Vicerrectoría Académica

Coordinación de Currículo

El Syllabus: Un escenario de reflexión para la planeación y

La gestión microcurricular sistémica
Identificación del Espacio Académico
Unidad Académica
CIENCIAS AGROPECUARIAS
o administrativa
Programa(s) MEDICINA VETERINARIA
Nombre del
Sistemas de
Espacio Código MVA28
Producción I
Académico
Formación
Fecha de
Área de Formación profesional Agosto 2020
Elaboración
específica
Número de Horas de trabajo horas de trabajo
2 2 4
Créditos presencial independiente
Segundo Ciclo de 2020 Grupo 01 (Lunes 9-11) Grupo 02 (Lunes 13-15) Grupo 04 (Martes 9-11) Grupo 05
Periodo académico
(Martes 13-15)
y Horario
Nombre del
Jorge Fernando Triana Valenzuela
Docente(s)
Perfil del egresado expresado en competencias
El médico veterinario que egresa de la Universidad de la Salle es un profesional con la capacidad de convertirse en líder.
Contextualiza su formación con humanismo, ética, responsabilidad social, entendimiento del bienestar animal y la sostenibilidad
ambiental, y proyecta su quehacer con actitud para comunicarse y trabajar en equipo; para intervenir en las áreas ambiental,
cuidado y bienestar animal, ruralidad, salud animal y pública veterinaria, y seguridad e inocuidad alimentaria.

En consecuencia, el Programa de Medicina Veterinaria asume las siguientes competencias para los estudiantes que egresan:

 C1: Formula estrategias de intervención para el diagnóstico, prevención, control y tratamiento de las enfermedades y del
bienestar animal, individual y de poblaciones animales, domésticas y silvestres, en sistemas de producción y de la
prestación de los servicios veterinarios.
 C2: Participa interdisciplinarmente en la construcción de alternativas de solución para la producción pecuaria inocua y
sostenible con responsabilidad social.
 C3: Participa en la generación e implementación integral de planes de salud pública y desarrollo rural, desde una
perspectiva de una salud (salud animal, humana y del entorno).

Sentido del espacio académico en coherencia con el Proyecto Educativo Universitario Lasallista (PEUL) y el Enfoque Formativo
Lasallista (EFL)

Generación de competencias cognitivas y procedimentales en el comportamiento y función de sistemas de producción pecuarios de

rumiantes, para generar conciencia de la intervención y habilidades para intervención del Médico Veterinario.

Articulación del espacio académico con los núcleos problemicos de la malla curricular

Los Sistemas de Producción deben procurar por la seguridad alimentaria de la población humana, desde la producción de alimentos
inocuos y haciendo de los estos una empresa rentable y sustentable que genere excedentes para mejorar la calidad de vida de sus
beneficiarios; al mismo tiempo que ampare el uso responsable de los recursos naturales asegurando la sostenibilidad del sistema y
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bajo los lineamientos de bienestar animal que rigen la profesión. Todo lo anterior desde una visión sistémica y holística asegurando
que el estudiante integre los conocimientos adquiridos en beneficio de la sociedad, mientras se articula con un proyecto
investigativo que involucre el saber de la salud animal y sus implicaciones en la producción animal, mediante procesos de
autoconstrucción del conocimiento y aplicada a las realidades y necesidades socioculturales del país. Por esta razón, este espacio
académico contribuye principalmente a responder dos de los tres núcleos problemicos de la malla curricular. N2. ¿Cómo generar
alternativas en el sector rural para el progreso humano mediante la producción de alimentos seguros, con bienestar animal y
sostenibilidad ambiental? N3. ¿Cómo la conservación de la salud animal, salud pública y del medio ambiente puede aportar a la
calidad de vida?

Articulación del espacio académico con la praxis investigativa

Sistemas de Producción I se localiza en VI semestre del plan de estudios, se espera que el estudiante haya cursado tres de los cuatro
espacios del área de fundamentación investigativa (Fundamentos en escritos científicos, métodos estadísticos e investigación
aplicada).
Se espera que el estudiante se vea motivado a participar en proyectos de investigación en curso en el área de producción de
leche/carne/doble propósito, formule propuestas de investigación que contribuyan a la optimización de los sistemas en las áreas de
forrajes, productividad, gestión de la reproducción, prevención, mitigación o reducción de impactos ambientales y sanidad animal
entre otros.

