQUETA As regrinhas do bom comportamento a mesa Elegancia on CELA Leto O INVERNO CHEGA A MESA © tempo frio incentiva a reunido de amigos em torno de iguarias que aquecem, como 0s fondues e 0s queijos regados a bons vinhos. Saiba como servi-los e aproveite a boa companhia! & P22 fondue pode ser " oferecido como prato “nico ou requer algum acompanhamento? R. 0 fondue pode ser servido como prato unico, e 0 importante € que o némero de pessoas seja condizente com a quantidade preparada. Fondue combina muito bem em reunises intimas, com poucos amigos. Antes de senvi-lo, vocé pode oferecer alguns petiscos, como uma tébua de frios, paes, pistache, nozes e castanhas Como arrumar a mesa para o fondue e que tipo de bebida deve acompanhé-lo? RR. No 350 do fondue de carne, coloque um prato e um garfo de sobremesa em frente ao lugar de cada uma das pessoas 4 mesa. Cada convidado ter também 0 seu longo garfo de fondue com 0 qual deve espetar a carne e leva-la a0 dleo quente. Quando a carne estiver frita, 0 correto & passé-la pelo molho escolhido, colocé-la no prato comé-la com 0 pao ou outro acompanhamento. No caso do fondue de queijo, © garfo de sobremesa pode ser dispensado pois leva-se a boca 0 pao molhado na mistura de queijos com © garfo do proprio fondue. Para acompanhar, vinhos branco, tinto e agua Pome Preparar uma festa com queijos e vinhos? RR 222 ¢ vino faze uma tima parceria e so bons motivos para reunir os amigos. Seus sabores se completam e tém 0 poder de estimular © paladar. Para cerca de dez _ pessoas, escolha umas cinco variedades de queijo de grupos diferentes, tais como: Queljos suaves: emmenthal, saint-paulin e port-salut. Meio picantes: gouda, brie, boursin de alho. Picantes: camembert, chévre, palmira Muito picantes: roquefort, boursin com pimenta, gorgonzola Quanto as bebidas, queijos suaves pedem vinhos tintos leves; queijos mais fortes combinam com um vinho tinto encorpado; queijos do tipo chévre combinam com vinho branco seco. Hoje, porém, ndo existem regras rigidas: vale 0 seu gosto pessoal! Ofereca alguns tipos de pes e acomode 05 queijos em bonitas tabuas de madeira. Pastas @ base de alho, cebola, pimenta e manteiga também sé muito bem-vindas. ‘aaa evsta Mancoum,seio "Esch & ENOUE ‘Av oas Mages Loa, 7221, Pros, Sia Pale \o, SP - GEP 05477-000. Exneteo ELeTROUCD: rmanequimatetor@emalabi.com.rTORTA DE RICOTA COM MASSA CROCANTE Para a massa 4 colheres (sopa) de manteiga ‘ou margarina 50 9 de acucar 2 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de wva passa Para 0 recheio 2 colheres (sopa) de gelatina ‘em po sem sabor Biinso 400 g de ricota fresca passada pela peneira 2 ¥ copinhos de iogurte natural integral 100 g de acicar de confeiteiro Casca ralada de 1 limo para pohilhar Coloque a aveia numa panela sem gordurae deixe que ela toste ligeira- mente. Acrescente a manteiga, oagi- car e o mel até que a massa comece a caramelizar. Junte as passas. Retire do fogo e, com 0 auxilio de uma co- Iher molhada em gua fria, coloque ima forma de abrir de 30 cm de fidmetro, forrada com papel de lanche. Deixe esfriar: Enquanto isso, amolega a gelatina em gua fria nu- ‘ma pequena vasilha e dissolva-a de- pois em banho-maria. Lave o limo € corte a casca em tras finas. Esprema ‘osuco. Misture a ricota, 0 iogurte, 0 agiicar, a casca de limio e de t quatro colheres (sopa) do suco do limo, Mexa e misture. Adicione a ¢gelatina e mexa bem. Coloque na f6r- ma previamente preparada ¢ alise a superficie. Leve a geladeira por duas horas até que engrosse. Enfeite com a casca de limo ralada, formando desenhos ou dispostos aleatoriamente. BOLO DE RICOTA COM FRUTAS Para a massa 125 g de manteiga ou margarina 125 g de acucar 1 colher (cha) de casca de