ACTIVIDAD 7.

EVIDENCIA 5

MANUAL: “PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS LOGISTICOS”

ANA CAROLINA GALEANO PÁEZ

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN LOGÍSTICA

FICHA 2282281

OCTUBRE 2021
*Seleccione una de las áreas de la empresa expuestas en la Evidencia 1:
Presentación “Caracterización de la empresa”, junto con su respectivo
subproceso de la gestión logística (aprovisionamiento, producción o
distribución).

El área seleccionada de la empresa Colanta es el área de proceso de compras y

almacenamiento.

*Elabore un diagrama de flujo de los procesos del área seleccionada, según las
técnicas y métodos de programación y las herramientas de control involucradas
en el proceso. Para trazar el diagrama puede utilizar el software sugerido en el
material de formación “Procesos y sistemas de información” o el de su
preferencia.
*Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera
estandarizada y contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos
y externos y tecnologías de la información involucrados.

CÓDIGO MPCL2021
PROCESO DE COMPRAS Y VERSIÓN 00-1
ALMACENAMIENTO FECHA 30/10/2021
PÁGINA 1

Introducción

El siguiente manual de procesos y procedimientos esta realizado con el fin de aclarar,

analizar y mejorar el área de almacenamiento y compras de la empresa Colanta y de
esta manera poder analizar cada una de las áreas de la empresa que intervienen en el
proceso productivo.

Objetivo general

Tener claridad de cuáles son las áreas de la empresa que intervienen de manera directa
en este proceso y capacitar a todo el personal de la empresa sobre estos procesos y la
manera en que se realizan. Identificar los errores y falencias de cada proceso.

Resultados

Identificar los procesos que permitan mejorar los ya establecidos y como reducir el
margen de error que permita el ahorro de insumos y bienes materiales. Específicamente
en el área de almacenamiento y distribución de la mercancía.

Recursos

Usar las plataformas como el sistema de información corporativa (correo corporativo,

internet corporativa, teléfonos y servicio al cliente en línea). Utilizar los diferentes
sistemas de calidad, compras, inventarios y rastreo de mercancías.
*Realice el perfil del manual, para esto defina un diseño de presentación de
acuerdo a las indicaciones suministradas en el material de formación
mencionado. Finalmente, construya el manual de procesos y procedimientos
incluyendo la información obtenida del desarrollo de cada uno de los ítems de la
evidencia, al igual que la documentación de soporte requerida.

CÓDIGO MPCL2021
PROCESO DE COMPRAS,
VERSIÓN 00-1
ALMACENAMIENTO Y
DISTRIBUCIÓN FECHA 30/10/2021
PÁGINA 1

Este formato contiene el parámetro necesario y requerido por la empresa para el proceso
de distribución, su correcta forma de ejecución de las actividades y los responsables del
área y del proceso. Teniendo en cuenta que este proceso es de suma importancia para
el funcionamiento y operatividad de la empresa.

Objetivo: Contar con la capacidad de almacenaje, distribución e información de

existencia de productos para ser enviados de forma correcta a su lugar de destino y
lograr cubrir las necesidades de los clientes de manera efectiva.

Actividades y Responsabilidades:

ACTIVIDAD
Recibo Materia Prima
Transporte a Refrigeración
Pruebas fisicoquímicas y microbiológicas
Organización de la Materia Prima
Rotación de mercancía y calidad
Trasladar el producto en cantidades y
fechas requeridas por producción
Manejo de Stock de inventarios
Revisión de Ordenes de Pedido
Planeación Rutas de despacho
Entrega de Producto cliente
RESPONSABLE
Área de Recibo, auxiliar de MP
Área de Recibo, auxiliar de MP
Área de Recibo, Jefe Calidad
Almacenamiento, auxiliar almacén
Almacenamiento, auxiliar almacén
Producción; operarios
Producción, Jefe de Inventarios
Jefe de Inventarios
Jefe de Bodega y Despachos
Aux de transporte
Definiciones
Manual: Instrumento administrativo que contiene en forma explícita, ordenada y
sistemática información sobre objetivos, políticas, atribuciones, organización y
procedimientos de los órganos de una institución; así como las instrucciones o acuerdos
que se consideren necesarios para la ejecución del trabajo asignado al personal,
teniendo como marco de referencia los objetivos de la institución.

Logística: El proceso de planear, implementar y controlar efectiva y eficientemente el

flujo de aprovisionamiento, almacenamiento, transporte y distribución de bienes,
servicios e información relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de
consumo, con el propósito de satisfacer los requerimientos de los clientes.

Procedimiento: Es un conjunto de acciones u operaciones que tienen que realizarse

de la misma forma, para obtener siempre el mismo resultado bajo las mismas
circunstancias.

Proceso: Es un conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que al interactuar

juntas en los elementos de entrada los convierten en resultados.

Flujograma: También denominado diagrama de flujo, es una muestra visual de una

línea de pasos de acciones que implican un proceso determinado. Es decir, el flujograma
consiste en representar gráficamente, situaciones, hechos, movimientos y relaciones de
todo tipo a partir de símbolos.

Comprobante: Documento en el que queda constancia de la realización de algo,

particularmente de haber efectuado un pago, cobro, entrega, compra etc.

Producto: Bien producido natural o artificialmente, o resultado de un trabajo u

operación.
Formatos e Instructivos