Disciplina: INTRODUÇÃO À ZOOTECNIA

Prof. Msc. Bruno de Souza Mariano

Zootecnista
CRMV- GO 0142/Z
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA:

I.1 - Zootecnia Ciência:

A utilização dos animais em benefício do homem e seu processo de

domesticação remonta da pré-história e foi registrada em inúmeras pinturas. A
criação de animais, como parte das habilidades fundamentais à sobrevivência
humana, é citada no velho testamento e por diversos autores da antiguidade, a
aproximação dos animais com o homem surgiu com a própria mudança de habito
alimentar do homem, que era colhedor de frutos e raízes, passou a caçador e a
consumir pequenas fontes de proteínas e daí então teve a predileção pela
proteína animal.
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA:

I.1 - Zootecnia Ciência:

A arte de criar evolui para ciência de criar, alguns criadores esclarecidos se
preocupam em estudar e acompanhar o desenvolvimento da Criação de animais,
conseguindo um melhoramento na Produção Animal, instituições de ensino se
fazem necessária, e são criadas, na França as primeiras escolas de Veterinária
do mundo (Lion 1761; Alforte 1766).
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA:

I.1 - Zootecnia Ciência:

Os primeiros fundamentos dos estudos da Zootecnia foram feitos Pelo Instituto Agronômico
de Versailles em 1848 na França, pôr iniciativa do Conde Gasparin que contratou o
naturalista Emile Bauderment, que teve de criar uma forma de exploração dos animais com
preocupação de aumentar a produtividade embasando-se na economicidade.

Em 1966, com decisiva participação de Octávio Domingues que peregrinou em

todo país em busca da edificação de seu projeto de instalação de um curso
superior independente de Zootecnia, criou-se em Uruguaiana-RS na Pontifícia
Universidade Católica do Rio Grande do Sul, o primeiro curso superior de
Zootecnia no Brasil que teve sua aula inaugural dia 13 de maio, hoje relembrado
como o “Dia do Zootecnista”.
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA:

1.2 - Conceitos de Zootecnia:

Conceito amplo:
E a Ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a adaptação do
animal ao meio criatório, dando-lhe totais condições de produzir mais em menos tempo e
menor custo de produção. Sendo que para se conseguir isto deve-se atentar
principalmente para: Nutrição, Reprodução e Manejo, buscando sempre a produção com
lucratividade.

Segundo Emile Baudement:

O estudo da exploração dos animais domésticos, que são maquinas Vivas, produzem um
bem ao homem e precisam de serem dadas as condições idéias para isso.

Segundo Otavio Domingos:

Zootecnia é a ciência aplicada que estuda e aperfeiçoa os meios de promover a
adaptação econômica do animal ao meio criatório. Os animais comem, são maquinas que
consomem, que queimam certa quantidade de combustível (energia) e com isso
produzem bens de consumo, como leite, carne, lã, etc. deve-se lembrar que essas
maquinas possuem órgãos, tecidos, células vivas, que interagem entre si, formando um
corpo vivo em movimento, tendo então de se preocupar com a vida. Essas maquinas
admiráveis foram criadas e surgiram ao convívio do homem, sendo que cabe a ele
conhece-la, estuda-la e melhora-la, pois quanto mais conhecemos seu funcionamento,
mais poderemos explora-la eficientemente.
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA

I.3 – Evolução da Zootecnia:

A Zootecnia passou pôr vários períodos dentro de sua evolução, que podemos
definir como sendo os seguintes:

Pré-Zootecnia:
Primeiro período considerado onde os animais foram explorados e utilizados pelo
homem sem que houvesse maior preocupação com a produtividade.

Institucionalização:
Necessidade de expansão do estudo da Zootecnia. Surge os primeiros criados
com tendências ao conhecimento, defini-se as primeiras raças de animais, preocupação
com a produtividade.

Aperfeiçoamento das raças:

Realização das primeiras provas de experimentação Zootécnicas, definindo-se
com isso as primeiras concorrências entre as raças existentes.

Aprimoramento Cientifico:
Fase atual, difere das fases anteriores principalmente pelo fato de envolver
aspectos científicos nas discussões técnicas, evidenciando a preocupação com a
produtividade com economicidade, trazendo a possibilidade de produção com qualidade.
I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA

I.4 -Divisão do estudo da Zootecnia:

O estudo da Zootecnia foi dividido em Zootecnia Geral e Zootecnia Especial:
Zootecnia Geral:
Estudo relacionado com o animal, sua alimentação, genética e reprodução, sendo estes
estudos direcionados à adaptação do animal ao meio ambiente. Muitos seguimentos da
Zootecnia Geral passaram a serem estudados separadamente, constituindo ramos de
conhecimentos, tais como: Melhoramento Animal, Nutrição, Bioclimatologia, Etologia,
Agrostologia, entre outros.

