MAKALAH TEKNOLOGI PRODUKSI TANAMAN PERKEBUNAN

“CENGKEH”

DOSEN PEMBIMBING

Ir. Zulkfli, MS

DISUSUN

OLEH

NAMA : BAGUS SYAHRUL HUDA

NPM : 194110158

KELAS : AGROTEKNOLOGI 5 B

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS ISLAM RIAU

2021
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbilalamin, banyak nikmat yang Allah berikan, tetapi sedikit sekali

yang kitaingat.Segala puji hanya layak untuk Allah atas segala berkat, rahmat, taufik, serta
hidayah-Nya yang tiada terkira besarnya, sehingga saya dapat menyelesaikan tugas makalah
ini
Makalah yang berjudul “Budidaya tanaman Cengkeh dengan aspek ekonomi dan
budidaya ” Meskipun saya berharap isi dari makalah saya ini bebas dari kekurangan dan
kesalahan, namun selalu ada yang kurang.Oleh karena itu, saya mengharapkan kritik dan
saran yang membangun agar tugas makalah ini dapat lebih baik lagi.
Akhir kata saya mengucapkan terima kasih, semoga hasil laporan praktikum saya ini
bermanfaat.

Pekanbaru , Oktober 2021

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..............................................................................................................2
DAFTAR ISI.............................................................................................................................3
I. PENDAHULUAN.............................................................................................................4
1.1. Latar Belakang..........................................................................................................4
1.2. Tujuan........................................................................................................................4
II. PEMBAHASAN............................................................................................................5
2.2. Klasifikasi Dan Morfologi.........................................................................................5
2.3. Aspek Ekonomi Dan Aspek Budidaya.....................................................................7
2.4. Syarat Tumbuh..........................................................................................................9
III. PENUTUP....................................................................................................................11
A. Kesimpulan..................................................................................................................11
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................12
 I. PENDAHULUAN

I.1. Latar Belakang

Cengkeh adalah tanaman rempah-rempah purbakala yang telah di kenal dan digunakan
ribuan tahun sebelum masehi.Pohonnya sendiri merupakan tanaman asli kepulauan Maluku
(Ternate dan Tidore),yang dahulu di kenal oleh para penjelajah sebagai spice island.Tanaman
cengkeh (Syzigiumaromaticum) ini merupakan tanaman perkebunan tropis dengan famili
Myrtaceae.Karena iklim tropislah yang menjadi kebutuhan tanaman cengkeh,maka dari itu
Indonesia dari dulu hinggasekarang merupakan negara penghasil cengkeh terbesar di dunia
dan negara-negara eropa mengimporcengkeh dari Indonesia.Cengkeh merupakan tumbuhan
yang kaya akan manfaat.Cengkeh juga merupakan rempah-rempah wajib dalam berbagai
masakan diberbagai daerah di nusantara.Manfaat lain dari cengkeh untuk kesehatan
misalnya,untuk mengobati sakit gigi,mencegah radang,anti bakteri dan jamur,meningkatkan
kekebalan tubuh,menagani infeksi pernafasan,membersihkan kuman,menyegarkan
mulut,melawan kanker,pengusir nyamuk,mengatasi mual dan muntah dll. Budidaya cengkeh
saat ini makin dilirik,khususnya oleh kalangan para petani,karena nilai jual yang cukup tinggi
kalau dibandingkan dengan rempah-rempah yang lainya,meskipun begitu tidak semua harga
cengkeh itu sama.Cengkeh yang mempunyai kualitas bagus pastinya mempunyai nilai jual
yang bagus pula.Tapi untuk mendapatkan kualitas cengkeh yang baik,kita harus memahami
cara budidaya cengkeh yang baik. Pada dasarnya langkah budidaya cengkeh tidak terlalu
rumit ,tapi untuk hasil yang petani harus memperhatikan beberapa hal agar produksi panen
maksimal.Berdasarkan latar belakang di atas maka saya akan mengangkat makalah yang
berjudul “BUDIDAYA TANAMAN CENGKEH”. Yang mudah-mudahan dapat digunakan
sebagai bahan pembelajaran untuk budidaya cengkeh yang dapat meningkatkan kesejahteraan
para petani cengkeh.

