MINISTERIO DE EDUCACION, CIENCIA Y TECNOLOGÍA

DIRECCIÓN DE EDUCACION SUPERIOR

Instituto de Estudios Superiores
“Prof. JUAN MANUEL CHAVARRIA”
2011 – En El Año Del Bicentenario Del Nacimiento de Domingo F. SARMIENTO”

PROPUESTA CURRICULAR

CARRERA:

Tecnicatura Superior en Administración y Gestión de Empresas de

Alojamiento y Gastronómicas.

UNIDAD CURRICULAR:

Informática

CAMPO DE FORMACIÒN:

General

RÉGIMEN:
Anual

Cantidad de horas cátedras o carga horaria:

3 Hs.

CURSO DIVISIÓN:

2º Año Única
CCICLO LECTIVO: Fecha de Inicio: 20/03/2018

2018 Fecha de Finalización: 16/11/2018

DOCENTE: Títulos del Docente:

Prof. Olivera Hausberger Valeria

del V. Profesora
de Computación
Correo electrónico del docente:

hausberger_71@hotmail.com
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FUNDAMENTACIÓN:

A través del tiempo, el hombre ha demostrado que teniendo la información correcta,

real y precisa en el instante adecuado, la probabilidad de éxito al tomar decisiones en
cualquier área de su vida estará en un porcentaje mucho más alto que la del fracaso.
Para lograr esto, el hombre tuvo que crear métodos, técnicas y procedimientos para
el procesamiento de la información e irlos mejorando día con día, auxiliándose de
diversas herramientas que le permitieran hacer este trabajo con mayor facilidad,
rapidez y eficacia, surgiendo así la informática, como la ciencia que se encarga del
manejo correcto de la información de una manera automatizada.
A lo largo de un siglo, un gran número de personas han contribuido de diversas
formas al desarrollo y comprensión de los fundamentos en el diseño y la construcción
de las computadoras, como ser, Charles Babbage fue quien tuvo la idea de
"programa" como un conjunto de instrucciones que controlan la operación de una
computadora, hacia 1822 diseño su máquina analítica similar a la computadora
actual, pues disponía de programa, memoria, unidad de control y periféricos de
salida. Debido a este diseño, Babbage es considerado como el Padre de la
Informática. Otros hombres importantes fueron, George Boole fundador de la teoría
de la lógica matemática, (la lógica booleana es la base teórica tanto para el diseño de
circuitos en ordenadores digitales como para muchas técnicas de programación);
Blaise Pascal en 1642 inventó la primera máquina automática de calcular; Gottfried
Wilhelm Von Leibnitz, en 1672, éste matemático alemán mejoró la máquina de Pascal
obteniendo la calculadora universal que sumaba, restaba, multiplicaba, dividía y
extraía raíces cuadradas; Herman Hollerith en 1896, fundó la empresa Tabulating
Machines Company la cual se fusionó con otras empresas en 1924 para constituir la
actual International Business Machines (IBM); y así muchos más.
En este mundo de constante evolución, la informática no pretende quedarse atrás,
evoluciona tan rápidamente que es difícil estar al día en los últimos avances de este
universo. Por ello es indispensable actualizarnos y dar a conocer algunas de las
tendencias en este ámbito lo que significa una perseverante preparación para no
perder vigencia en el conocimiento de ellas.
La informática ganó en capacidad, de almacenamiento, de información y en velocidad
de procesamiento, pero principalmente generó naturalmente, su habilidad para
transferir o acceder a información a distancia a través de líneas de
telecomunicaciones, principalmente las telefónicas. Hoy en día hay miles de
computadoras conectadas en red, intercambian información, acceden a cientos de
bancos de datos o comparten capacidad de cómputo con supercomputadoras
utilizando la infraestructura mundial de telecomunicaciones.
Estos hechos obligan a un serio replanteamiento de especialización de recursos
humanos hacia nuevas áreas, adoptar nuevos esquemas de regulación que
promuevan la formación de personas creativas, que sepan prever y enfrentarse a
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problemas nuevos, capaces de sintetizar, seleccionar, pensar integradamente, que

sean conscientes y responsables de su propio aprendizaje, que busquen la
información y aprendan por sí mismas, manteniéndose actualizadas. En este punto es
preciso mencionar que el informático puede desarrollarse en el ambiente laboral
como operador, analista, líder de proyecto, entre otras, lo importante es crear una
mentalidad de emprendedor, que le permita desarrollar técnicas y métodos nuevos de
información cumpliendo con su función, la cual es una correcta administración de
sistemas y centros de alojamiento y/o gastronómico, logrando resaltar características
propias de este tipo de recursos como la inmediatez, la intercomunicación, la
interactividad y el trabajo colaborativo, maximizando los estándares de gestión
empresarial y de atención al cliente.