Conocimientos, habilidades y actitudes a desarrollar desde el espacio académico, respecto a las competencias que constituyen el
perfil del programa
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES

• Conoce el contexto actual de los • Analiza la posición de la • Reflexiona sobre la responsabilidad y la

sistemas de producción de rumiantes
a nivel nacional como internacional.
• Reconoce las principales especies
forrajeras utilizadas para la
alimentación de rumiantes, su
fenología y características.
• Reconoce las condiciones
ambientales para la producción
agropecuaria en el trópico.
• Conoce los principales indicadores
productivos, reproductivos y
poblacionales.
• Conoce los protocolos sanitarios
para una óptima salud de hato y
reconoce las enfermedades de
declaración obligatoria, así como las
entidades encargadas y sus funciones.
producción agropecuaria
colombiana, sus debilidades y
fortalezas frente al mercado mundial
de carne y leche.
Interpreta y analiza los indicadores
de gestión más importantes
(productivos, reproductivos y
poblacionales) en los sistemas de
producción de rumiantes para la
toma de decisiones.
• Diseña planes sanitarios para
mantener una óptima salud de hato
que maximice la productividad de las
fincas.
• Maneja software para la gestión de
fincas, con el fin de generar
indicadores que le permitan
diagnosticar problemas.
importancia del Médico Veterinario en la
producción de alimentos inocuos, la seguridad
alimentaria y el cuidado del medio ambiente.
• Se interesa por pensar en alternativas de
producción más limpia que minimicen el
impacto y optimicen la productividad de las
fincas.
• Fomenta las buenas prácticas y la ética
profesional en su actividad laboral, además de
comprender el contexto de la producción y la
mano de obra en el sector rural.
• El estudiante es consciente de los presaberes
necesarios para un óptimo desempeño y
aprendizaje dentro del espacio académico.

• Identifica los diferentes estados • Genera planes de producción de

financieros de la empresa acuerdo a las necesidad y
agropecuaria. características de cada sistema de
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producción.

Presaberes y organización de contenidos para el desarrollo de conocimientos, habilidades y actitudes a promover desde el
espacio académico
Presaberes:
Se sugiere que el estudiante haya cursado en completitud la malla curricular hasta quinto semestre, en caso contrario se
recomienda que adquiera mediante estudio o tutorías, los conocimientos básicos de la fisiología reproductiva del bovino.

Prerrequisitos
Es estudiante que este cursando este espacio académico debe tener como prerrequisito Nutrición Clínica.

Bloques temáticos y contenidos:

1. Contexto de la producción bovina, ovina y caprina en Colombia y en el mundo.

2. Fisiología vegetal y ecología del pastoreo.
Relación suelo-planta-animal-ambiente, fenología de las praderas, modelos de rotación, consumo voluntario y
presupuesto forrajero.
3. Gestión de la reproducción.
Indicadores reproductivos y análisis, uso e interpretación de cuadros de establo, condición corporal y relación con la
reproducción, impacto económico de los indicadores reproductivos.
4. Dinámica de población.
Estructura del hato ganadero según objetivo productivo, metodologías para definir dinámica y maximizar el
potencial productivo del sistema, Indicadores poblacionales.
5. Producción de carne y leche.
Análisis e interpretación de indicadores productivos (ganancias de peso, curvas de lactancia) y factores que los
afectan, crianza de animales jóvenes en los diferentes sistemas.
6. Salud de Hato.
Protocolos sanitarios (vermifugación y vacunación), prácticas de manejo (BPG´s), mastitis (incidencia, prevalencia),
periodos de retiro, medicina de la producción (enfermedades metabólicas), enfermedades de declaración
obligatoria.
7. Fundamentos gerenciales de la empresa agropecuaria
Manejo del recurso humano en los sistemas agropecuarios, importancia de los registros, softwares para la
administración, prestación de los servicios de consultoría, función de producción.

*Se sugiere realizar una práctica en CIC Santa María del Puyón, en la cual se realice todo el procedimiento de aforos y presupuesto
forrajero, así como la evaluación de condición corporal y conocimiento del protocolo de ordeño correcto para prevención y control
de mastitis. Una segunda práctica se realizaría en sala de sistemas con el software Ganadero®, con el fin de conocer el manejo
general del mismo, generación e interpretación de indicadores para toma de decisiones. Por las condiciones actuales de la pandemia
por COVID 19 no se realizará esta práctica durante este ciclo académico.