I.2. Tujuan

 Untuk mengetahui sekilas tentang tanaman cengkeh

 Mengetahui klasifikasi , morfologi dan syarat tumbuh tanaman cengkeH
 Mengetahui cara menaman cengkeh dan panen cengkeh
 II. PEMBAHASAN

II.1. Sejarah Cengkeh

Pada abad yang keempat,pemimpin Dinasti Han dari tiongkok memerintahkan

setiap orang yang juga dengan perjanjian dengan sultan ternate.orang portugis membawa
banyak cengkeh dari kepulauan maluku ke eropa,pada saat itu harga 1kg cengkeh dengan
harga 7 gram emas. Perdagangan cengkeh akhirnya didominasi oleh orang belanda pada
abad ke-17.dengan susah payah orang perancis berhasil membudayakn pohon cengkeh di
mauritus pada tahn 1770.Akhirnya cengkeh dibudidayakan di Guyana,Brasilia,dan
Zanzibar. Pada abad ke-17 dan ke-18 di inggris harga cengkeh sama dengan harga emas
karena tingginya harga emas karena tinnginya biaya impor.sebab cengkeh disana
dijadikan salah satu bahan makanan yang sangat berkhasiat bagi warga dan sekitarnya
yang mengkonsumsi tanaman cengkeh tersebut.sampai sekarang cengkeh
mendekatinyauntuk sebelumnya menguyah cengkeh,agar haarum nafasnya.cengkeh,pala
dan merica sangatlah mahal di zaman romawi.cengkeh menjadi bahan tukar menukar
oleh bangsa arab di abad pertengahan.pada akhir abad ke-15 orang portugis mengambil
alih jalan tukar menukar di laut india,bersama itu di ambil alihula perdagangan cengkeh
dengan perjanjian tordesillas dengan spanyol,selain itu menjadi salah satu bahan yang
diekspor ke luar negeri. Pohon cengkeh yang dianggap tertua yang masih hidup terdapat
di Kelurahan Tongole, Kecamatan Ternate Tengah,sekitar 6 km dari pusat kota
Ternate.Pohon yang disebut sebagai Cengkeh Afo ini berumur 416 tahun, tinggi 36,60m,
berdiameter 198m, dan keliling batang 4,26 m.setiap tahunnya ia mampu menghasilkan
sekitar 400kg bunga cengkeh

II.2. Klasifikasi Dan Morfologi

Kingdom – Plantae

Sub Kingdom – Viridiplantae

Divisi – Tracheophyta

Sub Divisi – Spermatophytina

Kelas – Magnoliopsida

Ordo – Myrtales

Famili – Myrtaceae

Genus – Syzygium P. Br.

Spesies – Syzygium Aromaticum (L.)

1. Akar

Sistem akar dari tanaman cengkeh menjadi salah satu akar yang tunggang. Hal ini
dikarenakan akar tanaman cengkeh ini termasuk sebuah akar pokok yang berasal dari
lembaga dan kemudian mempunyai banyak cabang.

Tahukah anda kalau akar yang dimiliki oleh tanaman cengkeh ini termasuk dalam
bentuk fusiformis atau tombak pada akar yang bertumbuh cabang dengan ukurannya
cukup kecil.

Anda harus tahu juga kalau akar dari tanaman cengkeh ini sangat kuat. Bahkan tak
heran jika ada pohon cengkeh yang bisa bertahan selama puluhan hingga ribuan tahun.

Akar tanaman cengkeh bisa masuk kedalam tanah yang cukup dalam. Meskipun
begitu, pada hal yang sebenarnya akar pohon cengkeh ini masih kurang berkembang.
Namun akar ini memiliki bulu yang bisa menyerap sari makanan

2. Daun

Secara umum daun dari tanaman cengkeh ini  tidak termasuk pada daun yang
lengkap. Karena daun yang dimiliki oleh tanaman cengkeh ini hanya berupa seperti
petiolus atau tangkai daun dan lamina atau helaian daun. Namun tanaman cengkeh ini
tidak memiliki pelepah atau upih daun (vagina)

3. Batang

Pada umumnya batang dari pohon cengkeh ini memiliki panjang yang bisa
mencapai sekitar 10 sampai 15 meter. Batang tanaman cengkeh ini berbentuk bulat dan di
bagian permukaan batang terlihat kasar.

Secara umum ranting-rantingnya terlihat lebat, hal ini biasanya karena mempunyai
cabang-cabang yang dipenuhi dengan berbagai ranting. Jadi tak heran jika banyak orang
yang mengatakan kalau rantai tersebut cukup lebat.

Pohon tanaman cengkeh ini memiliki batang yang dapat bertumbuh secara erectus
atau tegak lurus. Perlu diketahui kalau cara dari percabangan bagian rantingnya termasuk
sebagai monopodial. Hal ini dikarenakan sangat sulit untuk membedakan antara cabang
dengan batang pokoknya.