lima ralada 5 ovos 750 9 de ricota passada na peneira de vicara de creme de lite avedado com 1 coher (cha) de suco de limao 75.9 de maizena 2 colheres (cha) de fermento em p6 1 pitada de sal Margarina para untar a forma Para a cobertura 1 colher (sopa) de gelatina em po sem sabor 2 xicaras (cha) de suco de maca 2 colheres (sopa) de aciicar 3.24 colheres (sopa) de licor de laranja ou de cassis, 600 g de morangos e framboesas Bata a manteiga ou a margarina com o.agticare as cascas de limo em tem- peratura ambiente. Acrescente as ge- ‘mas uma a uma, batendo sempre. Junte o iogurte, 0 creme de leite, a maizena e o fermento. Bata as claras em neve com uma pitada de sal € acrescente cuidadosamente & massa anterior. Coloque numa forma qua- drada de 26 cm x 26 em, jé untada, e asse em forno moderado, preaque: do por 45 minutos. Desenforme e dei- xe esftiar, Para a cobertura, amoleca a gelatina e dissolva no suco de mac e no licor. Lave e limpe as frutas © disponha sobre 0 bolo. Cubra com a mistura fria de suco a gelatina que ja deve estar comecando a engrossar.SOBREMESAS ORIGINAIS Para a massa 300 9 de farinha 100 9 de acicar 175 g de manteiga ou margarina Tove 1 pitada de sal Para o recheio 609 de wa passa 2a3 limao 1 kg de ricota fresca passada pela peneira Ricota casa bem com uva passa 1509 2 colheres (sopa) de maizena Farinha para abrira massa Manteiga ou margarina para untar 2 colheres (Sopa) de farinha de rosca ‘Agicar de confeiteiro para polvlhar Misture a farinha, o agticar, a manteiga (ou a margarina em temperatura ambien- te, 0 ovo 0 sal. Amasse rapidamente forme uma bola, Cubra e leve & ge- Jadeira por 30 minutos, Para orecheio, deixe a uva passa de molho no rum. Rale acasca do limao, junte a ricota, a ‘maizena e atva passae 3 a4 colheres, (Sopa) de suco de limo. Misture bem. ‘Bata as claras em neve com uma pita dda de sale acrescente cuidadosamente ‘os ingredientes restantes, Abra a mas- ‘sasobre uma superficie polvilhada com farinha, Coloque numa assadeira de 30 em x 36 cm, untada. Polvilhe com’a farinha de rosca, cubra com o recheio e alise, Asse em forno preaquecido ‘moderado por cerca de 1 hora, cobrin- do 0 bolo com papel alumninio depois de 30 minutos. Depois de desenformar, polvilhe com agticar de confeiteio.COZINHA PASSO-A-PASSO Acocada durae COMM sabor de infincia caramelizada vai adocar as tardes %m familia. Para prepara-la, siga 0 nosso passo-a-passo. INGREDIENTES Fah ce Saeco ralado grosso 6 xicaras (cha) de acdcar Rendimento: 30 porgoes. Cada porgdo: 291 calorias. ] Derreta o agticar até () Abaixe o fogo e cozinhe até 6) Retire da panela e despeje | caramelizar. Adicione a dgua dar 0 ponto de fio (faga o teste } 0 doce numa forma de 26 cm x Laos poucos, para nao acucarar, fad. pegando um pouco da calda U 18,5 cm, untada com manteiga. e ferva até formar uma calda. morna entre os dedos — abra os Deixe esfriar, desenforme e parta-o Acrescente 0 coco e cozinhe em dedos, se formar um fio resistente, em pedagos com a ajuda de uma -fogo médio, mexendo até ferver. estd no ponto). faca e de um martelo de carne.— Coanha da LEITO Receitas testadas ela Cozinha a Prooueio Cumin Aonana Dien P CAMARAO A NEWBURG 30 minutos. Numa panela derretaaman- Fara o 300 g de camardes limpos __ teiga e misture a farinha até dowrar = 2 colheres (sopa) de ligeiramente. Acrescente 0 leite, mexen- almoco de ec (sopa do rapidamente até obter um creme domingo aos Reseno Si Pr rosso. Tempere com paiprica e acerte 0 sal. Acrescente os camardes e cozi- Pratos & base de camarao so sempre deliciosos. E este, he por cerca de 3 minutos. Numa tigela segundo a leitora Raquel Lima dissolva as gemas com um pouco de © Cruz, de Sao Paulo, SP. “é muito facil de