Didácticas para el desarrollo de conocimientos, habilidades, actitudes y el fomento de la lengua Extranjera, en correspondencia
Desde el trabajo presencial
(Retomar el componente didáctico del diseño
curricular)
Semana 1: Agosto 3 - 9
Introducción al curso:
- Presentación, explicación y aprobación del
syllabus; metodología de curso.
- Dinámica de sistemas en la producción
con el EFL
Desde el trabajo independiente
(Retomar el componente didáctico del diseño curricular y precisar los
entregables)
Realizar las lecturas:
- VELA, J.F., et al. Gerencia sistémica Agropecuaria: Gestión de la
producción- parte 1.
- STERNMAN, J.D., Learning In and About Complex Systems.

pecuaria.
Semana 2: Agosto 10 - 16
Principios de Fisiología vegetal aplicada al pastoreo
- Fenología y cecimiento de las plantas
forrajeras.
Semana 3: Agosto 17 - 23
Ecología del pastoreo
- Critérios de pastoreo
- Modelos de rotación.
- Quiz – Se dejará abierto en un horario
determinado para que todos los grupos lo
presenten sincronicamente.
Semana 4: Agosto 24 - 30
Desarrollo ruminal, crianza de animales jovenes,
Consumo voluntario y suplementación estratégica
- Determinación de deficits nutricionales y
Presupuesto forrajero
Semana 5: Agosto 31 - Septiembre 6
Consumo voluntario y suplementación estratégica
(continuación)
- Ejercicio de nutrientes limitantes
Semana 6: Septiembre 7 y 8
Gestión de la reproducción
El parcial se realizará de manera sincrónica durante los horarios de clase
Semana 7: Septiembre 14 - 20
Gestión de la reproducción (continuación)
- Indicadores reproductivos, interpretación
y análisis.
- Taller guiado de Indicadores
reproductivos.
Semana 8: Septiembre 21 - 27
Dinámica de población
- Principios de dinámica de problación
- Modelo de simulación SIDPOB
Semana 9: Septiembre 28 – Octubre 4
Taller guiado de dinámica de población
- Definir la dinamica de probalción óptima
para una finca con unas caracteristicas
especificas.
Semana 10: Octubre 5 - 11
Diseño de sistemas de producción pecuarios
(Profesor Invitado – Dr. Juan Fernando Vela)
- Quiz – Se dejará abierto en un horario
determinado para que todos los grupos lo
presenten sincrónicamente.
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Realizar la lectura:
- BALOCCHI, O., et al. Crecimiento de las plantas forrajeras y su
adaptación al pastoreo.
- CHAPMAN, D.F., LEMAIRE, G. (1993). Morphogenic and structural
determinants of plant regrowth after defoliation.
Realizar las lecturas:
- FULKERSON, W.J., DONAGHY, D.J. (2001). Plant-soluble carbohydrate
reserves and senescence, key criteria for developing an effective
grazing management system for ryegrass-based pastures. Australian
Journal of Experimental Agriculture.
- PARGA, J., TEUBER, N. Manejo del pastoreo con vacas lecheras en
praderas permanentes. Instituto de Investigaciones Agropecuarias –
Centro regional de investigación Remehue. Boletín Inia N°148.
Realizar las lecturas:
- ARAUJO-FEBRES, O., (2005). Factores que afectan el consumo
voluntario en bovinos a pastoreo en condiciones tropicales.
- Nutrient Requirements of Domesticated Ruminants (2007). Chapter 6,
Prediction of feed intake.
Realizar las lecturas:
- TORRES, M.A., VELA, J.F. (2012). Gestión de la reproducción en hatos
bovinos de leche en el trópico colombiano. Apuntes de clase,
Universidad de La Salle.
- TORRES, M.A., et al. (2010). Gerencia Sistémcia Agropecuaria:
Indicadores de gestión.
Primer parcial
- Gaverrete, M.D., (2009). Parámetros productivos y reproductivos de
importancia económica en ganadería bovina tropical.
Realizar la lectura:
- VELA, J.F., TRIANA, J.F. (2012). Modelo de simulación de la dinámica
de población (SIDPOB): Una herramienta para diseñar hatos bovinos
sustentables. Apuntes de clase, Universidad de La Salle.
Cada estudiante deberá buscar 1 artículo donde se muestren modelos de
dinámicas problacionales en animales domesticos o silvestres.
Realizar la lectura: (Capítulo asigando)
- KAY, R., EDWARDS, W., DUFFY, P. (2012) Farm Management. McGraw
Hill Education
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Semana 11: Octubre 12 - 13

Diseño de sistemas de producción pecuarios -
Salud de hato (Profesor Invitado – Dr. Fabio Ríos)

Semana 12: Octubre 19 y 20

Segundo parcial
El parcial se realizará de manera sincrónica durante los horarios de clase

Semana 13: Octubre 26 – Noviembre 1

Gestión Administrativa de la empresa - KAY, R., EDWARDS, W., DUFFY, P. (2012) Farm Management. McGraw
agropecuaria. Hill Education

Semana 14: Noviembre 2 – 8

La gestión ambiental en las empresas pecuarias.

