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Siembra Urbana de Tres Especies en Condiciones No Tan Favorables

Anamaría Sánchez Tocora

Universidad del Tolima

Primer Semestre de Ingeniería Agronómica

Curso Introducción a las Ciencias Agrónomas

Javier Fernando Osorio Saravia

Octubre 29, 2021

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Justificación e Importancia

La importancia de un proyecto agrícola en casa es porque a medida que avanzan los años

se hace más necesaria la conservación del suelo para preservar los recursos a las generaciones

futuras, hay muchas razones por las que esta actividad mejoraría nuestra vida y por qué todos

deberíamos tener un huerto en casa. Es necesaria la agricultura en casa para tener los alimentos

al alcance y disminuir su traslado de otras ciudades, genera empleo, preserva el suelo y el medio

ambiente. La agricultura urbana es una alternativa inteligente de producir alimentos para el

autoconsumo y distribución de ellos aprovechando los recursos disponibles (agua, espacio,

basura, etc.) Por otro lado, tenemos la definición de huerto familiar el cual es un pedacito de

terreno dentro o cerca de la casa utilizado generalmente para sembrar hortalizas y árboles frutales

evitando el elevado uso de agroquímicos tóxicos que pueden ser nocivos, aportando a la

soberanía alimenticia del país, y poder contrarrestar la contaminación tanto del agua como de la

atmosfera.

Relacionado con el tema podemos hablar del protocolo Plan de Acción Mundial asociado

al Decenio de las Naciones Unidas para la Agricultura Familiar él cual nos presenta que cada vez

la presión es mayor con respecto a poder proporcionar alimentos suficientes, asequibles y

nutritivos para una población en crecimiento, al mismo tiempo poder lidiar con el cambio

climático y la degradación de los recursos. Podríamos contribuir a la solución con la idea de los

huertos familiares o urbanos con los cuales se logra producir alimentos de calidad y buen sabor,

reducir las pérdidas de alimento, ahorro de dinero en compras, en general resultaría sustentable

para nosotros y beneficiosa para el hábitat. En el caso de la ciudad, factores que alientan buscar

alternativas de producción son el deterioro y la falta de espacios para diferentes cultivos

tradicionales. En esa línea, las huertas en contenedores también permiten reutilizar muchos
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materiales inorgánicos y orgánicos que suelen desecharse en los hogares, y se tendría un máximo

aprovechamiento del agua, amortiguar el impacto de las altas temperaturas y construir un refugio

natural para la flora y fauna autóctonas.

Objetivos generales

 Sembrar plántulas de lechuga, cilantro y habichuela en un huerto urbano el cual no

tiene las condiciones más favorables para la planta.

 Examinar el crecimiento de las plantas con poca luz y teniendo poca experiencia en

cultivos.

 Desarrollar una siembra en casa con macetas reciclables que sea económico y

asequible.

Objetivos Específicos

 Analizar el crecimiento del cultivo en condiciones donde no llega casi la luz, donde

no tienen el mejor espacio para crecer y en donde la nutrición de la planta es mediante

trucos caseros.

 Comparar las condiciones y el estado de la planta en un apartamento con algunos

compañeros que si pudieron tenerlas en terrazas o en algún terreno más adecuado.

 Evaluar en qué condiciones se da mejor la germinación de la plántula; en que maceta,

con qué cantidad de luz y nutrientes germinan mejor las tres especies que se evalúan.

 Mostrar los conocimientos prácticos que adquirimos en cada clase.

 Aprender sobre los cuidados y necesidades que requiere un cultivo con nuestras

propias plantas.
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Revisión bibliográfica

Hacer una revisión de la literatura técnica y científica de las especies vegetales sembradas

y técnicas de cultivo empleadas. Deben ser pertinentes (relacionadas) y actualizadas (no mayor a

10 años). Buscar sobre el origen de las especies, usos, recursos genéticos, requerimientos de

clima y suelo, limitantes bióticas (plagas, enfermedades y malezas) y limitantes abióticas

(acidez, salinidad, temperatura, etc.)

Origen del cilantro: No se sabe a ciencia cierta de donde nació esta planta, muchos

creen que vino del Este o del sur de Europa, también se han hallado restos de esta planta en las

tumbas de faraones egipcios. Incluso en la antigua Grecia se tiene registro que era usada

frecuentemente, sus hojas en los alimentos y su aceite para elaborar perfumes. Posteriormente

llega a Roma, quienes la introdujeron a la Inglaterra medieval, en donde se usaba frecuentemente

para ocultar los olores de la carne en descomposición. Luego para la colonización de América los

ingleses la trajeron a Norteamérica para el año 1670 y de allí se hizo popular en el resto del

continente.

Se cree que el cilantro es originario del Mediterráneo Oriental y de Oriente Medio, pero

después se hizo popular en el resto de Europa y de allí paso a América. Sus granos se encuentran

entre las especias más antiguas, pues hay registro de que ya se cultivaba en Egipto hace más de

3.500 años. Esta hierba aromática se conoce también con los nombres de culantro, coriandro,

anisillo, cilandro, calántica, culántrico, perejil chino o japonés. Esta planta herbácea se cultiva

extensamente en el norte de África, Europa Central y Asia como una hierba culinaria y

medicinal. Los investigadores dicen que esta planta tiene más de 9000 años de antigüedad y que

debió aparecer primero en Mesopotamia y desde allí se pasó al resto del mundo conocido.
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Usos del cilandro: Tradicionalmente, esta planta se ha utilizado para curar espasmos,

molestias gástricas, bronquitis, gota, mareos, reumatismo, neuralgias, diarrea, dispepsia y

disentería. El cilantro gracias a que es una hierba sumamente versátil se aprovecha todas sus

partes: sus hojas, frutos, raíces y semillas. Se utiliza ampliamente en la cocina mediterránea,

oriental, caribeña, italiana, latinoamericana, etc. Para realzar el sabor de guisos, salsas, sopas,

aderezos de ensaladas, carnes y pescados, y para que no pierda su sabor, es mejor echarlo cuando

le queda poco de cocción.

El cilantro se ha utilizado desde tiempos antiguos en la medicina tradicional, en la

prevención y tratamiento de enfermedades. Se le atribuyen propiedades antiespasmódicas,

estomacales y estimulantes, facilita la digestión, elimina los gases y tonifica el sistema nervioso.

Se une a otros ingredientes aportando un sabor agradable, y se utiliza también como adorno, en

esta forma es preferible que se use fresco y en poca cantidad sobre todo si va a ser colocado

sobre purés, arroz o en las carnes. Sus semillas se utilizan para hacer el curry, así como

vinagretas para verduras, salsas y marinadas.

Recursos genéticos: Número cromosómico, Salvat (l968) menciona que el cilantro posee

una dotación cromosómica de n =11 donde n es el número haploide o cromosómico.

La curiosidad científica ha llevado a más de un equipo de investigadores a indagar sobre

la cuestión. Por ahora, la respuesta a esta controversia parece estar relacionada con las variantes

genéticas encargadas de la recepción olfativa y gustativa de la especia, conocida científicamente

como Coriandum sativum. En este caso, se realizó un estudio liderado por Nicholas Eriksson, de

la empresa especializada en genética conocida como 23andMe, de donde se concluyó que:

"Existe un componente genético en la percepción del gusto del cilantro, lo que sugieren que la

aversión al cilantro puede provenir de variantes genéticas en receptores olfativos. Proponemos

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que OR6A2 puede ser el receptor que contribuye a la detección de un olor jabonoso del cilantro

en las poblaciones europeas".

Paralelamente, los datos obtenidos sugerían una correlación entre sexo y ascendencia en

la percepción del cilantro. Según el estudio, es más probable que las mujeres detecten el sabor

jabonoso del cilantro. Por otro lado, afroamericanos, latinos, asiáticos orientales y surasiáticos

serían menos propensos a detectar este sabor desagradable.

