BIO = HIDUP

KIMIA = ILMU MENGENAI SUSUNAN, SIFAT & PENGUBAHAN ZAT

DEFINISI
BIOKIMIA ADALAH ILMU YANG MEMPELAJARI TENTANG
SUSUNAN, SIFAT DAN PENGUBAHAN ZAT YANG TERJADI
PADA MAHLUK HIDUP

SEL HIDUP
MERUPAKAN KUMPULAN ZAT YANG TIDAK HIDUP ( IN ANIMATE
MATTER ), YANG BERCAMPUR, BEREAKSI DAN BERINTERAKSI
SATU DENGAN YANG LAIN, MEMBENTUK SUSUNAN YANG RUMIT
TETAPI TERORGANISASI DENGAN RAPI
1. Susunan molekulnya sangat rumit dan terorganisasi dengan rapi,
tiap organisme mempunyai susunan yang berlainan.
2. Setiap komponen mempunyai fungsi yang berlainan dan khusus,
misalnya : Inti sel mempunyai fungsi biosintesis komponen lain
yang terdapat di dalam sel; Membran sel berfungsi sbg tempat
transport zat makanan dari dan keluar sel.
Karbohidrat, lipid, protein dan asam nukleat masing-masing
 mempunyai fungsi yang berbeda-beda.
3. Zat hidup berkemampuan untuk mengambil energi dari
sekelilingnya, mengubah dan memakai energi tersebut untuk
mempertahankan struktur molekul penyusunnya.
4. Zat hidup berkemampuan untuk berkembang biak, yaitu meng
hasilkan zat yang mempunyai bentuk, struktur dan massa yang
identik dengan zat asal.
( % BERAT )

No Jasad hidup Air K. Hidr. Protein Lemak Abu 1 Manusia 61,6 1,5

17 13,8 6,12 Ayam 58 <<< 21 19 3 3 Jagung 76 20 2 0,7 1,3 4 Beras

12 80 7 0,3 0,4 5 Bayam 93 3 2 0,3 1,5 6 Ragi 72 13 12 1 2

Biochemistry Harper 22
( % BERAT )

No. Unsur % No. Unsur %1. Karbon ( C ) 50 8. Sulfur ( S ) 0,8 2.

Oksigen ( O ) 20 9. Natrium ( Na ) 0,4
3. Hidrogen ( H ) 10 4. 10. Klor ( Cl ) 0,4 11. Magnesium/Mg
Nitrogen ( N ) 8,5 5. Kalsium 0,1 12. Besi ( Fe ) 0,01 13. Mangan
(Ca) 4 6. Fosfor ( P ) 2,5 7. ( Mn ) 0,001 14. Yodium ( I )
Kalium ( K ) 1 0,00005
Harper
Biomolekul yang berada di dalam makhluk hidup berbeda dengan
senyawa kimia yang ada di sekelilingnya (Obat-obatan, Bhn Industri,
Insektisida, dll) krn berat molekulnya jauh lebih besar & strukturnya
lebih kompleks (DNA, RNA, Protein, Polisakarida dan Lipid).

Biomolekul Dibentuk dari Fungsi Utama DNA

Deoksinukleotida Bahan Genetik
RNA Ribonukleotida Template untuk sintesis protein
Protein Asam amino Pembentuk ensim, jaringan, alat transport,
hormon, racun, dll
Polisakarida Glukosa Simpanan energi jangka pendek
Lipid Asam lemak Komponen membran dan sebagai simpanan
 energi jangka panjang
HARPER
HIRARKI JASAD HIDUP ORGAN

JASAD HIDUP ORGANEL

SEL SUPRA MOLEKUL

Makro molekul AS. NEKLEAT PROTEIN POLISAKARIDA LIPID Mol. Penyusun

MONONUKLEOTIDA AS AMINO MONOSAKARIDA AS. LEMAK

Seny. Antara RIBOSA, ( CO2, H2O, N2, PO4, Mineral, dll ) Mitokondria
KARBAMIL PO4 ASETAT, MALONAT 22 % ± 2000
Aparatus golgi
6%?
Peroksisom
1 % 400 Jml per sel
Seny. Dasar
AS. α KETO PIRUVAT, MALAT Nukleus
6%1

SENYAWA DASAR Retikulum endoplasma berbintil

9%1
 10 – 30 µm Ribosoma
Membran plasma 1 ?
??

Lisosom Sitoplasma

1 % 300 54 % 1 % Volume

Endosom
1 % 200

ORGANEL PENANDA FUNGSI UTAMA

INTI SEL DNA Tempat Kromosom, tempat sintesis DNA dan Senyawa lain
MITOKONDRIA Glutamat dehidrogenase Siklus Krebs, Fosforilasi Oksidatif

LISOSOMA Asam Fosfatase Reaksi Degradasi (Ensim Hidrolase)

MEMBRAN SEL Ion Na, K, ATP ase sel, tempat melekat sel
PEROKSISOM As. Urat Oksidase Degradasi As. Lemak, As. Amino, Produksi/degr.
SITOPLASMA Laktat dehidrogens. Peroksida
Tempat transport makanan, Komunikasi antar Sintesis As. Lemak, Tempat ensim Glikolisis