Genética e
Nutrição e Melhoramento Genético
Alimentação Animal

Reprodução Animal

Etologia Animal Agrostologia, Forragicultura

 I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA

I.4 -Divisão do estudo da Zootecnia:

O estudo da Zootecnia foi dividido em Zootecnia Geral e Zootecnia Especial:

Zootecnia Especial:
Estudo relacionado com o conhecimento da exploração das varias espécies,
tendo cada espécie uma cultura própria, tais como:

Eqüinocultura Bovinocultura Suinocultura Cunicultura Apicultura Avicultura

Carcinicultura
Sericicultura Estrutiocultura Psicultura Caprinocultura Ovinonocultura
 I – O PERFIL DA PROFISSÃO DE ZOOTECNIA

I.5 – Correlação com outras ciências:

A partir do momento que a Zootecnia passou a ser uma ciência, evidenciou-se uma
inter-relação com outras ciências, inclusive não só as da mesma área, mas com
algumas de áreas diferentes.

ZOOTECNIA

MEDICINA
AGRONOMIA GENETICA BIOQUIMICA ENGENHARIA ECOLOGIA ANATOMIA
VETERINARIA

BIOCLIMATOLOGIA
MELHORAMENTO NUTRIÇAO TECNOLOGIA DE
SAUDE ANIMAL AGROSTOLOGIA
GENETICO ALIMENTOS
E ETOLOGIA FISIOLOGIA
ANIMAL
II - HISTORIA E EVOLUCÃO DA ZOOTECNIA

II.1 - O Desenvolvimento da Criação de Animais:

Os Gregos e Romanos contribuíram para o desenvolvimento da arte de criar

animais para a ciência de criar:

Gregos:
Na Grécia Clássica surge as primeiras discussões sobre saúde animal, sendo
evidenciado a importância de preservar o animal em seu melhor estado de
saúde.
Aristóteles em sua grandiosa obra "Historia Natural dos Animais" editada em 300
a. c., descreve detalhadamente enfermidades dos animais preocupando-se
também com a Anatomia, Fisiologia e Reprodução.
Hipócrates Pai da Medicina.

Romanos:
Consideram os animais como fonte de riquezas, usava o conceito de utilizar os
animais como moedas. As primeiras exposições de animais tiveram origem em
Roma.
Os romanos utilizavam os animais em ritos religiosos, onde os animais eram
ofertados em sacrifício aos Deuses, como forma de purificação da alma.
II - HISTORIA E EVOLUCÃO DA ZOOTECNIA

II.2 – Importância da espécie eqüina:

O cavalo foi sem duvida nenhuma a espécie que muito

contribuiu para o desenvolvimento dos estudos do conhecimento
dos animais. Transformado em arma de guerra, levou o homem a
grandes conquistas e a expansão de impérios. Portanto no
decorrer de muitos anos a historia contou que quanto maior e
melhor era a cavalaria de um determinado povo, mais poderio
tinha, em conseqüência maiores eram as conquistas.
O povo Citas, em 650 anos a c. teve a oportunidade de
realizar grandes conquistas, e deixou como legado a introdução do
arreio e estribos, que vieram a dar estabilidade e segurança ao
cavaleiro.
A necessidade de se estudar as enfermidades do cavalo,
devido ao fato que quando grandes garanhões adoeciam, eram
imediatamente levados aos grandes estudiosos para que
pudessem resolver seu problema, trouxe consequentemente a
evolução do estudos para outras espécies. Povos como os Gregos
e os Romanos, souberam bem trabalhar tais estudos, mantendo
tropas de grande eficiência.
II.3 - Evolução através da “Seleção Natural”:

Desde a Grécia Antiga, vários pensadores já acreditavam que os seres

vivos evoluíam. para esclarecer o assunto, que o naturalista Charles Robert
Darwin, ao fazer observações, descobriu que os indivíduos pertencentes à mesma
espécie também divergiam entre si, que só uma parte dos seus descendentes
chegavam à idade adulta e reproduziam-se.
O grande mérito de Darwin foi a observação ela foi grandemente
estimulada e facilitada pela viagem feita por ele ao redor do mundo, em 1831.
Surgindo daí ai a teoria da evolução, por ele explicitada no livro denominado sobre
a origem das espécies por meio da “Seleção Natural” ou a preservação das raças
favorecidas na luta pela existência, publicado em 1859 onde expôs que as atuais
espécies evoluíram a partir de outras diferentes que as precederam.
II.5 - Termos utilizados na Zootecnia:
► Genótipo: Conjunto de genes que ocupam os loci cromossômicos de um
determinado indivíduo, avalia sua potencialidade hereditária.