Requerimiento del cilantro: El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede

tolerar un clima templado-cálido, en éste experimenta una notable disminución del rendimiento,

en los climas calientes florece muy rápidamente es por ello que limita el desarrollo del follaje. La

concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C,

siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C. Su reproducción es

más aprovechable en zonas frescas, pues necesita un período de frío para lograr un adecuado

crecimiento y desarrollo. Durante el verano, se necesita un período de 40 a 45 días para llegar a

cosecha. Las temperaturas entre 50º y 85º F (10º y 30º C) proveen las condiciones óptimas de

crecimiento. El cilantro puede tolerar heladas ligeras.

El cilantro prefiere un suelo liviano y bien drenado de arcilla o tierra arenosa que sea

moderadamente fértil, pero puede tolerar muchos tipos de suelos siendo poco exigente con este

factor. Pudiendo crecer en los francos, silíceo-arcillosos, algo calcáreos, ligeros, frescos,

permeables, profundos e incluso en los ligeramente ácidos, prefiriendo los calizos siempre y

cuando los niveles de nutrientes y la humedad sean los adecuados. Normalmente crece en

regiones áridas, aunque se cultiva bien bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200 m.

Limitantes bióticas (plagas, enfermedades y malezas).

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En esta especie, las plagas casi nunca son de importancia económica. Los insectos y

arañuelas reportados como plagas asociadas al cilantro son las siguientes:

 Gusanos de las hojas (Spodoptera exiqua Hubner). Estos son gusanos de tamaño

relativamente pequeño, que devoran grandes cantidades de follaje rápidamente

dejan algunas hojas del cilantro carcomidas o con agujeros. Debe mantenerse una

vigilancia frecuente para evitar pérdidas grandes de masa foliar.

 Ácaros. (Tetranychus telarius L.). No son insectos sino arañuelas muy pequeñas.

Normalmente viven y se alimentan en la superficie inferior de las hojas. Su ataque

causa síntomas como amarillamiento, bronceado y quemadura de las hojas. En la

parte inferior de la hoja puede verse una sutil y fina telaraña rojiza.

 Áfidos. Son insectos que chupan la savia de las plantas. Los síntomas típicos de

su ataque son amarillamiento, desecamiento y muerte de los tejidos, pudiendo

llegar a la muerte de la planta en casos extremos.

 La mosquita blanca es otra plaga que gusta de las temperaturas altas y la humedad

por eso es más común verlas en primavera y verano.

Las enfermedades del cilantro casi nunca llegan a tal magnitud que ameriten su control.

A nivel internacional se han reportado las siguientes enfermedades en cilantro:

 Cenicilla de la Hoja. Enfermedad causada por varias especies del hongo Erysiphe.

El síntoma típico es la aparición de estructuras blancuzcas (micelios) del hongo

sobre la parte superior de la hoja.

 Marchitamiento del cilantro. Esta enfermedad es producida por el hongo

Fusarium oxysporum. EI ataque produce daños al sistema radicular y al follaje. Al

no funcionar bien las raíces, el follaje se torna amarillento y marchito.

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 Pudrición de la raíz. Enfermedad del sistema radicular provocada por el ataque

del hongo Rhizoctonia bataticola y otras especies del género Rhizoctonia. La raíz

y las hojas en contacto con el suelo, desarrollan lesiones secas e irregulares.

 La mancha bacteriana (Pseudomonas syringae) es la enfermedad más importante

para el cilantro y sus lesiones se encuentran en las hojitas. Consisten en venas

delimitadas y angulares y cuando el ataque se agrava, estas manchas de las hojitas

se pueden unir causando el marchitamiento de nuestra planta.

Las malezas o arvenses afectan la producción del cilantro: Disminuyen rendimientos y

deterioran la calidad del follaje y semilla, por la competencia o efectos alelopáticos sobre los

cultivos, La comunidad de malezas conforma 15 especies de malezas de 10 familias comunes en

la Sabana de Bogotá. La determinación de especies se realizó mediante la literatura e

investigaciones relacionadas. De las 15 especies de malezas presentes en el experimento, se

encuentran varias catalogadas como medianas a altamente perjudiciales o nocivas, dado por la

alta competitividad, daño en el cultivo, costo y posibilidades de erradicación como lo son:

Lolium temulentum (Lolte), Brassica rapa (Brara), Urtica urens (Urtur), Rumex crispus (Rumcr),

y Chenopodium paniculatum (Chepa), consideradas malezas comunes (MC) y nocivas (MN)

(Resolución 2228 del ICA, 1983). Todas las especies de malezas alcanzaron la fase reproductiva

en el tratamiento malezas sin control (msc).

Limitantes abióticas (acidez, salinidad, temperatura, etc.)

Como factor importante tenemos monitorear el pH y la electroconductividad de tu

cultivo. En el caso del cilantro se recomienda mantener un pH de 6.8 a 5.5 y una

electroconductividad entre 1.5 y 3 mS o de 750 y 1500ppm.

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Se define la tolerancia a la salinidad como la capacidad que tiene el cultivo para soportar

la salinidad del suelo sin experimentar efectos perjudiciales en su desarrollo y/o producción. La

salinidad del suelo es un problema que se encuentra, fundamentalmente, en las regiones áridas y

semiáridas, relativamente bajas y que carecen de un drenaje apropiado, afectando cada aspecto

de fisiología de la planta y su metabolismo. La alta concentración de sales le ocasiona un

desequilibrio iónico y estrés osmótico. Un fuerte estrés salino rompe la homeostasis del potencial

hídrico y la distribución de iones. Las plantas desarrollan diversas estrategias para ser más

tolerantes a la salinidad. Por ejemplo, restringiendo la extracción de sales y ajustando la presión

osmótica a través de la síntesis de sales compatibles. Otra estrategia seguida por las plantas es la

acumulación de las sales en las vacuolas celulares, controlando de esta forma la concentración de

sales en el citosol. De forma general, la mayoría de los cultivos herbáceos y leñosos tienen

tabulado estos parámetros con los que se evalúa su tolerancia a la salinidad. El cilantro tiene una

tolerancia a la salinidad baja (2,0 micromhos/cm).

Tiende a tener un crecimiento rápido, claro está, dependiendo de las temperaturas

reportadas durante su ciclo, por lo general prefiere temperaturas cálidas sobre los 20°c, aunque

puede prosperar en lugares más frescos, pero con un crecimiento Mas lento, el mismo no tolera

temperaturas altas, debido a que se induce a la floración temprana y con respecto a las heladas,

estas, afectan seriamente el desarrollo, crecimiento y por ende la productividad de la planta.

Origen de la habichuela: Es uno de los alimentos más antiguos conocidos del hombre y

ha formado parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos. El frijol común empezó

a cultivarse aproximadamente hacia el año 7000 a. C. en el sur de México, El Salvador y

Guatemala. Cuando los navegantes españoles llegaron al Nuevo Mundo, florecían diversas

variedades de frijoles. Cristóbal Colón les llamó 'faxones' y 'favas' por su parecido a las habas del
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viejo mundo. Los aztecas los llamaban 'etl'; los mayas, 'búul' y 'quinsoncho'; los incas, 'purutu';

en el Caribe les denominaban cunada; los chibchas, 'histe'. Los primeros exploradores y

comerciantes llevaron posteriormente las variedades de frijol americano a todo el mundo, y a

principios del siglo XVII, los frijoles ya eran cultivos populares en Europa, África y Asia.

Las alubias o habichuelas son la legumbre más extendida de todo el planeta,

encontrándose variedades prácticamente en todos los países. Se cree que su origen más remoto

como vegetal domesticado se remontarían a la Edad de Bronce del actual Perú, aunque

descubrimientos más recientes apuntan que nuestros antepasados ya podrían haber cultivado y

consumido alubias en la zona de México hace más de 7000 años. Y sabemos que en la Península

Ibérica ya se conocía esta legumbre antes del desembarco en América. En resumen, los hay de

colores y formas muy variadas, se les llama frijoles, habichuelas o porotos, y hay quienes creen

que son de origen andino, pero un grupo de investigadores ha determinado que esas legumbres se

originaron en México, según publica Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Usos de la habichuela: Las habichuelas son una buena fuente de fibra, la cual ayuda a

disminuir el colesterol malo y debido a que remueve las toxinas puede ayudar a prevenir el

cáncer de colon. Entre los beneficios nutricionales se destacan especialmente su contenido en

hidratos de carbono, proteínas (encontramos lisina, un aminoácido esencial), vitaminas (en

especial vitaminas del grupo B) y minerales (sobre todo hierro), y también por su bajo contenido

graso.