Enfoque teórico metodológico:

Los constantes cambios en la sociedad, tienen nuevas formas de relacionarnos, de

comunicarnos y de interactuar. La información y el conocimiento tienen mayor
influencia en los entornos profesionales que, sumado a la diversidad de la población
estudiantil, exige cambios en el sistema educativo, mandado por el principio de
igualdad de oportunidades y la no discriminación, que dé respuesta a la nueva
sociedad de la información. Hay que enseñar a aprender para que este aprendizaje le
sirva para toda la vida, lo que implica que hay que formar a los alumnos en
competencias para que se adapten a la sociedad en constante cambio.
El presente programa esta soportado en el modelo de aprendizaje de G. Siemens,
teórico de la enseñanza en la sociedad digital, que establece que el conectivismo
provee una mirada a las habilidades de aprendizaje y las tareas necesarias para que
los aprendices florezcan en una era digital.
Para G. Siemens, este modelo, está orientado por las decisiones basadas en
principios que se modifican velozmente. Constantemente se está adquiriendo nueva
información. La habilidad de distinguir entre la información importante y no importante
es vital.
Los Principios del conectivismo son:
1. El aprendizaje y el conocimiento dependen de la diversidad de opiniones.
2. El aprendizaje es un proceso de conectar nodos o fuentes de información
especializados.
3. El aprendizaje puede residir en dispositivos no humanos.
4. La capacidad de saber más es más crítica que aquello que se sabe en un
momento dado.
5. La alimentación y mantenimiento de las conexiones es necesaria para
facilitar el aprendizaje continuo.
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6. La habilidad de ver conexiones entre áreas, ideas y conceptos es una

habilidad clave.
7. La actualización (conocimiento preciso y actual) es la intención de todas las
actividades conectivistas de aprendizaje.
8. La toma de decisiones es, en sí misma, un proceso de aprendizaje.
Este modelo de aprendizaje posibilita la incorporación de conocimiento de valor que
perdure en el tiempo, el alumno debe aprender a manejar la información eficaz y
responsablemente, para poder solucionar los problemas que se le presenten de la
manera más eficaz.

“La educación no cambia el mundo, cambia a las personas que van a cambiar el
mundo.” Paulo Freire

OBJETIVOS:

General
 Lograr un conocimiento profundo de los contenidos propuestos de
manera que aprenda a usar a la computadora como herramienta de
trabajo, conociendo su precisión, capacidad, limitaciones y evolución en
el tiempo tanto de herramienta como de la Sociedad.

Específicos
 Desarrollar la capacidad y el talento para la adquisición de los
conocimientos necesarios para poder desenvolverse en libertad y con
responsabilidad, frente a las continuas innovaciones.
 Lograr que el alumno sea capaz de utilizar las aplicaciones (procesador
de textos, planilla electrónica, base de datos), para organizar, procesar y
presentar la información.
 Almacenar la información en diferentes dispositivos.
 Emplear software de aplicación propio de su especialidad.
 Lograr la utilización un lenguaje técnico acorde a las diferentes
situaciones.
 Que el alumno pueda adquirir una metodología de pensamiento lógico:
formular hipótesis, dar soluciones, corregir sus propias respuestas,
desarrollar su ingenio y creatividad aplicándolo en la resolución de
problemas.
 Desarrollar la Inteligencia digital, trabajando con conciencia, utilizando a
la computadora como herramienta de trabajo.
 Reconocer diferentes soportes de la información y de los medios de
comunicación de su entorno cotidiano.
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 Desarrollar la comunicación, utilizando a la PC como herramienta, en

especial Internet en todas sus modalidades y con diferentes objetivos.
 Enriquecer la actitud de discernimiento y reflexión para lograr una
solución apropiada al problema.
CONTENIDOS:

Hardware y Software definición. Clasificación. Diferencias. Interface del

sistema operativo. Explorador de Windows. Administración de la
información. Procesador de Texto. Interface. Edición Básica. Guardar y
abrir. Ortografía y Gramática. Diseño de Página. Impresión. Tablas.
Eje temático 1: Imágenes y Gráficos. Estilos. Organigramas y Diagramas. Combinar
Hardware y correspondencia
Software - Trabajos Prácticos:
Procesador de Nº 1 – Configuración de Página y Formato de Texto.
textos. Nº 2 - Formato de Texto, Borde, Sombreado, Objetos.
Nº 3 – Objetos y Tablas
Nº 4 – Integración de Herramientas

