Bifes Recheados

Ingredientes:

 2 bifes grandes mas finos para enrolar

 4 ovos 
 2 cenouras 
 100 g de fiambre 
 1 chouriço de carne 
 1 cebola média 
 1 dente de alho 
 1 dl e 1/2 de azeite 
 1/2 copo de vinho branco.

Confecção:

Coza as cenouras, partidas em 4 ao comprimento e os ovos. Estenda os bifes e

coloque sobre eles o fiambre o chouriço cortado ao meio os ovos cozidos e de cada
lado deles, uma tira de cenoura cozida. 
Enrole o bife de modo a tapar tudo, com a ajuda de um fio (fio de norte p. ex.). 
Num tachinho, deite a cebola e o alho cortadinhos aos bocadinhos e o azeite. 
Coloque sobre a cebola, os bifes, e deixe-os cozer em lume brando durante 15
minutos virando-os, aos poucos, para cozerem a toda a volta. 
Regue com o vinho e deixe refogar mais um pouco até estarem cozidos. 
Antes de servir, retire o fio e corte às fatias para ir à mesa acompanhado de arroz
branco.