Tak hanya itu saja, ternyata cabang dari tanaman cengkeh ini bertumbuh dengan
arah seperti condong yang keatas. Bahkan pohon yang dapat bertahan lama hingga
mencapai puluhan tahun ini memiliki tangkai yang berkisar 1 hingga 2,5 cm.
 4. Bunga

Bunga yang berasal dari tanaman cengkeh ini terletak di bagian ujung daun atau
biasanya dikenal sebagai flos terminalis. Tangkai dari bunga tanaman cengkeh ini relatif
yang cukup pendek dengan bertandan.

Bunga dari tanaman cengkeh termasuk pada bunga yang majemuk dan bagian
ujung induk tangkainya akan selalu ditutupi oleh bunga.

Bunga tanaman cengkeh ini memiliki dasar bunga dan juga disertai dengan induk
tangkai. Bunga cengkeh termasuk salah satu bunga yang tunggal.

Dengan begitu anda masih bisa membedakan antar bunga yang betina dan juga
bunga yang jantan. Tahukah anda kalau dasar bunga tanaman cengkeh ini cukup berguna
untuk sebagai pendukung putik dan juga benang sari.

5. Buah

Perlu diingatkan kalau tanaman cengkeh memiliki tangkai buah dari awal dengan
dukungan warna yang hijau. Namun apabila sudah mekar, maka buahnya akan berubah
menjadi merah.

Buah tanaman cengkeh menjadi salah satu buah yang semu, hal ini dikarenakan
adanya bagian bunga yang mengikuti mengambil bagian pada pembentukan buah. Buah
tanaman cengkeh ini terdiri atas berbagai bagian di kulit buah, misalnya endokarpium,
mesokarpium dan juga epikarpium.

6. Biji

Mungkin tanaman cengkeh ini cukup unik karena tanaman cengkeh bisa memiliki
biji apabila usianya sudah mencapai selama kurang lebih 5 tahun.

II.3. Aspek Ekonomi Dan Aspek Budidaya

Bagi masyarakat adanya investasi ditinjau dari aspek ekonomi adalah

memberikan peluang untuk meningkatkan pendapatannya. Pada dasarnya
pengembangan tanaman cengkeh secara umum banyak mernberi manfaat bagi para
petani dari sisi ekonomi, walaupun pada kenyataannya apabila ditinjau dari segi nilai
ekonomi harga pasar cengkeh selalu mengalami fluktuasi. Terkadang harga cengkeh
di pasaran mengalami peningkatan namun tak jarang pula harga dapat mengalami
penurunan drastis. Hal ini menyebabkan ada beberapa keluarga petani yang
berusahatani cengkeh melakukan perubahan pada jenis tanaman jangka panjang
lainnya. Tetapi di antara mereka masih dominan mempertahankan usahatani yang
 telah dijalankan diantaranya tanaman musiman padi, jagung, kacang dan lain-lain,
mengingat cengkeh telah banyak mernberi manfaat bagi mereka. pertimbangan
ekonomis tersebut sehingga petani memilih tanaman cengkeh data Tabel 9. diperoleh
nilai rata-rata 2,66 nilai berada kategori tinggi. Dan untuk mengantisipasi terjadinya
penurunan harga cengkeh di dunia pasar, maka mereka umumnya tidak terfokus pada
satu jenis tanaman saja. Melainkan mereka melakukan pembudidayaan tanaman
lainnya disamping tetap mempertahankan tanaman cengkeh yang telah mereka miliki.
nilai Tabel 9 rata-rata nilai diperoleh 2,90 kategori tinggi. hal ini untuk mengurangi
resiko sudah ada, termasuk informasi, pengalamn, dan produk-produk yang
diperoleh orang Selayar melalui keluarga mereka.

ASPEK TEKNIK BUDIDAYA

1. Persiapan bibit cengkeh

Cara pertama untuk mendapatkan tanaman cengkeh agar cepat berbuah adalah dengan
memilih bibit unggul cengkeh. Pastikan bahwa buah cengkeh yang Anda pilih
memang merupakan buah yang telah masak di pohonnya. Apabila Anda sudah
mendapatkan buah yang berkualitas, maka tahap berikutnya adalah memanfaatkan
biji buahnya sebagai benih

2. Pesiapan media tanam

Sebelum menanam, pemilihan media tanam juga harus diperhitungkan. Beberapa alat
dan bahan yang perlu Anda siapkan untuk menanam cengkeh adalah sebagai berikut.
Tanah gembur, Pupuk kendang, Pot atau polybag yang telah dilubangi di bagian
bawah, Cetok, Air secukupnya

3. Pembibitan cengkeh
Tanaman cengkeh sebaiknya disemai terlebih dahulu dengan menggunakan media
tanam yang lebih kecil untuk menstimulasi pertumbuhan akar. Dengan demikian,
pembibitan pun dapat dikontrol atau dipantau dengan mudah hingga pertumbuhan
tunas