APARATUS. GOLGI Transferase

Laktosil Reaksi Glikolisis, Sulfasi
 RIBOSOMA RNA Tempat sintesis Protein
RETIKULUM ENDOPLASMA Sintesis Lipid, Oksidasi
Glukosa 6- Fosfatase Senobiotik

SITO Tidak khas Tempat mikro Filamen dan mikro

SKELETON tubulus
Adalah : semua reaksi kimia yang dilakukan oleh organisme
hidup dengan bantuan Ensim
ANABOLISME : Sintesis :
Bagian dari metabolisme yg mensintesis molekul yg digunakan untuk
membentuk molekul bagi pertumbuhan dan penggandaan misalnya;
¤
Pengubahan as. lemak menjadi lemak untuk disimpan di jar.
Lemak ¤
Pengubahan glukosa mjd glikogen untuk disimpan dlm hati atau
otot ¤
Biasanya reaksi terjadi di Sitoplasma

KATABOLISME : Degradasi :
Bagian dari metabolisme yang memecah molekul yang besar menjadi
molekul yang lebih kecil, misalnya :
¤
Pemecahan lemak tubuh menjadi asam lemak dan
¤
gliserol ¤
Pemecahan Glukosa menjadi CO2 + H2O + Energi
Biasanya terjadi di mitokondria
Sel hidup membutuhkan zat organik, anorganik dan
juga energi (ATP) 🡪 autotrofik & heterotrofik
 Siklus CO2 dan O2 antara autotrofik dan heterotrofik
¤
SEL FOTOSINTETIK : memakai cahaya sebagai sumber
energi ¤
SEL HETEROTROPIK : memakai senyawa organik sbg sumber energi

SEL FOTOSINTETIK : CO2 H2O

Glukosa CO2 ADP ATP Aktivitas dalam sel

+ O2 H2O
MT
SEL
HETEROTROPIK :
Glukosa ADP ATP Aktivitas dalam sel
+ O2
Organisme Heterotrof
● Contohnya : tubuh manusia
● Dapat membentuk energi dari
molekul organik (karbohidrat,
lemak dan protein)
● Pembentukan energi
berlangsung didalam mitokondria
pada sel

Hubungan anabolisme
dan katabolisme

Jalur Anabolisme (biosintesis) :

▪ pembentukan molekul-molekul yang
lebih
kompleks dari komponen-komponen
yang
lebih sederhana.
▪ Proses menggunakan ATP
▪ Contoh : Sintesis lemak di
 sitoplasma

Jalur Katabolisme (degradasi) :

▪ Kebalikan dari anabolisme
▪ Contoh : Oksidasi lemak di mitokondria
Metabolisme Intermediet
● Metabolisme intermediet : rangkaian jalur metabolisme
utama yang digunakan bersama-sama oleh biomolekul ●
Berguna untuk :
1. Pembentukan, penyimpanan dan penggunaan
energi
2. Pembentukan molekul kecil dan molekul
penyimpan energi
 M

ta

bo

li

sm

In

te

ed

ie

t
Siklus Asam Sitrat

Siklus Asam sitrat

 Nama Lain : Siklus Krebs, Trikarboksilat Cycle Acid (TCA) Tahap awal
Reaksi Kondensasi asetil-KoA dengan oxaloasetat membentuk sitrat
• Reaksi dikatalisis oleh enzim citrate synthase

• Terjadi pemotongan ikatan thioester energi tinggi

• Sitrat merupakan inhibitor reaksi ini

Tahap Akhir Reaksi Oksidasi (dehidrogenase) Malat menjadi Oksaloasetat •

Tahap akhir TCA ini dikatalisis oleh enzim malate dehydrogenase • koenzim
S
NAD membawa H dan elektron 🡪 NADH
7. Oksidasi(dehidrogenase) Malat menjadi Oksaloasetat i

• Tahap akhir TCA ini dikatalisis oleh enzim malate dehydrogenase l

s
• koenzim NAD membawa H dan elektron 🡪 NADH

i
t

Fosforilasi Oksidatif
t

Fosforilasi Oksidatif
● Prosespembentukan ATP akibat transport elektron
dari koenzim donor elektron (NADH dan FADH2) ke
reseptor elektron (O2) melalui serangkaian karier
elektron (rantai respirasi). Tahap akhir O 2bereaksi
dengan H 🡪 H2O
 ● Proses ini terjadi pada membran dalam mitokondria
(krista)
● Setiap pasangan elektron yg melalui rantai respirasi dari
NADH 🡪 menghasilkan 3 ATP
NADH + H+ + ½O2+ 3 Pi + 3 ADP 🡪 NAD + + 3 ATP +
H2O
● Pasangan elektron dari FADH2 🡪 menghasilkan 2
ATP

Fosforilasi Oksidatif dan Rantai Transport Elektron

aliran
elektron
Transport elektron pada Kompleks I -IV
ATP (Adenosin
Trifosfat)
● Koenzim adenosin trifosfat
 (ATP) merupakan bentuk
energi kimia terpenting.
● ATP adalah nukleotida trifosfat
yang mengandung adenin,
ribosa dan 3 gugus fosfat
● Pemecahan ATP merupakan
proses yang sangat
eksergonik (melepaskan
energi) yang dapat digunakan
untuk biosintesis.