PROPOSAL

USAHA MAKANAN DAN MINUMAN FUNGSIONAL

(PISANG KIPAS)

DISUSUN OLEH:

SHAYLLA DWI PUTRIANINGSIH

XII IPA 2

SMA SUMATRA 40 BANDUNG

TAHUN AJARAN 2021/2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya,
sehingga penyusunan proposal ini dapat diselesaikan. Proposal ini disusun dalam rangka
memenuhi tugas Kewirausahaan untuk Ujian Praktik Kewirausahaan.

Adapun proposal ini disusun untuk memenuhi tugas ujian praktek PKWU. Semoga dengan
penyusunan proposal ini dapat menambah pengetahuan dan pengembangan diri. Demi
kesempurnaan-nya saya selalu mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai pihak.

Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Tiwan selaku guru PKWU yang telah memberikan bimbingan dan materi
proposal
2. Orang tua yang telat memberikan dorongan serta doa
3. Serta pihak yang telah bekerjasama membantu proses pembuatan produk

Harapan saya semoga proposal ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi saya sendiri
dan umumnya bagi siapa saja yang membacanya.
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI ......................................................................................................................... 1.
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...................................................................................................... 2.
B. Tujuan dan Maksud Kegiatan Usaha..................................................................... 2.
BAB II PEMBAHASAN
A. Profil ..................................................................................................................... 3.
B. Strategi Pasar ....................................................................................................... 3.
C. Analisa SWOT ...................................................................................................... 3.
BAB III PRODUKSI
A. Proses Produksi .................................................................................................... 4.
B. Bahan.................................................................................................................... 4.
C. Alat........................................................................................................................ 4.
D. Cara membuat...................................................................................................... 4.
BAB IV RENCANA BIAYA
A. Modal.................................................................................................................... 5.
B. Target Penjualan Perbulan.................................................................................... 5.
C. Laba....................................................................................................................... 5.
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan .......................................................................................................... 6.
B. Saran .................................................................................................................... 6.
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pisang kipas merupakan suatu makanan ringan yang banyak disukai oleh warga
negara Indonesia. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa menyukainya.
Harganya pun murah dan terjangkau oleh masyarakat.
Pisang juga banyak kandungan vitaminnya yang baik bagi tubuh, diantaranya
yaitu, vitamin A, C, dan B6. Selain itu, coklat juga mengandung sejumlah vitamin,
seperti vitamin A, B, E, dan K. Anda pun bisa mendapatkan berbagai jenis antioksida,
seperti polifenol, flavanoid, dan katekin.

B. Tujuan dan Maksud Kegiatan Usaha

Tujuan dari pengembangan proposal usaha pisang kipas ini adalah memberikan
rasa yang berbeda kepada pencinta pisang, maksud dari adanya proposal ini ingin
mengembangkan kuliner Indonesia dan cita rasa Indonesia.
Tidak hanya kegiatan ini juga untuk menghasilkan sebuah inovasi baru dari
sebuah makanan fungsional ini.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Profil
Nama produk : Pisang kipas
Alamat : Jl. sukakamu NO 07.
Tanggal berdiri : 07 maret 2020
Jenis usaha : Makanan Fungsional

B. Strategi Pasar
1. Produk :
Membuat sebuah produk lama tapi inovasi baru, maka pelanggan akan tertarik.
2. Harga :
Harga sangat ramah akan dompet masyarakat
3. Promosi :
Mempromosikan via sosial media, karna jaman sekarang yang lebih di lihat
adalah sosial media
4. Tempat :
Saya akan menempatkan Produk saya dalam semua tempat, mau itu warung
kecil, ruko, pasar.mau pun swalayan

C. Analisa SWOT

1. Strength (kekuatan)
- varian rasa apa sangat pasti akan cocok dengan pisang
- buah pisang banyak diminati oleh semua kalangan
2. Weakness (kelemahan)
- Buah pisang tidak tahan lama
- Produk mudah untuk ditiru orang lain
3. Opportunity (peluang)
- Banyak yang menyukai
- Harga terjangkau
4. Threat (ancaman)
- Banyaknya yang meniru
- Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga lebih murah.
 BAB III
PRODUKSI
A. Proses Produksi
1. Kupas pisang dan belah jadi empat bagian jangan putus
2. Siapkan tepung beras yang sudah dikasih air
3. Kemudian masukkan pisang kedalam adonan tepung
4. Kemudian goreng di minyak yang panas
5. Angkat sampai berwarna gloden brown
6. Pisang kipas siap dihidangkan

B. Bahan
1. 8 – 10 buah pisang raja/kepok yang matang
2. 100 gram tepung beras
3. 100 gram air
4. 1 sdm air kapur sirih
5. 1/4 sdm gula pasir / sesuai selera
6. 1/4 sdt garam
7. Minyak goreng

C. Alat
1. Wajan
2. Wadah
3. Spatula
4. Pisau
5. Talenan
6. Piring
7. Sendok
8. Kompor

D. Cara Membuat
1. Siapkan pisau tajam, belah pisang memanjang tiga samapai empat bagian
tanpa putus. Hal ini untuk membentuk pisang menyerupai bentuk kipas
2. Campur semua bahan seperti tepung beras, air, air kapur sirih, gula, dan garam
kedalam wadah
3. Aduk sampai adonan licin, saring bila perlu
4. Panaskan minyak goreng
5. Celupkan pisang yang sudah dibentuk kedalam adonan
6. Goreng hingga berubah warna menjadi golden brown
7. Angkat lalu tiriskan
8. Pisang kipas siap dihidangkan
 BAB IV
RENCANA BIAYA
A. Modal

(Biaya bahan baku × 30 hari) + Biaya tetap

Rp. 100.000,- × 30 + Rp. 300.000,-
Rp. 3.000.000,- + Rp. 300.000,-
Rp. 3.300.000,-

B. Target Penjualan Perbulan

Target Penjuala Harian × Harga Jual Per porsi × 30 hari

150 porsi × Rp. 10.000,- × 30 hari
Rp. 1.500.000,- × 30 hari
Rp. 45.000.000,-

C. Laba

Target Penjualan – Modal Awal

Rp. 45.000.000,- 3.300.000,-
Rp. 41.700.000,-
 BAB V
PENUTUPAN
A. Kesimpulan

Dari kegiatan ini, dapat saya simpulkan bahwa Pisang kipas ini merupakan
makanan fungsional yang memiliki banyak manfaat dan protein di dalamnya.
Semakin dikembangkan lagi dan munculnya inovasi baru pisang kipas ini,
dapat dipastikan banyak peminatnya.

B. Saran

Semoga dalam waktu kedepannya saya bisa lebih baik dalam

penulisannya, karena ini masih banyak kekurangannya, hal ini dikarenakan
minimnya pengetahuan penulisan. Oleh karena itu kritik dan saran dari para
pembaca bisa menjadi bahan evaluasi untuk kedepannya.