preparar”. Tempere os camardes com sal, salsinha suco de limdo. Deixe reservado por creme quente e depois misture-as ao restante do creme, Na hora de servir, Junte 0 creme de leite e aqueca. Sirva com barata sauté, ervithas ¢ arroz, Rendimento: 4 a 6 poredesSe as criancas tém resistencia a comer verduras, eis uma étima maneira de fazé-las mudar de idéia. "Esta receita faz sucesso em minha casa, e é otima para 0 lanche da tarde”, conta aleitora. __sem pele ese ~Afarilucia Lupatini Brunetto, de _ sementespicados de 35 em x 22 cm arrame as fatias de $40 Miguel do Oeste, SC. 2 magos de brécolisrefogad ao; por cima coloque os tomates, 0 em I tablete de caldo de legumes _brécolis eo queijo. Despeje parte do 2 YA wicaras (cha) de quejo prato ralado creme. Repita as camadas de tomate, eT Ee re Batata palha opcional brécolis, queijo e 0 creme. Cubra com 2 xicaras (cha) de lete Sala gosto queijo restante e leve para assar em 2 colheres (Sopa) de farinha de trigo forno preaquecido moderado (180°C) 1 lata de creme de leite 2 ovos 1 pacote de po de férma sem casca Bata no liquidificador o leite, a fari- por cerca de 35 minutos ou até que a nha, o creme de leite eos ovos. Tempere _torta esteja firme. Sirva com batata pa- com sal a gosto. Numa forma refratdria tha. Rendimento: 8 a 10 porgdes Confira como esta receita do BOM-BOCADO DE LIQUIDIFICADOR brasileirissimo bom-bocado a olor superfacil de fazer. £, segundo. + colher Gopa) de leitora Rosa de Fatima M. rmanteiga ou mergarina =i. Gouveia, de Catanduva, SP."a5 _ yicaras (cha) de leite hie criangas vao adorar esse carinho 3 xicaras (cha) de acocar le 3 com sabor de quero mais” 5 colheres (Sopa) de queio ralado hie 114 xicara (ch) de coco ralado (100 a) Ya xicara (cha) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em po Bata no liquidificador todos os ingre- dientes. Despeje a mistura numa as- sadeira de 28 cm x 21 cm untada e olvithada com farinha de trigo. Le- ve ao forno preaquecido moderado (180°C) por cerca de I hora ow até que ‘esteja dourado. Deixe esfriar e corte ‘em quadradinhos. ‘Rendimento: 20 porgdes Jaco avenonn SuoanCozinha da LETT ORA Numa tigela grande coloque as berinjelas, a gua, 1/2 xicara (cha) de vinagre e deixe des- cansando por 30 minutos. Numa vasi- tha misture bem os ingredientes res tantes. Reserve. Escorra as berinje- BERINJELA A NAPOLITANA 3 berinjelas cortadas em rodelas 1 lito de agua Ya xicara (cha) + 4 colheres (sopa) de vinagre 6 tomates sem pele em sementes picados las e enxugue-as com papel abs vente. Forre o fundo de uma forma refratéria grande com parte da mis- tra de atum; por cima espalhe uma [a Acompanhada de varios 4 cebolas cortadas em rodelas NaS Gamada de berinjla e repita as ea temperos e de atum, esta pia Se ece neue ‘madas terminando com a mistura de berinjela ao forno pode vir junto 1 colher (cha) de orégano datum. Cubraa forma com papel-alu- com a salada ou ser servida com _1 pimenta vermelha picada minio, Leve ao forno preaquecido a0, como tra-gosto, Colaboragao | lata de atum amassado com 0 garfo — maderado (180°C) por 50 minutos ou da leitora Sénia Novaes 1 pacote de creme de cebola até que a berinjela esteja macia. Angelo, de Piracicaba, SP. 34 de xicara (cha) de leo Rendimentng 1012 porges Enoenecos ° Sou: B. Penk 0 Rowera Sovcs:.Buoeen —_Anrees: A Osan Fron. 106, Ant Mic R Gunwed,230, Tat OR. TaSru, 144, Morass 1202 SioPaao, Pakisa, 487. Sia Pana. SP. SHo Pao SP Sto Pao SP Sin Pano, SP. SP-Te. (tt) 210-0188. Ta. (ov) az@-e6e0, Ta. (011) 52-3888 Ta. (O11) 886-8490, Te (11) 6202665. ‘Mande sua receita para a Revista Manequim, Av. Nagdes Unidas, 7221, CEP 05425-902, So Paulo, SP. Se voce tem acess0 & Intemet, nosso endereco eletranico &: manequimatleitor@email