Semana 15: Noviembre 9 – 15

Socialización y retoalimentación de taller final.

Exámenes Finales
Grupos Lunes: 23 de Noviembre
Grupos Martes: 24 de Noviembre
Criterios, estrategias e instrumentos para la evaluación de conocimientos, habilidades y actitudes

Criterios Estrategias e instrumentos Ponderación para cada corte

Evaluar los
conocimientos teóricos Quices 15% (Primero y segundo corte)
aprendidos durante las
clases presenciales y las
lecturas de preparación.

Evaluar la aplicación de
los conocimientos
teóricos en la
interpretación y análisis
de problemas Parciales 20% (primero, segundo y tercer corte)
relacionados con la
producción de rumiantes
y plantear
recomendaciones.

Poner en práctica los

conocimientos
adquiridos bajo 10% (Tercer corte)
situaciones reales de la Taller
producción de rumiantes
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Fuentes principales de información:
Referencia completa de las fuentes impresas o digitales que se utilizarán de manera concreta en el desarrollo del espacio
académico

Libros Básicos:
- RATTRAY, P.V., BROOKES, I.M., NICOL, A.M (2007) Pasture and Supplements for Grazing Animals. New Zealand Society of
Animal Production. 309 p.

- OLSON, KENT. (2004) Farm Management, Principles and Strategies. Iowa State Press. First edition, 429 p.

- CHAMBERLAIN, A.T., WILKINSON, J.M. (2002) Alimentación de la vaca lechera. Editorial Acribia, España., 318 p. Código
biblioteca (636.214; ch443a; 8 ejemplares).
st
- RISCO, C.A., MELENDEZ, P. (2011) Dairy Production Medicine. Wiley-Blackwell 1 ed. 363 p. Código biblioteca (636.2142;
D147a; 2 ejemplares).

Otras fuentes de información complementaria

Libros Complementarios:
- HILL, B. (2006). An Introduction to Economics: Concepts for Students of Agriculture and the Rural Sector. CABI Publishing, Third
Edition.

Cibergrafia:
- Journal of Dairy Science https://www.journalofdairyscience.org/
- Journal of Animal Science https://academic.oup.com/jas
- Animal production Science https://www.publish.csiro.au/an
- Livestock Production Science http://www.sciencedirect.com/science/journal/18711413
- Chilean Journal of Agricultural Research (Agricultura Técnica). http://www.chileanjar.cl/

Páginas Web:
- DairyNZ https://www.dairynz.co.nz/

Articulación del espacio académico con las estrategias definidas en la Unidad Académica
para la promoción del Canon de los 100 Libros
Libros del Canon:
- KAY, R., EDWARDS, W., DUFFY, P. (2008) Farm Management. Mc Graw-Hill International Edition. Sixth Edition, 468 p. Código
biblioteca (630.K18f).

Medios de comunicación y lugares de encuentro con el docente

(Incluir el vínculo del CvLAC)
Es deber del estudiante estar atento a la información que se socializa durante los encuentros remotos, así como aquella que se envía
por correo electrónico y tomar las medidas oportunas para proceder de acuerdo con ella. No abrir el correo de la universidad o no
consultar la plataforma virtual de Moodle oportunamente, no constituye eximirse del contenido de las mismas.

El horario de atención para los estudiantes es: Jueves de 9:00 a 11:00

Profesor: Jorge Triana Valenzuela, Correo electrónico: jtriana@unisalle.edu.co

Link CvLAC: https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001157523

Síntesis de la concertación y los acuerdos construidos con los estudiantes

Acuerdos de convivencia y evaluación
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 Puntualidad: El encuentro virtual comienza a la hora indicada en collaborate o Teams.

 Excusas: En caso de enfermedad o situación traumática, el estudiante debe presentar excusa médica correspondiente y
seguir el procedimiento establecido por el reglamento estudiantil (Articulo 26). Se recomienda anunciar cirugías y
hospitalizaciones con anticipación para prestar el apoyo necesario.
 No se repiten ejercicios ni evaluaciones a los estudiantes que no asistan a clase sin justificación debidamente validada.
 Evaluaciones: Los exámenes parciales y el examen final son acumulativos, es decir se evaluarán la totalidad de los temas
vistos hasta el momento del examen e incluirán todas las lecturas (artículos, talleres, estudios de caso, etc.). Revise y tenga
presente las fechas de evaluaciones. Es responsabilidad del estudiante tener presente el calendario y las actividades para
evitar cruces con otros espacios académicos. Las fechas de los parciales no se cambiarán.