Čuvene novopazarske MANTIJE: Originalni

recept sa kojim nema GREŠKE, čak i za

početnike
Spolja hrskave, a iznutra preukusne

Foto:
Printscreen/ Youtube/ Domaći Kuhar
Ima li šta bolje ujutru od vrućih mantija pravljenih po originalnom receptu?
Ako ste izbegavali do sada da ih pravite jer niste bili sigurni da li će vam uspeti, sada
definitivno možete da probate.

Ovaj recept namenjen je čak i početnicima u kuhinji, toliko je jednostavan, a sve što treba
jeste da pratite instrukcije.

Sastojci:
Testo

600 g brasna

1/2 kasicica soli

20 ml ulja

400 ml mlake vode

Za fil je potrebno:

500 g mlevene junetine

1 vece glavica crnog luka ili 2 manje

20 ml ulja

20 ml vode

1 kasicica soli

1 kasicica crnog bibera

Foto: Printscreen/ Youtube/ Aurora Recepti

Priprema: Sipati skoro celu količinu brašna u posudu i dodati pola kašičice soli. Dodati 20
ml ulja i mlaku vodu, zatim dodati ostatak brašna i zamesiti testo. Posuti površinu brašnom i
premestiti testo, pa podeliti na loptice. Testo treba da bude meko i elastično. Testo podeliti
na 10 jednakih, malih loptica. Oblikovane loptice prekriti folijom i ostaviti 10 minuta.
Naseckati luk i dodati crni biber, malo soli, ulje i malo vode. Dodati u meso i zamesiti ručno,
da se meso sjedini sa lukom. Pokriti folijom i skloniti sa strane.

Svaku lopticu razvući tanko i skloniti sa strane, tako uraditi sa svim lopticama. Prekriti
folijom i ostaviti da odstoje 5 minuta.
U činiju sipati ulje i dobro namastiti svako testo. Svaku koricu polako razvući rukama,
stavljati jednu preko druge i spajati. Testo se lepo razvlači jer odstoji pet minuta. Svako
testo razvlačiti rukama i stavljati jedno preko drugog. Zatim rukama rastanjiti testo i razvući
da dlanovima da se dobije lep oblik. Seći kockice 4 x 4 centimetra i u svaku kockicu stavljati
mleveno meso, a zatim je upakovati u paketić. Mantije ređati u nauljen pleh, premazati
uljem ili puterom i peći 30 minuta na 250 stepeni, zatim smanjiti na 200 i peći još 10 minuta.
Gotove poprskati hladnom vodom.