abri.com.br. ~Anote esta receita, uma saborosa variacao, muito facil de fazer, do frango de todo dia. “E sucesso garantido num aimoco de domingo, num jantar...", recomenda a lertora S6nia Maria ‘P)rreira Martins, de Pedro Leopoldo, MG. | FRANGO GREMOSO | 2 colheres (sopa) de dleo 1 frango em pedacos Com recheio cremoso feito 4 base de leite condensado, esta receita, enviada pela é _de pure de tomate 1 pacote de ~_sopa creme de cebola ‘lata de creme de leite ‘Numa panela agueca 0 dleo e refogue 0 frango (sem sal, pois a sopa de ce- bola jé-vem temperada). Acrescente 0 leitora Francisca Rafael Ferreira, de Timoteo, MG, pode ser servida como sobremesa BOLO FAROFA Farofa 3 xicaras (ch4) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em po Tove 1.%4 xicara (cha) de acicar Ya de xicara (cha) + 1 colher (sopa) de manteiga puré de tomate e cozinhe em fogo bran- do, Dissolva a sopa creme de cebola ‘em duas xfcaras (ché) de dgua fria e Jjunte-a ao frango. Cozinke por mais 10 ‘minutos. Retire do fogo e misture 0 creme de leite. Sirva a seguir Rendimento: 6 a 8 porgdes Creme 1 lata de lete condensado 1 colher (opa) de farinha de trigo 1 ata de leit (use a medida do leite condensado) 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (cha) de esséncia de bauniha 2 gemas 1 lata de creme de leite ‘Numa tigela misture bem com as méos todos os ingredientes da farofa. Reser ve. Para o creme, misture o leite con- densado, a farinha dissolvida no leite, ‘amanteigae a baunitha. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar: Deixe ‘amomar. Acrescente as gemas ¢ 0 cre- ‘me de leite, misturando bem. Numa as- sadeira de 34,5 em x23 em untada, co- logue metade da farofa; por cima espa Ihe o creme e cubra com a farofares- tante. Leve ao forno preaquecido quen- te (200°C) por cerca de 30 minutos. Deixe esfriare corte em quadradinhos. Rendimento: 25 porgdes Panto e rene Rosero SindPAES DOCES BEM APRESENTADOS. Algumas simples habilidades podem garantir grandes resultados na apresentacao de seus paes. Aprenda duas delas e faca belas trancas e roscas doces. Montando a tranca. 1.Abra massa num. Ds retingulo de 35cm x 40 _ A] em. Recheie centro e deixe 10 em de borda dos lados e 4.em nas extremidades. Corte os cantos em ngulo reto e elimine-os. Corte as bordas em tiras de 2,5 em. Formando a rosca. 1. Faga um retingulo de ‘massa com 30cm x 50 em. Espalhe orecheio sobre ele, deixando uma borda re de 1 em em todos 0s lados. Com a ajuda de uma régua, enrole a massa formando um cilindro. 2. Dobre as extremidades da massa sobre o recheio, pressionando ‘ cantos. Dobre a primeira tira 2.Cologue o cilindro sobre uma assadeira untada e cenfarinhada, Junte as extremidades. do cilindro para formar de um dos lados por cima da cextremidade fechada da massa; cuze a primeira tira do lado oposto sobre ela, e assim por diante. Prenda as tltimas tiras sob a massa dobrada, pressionando com o dedo. 3. Passe a tranga para uma assadeira untada e enfarinhada. Se a receita da massa exigir, guarde-a em local protegido até dobrar de volume. Antes de levar ao forno, pincele com uma gema batida e polvilhe agiicar granulado. arosca. Com uma tesoura, faga cortes na parte superior a intervalos de 2,5 cm. Continue a receita como © explicado para a tranca. iVariagdo: Pincele a tranca ou a rosca com gema batida e Hleve para assar sem polvithar igticar. Depois de pronta, lecore com wm glace preparado “om meia xicara de agiicar le confeiteiro misturado 2 colheres (chd) de dgua. 9 Editora Abril Funtator croneMTA a vets tema Tn Ce “Wetesonr sonra ‘cP tsGocd rc Den Cs Fb rca: = oe Sooo eee achat eee pee ae res cars Ais bee tn aie PT em ecto nea xt 4F Grupo Abril "is Arai ara TS ‘erro Peis Mh