Las habichuelas son una rica fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina A (contienen

beta-caroteno) y riboflavina (vitamina B2). Tanto la beta-caroteno como la vitamina C contienen

propiedades desinflamantes, por lo cual ayudan a reducir los síntomas de ciertas enfermedades

como el asma, la artritis y el reumatismo, también actúan en equipo para evitar la producción del
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colesterol malo, el cual se almacena en las paredes de los vasos sanguíneos y puede bloquear las

arterias. También su consumo regular está recomendado en personas con diabetes, ya que ayudan

a retrasar y regular la absorción de azúcares. Además de su beneficio diurético debemos sumarle

una virtud depurativa, lo que las convierte en unas legumbres ideales para ayudar a nuestro

organismo a eliminar las toxinas.

Su principal empleo es culinario. Se suelen consumir enteras y se recolectan

habitualmente cuando son jóvenes. Habitualmente las habichuelas se consumen hervidas. Hay

recetas donde se incluyen en ensaladas y cocidas al vapor. Se pueden comprar fácilmente en los

mercados de manera natural, así como en conserva, en latas o pomos de cristal. Las verduras

frescas y crudas están constituidas mayoritariamente por agua y fibra vegetal, aportando una

mayor sensación de saciedad por su más lenta digestión, por lo cual las habichuelas se convierten

en un ingrediente esencial en la ensalada.

Recursos genéticos: Las clases comerciales (“market classes”) de mayor importancia

económica pertenecen a las tres razas mencionadas, Durango, Mesoamérica y Nueva Granada.

Dentro de la raza Mesoamérica, en el continente americano, pueden distinguirse regiones en las

que predomina un tipo concreto de grano. Así el grano negro se cultiva principalmente en Brasil,

México, Venezuela o Cuba mientras que las variedades de grano rojo pequeño son producidas en

América Central. En la raza Durango cabe destacar la variedad o clase comercial ‘great northern’

importante en Estados Unidos y Canadá y exportada a Europa, mientras que las variedades

andinas de tipo rojo moteado como ‘Calima’ son importantes en Colombia, Panamá y partes del

Caribe, del Este y Sur del continente africano. Entre otras variedades andinas se destacan el

‘cranberry’ de mayor importancia comercial para el medio oriente, el ‘Borlotto’ para

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consumidores en Italia, la Alubia blanca producida en España y Francia, y por último las Alubias

rojas, tipo‘light red kidney’ populares para el mercado del enlatado.

Se puede afirmarse que en España hay una notable variación genética en la judía común,

que se ha utilizado para el desarrollo de diferentes tipos adaptados a regiones diferentes. Es

precisamente en esos tipos varietales en los cuales se centra la actual producción de judía en

España, se debe enfocar más las mejoras genéticas de la judía a partir de las variedades locales,

con potencial aporte de genes de valor en mejora, por ejemplo, de resistencia a plagas y

enfermedades, ya que los principales problemas son los agentes fitopatógenos.

Requerimiento de la habichuela: La habichuela es un cultivo que se comporta bien en

climas medios y cálidos. En los climas cálidos con vientos secos, los rendimientos no son muy

buenos, debido a la excesiva caída de las flores. Entonces podemos decir que es una planta de

clima húmedo y suave, dando las mejores producciones en climas cálidos.

Las temperaturas críticas para la judía son las siguientes: Cuando la temperatura oscila

entre 12-15ºC la vegetación es poco vigorosa y por debajo de 15ºC la mayoría de los frutos

quedan en forma de “ganchillo”. Por encima de los 30ºC también aparecen deformaciones en las

vainas y se produce el aborto de flores. Las variedades de mata alta son 3-4 grados más exigentes

en el mínimo biológico que las de mata baja. La humedad óptima del aire en el invernadero en la

primera fase de cultivo es del 60% al 65%, y posteriormente oscila entre el 65% y el 75%. Las

humedades elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas, dificultan la fecundación y

aumentan la posibilidad de corrimiento de flores. Es importante que se mantenga sin excesivas

oscilaciones de humedad.

Los suelos ricos en materia orgánica con buena profundidad efectiva y drenaje adecuado,

son ideales para este cultivo debido a que es susceptible a los encharcamientos, de tal forma un
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riego excesivo puede ser suficiente para dañar el cultivo. Las judías admiten una amplia gama de

suelos, pero los más ideales son los ligeros de textura franco-arenosa, con buen drenaje y ricos en

materia orgánica. Vegeta deficientemente en suelos fuertemente arcillosos y demasiado salinos,

si la planta llegara a dañarse quedaría de color pajizo y achaparrada.

Limitantes bióticas (plagas, enfermedades y malezas)

Estas son algunas de las plagas o insectos comunes que afectan a la habichuela:

 Esperancita, Salta Hoja (Empoasca kraemer): Produce daños mecánicos,

inoculación de toxinas y virus. Succiona savia causando enanismo,

encrespamiento de hojas y amarillamiento de márgenes.

 Áfidos (Rhopalosiphum sp, Aphis sp, Macrosiphum sp, Mvzus sp): Los daños

directos son insignificantes. Los áfidos son de importancia económica por su

capacidad de transmitir el virus del Mosaico común.

 Gusano Cuernudo (Prodenia ornithogalli): Causan defoliación y daños de las

vainas.

 Crisomélido Rojo (Cerotoma ruficomis) o Pulga Rayada (Diabrotica sp):

Producen defoliación, devorando hojas, nervaduras y flores. Las larvas se

alimentan de raíces.

 Mosca Blanca, (Bemisia tabaci): No afecta el desarrollo de la planta de manera

directa, pero sí indirectamente, transmite el virus del Mosaico Dorado.

Algunas de las enfermedades comunes en la habichuela son:

 Pudriciones Radiculares: Complejo de hongos del suelo (Rhizoctonia,

fusarium, sclerotium) Producen pudrición de la raíz y de los tallos,

amarillamiento del follaje.

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 Roya (Aromyces phaseoli): Manchas de color café - rojizo, favorecidas por

épocas secas y húmedas alternativamente.

 Antracnosis (Colletrotrichum lindemulthianum): Lesiones en los peciólos y

nervaduras. Ataca las vainas, el hongo puede ser portado por la semilla.

 Odio (Erysiphe polygoni): Se inicia con manchas oscuras en las hojas que

luego se cubren con un micelio blanco, puede presentarse caída de las hojas en

ataques severos.

 Nematodos (Meloidogyne Spp, Pratylenchus Spp): Las plantas se atrofian y

amarillan como consecuencia de las deformaciones radiculares ocasionadas.

No confundirlas con los nódulos bacterianos, ya que estos últimos se

desprenden con facilidad.

Las malezas o arvenses afectan la producción de la habichuela: Por lo general, en tierras

que no presentan problemas graves de infestación por malas hierbas, es suficiente con un solo

desyerbo manual o mecánico. En campos con graves problemas de malezas, se hace necesario

realizar 2-3 desyerbos y muy especialmente durante las fases de crecimiento y prefloración, en la

cual la competencia de las malezas con el cultivo es crítica para obtener un buen rendimiento. No

es aconsejable realizar desyerbos manuales o mecánicos durante la fase de floración, a fin de

evitar la caída de las flores.

Limitantes abióticas (acidez, salinidad, temperatura, etc.)

El suelo donde se cultive la habichuela requiere ser fértil con buena disponibilidad de

calcio (Ca) y sobre todo un adecuado contenido de fósforo (P2O5) y potasio (K2O), dado que

altos niveles de estos dos últimos elementos nutritivos serian sus limitantes ya que reducen la

absorción del magnesio (Mg) y el cinc (Zn) causando deficiencias nutricionales por déficit de
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estos dos nutrientes. Igualmente, los suelos deben presentar acidez o pH ligeramente ácido (6,0)

a neutro (7,0) con baja presencia de aluminio (Al); el grado de acidez por fuera del rango

establecido, generará condiciones limitantes para la producción. Por otra parte, para evitar el

encharcamiento los suelos deberán ser de buena profundidad efectiva, texturas arenosas (A) a

arcillosas (Ar) y bien drenados.