► Fenótipo: São as características exteriores do indivíduo, representando, no seu

conjunto, o próprio indivíduo, é o resultado da ação conjunta do genótipo e o meio
ambiente.

► Espécie: Grupamento de indivíduos com as mesmas características, que se

reproduzem entre si, com os mesmos números de cromossomos.

► Raça: Conjunto de indivíduos de uma mesma espécie, com origem comum e

finalidades econômicas definidas.

► Linhagem: Grupamento constituído de indivíduos descendentes diretos de um

genitor ou genitora.

► Rebanho: Conjunto de famílias e linhagens criadas dentro de um mesmo

ambiente, sujeitas as mesmas condições de vida.

► Plantel: Grupo de animais pertencentes a um mesmo criador, geralmente são

formados de uma mesma raça.

► Reprodutor: Animal do sexo masculino, encarregado de perpetuar a espécie.

► Matriz: Animal do sexo feminino, que perpetua a espécie.

III - TIPOS DE MONTAS E SUAS APLICAÇÕES:
Monta é o ato de juntar para acasalamento, animais de sexos opostos, com
finalidade especifica de orientar a procriação, salientando que salto ou cobrição
são sinônimos de copula e não de monta.

►MONTA A CAMPO:
É utilizada geralmente em criações extensivas. Sua principal característica é a
permanência das fêmeas o ano todo ou parte dele a campo, juntamente com os
machos. Entre algumas desvantagens esta a impossibilidade de determinar a
paternidade das crias, o controle rigoroso da saúde do rebanho, a menor relação
macho:fêmeas, um maior desgaste dos machos nas coberturas.
A Monta a Campo pode ser realizada o ano todo ou com a determinação da
ESTAÇÃO DE MONTA.
III - TIPOS DE MONTAS E SUAS APLICA ÕES:

►MONTA CONTROLADA:
É utilizada geralmente em criações semi-intensiva ou intensiva, principalmente
na bovinocultura leiteira. É realizada sob a supervisão do homem, onde a
condução da cobertura é acompanhada e assistida.
A fêmea é conduzida ao piquete do macho. Dentre algumas vantagens se
encontra a maior relação macho:fêmea, a possibilidade de se determinar a
paternidade das crias, o melhor controle da saúde do rebanho. Como
desvantagens se encontra a necessidade de uma mão de obra especializada,
maior investimentos com instalações.
IV - ESCOLHA DE REPRODUTORES:

ASPECTOS A SEREM OBSERVADOS:

►Ligados ao individuo:
Saúde
Caracteres sexuais
Temperamento
Integridade dos órgãos sexuais
Idade e produção ou performance
►Observação da ascendência:
Conhecimento da arvore genealógica do individuo,
para avaliar sua carga genética, principalmente
nos animais jovens.
É sem duvidas o melhor meio de avaliar
potencialidade genética de um individuo, onde o
mesmo será avaliado por sua progênie.
V – BASES PARA O ESTUDO DA REPRODUÇÃO ANIMAL
A partir do momento que o homem domesticou o animal, o mesmo
passou a interferir em sua reprodução, procurando “acasalar” animais pôr
intermédio do que se pode chamar de seleção artificial, esse método é essencial
para que se possa chegar em ganhos cada vez melhores, selecionando a aptidão
desejada.

Tipos de Reproduções Dirigidas:

V.1 - Consangüinidade:
É o método onde os parceiros são escolhidos forçosamente entre
parentes, representa a probabilidade de surgir maiores quantidades de pares de
genes em homozigose, conhecida também como: "inbreeding".

Existem 3 tipos de consangüinidade:

X

Estreita ou "Closebreeding": Grau de parentesco maior 12.5.

Larga ou "Largebreeding": Grau de parentesco menor 12.5.
Consangüinidade em Linha ou Linebreeding : Dirigida para um indivíduo.

V.2 - Castiçamento:
Seleção de indivíduos da mesma raça, onde são acasalados indivíduos
superiores, espera-se conservar características interessantes da raça. Pode
ocorrer também a consangüinidade.