4. Persiapan lahan
Untuk tata cara menanam cengkeh agar berbuah lebat, tidak terlepas dari pengolahan
lahan yang baik. Pengolahan lahan sebaiknya dilakukan dua bulan sebelum
melakukan proses pemindahan bibit. Memang butuh waktu yang sedikit lebih lama
guna menunggu lahan agar siap untuk ditanami Pilih lahan di areal yang terbuka dan
terkena sinar matahari langsung, Bersihkan lahan tanam cengkeh dari bebatuan,
gulma atau tanaman liar, Lakukan penggemburan terhadap lahan tanam Diamkan
lahan yang sudah digemburkan selama satu minggu untuk membantu sterilisasi tanah
 dari gas-gas yang mengancam pertumbuhan tanaman, Cangkul tanah dengan
kedalaman 75 cm, Pastikan lebar lubang tanam sekitar 50 cm, Masukkan pupuk
kandang ke dalam lubang tanam, Diamkan selama satu bulan agar pupuk meresap ke
dalam tanah

5. Pemindahan bibit cengkeh

Yang dibutuhkan dalam memindahkan bibit cengkeh adalah bibit tanaman cengkeh
itu sendiri serta lahan permanen yang akan dijadikan sebagai lahan tanam cengkeh.
Bibit cengkeh yang sekiranya sudah dapat dipindahkan ke lahan permanen adalah
bibit tanaman yang sudah berumur 2 tahun

6. Perawatan cengkeh
Tanaman cengkeh yang sudah ditanam ke lahan permanen harus tetap dijaga
pertumbuhannya, mengingat banyaknya hama peyakit yang dapat menyerang
tanaman cengkeh. Hal ini dapat menyebabkan tanaman rusak hingga mati. Terutama
di tahun-tahun awal, perawatan harus intens dilakukan guna menjaga pertumbuhan
tanaman agar menjadi kokoh, besar, dan cepat berbuah

7. Proses panen cengkeh

Tanaman cengkeh merupakan tanaman yang mampu tumbuh besar dengan tinggi
dapat mencapai hingga 8 sampai 12 meter. Tanaman yang tergolong tanaman rempah
ini mampu hidup bertahun-tahun dan berdaun lebat hijau (agak kekuningan)
sepanjang tahun, baik saat musim hujan ataupun kemarau.

II.4. Syarat Tumbuh

 Iklim
Tanaman cengkeh umumnya tumbuh di daerah beriklim tropis. Daerah beriklim
tropis hanya memiliki 2 musim, yakni kemarau dan penghujan
 Ketinggian tempat
Tanaman cengkeh lebih produktif ditanam di dataran rendah, sekitar 0-900 meter
di atas permukaan laut. Namun, tidak menutup kemungkinan adanya budidaya di
dataran tinggi.
 Tanah
Tanah yang gembur serta memiliki aerase dan drainase yang baik sangat dianjurkan
untuk media tanam cengkeh, Kemudian, pH tanah yang diperlukan berkisar antara
5,5-6,5 untuk mencapai hasil optimal. Jika tanah terlalu asam atau terlalu basa, dapat
menyebabkan tanaman cengkeh mudah terserang penyakit serta kurang optimal
penyerapan unsur haranya.
 Curah Hujan
Tanaman cengkeh membutuhkan curah hujan cukup merata karena tanaman ini tidak
 tahan terhadap kemarau panjang. Curah hujan rata-rata 1500-4500 mm/tahun
 Intensitas Cahaya
Sinar matahari diperlukan cengkeh untuk proses fotosintesis, pertumbuhan dan
perkembangan organ tanaman. Waktu penyinaran minimal 8 jam per hari untuk
mencapai hasil optimal.
 Suhu Dan Kelembaban
Suhu yang dikehendaki tanaman cengkeh berkisar antara 22-30 derajat Celcius
dengan kelembaban udara antara 60-80%.
 III. PENUTUP

A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat di ambil adalah :

Cengkeh merupakan tanaman rempah-rempah asli indonesia yang berasal dari pulau
Maluku.pohon cengkeh dapat tumbuh baik didaerah yang memiliki iklim tropis,maka
dengan iklim yang sangat mendukung ini,Indonesia menjadi negara penghasil cengkeh
terbesar nomor 1 didunia, sehingga negara-negara eropa banyak yang mengimpor cengkeh
dari Indonesia.pohon cengkeh juga dikenal sebagai tanaman rempah-rempah dan obat
tradisional dengan banyak manfaat.
 DAFTAR PUSTAKA

http://balittri.litbang.go.id/database/unggulan/bookletcengkeh

http://bens.co/budidayatanaman/andaliman