El cultivo de la habichuela se adapta entre los 800 y los 2.200 metros sobre el nivel del

mar, acortándose el ciclo productivo en zonas más bajas o de mayor temperatura; condición que

hace que se incremente el contenido de fibra en la vaina, afectando su calidad. Las temperaturas

óptimas en las que se desarrolla la habichuela oscilan entre los 20 y los 25 °C; en época de

lluvias fuertes y ambientes muy cálidos la producción se ve afectada por la presencia de

enfermedades causadas por hongos y la caída de las flores.

Es necesaria la aplicación de correctivos o enmiendas un mes antes de la siembra para

ajustar la acidez del suelo y suministra el calcio suficiente, dada la alta demanda de este

elemento por la habichuela. De igual forma, se establecen las cantidades de fertilizantes a

aplicar, bien sea en la presiembra o al momento de la emergencia, en razón a que la habichuela

es un cultivo de ciclo corto. Los compuestos a suministrar son fuente de nitrógeno (N), fósforo

(P2 O5) y potasio (K2 O).

Origen de la lechuga: El origen de la lechuga no parece estar muy claro, aunque algunos

autores afirman que procede de la India, mientras que otros se decantan por regiones templadas

de Europa, Asia y América del Norte. Aunque hoy en día los botánicos no se ponen de acuerdo,

por existir un seguro antecesor de la lechuga, Lactuca scariola L, que se encuentra en estado

silvestre en la mayor parte de las zonas templadas. Según la enciclopedia Sopena, fue
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domesticada en el Próximo Oriente a partir de la especie (Lactuca Serriola L.) alcanzando pronto

una diversidad extraordinaria, hablando de la Lactuca sativa L, de la Ulva Lactuca L y de la

lechuga silvestre; de la lechuga blanca se comenta que es la más dulce y tierna. De esta planta

hay otras tres clases: la de tallo aplanado, la de tallo redondo y la laconia.

Se cree entonces que el cultivo comenzó hace unos 2,500 años. Fue una especie vegetal

conocida por los persas, griegos y romanos. La teoría más aceptada indica que el cultivo de la

lechuga comenzó con los egipcios, que producían aceite a partir de sus semillas. También se cree

que los egipcios fueron los primeros en aprovechar las hojas. Esta teoría se sustenta en la

representación de la lechuga como una planta sagrada de Min, el dios de la reproducción. De los

egipcios el cultivo pasó a los griegos, quienes a su vez lo dieron a conocer a los romanos. Hay

registros de que en el año 50 después de nuestra era, el escritor romano de temas rurales y

agrícolas Columela, escribió sobre diversas variedades de lechugas. Fue tal la importancia que

los romanos le dieron a su cultivo que prevalece hasta nuestros días la llamada lechuga romana.

Durante la Edad Media se hacen escritos sobre la lechuga como planta medicinal, como

los de Hildegarda de Bingen, entre 1098 y 1179. También se describen sus usos por los primeros

herbarios de dicha época. Para el Renacimiento la lechuga adquiere una notable importancia

comercial. Pero la lechuga fue introducida en América hasta el año de 1494, gracias a los viajes

de Cristóbal Colón.

Usos de la lechuga: Su papel en la cocina ha quedado reducido tradicionalmente a la

preparación de ensaladas y como guarnición en bocadillos de ingredientes vegetales.

Actualmente se usa para hacer purés o salsas, en preparados que necesitan horno, e incluso en

postres. Aunque su uso más popular es únicamente para ensaladas, seguramente se desconoce

que esta planta tan común tiene una propiedad medicinal muy importante: es un sedante natural.
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Experimentos llevados a cabo por la Universidad de California, relacionados con los efectos

calmantes de la lechuga y sobre la excitación sexual demostraron que esta produce efectos

compensatorios y que estimula la fertilidad.

Ya en la Edad Media se conocían las propiedades medicinales de la lechuga, se

recomendaba combinar su jugo con aceite de rosas con el propósito de contrarrestar el dolor de

cabeza y al mismo tiempo inducir el sueño. En el pasado la lechuga se utilizaba para poder tratar

el dolor general. Por ejemplo, los soldados romanos la llevaban siempre consigo en sus bolsas

para poder soportar el dolor que sufrían luego de combatir con el enemigo. Se preparan sencillas

infusiones para tratar diversas dolencias, ya que las propiedades de la lechuga se concentran en

sus hojas y por eso la infusión de sus hojas tiene varias aplicaciones y usos medicinales.

Lechuga igual a dieta. Esa es la asociación que muchas personas hacen cuando escuchan

hablar de esta hortaliza. Pero en realidad, se trata de un alimento con grandes propiedades que no

puedes desaprovechar. Tiene una gran cantidad de fibra dietética, que ayuda a mejorar la

digestión y estimula el movimiento de los intestinos, al ser fuente importante de hierro, es

recomendada en casos de anemia y fatiga. Es fuente de antioxidantes que ayudan a disminuir el

colesterol alto, retrasar el envejecimiento celular y a mejorar la circulación, también ayuda a

regular los niveles de azúcar en la sangre por lo que es ideal para pacientes diabéticos.

Recursos genéticos: La lechuga iceberg, hoja de roble, la lechuga romana y todas las

demás variedades que comemos hoy en día, descienden de plantas silvestres que fueron

modificadas hace 6000 años en el Cáucaso para poder cosechar el aceite vegetal de sus semillas.

Después de que los antiguos griegos y romanos siguieron cultivando las plantas para usarlas

como verduras de hoja, la lechuga también terminó en nuestros platos con el paso del tiempo.
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La historia especial de la lechuga se ha descrito en detalle gracias al análisis de ADN de

445 tipos de lechuga, realizado por la Universidad de Wageningen (Países Bajos) y el BGI de

China. Su investigación se publicó en la revista Nature Genetics y abre la puerta a un

mejoramiento genético más rápido y eficiente de cultivos alimentarios más resistentes.

Requerimientos de la lechuga: La lechuga es una planta de gran adaptabilidad a

distintos climas. Puede vivir a temperaturas de 0° C.; pero cuando ésta baja de los 6° C., suele

sentir sus efectos, que si persisten ocasionan lesiones foliares. Por debajo de los 5° C. la lechuga

no emite raíces nuevas, pero sí a partir de los 10° C. La temperatura óptima de germinación

oscila entre 18-20ºC. Durante la fase de crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre

14-18ºC por el día y 5-8ºC por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de

temperaturas entre el día y la noche. Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno a

los 12ºC por el día y 3-5ºC por la noche. En general, las plantas de lechuga necesitan un clima

fresco para prosperar. Debido a las muchas variedades que existen y a su cultivo cada vez mayor

en invernaderos, se pueden consumir durante todo el año.

Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como

temperatura máxima puede soportar hasta los 30° C. y como mínima temperaturas de hasta –6°

C. Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algún tiempo, sus hojas toman una

coloración rojiza, que se puede confundir con alguna carencia.

La lechuga es una planta que se adapta bien a todo tipo de suelos, excepto los que sean

demasiado arcillosos o tengan problemas de encharcamiento, siendo los más idóneos,

adaptándose a suelos ricos en materia orgánica y de elevada fertilidad, ligeros y bien drenados.

En los suelos humíferos, la lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente ácidos será necesario
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encalar. Este cultivo, en ningún caso admite la sequía, aunque la superficie del suelo es

conveniente que esté seca para evitar en todo lo posible la aparición de podredumbres de cuello.

-En cultivos de primavera, se recomiendan los suelos arenosos, pues se calientan más

rápidamente y permiten cosechas más tempranas.

-En cultivos de otoño, se recomiendan los suelos francos, ya que se enfrían más despacio

que los suelos arenosos.

-En cultivos de verano, es preferible los suelos ricos en materia orgánica, pues hay un

mejor aprovechamiento de los recursos hídricos y el crecimiento de las plantas es más rápido.