Adicional: Dos (2) Trabajos prácticos (sobre tablas y formato de texto)

propuesto por los alumnos articulando la cátedra de práctica.
Interface. Edición Básica. Diapositivas. Estilos. Guardar y abrir. Ortografía
y Gramática. Diseño de Página. Impresión. Tablas. Imágenes y Gráficos.
Organigramas y Diagramas. Elementos Multimedia. Animaciones y
Transiciones. Hipervínculos.
Trabajos Prácticos:
Nº 1 – Configuración de Diapositiva, Formato de Texto, Objetos y
Eje temático 2: Tablas
Presentación Nº 2 - Configuración, Formato de Texto, objetos, Transiciones y
multimedia. Animaciones.
Nº 3 – Grupal sobre Integración de Contenidos (Trabajo de
Investigación sobre leyes prov. relacionadas con Alojamiento
y sobre Competencias y Perfil del Egresado de la
Tecnicatura)

Adicionales: Un (1) Trabajo práctico Integrador, propuesto por los alumnos

articulando con la cátedra de práctica.
Eje temático 3: Interface. Datos. Edición Básica. Guardar y abrir. Inserción y Eliminación
Planilla de elementos. Diseño de la Planilla. Bordes. Combinar celdas. Formato de
electrónica de Planillas. Impresión. Imágenes y Gráficos. Organigramas y Diagramas.
cálculos Fórmulas Matemáticas y Relativas.
Trabajos Prácticos:
Nº 1 – Configuración de Planilla, Formato de Texto, Celdas,
Columnas y Filas.
Nº 2 - Configuración de Planilla, Bordes, Texto y Fórmulas
Matemáticas
Nº3 - Formulas, Direcciones Relativas y Absolutas.
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Nº 4 – Base de Datos y Formulas

Nº 5 – Formulas Lógicas
Nº 6 – Integración de Contenidos.

Adicionales: Dos (2) Trabajo práctico Integrador, (Obtener Sueldo de

empleados y Calcular Ganancias y Gastos) propuesto por los alumnos
articulando con la cátedra de Legislación Laboral y Formulación de
Proyectos de Inversión.
El internet. Ciber-cultura. Sociedad red. Sociedad de la información.
Sociedad del conocimiento y el aprendizaje. Uso y descarga de diferentes
herramientas que ofrece la Red. web 1.0 red pasiva. Web 2.0 red
participativa colaborativa. Web 3.0 red global semántica. Web 4.0 red
basada en inteligencia artificial
Trabajos Prácticos:
Eje temático 4: Nº 1 – Investigación Individual en relación a:
Internet y la Informática Aplicada a la Gastronomía
Sociedad. Importancia de la Informática en la Sociedad.
Seguridad Informática.
Historia de la informática.
Software libre vs Software Propietario
Daño en la Salud por el Exceso de Tecnología
Nº 2 - Investigación sobre recursos gratuitos que ofrece la red en
relación a la Carrera.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:

La estrategia metodológica se desarrollará desde la experiencia y desde las

condiciones que el docente creará para favorecer el aprendizaje del alumno, con esto
se busca producir la interacción de los alumnos con: otros alumnos, con el profesor y
con el software propuesto, apoyándose en los saberes previos, propios de la carrera,
que los mismos posean.
El docente provocará y organizará situaciones, para que los alumnos comprendan la
lógica de la materia, buscando que los mismos, logren elaborar el conocimiento,
aprendan a pensar y a actuar con su sentido propio, se puede decir que el proceso de
enseñanza/aprendizaje de la informática es un proceso de intercomunicación.
Esta metodología es activa, es decir, que posiciona al alumno en protagonista de su
propio aprendizaje, se desarrollarán clases magistrales para exponer contenidos,
explicar uso, ventaja y/o desventajas, presentar experiencias o realizar
demostraciones y se continuará con resoluciones de ejercicio y problemas,
actividades prácticas orales, de representación o instrumentales, de forma individual o
grupal, dependiendo del contenido impartido, del contexto, etc.
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CRONOGRAMA:

Eje Temático Nº de Clases Duración Fechas

T.P. Nº 1
T.P. Nº 2
1 19 10 semanas
T.P. Nº 3
T.P. Nº 4
1º Parcial Practico
1º Parcial Teórico
T.P. Nº 1
2 6 2 semanas T.P. Nº 2
T.P. Nº 3
2º. Parcial Práctico
T.P. Nº 1
T.P. Nº 2
T.P. Nº 3
3 26 10 semanas
T.P. Nº 4
T.P. Nº 5
T.P. Nº 6
3º Parcial Practico
2º Parcial Teórico
T.P. Nº 1
4 14 5 semanas
T.P. Nº 2
3º. Parcial Teórico
Recuperatorios