Limitantes bióticas (plagas, enfermedades y malezas)

Las principales plagas que nos vamos a encontrar en el cultivo de la lechuga son:

 Gallina ciega: es una plaga que puede atacar cualquier planta o cultivo. Los daños

por gallina ciega son notorios por raíces comidas o mordidas, tubérculos mordidos

que debilita las plantas y causa un pobre desarrollo.

 Áfidos: Muchos cultivos son afectados por áfidos, el daño que causan en las

plantas puede ser de tipo directo, por la consecuente deformación que deja en los

tejidos o bien de tipo indirecto por la transmisión de virosis.

 Gusano gris (Agrotis sp.): afecta a gran variedad de plantas, Le suele atraer las

zonas húmedas que le proporciona el cultivo de la lechuga. Por la noche se

alimentan de las hojas y por el día se esconden bajo el suelo.

 Mosca Blanca: Tiene una alta capacidad de generar resistencia a insecticidas. Los

principales síntomas de la presencia de virus son: encrespamiento o encarrujado

de todos los brotes con mosaico, clorosis y/ o deformaciones.

Las principales enfermedades en el cultivo de la lechuga son:

 20

 (Alternaria dauci – Stemphyllium spp.): A la hora de reconocer esta

enfermedad causada por un hongo hay que detectar pequeñas manchas oscuras

sobre las hojas de la lechuga. Suele desarrollarse en condiciones altas de

humedad.

 Antracnosis (Microdochium panattoniana): Suele aparecer sobre las hojas más

viejas antes que el resto de hojas, con especial predominancia por el nervio

central, peciolo y limbo.

 Oídio (Erysiphe cichoracerum): Es una enfermedad fúngica extendida por casi

todos los cultivos. Suele desarrollarse tanto en el haz como en el envés de la

hoja, cubriéndose las hojas externas de un micelio blanquecino.

 Podredumbre gris (Botrytis cinerea): Este hongo puede aparecer en cualquier

fase vegetativa del cultivo de la lechuga. El ataque suele iniciarse en la base

de la lechuga, aunque también puede aparecer en hojas que tienen heridas,

problemas o fisiopatías.

 Mildiu de la lechuga (Bremia lactucae Regel): Produce manchas de color

amarillento entre las nerviaciones.

 Esclerotinia (Sclerotina sclerotiorum): Esta enfermedad provoca la aparición

de podredumbres blanquecinas de aspecto blando sobre las hojas de la

lechuga. La infección se inicia en la parte basal de la planta.

Las malezas: requieren un manejo particular en el cultivo de las hortalizas. La

composición de la flora de malezas presentes en los cultivos de hortalizas debe ser claramente

determinada. En base a estos datos se podrán planificar los mejores métodos de control a ser

aplicados. Es un hecho bien conocido que las malezas están bien adaptadas al cultivo que
 21

infestan en razón de sus características morfológicas y fenológicas. Las malezas parásitas pueden

ser un problema en los cultivos hortícolas: Orobanche crenata en leguminosas, apiáceas y

lechuga. Hay ciertas categorías de cultivos que son más sensibles a la invasión de malezas;

incluyendo cultivos hortícolas más pequeños de siembra directa. Por ejemplo, los cultivos como

la lechuga tienen semillas sumamente pequeñas, es miembro de la familia Asteraceae y las

malezas de esa familia afectan en gran medida a muchos cultivos, incluyendo la lechuga, y las

hortalizas de hojas. Las malezas relacionadas con esta familia incluyen la ambrosia, senecio

vulgaris o cineraria, matricaria discoidea o manzanilla silvestre, lechuga Espinosa y diente de

león del desierto.

Limitantes abióticas (acidez, salinidad, temperatura, etc.)

El valor de pH de los suelos puede variar ampliamente; valores normales son 5-7 para

zonas húmedas y 7-8.5 para zonas áridas. Niveles extremos en el pH de un suelo deben ser

corregidos. Las distintas especies de cultivo muestran distinta adaptabilidad para su desarrollo en

función del pH del terreno, existen especies más acidófilas que otras y cada una presenta un

rango de pH del suelo ideal para su crecimiento (Siendo el de la lechuga de 5.8 a 7.2). Los

efectos dañinos pueden ser compensados mediante el aporte de calcio adicional a pH 4-5, pero

no a pH 3. Entre pH 5 y 8, el crecimiento suele ser satisfactorio, pero a pH 9, pueden darse

efectos directos del OH- o HCO3-, sobre la absorción de fósforo, hierro, molibdeno y otros.

La salinidad es una limitante en cultivos hortícolas a nivel mundial, que ocasiona

alteraciones en el crecimiento, baja absorción y distribución de nutrientes a diferentes órganos de

la planta y cambios en la calidad. La salinidad puede inhibir el crecimiento de la planta y reducir

la productividad, principalmente por tres factores: el déficit hídrico, la toxicidad por iones y el

desbalance nutricional. El efecto general de la salinidad es reducir la tasa de crecimiento

 22

obteniendo hojas más pequeñas, menor altura, y a veces menos hojas, el efecto inicial y primario

de la salinidad, especialmente de bajas a moderadas concentraciones, se debe a sus efectos

osmóticos. Otra respuesta fisiológica de las plantas a la salinidad se da disminuyendo la

conductancia estomática; de esta forma se reduce la transpiración evitando la sequía fisiológica

para mantener la turgencia de las células. Al cultivar lechuga en un sistema hidropónico NFT,

con agua que tenía diferentes concentraciones de NaCl, no encontró mayores efectos en el

crecimiento y en el rendimiento, en concentraciones salinas de hasta 400 mgL, pero reportó

reducciones significativas en el peso fresco, foliar y en el número de hojas a concentraciones de

800 a 1000 mg, aunque esto depende del tipo de variedad que evaluemos.

Necesidades climáticas: Por debajo de los 6°C negativos, se hiela. Detiene su desarrollo,

por debajo de los 5° a 6°C. y por encima de los 30°C. Su desarrollo es óptimo cuando las

temperaturas oscilan entre: 14° y 18°C de día, 5° y 8°C de noche. En fase de acogollado las

necesidades climáticas idóneas son: 10°-12°C durante el día. 3°-5°C durante la noche. La

humedad relativa, entre el 60% y el 80%.

 23

Diseño Metodológico.

Localización: Las plantas estuvieron durante todo el proceso ubicadas en el departamento

del Tolima, municipio de Ibagué, en la ventana del apartamento torreón de Santa Ana. Pero

donde se ubicaron las plantas se observa que no llegaba luz, es por esta razón que en su ciclo de

crecimiento se estuvieron moviendo constantemente a la parte de abajo de la torre donde si

llegaba la luz del sol, se colocaron en una parte estratégica donde le llegara luz y además se

pudiera visualizar desde la ventana, ya que hay muchos perros y gatos que posiblemente le

pueden hacer algo si no se estaba viendo la maceta. Hubo una gran necesidad del traslado

constante, porque donde se encontraban no les llegaba luz y esto hizo que se blanquearan las

hojas de la lechuga, y el cilantro no creciera como debía.

Materiales: Se utilizan las semillas de cilantro y habichuela, tierra abonada, macetas

caseras, es decir, son macetas de plástico recicladas o botellas que habían en la casa; y para la

lechuga se empleó la planta que entrego el profesor para trasplantar. El resto de materiales que se

empleó fueron totalmente caseros, algunos de ellos fueron cascaras de huevo para abonar la

tierra, cascaras de banano en agua, y se utilizó diferentes materiales para el compostaje como

diferentes tipos de cascaras de fruta, agua de avena, arroz e incluso añadimos a la tierra cabello y

pasto para nutrir las plantas.

Metodología: Se sembraron semillas de cilantro, habichuela y solamente una vez se

realizó el trasplante de la lechuga, ya que no vi necesario el trasplante a un nuevo espacio. El

proyecto fue realizado en condiciones de poca luz, ya que la ubicación de la vivienda no

favoreció mucho a la planta, ya que nunca llego la suficiente luz o la que necesitaba para su

adecuado crecimiento. Es por ello que se utiliza en esta metodología un movimiento continuo de

las macetas, se trató todo el tiempo de bajar la planta cuando hiciera sol en la mañana y en la
 24

tarde al frente del primer piso para que pudiera recibir la luz necesaria para su buen desarrollo.

En este caso es importante aclarar que la maceta de cilantro y lechuga no siempre se bajaban al

mismo tiempo, se rotaba su tiempo para estar expuestas a la luz solar ya que las macetas eran

pesabas; el mayor inconveniente que tuvieron mis plántulas fue el clima, ya que en agosto y

septiembre llovía casi todos los días, y las plantas no se podían dejar afuera por loo que los tallos

eran débiles y esto cuando estuvieron afuera mientras llovía la planta esta caída y sus hojas

agachadas. La razón de que mis plantas cambiaran seria por un exceso de lluvia y que después no

recibieran suficiente luz para volver a ser como antes. Las plantas nunca se regaron en exceso en

la casa, y a la otra de regalar se utilizaron trucos caseros para nutrir el cilantro, la lechuga y la

habichuela. Esta nutrición fue con agua de avena, y con agua donde habían reposado

anteriormente cascaras de huevo y de banano, se regaron día de por medio y cuando se veía que

la tierra estaba seca. Pero tristemente se notó que no fue suficiente lo que se hizo por el proyecto,

ya que no fueron los resultados deseados y talvez hubiera sido mejor si se hubiera utilizado un

fertilizante o si las plantas se hubieran trasladado a la maceta adecuada a tiempo.

Características a evaluar (cilantro): La fecha de siembra del cilantro fue el día viernes

6/08/2021, fecha de emergencia de las primeras hojas el viernes 13/08/2021, es decir pasados ya

7 días desde que las plante nacieron las primeras semillas con tallos pequeños, un total de 14

semillas con sus dos hojitas brotadas y una altura de sus tallos en general de 4,7cm. Pasados 9

días desde que las plante mido el tallo de la primera semana el domingo 15/08/2021 y tiene una

altura de 6,5 el más grande y en general 5 centímetros, en la segunda semana ya han pasado 18

días desde que plante las semillas y el día martes 24/08/2021 su crecimiento en altura del tallo es

de 7 cm de altura en general. Pasados ya 23 días desde que las plante, en su tercera semana sus

tallos siguen teniendo una altura en general de 7cm, pero ya algunas de las semillas que habían
 25

germinado se han marchitado y se han ido murieron. Ya en el transcurso de su tercera semana en

su revisión del día sábado 4/09/2021 se empieza a morir mi plántula quedándome con pocos

tallos de cilantro aún en pie, en este puto ya empieza la preocupación creyendo que es por falta

de sol que la panta no ha emergido de la manera correcta y la medida que se toma es dejarla más

seguido a la exposición del sol. El jueves 9/09/2021 ya se han perdido la mayoría de semillas que

se sembraron, es por ello que se vuelven a plantar nuevas semillas en la misma maceta para

corregir errores y esta vez obtener mejores resultados. El 16/09/2021 ya empezaron a nacer las

nuevas semillas que se plantaron, esta vez en menor cantidad y cada semilla alejada de la otra

para ver alguna diferencia en si crecimiento y en su desarrollo, al siguiente día viernes

17/09/2021 vemos que los tallos han crecidos y que sirvió dejar las semillas en agua antes de

plantarlas, ya que germino de una manera rápida ahora con los tallos de una altura general de 4,5

cm y el más grande de 6cm. Pasadas ya dos semanas los tallos se ven alargados y con un buen

color verde, midiéndolos el jueves 23/09/2021 y teniendo medidas en general de 5cm y los más

grandes de 7 a 8cm aunque esta vez son más poquitas las semillas que se plantaron, germinaron

de manera adecuada y hasta ahora van en mejoras. El 28/09/2021 se toma una nueva foto y se

evalúa de nuevo la plántula evidenciando que si se han muerto algunos tallos que germinaron

pero los que siguen vivos se ven bien y alargados aunque su tallo es débil y ya parece que se

fueran a caer, tal vez porque la maceta cuando se baja al sol no queda en la misma posición todos

los días, por lo que el cilantro se moverá diferente para buscar la luz. Ya para el viernes

1/10/2021 solo quedan en pie tres tallos de cilantro, se tenía la esperanza que esos tres

sobrevivieron para dar producción de cilantro pero el 14/10/2021 las deje un día antes afuera y

no las entre, llovió tanto que los tallos quedaron caídos, es donde interviene el profesor y

comenta que la maceta no es muy adecuada, pero ya el trasplanté era difícil y para una nueva
 26

siempre las semillas que tenía ya estaban algo viejas y no florecieron de la manera adecuada. Y

ese sería el final de mi cilantro obteniendo resultados no tan favorables, que se podría decir no

cumplió con las expectativas que se tenías y ponemos concluir que el error del cilantro fue la

maceta escogida, la falta de luz y la falta de conocimiento para utilizar un fertilizante en el

momento que lo requería.

En la siguiente imagen

podemos observar las primeras

semillas que empezaron a brotar

después de 5 dias de haberlas

sembrado.

Aquí podemos

visualizar el viernes 13/08/2021

empezaban a germinar las

primeras semillas y empezaron

a crecer sus tallos

 27

Los resultados de las siguientes

imágenes son muy favorables, en su

primera semana el cilantro está creciendo

de manera correcta y tiene un buen color

verde, en estos momentos aún no

presentaban ningún problema

 28

En su segunda semana,

exactamente las fotos tomadas el 24 y 26

de agosto, vemos que la mayoría de

semillas que sembré ya han germinado, y

en este punto el cilantro se veía muy bien.

Añadí arroz para regar agua y que así

nutriera el cilantro, pero no recomiendo

mucho el arroz para este tipo de

proyectos.
 29
Aquí evaluamos el cilantro en su tercera,

casi llegando a la cuarta semana aproximándome

al 30 de agosto evidencia que mi cilantro se esta

cayendo, se esta marchitando y sus tallos están la

mayoría caídos. En esta imagen podemos ver

como también los tallos ya no soy de color verde

sino de color blanco, y aquí se evidencia que el

cilantro no se encuentra en las mejores

condiciones.

Cuando el cilantro se empezó a morir tomé la decisión de plantas nuevas semillas, ya que no pude hacer

nada por mi cilantro y al final se me murió todo. El 16/09/2021 empezaron a nacer las nuevas semillas que

sembré, poco a poco iban germinado y llegaron a crecer tallos largos de 7 a 8cm.
 30

En la tercera semana como se puede evidenciar en las imágenes de nuevo hay caída de algunos tallos, pero los

que aún siguen en pie se ven en buen estado y tienen un tamaño adecuado. Esta vez a mi plántula de cilantro la puse

más tiempo a la luz del sol, y además no la subía al apartamento la deje en la zona de abajo y se regaba con agua lluvia.

En las últimas imágenes se muestran los resultados finales del cilantro, los cuales no fueron nada

satisfactorios. Para el viernes 1/10/2021 solo quedan en pie tres tallos de cilantro, y para el 14/10/2021 la plántula se

quedó afuera y recibió un aguacero por la madrugada, es por esto que no las pude entrar y al siguiente día están todas

caídas y sus tallos al ser tan débiles estaban rotos. Mi cilantro solo llego al comienzo de la maduración de sus hojas,

pero aún estaban pequeños y al final no crecieron correctamente.