EVALUACIÒN:
Comprenderá instancias parciales, actividades de investigación, trabajos prácticos en
el aula y on-line, cada una de estas instancias tendrá una devolución, a cada alumno
o cada grupo, sobre los resultados obtenidos especificando logros, dificultades y
errores.
Criterios de evaluación:
 Asistencia.
 Participación.
 Presentación y Aprobación de los trabajos prácticos en tiempo y forma.
 Fundamentación coherente de ideas y punto de vista.
 Evolución.
 Empleos del lenguaje técnico adecuado y relación de conceptos.
 Ortografía.
 Informes de investigación.

 Condiciones de acreditación:
Condición 1: alumno regular.
 Asistencia a clases: mínimo de un 70%.
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 Aprobación del 50% de los trabajos prácticos solicitados a lo largo

del ciclo lectivo. En caso de NO aprobar este porcentaje perderán
su condición de alumno regular y pasarán a ser alumno libre.
 Aprobación de al menos dos (2) de las cuatro (4) instancias de
evaluación, con una puntuación no menor 4 (cuatro). Solo se
puede recuperar una (1) instancia de evaluación.
 Examen Final: este examen será oral y se evaluarán los
contenidos desarrollados durante el cuatrimestre. La modalidad del
examen se regirá según la norma. Para su aprobación, el alumno
deberá contar con un mínimo del 60% de los contenidos de cada
parte detallada en cada eje temático del presente programa.

Condición 2: alumno promocional.

 Asistencia a clases: mínimo de un 90%.
 Aprobación del total de los trabajos prácticos solicitados a lo largo
del ciclo lectivo. En caso de NO aprobar los prácticos perderán su
condición de alumno promocional y pasarán a ser alumno regular.
 Aprobación de las cuatro (4) instancias de evaluación sean de
unidades individuales o integradoras, con una puntuación no
menor de 7(siete). No son recuperables y en caso de NO obtener
una nota de 7(siete) puntos o más, perderán su condición de
promocional y pasarán a ser alumnos regulares.
 Coloquio: este examen será oral, se llevara a cabo al finalizar el
cursado del espacio curricular. Se evaluarán todos los contenidos
en situaciones específicas y el profesor podrá solicitar la
presentación de algún trabajo el cual el alumno deberá defender
usando los contenidos aprendidos durante el cursado de la
materia. La nota del coloquio se promediará con la nota de los
parciales

 Especificar las condiciones y/o requisitos para el alumno libre

 Se considerará como “Libre” al alumno que no haya alcanzado los
porcentajes de asistencia detallado por la cátedra y / o el alumno
que no hubiere aprobado la instancia de evaluación regular.
 En el caso de “Alumno Libre” deberá rendir la totalidad de los
contenidos del presente programa.
 El examen constará de DOS instancias: la primera será práctica e
integradora de los diferentes ejes propuestos en el presente
programa, el cual deberá será presentado en formato digital e
impreso con 10 días de antelación para ser aprobado, en el caso
de aprobar dicha instancia, el alumno podrá presentarse al
Examen final el cual corresponde a un Examen Final Regular.
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BIBLIOGRAFÍA Y DOCUMENTACIÓN GENERAL:

 Siemens, G. Conectivismo: Una teoría de aprendizaje para la era digital.

Recuperado de: http://www.diegoleal.org/docs/2007/Siemens(2004)-
Conectivismo.doc. (2004).
 https://www.educ.ar/recursos/buscar?audiencia=1datos/excel.html
 http://consultatusdudas.blogspot.com.ar/
 http://www.alegsa.com.ar/Dic/p.htm
 https://www.educ.ar/educar
 http://www.ite.educacion.es/formacion/materiales/157/cd/
m7_3_recursos_educativos_en_linea/educared.html
 http://eduteka.icesi.edu.co/
 http://148.204.211.134/polilibros/portal/polilibros/P_Terminados/
Ciencias_de_la_Informatica/CAPITULO%20I.htm
 http://www.um.es/docencia/barzana/MASTER-INFORMATICA-II/Metodos-y-
tecnicas-didacticas-para-la-ensenanza-de-la-informatica.htm

OBSERVACIONES: Se agregaron Trabajos Prácticos consignados en cada Eje

Temático como Adicionales, esto debido a la solicitud de los alumnos y a la
posibilidad de integrar los contenidos dentro de cada eje.

Consignar todo cambio y/o modificación producida durante el cursado.

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