 31

Características a evaluar (lechuga): El día de entrega de la planta fue el viernes

13/08/21, este mismo día por la noche se siembran en la maseta de plástico reciclada destinada

para ellas, se consideraría esta la fecha de su trasplante. Se escogen 3 plántulas para sembrar y en

cada una de ellas sus hojitas o tallos estaban con una altura de 7 cm en general, en su primera

semana aún tenían las hojas su color verde y algunas crecieron más, pero aún ninguno de los

tallos germinaba una nueva hoja, su medida de altura el jueves 19/08/21 fue de 8 a 9 cm. En la

segunda semana, jueves 26/08/21 se hacen las medidas semanales con las siguientes observación,

sus hojas empezaron a perder color, es decir, se empezaron a blanquear por ello las empezamos a

sacar más seguido al sol, y en las tres plántulas empezaron a germinar nuevas hojas que venían

de un color verde oscuro, en una de las tres germino una hoja o tallo más grande que las demás

con una altura de 14 cm, el tallo se ve fuerte y la hoja no ha perdido su color verde, en general la

altura de los otros tallos sigue siendo de 8 a 9 cm. En su tercera semana, el día domingo

29/08/21 se observan mejoras gracias a la luz del sol, ya que la mayoría de las hojas mantiene su

color verde y el tallo de 14 cm empezó a germinar una nueva hoja como lo empezó hacer cada

una de las tres plántulas. En la cuarta semana las observaciones son desde el domingos 31/08/21

hasta el sábado 4/09/21 en donde al inicio de la semana las hojas de la planta tenías un color

verde oscuro, esto porque nacieron varias hojas nuevas pero cada una de las tres plántulas tenía

una hoja que se había marchitado, pero al finalizar la semana las observaciones cambiaron ya

que la mayoría de las hojas perdió su color verde, ahora son un tono más claro y al haberlas

sacado al exterior del apartamento se deduce que un animal partió una de las hojas del tallo con

mayor altura porque ahora la hoja está a la mitad, el lado bueno es que las hojas que nacieron

aumentaron su tamaño y se ve en la parte de abajo que va nacer una nueva hoja. Pasada ya la

quinta s emana mis observaciones del día 10/09/21 son acerca de las hojas, ya hay nuevas hojas
 32

que están creciendo y otras que hasta ahora están naciendo, pero al mismo tiempo se puede

detallar que hay más hojas blancas que antes y que las hojas blancas de la semana pasada ya se

marchitaron. La conclusión de la decoloración de las hojas es talvez que les falta aún más luz de

la que ya tiene, y sobre que se estén marchitando algunas hojas se cree que es por la falta de

espacio y nutrientes por lo que la maceta es muy pequeña. Las últimas revisiones fotográficas de

ese mes fueron el 20/09/21 donde se observa una mejora de la lechuga en su color gracias a la

nueva luz que se le administro en la semana, esto porque se bajó todos los días y solo permanecía

afuera en la mañana y de 4 a 5pm donde la luz del sol no es tan fuerte como para quemas las

hojas de la plántula; y donde se observa que a no hay hojas blancas, es decir ya la hojas que se

tenían que caer y cumplieron su ciclo se cayeron y las que tenían que quedarse crecieron aún más

aumentando el tamaño del tallo, incluyendo también aumento del tamaño de las hojas, creciendo

de 16 a 17cm las hojas más largas aunque el alargamiento de las hojas en general se da porque

están recibiendo poca luz. El 30/09/21 han mejorado el color y han crecido un poco más las hojas

pero sin ver más avances. Y la última revisión fue después de cumplir dos meses en donde se ve

una lechuga bonita, verde, de un buen color, se ve sana y está en el puto donde más hojas han

tenido. La ultima foto es después de cumplido el ciclo de la lechuga como no se retiró para el

consumo, se evidencia como esta de nuevo perdiendo su color, los tallos se están doblando y se

tiene una medida total del tallo y sus hojas de 22cm.

 33

El mismo día que me entregan las plántulas de lechuga, por la noche preparo la tierra abonada para echarla en

la maceta y poner las tres plantas de lechuga que escogí para cuidar y ver su proceso de crecimiento. Empezaron con

un color verde hermoso, y se veían muy sanas con esperanza de dar una buena cosecha.

Fotos de la primera semana de la lechuga: se observan cambios en sus hojas, ya que están ahora están mas

abiertas y en una de las lechugas se evidencia que un insecto se a estado comiendo una de las hojas, esta tenía como

puntos negros alrededor los cuales los quite, pero la hoja quedo mordisqueada. Además, es importante añadir que ya

empezaban algunas hojas a blanquearse.

 34

En el comienzo de la segunda semana los resultados no han cambiado mucho, varia cada una de las tres en

tamaño, pero no han crecido mucho desde la ultima vez que se midieron, las observaciones más evidentes son que

cada vez van perdiendo más el color verde de sus hojas.

En su tercera semana, el día domingo 29/08/21 se observa que van mejorando los resultados, que aportándoles

más luz a las lechugas volvieron a coger su color verde, se regaron con agua de avena para nutrirlas y claro en la

lechuga no cometí el error del arroz como su lo hice en el cilantro. En los resultados es evidente que las hojas están más

largas, han crecido y sus medidas son mucho más alargadas que las de la anterior semana, teniendo la hoja más grande
una medida de 14cm.

35

En la cuarta semana, las lechugas

han mejorado en su color, esto porque ya

terminaron de germinar las hojas nuevas

que estaban saliendo y se observa aún más

alargamiento de las hojas. Las hojas que se

blanquearon que se están marchitando y su

clico termina apartándole sus nutrientes a la

tierra.

Al finalizar la cuarta semana se

observa que las hojas que se cayeron, se

tenían que caer por que ya habían cumplido

su ciclo y no eran parte de la ultima fase de

la lechuga.
 36

ido
 37

Las últimas revisiones del mes de septiembre fueron el lunes 20, donde se observa una mejora de la lechuga

en su color gracias a la nueva luz, también se implementó nutrir a la plántula de lechuga con cascaras de dos frutas

diferente y únicamente se regaron con agua donde habían reposado cascaras de huevo y banano.
 38

Los resultados del día 30/09/21 fueron un gran proceso, ya las plántulas de lechuga no tenían ninguna hoja

blanca, todas tenían un color verde claro, y de cada hoja germino una nueva hoja, así que ya en este punto fue donde

más hojas se le vieron a la planta.

Mis resultados finales de la lechuga son después de dos meses en donde se ve una lechuga bonita y

completamente verde, ya todas las hojas blancas se cayeron; se pueden visualizar ya varias hojas en una sola

plántula y su color verde oscuro da a entender que cumplieron su ciclo y ya están para cosechar. Mis resultados al
 39

Características a evaluar (habichuela): La fecha de siembra de la habichuela fue el día

martes 31/08/21 y comenzaron a emerger sus primeras hojas el viernes 03/09/21 es decir,

empezaron a salir las primeras hojas después de tres días de que las sembré. La habichuela con

un crecimiento rápido el día lunes 06/09/21 tenía un crecimiento notable en el tamaño de sus

tallos, con una altura de 13cm y empezaron a abrirse sus hojas las cuales tenían un tamaño

pequeño, pero al siguiente día cabe resaltar que sus hojas tenían un tamaño notablemente más

grande y su raíz también empezaba a ser notable. El día miércoles después de cumplir su primera

semana de estar sembradas su tallo creció unos centímetros más y sus raíces estaban más largas,

es decir, el 08/09/21 ya sus tallos median 20cm y en esa misma semana el día viernes 10/09/21

sus tallos crecieron aún más, de las cuatro semillas sembradas dos tenían en este momento un

tallo de 22cm y las otras dos 24cm con un tamaño de hojas claramente más grande. Es

importante resaltar que en el proceso de crecimiento de la habichuela no se ha movido la maseta

en ningún momento del balcón y solo se ha regado con agua lluvia que le llega desde su

ubicación. Sin ningún tipo de fertilizante y solo con trucos caseros de nutrición para la planta ha

crecido muy bien, con hojas de un buen color verde y tallo fuerte. Ahora en el mes de septiembre

cada observación se hizo cada semana, y me pude dar cuenta que la planta de habichuela crecía

su tallo cada vez más, pero en un punto callo su enredadera un poco, como si fuera a aumentar su

tamaño de par abajo y no de arriba, pero esto el profe dijo que es normal y esto sucede con

enredaderas grandes. Cada semana se vio el cambio de las hojas ya que en la última fotografía se
 40

puede evidenciar que ya no todas las hojas son verdes, ya se musieron algunas hojas amarrillas

como si se hubieran quemado con el sol, estas hojas de ese color tenían que caerse ya que fueron

las primeras hojas que crecieron; un dato adicional es que si crecía cada semana un centímetro

más el tallo y sigue creciendo, pero ya para el mes de octubre me di cuenta que la planta no dio

fruto y no lo hadado aún, del resto puedo decir que con la habichuela me fue muy bien y veo

buenos resultados con ella.

Primera semana de la habichuela, me

impresiono lo rápido que germinaron las semillas

que plante. En este caso elegí una buena maceta

para ponerlas, pero sembré 4 semillas creyendo

que no iban a crecer todas y nacieron las 4.

 41

Pasando los días de la semana el tallo y las hojas iban creciendo cada vez más, aún no se visualizaban

mucho las raíces, pero iban creciendo al paso de los días al mismo tiempo que crecía la planta. Por ahora mis

observaciones de los resultados por ahora son muy generales.

En la segunda semana, ya deduzco que su crecimiento y sus cambios son constantes, es decir, que cada

semana se observan los mismos cambios que serían el crecimiento de las raíces, el aumento de los tallos, y

observar que las hojas de la habichuela están más abiertas y grandes.

 42

Tercera semana de mis habichuelas y los resultados cada vez mejoran más, las plantas ahora se ven

mucho mas grande, con unas hojas amplias y abiertas, una observación es que al principio me di cuenta que se

recogían las hojas, pero esto solo pasa por la noche y por el día con la luz se vuelven abrir, sus tallos ya

crecieron aún más y sobrepasando las primeras hojas que salieron.

Al pasar la semana me di cuenta que

seguían creciendo aún más, es por ello que las

puse en el balcón y las pegué en los barrotes de

este. Esto con el fin que se enredara en ellos.

 43

En su quinta semana están mis plántulas de habichuela mas grandes y aun mas bonitas de como estaban la

semana pasada, preferí no tomar fotos hasta ver un cambio significativo. Es este caso las imágenes de esta semana

tienen muchos avances nuevos como lo es el crecimiento de sus raíces, el crecimiento de sus tallos y ya se veía que

cada ves que crecía el tallo se enredaba aún más en el balcón, y además podemos ver que con el crecimiento de los

tallos tenemos aún más hojas en la plántula

 44

Estas ultimas fotos son mis resultados finales de la habichuela, en el mes de octubre mejoro mucho el

clima y le llego la suficiente luz a mi balcón para que las habichuelas nunca perdieran su color verde, al contrario

algunas hojas empezaron a quemarse, y puedo evidenciar resultados muy diferentes a de las demás plantas que

sembré, la habichuela fue la plántula que mas me creció en donde no tuve ningún inconveniente y pude darme

cuenta que es una plántula muy resistente, ya que en la mayoría de su proceso se mantuvo sola; le daba la luz que

necesitaba desde el balcón, se regaba con el agua lluvia que caía y lo único que hice fue aportarle nutrientes

como cascaras de mandarina, banano y huevo además del agua donde reposaba la avena. Así con ningún

fertilizante mis habichuelas llegaron a un buen punto para mostrar sus resultados. Si tengo que aclarar que de las

tres semillas dos son las que mejor están, sin ninguna hoja de color amarillo, es la planta más fuerte y la que más

hojas tiene, ya que fue la que mas creció y esto se debe a la competencia biología que se genera al dejar tantas
45
 46

Conclusiones:

Ahora que hemos realizado el trabajo anterior y hemos llegado al final del proyecto

podemos concluir, que se requieren conocimientos y experiencia así sea mínima en el adecuado

manejo de plantas, si vamos a escoger cualquier tipo de semilla para cosechar tenemos que saber

todo sobre lo que estamos sembrado, ya que cada error puede afectar el buen crecimiento de la

plántula, cómo lo es saber que clima es el adecuado, cuánta cantidad de agua necesitan, que

nutrientes requiere, y tener conocimiento previo sobre posibles plagas. Tenemos que estudiar,

tener la teoría clara y los conocimientos correctos para poder darle a nuestra planta la luz

necesaria para un buen desarrollo y poder sembrar las semillas en la maceta correcta, no en una

donde haya poco espacio para que la planta se desarrolle o en una donde esté en constante

competición por nutrientes, así podemos evitar que muera la planta y poder tener una buena

producción en su cosecha.

Conclusiones específicas: Los cuidades y necesidades que requieren las plantas son

muchos y aún más plantas de cosecha, pero en la experiencia puedo concluir que no todos los

consejos de internet funcionan, a esto me refiero en como tienes que cuidar la plántula y que

requiere, ya que cada compañero la sembró en lugares diferentes con condiciones diferente,

entonces podemos evidenciar que cada plántula requirió cuidados diferentes para adaptarse a su

entorno. Y eso lo evidenciamos en las plántulas la mayoría escogió las mismas semillas para
 47

plantar y a cada uno le germino en distinto tiempo su plántula, se nos presentaron problemas

diferentes, y demás los resultados finales también fueron muy distintos.

En mi caso puedo concluir que la huerta en un apartamento es muy difícil de mantener y

más cuando a tu balcón no le llega luz, tuve unas condiciones precarias para mis plantas y su

factor principal para el crecimiento no lo tenían que es la luz, además de que el excesivo

transporte de las macetas también hizo que en el caso del cilantro se fuera muriendo y cayendo

tallo por tallo cada vez más que las movía, y al alzar la maceta juntaba la tierra y eso hacía que se

compactará más la tierra y al moverla se partiera el suelo dónde estaba la planta lo que claro no

le favoreció en su crecimiento.

Mis plántulas todas crecieron de maneras distintas casi con los mismos factores, pero el

cilantro no soporto las condiciones que se le presentaron, en cambio la lechuga y la habichuela

con la misma cantidad de agua, se podría decir misma cantidad de luz y mismos nutrientes,

pudieron llegar a alcanzar su punto máximo de producción y no se marchitaron.

Anexo fotográfico: Son todas las fotos que se anexaron en la explicación de los

resultados, ahí queda evidenciado todo el proceso que llevé a cabo con las plántulas que escogí

para realizar mi proyecto de agricultura en casa. Demas fotos que evidencian el proceso son las

siguientes:
 48

Ubicación de las macetas cuando se bajaban del

Maceta de las lechugas
apartamento

Bibliografía

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agricultura urbana/ Azoteas verdes de guadalajara:

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Alimentaria y Nutricional. Obtenido de Importancia de los Huertos familiares en la Seguridad

Alimentaria y Nutricional/ zamorano.edu : https://www.zamorano.edu/2019/12/20/importancia-

de-los-huertos-familiares-en-la-seguridad-alimentaria-y-nutricional/#:~:text=Los%20beneficios

%20de%20tener%20huertos,se%20fortalece%20l
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FUNDACION DE DESARROLLO AGROPECUARIO, INC. (s.f.). cilantro.pdf. Obtenido de

cultivo de cilantro, cilantro ancho y perejil - CEDAF:

http://www.cedaf.org.do/publicaciones/guias/download/cilantro.pdf

M I N I S T E R 1 O D E A G R I C U L T U R A. (s.f.). LA LECHUGA . Obtenido de

hd_1977_10.pdf/ HOJAS DIVULGADORAS :

https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1977_10.pdf

SENA SUBDIRECCION DE FORMACION PROFESIONAL Y DESARROLLO SOCIAL.

(octubre de 1990). Cultivo de habichuela. Obtenido de Cultivo de habichuela SENA :

https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/handle/11404/5657/cultivo_habichuela.PDF;jses

sionid=B76A717FAA6D1BD4A56F744AD386BDCD?sequence=1
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Duración aproximada

El tiempo aproximado que durara el proyecto es indefinido, se tiene la idea de seguir con

los cultivos hasta que terminen de germinar y sirvan como cultivo de producción.

Aproximadamente se hace una estimación de que la cosecha del cilantro estará lista en 45 a 70

días después de su siembra, la lechuga suele necesitar entre 40 y 60 días o más para completar su

desarrollo y ser actas para el consumo y la primera recolección de la habichuela ocurre

generalmente 20 días después de la floración ósea entre 55 y 65 días del periodo vegetativo. Este

sería un tiempo aproximado de cuanto durara el proyecto, es decir, hasta que las plántulas estén

totalmente desarrolladas.

https://hablemosdeflores.com/cilantro/#Historia

http://elgourmet.com/noticias/el-cilantro-la-hierba-mas-utilizada-en-el-mundo
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